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Bas Armagnac 1995 Laubade
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Ogni annata proviene interamente da un singolo raccolto e anno di distillazione. Ogni annata esprime chiaramente la sua eta, che e una specificita di Armagnac e la firma della casa. Più di 80 diverse annate maturate nelle cantine del Château de Laubade. Si presenta nel calice con un bel colore ambrato brillante. Stupisce al naso grazie a intense sensazioni di datteri, fichi secchi, zagara, miele di castagno, noci e vaniglia. In bocca e rotondo, stilisticamente impeccabile, e nellinterminabile persistenza regala emozioni al palato. Ogni annata racconta una storia particolare. Una storia che si occupa dei cambiamenti climatici in corso, con il know-how unico dei Maestri della Cantina che si sono succeduti, lungo le generazioni. La qualita delle botti e la temperatura delle cantine partecipano anche all'identita speciale vintage. Infine, ogni annata e un capitolo particolare della tenuta e attinge alla sua lunga storia, al suo ricco know-how e alla sua dedizione alla qualita da parte di diverse generazioni di alto grado di coinvolgimento di uomini e donne. Château de Laubade rilascia solo le sue annate dopo un minimo di 15 anni di invecchiamento in botti di rovere della Guascogna.
EUR 108.00
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Mandorla Amara Carlotto 50 cl
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Peychaud' s Aromatic Bitter 14,8 cl
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L' immuable Brut Premier Cru Champagne AOC Brisson Lahaye
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Questo Champagne 1er Cru proviene da vigneti nei pressi di Billy le Grand. Composto per il 60% da Chardonnay e per il 40% da Pinot Nero, segue un invecchiamento di ben 2 anni sui lieviti, che gli dona un colore giallo pallido, accompagnato da una spuma fine ed un perlage persistente. Arriva dritto al naso con profumi intensi e fini, fruttati e floreali. Persistono gli aromi al palato, ai quali si aggiunge una nota di miele dolce. Sorso piacevole e fresco, con un lungo finale. Ottimo vino spumante da invecchiamento.
CIBO-VINO
Immutabile e l'ideale come aperitivo. Durante un pasto, può essere servito con pollame come cappone di mela o cosce di anatra con salsa di champagne. Può anche accompagnare un piatto di formaggi a pasta morbida.EUR 29.90
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Veritas Barbados White Blended Rum Foursquare Distillery
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Eccellente distillato prodotto dalla melassa di canna da zucchero proveniente dalla Guyana, blend di tre rum prodotti da Foursquare e Hampden Estate, con alambicchi Coffey e Double Retort, di cui uno invecchiato per 2 anni in botti precedentemente utilizzate per il Bourbon. Al naso si percepiscono intense e fragranti note fruttate, seguite da fini sentori di canna da zucchero. Accoglie il palato con un calore sorprendente, seguito da una morbidezza data dal fruttato delicato e persistente, per concludersi in un finale fresco ed appagante.
EUR 20.90
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Simpotica 2014 Salento IGP Severino Garofano
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Bere insieme fu una delle più importanti forme sociali nel mondo della Grecia Antica, l' aggregazione simpotica o simposiale era finalizzata a una specifica celebrazione di occasioni particolari: le poesie o i carmi conviviali erano destinati ad essere recitati nel momento conclusivo del banchetto. Dal colore rosso rubino tendente al granato, al naso i profumi sono vari ed intensi, come liquirizia, lampone e balsami. Al palato sapore deciso e fresco, con tannini eleganti e veri, e tanta sapidita che rinfresca un finale da favola
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a primi piatti anche un po' speziati, perfetto con gli spaghetti alla norcina.EUR 15.80
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Rye Frontier Whiskey American Bulleit
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Bulleit Rye e un whisky di segale pluripremiato, con un carattere di una complessita senza pari. Prodotto nel 2011, continua a godere del tipico color ruggine chiaro, con ricchi aromi di quercia. Il gusto e eccezionalmente morbido, con sentori di vaniglia, miele e spezie. Il finale e fresco e pulito, con sapori lunghi e persistenti. delle seghe della migliore qualita disponibili.
EUR 39.90
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Promosso Spumante Extra Dry Montelvini
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Tipica delle zone della Marca Trevigiana, la Glera e tra i vitigni più antichi: essa conta molti estimatori fin dallepoca romana. Il grappolo della Glera e grande, lungo, spargolo e alato, con acini dal colore giallo-dorato. Il colore e giallo paglierino, il profumo fresco ed intensamente fruttato ricorda i fiori dacacia, il glicine, la mela selvatica, il miele di montagna. Il perlage e fine e persistente.
CIBO-VINO
Si abbina ai crostacei, ai pesci leggeri e ai molluschi. Ottimo come aperitivo.EUR 7.90
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Promosso Spumante Brut Rosè Montelvini
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Il vino rosato si ottiene con una pigiatura soffice delle uve rosse ed un veloce contatto con le bucce a temperatura controllata, che in questo modo cedono solo parte del colore al mosto. Prodotto da uve accuratamente selezionate, con prevalenza di uve precoci a bacca rossa. Rosa setoso, con perlage sottile e persistente. Il colore e rosa antico, con perlage sottile e persistente; allolfatto intenso, sentori fruttati di pesca e fragolina selvatica, lieviti e crosta di pane. Al palato si presenta vellutato, pieno e sapido.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, con antipasti di pesce, salumi, ma anche con carni saporite, salse e formaggi grassi.EUR 7.90
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Scapigliato 2018 Toscana IGT Agricola Calafata
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Buvoli Nove Metodo Classico Extra Brut L' Opificio del Pinot Nero
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LExtra Brut Nove nasce dallassemblaggio di diverse annate, fra cui una parte di Riserva affinata in legno. Ha sostato sui lieviti per oltre 9 anni prima di essere degorgiato. E' per intenditori, per quelli che amano le note evolute dei vecchi Champagne e si entusiasmano quando scaldandosi nel bicchiere il vino sprigiona accattivanti profumi di spezie e di torba. In bocca e lungo e complesso, con note di noce, miele, spezie, tabacco e funghi, supportati da una bolla fine ed educata.
CIBO-VINO
Per laperitivo e ottimo con un formaggio caprino, meglio se stagionato. È una bollicina da chiacchera, perche non ti confonde la testa e fa parlare il cuore.EUR 64.90
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Bag in Box Fruttato Medio Olio Extravergine di Oliva Muraglia 5 Lt
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Barbaresco 2016 Barbaresco DOCG Gaja
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Il Barbaresco di Gaja e uno dei vini italiani più prestigiosi, viene affinato per 24 mesi in barrique e botti grandi. Dal colore rosso granato intenso con riflessi aranciati, al naso elegante, complesso e delicato, seguono sfumature floreali di viola, richiami alle erbe aromatiche. Al palato morbido, vellutato, armonico ed elegante, di lunga progressione.
CIBO-VINO
Perfetto per una cena importante, accompagnato da piatti abbastanza strutturati, da provare con una lombata di maiale con pure di castagne.EUR 389.90
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Brut Rèserve Champagne AOC Pol Roger - Magnum
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Il Brut Reserve e una Cuvee ottenuta da una miscela in parti uguali di tre vitigni champenois: pinot nero, pinot meunier e chardonnay di 30 diversi cru, al quale si aggiunge il 25% dei vini di riserva. I vigneti sono situati in alcuni dei migliori terroir di vocazione, tra cui i pendii della Montagne de Reims, le colline della Vallee de la Marne e di Epernay e le pianure della Cote des Blancs. Ottenuto con metodi naturali, con raccolta a mano delle uve, pressate delicatamente e vinificate in acciaio, con fermentazioni a bassa temperatura e presa di spuma dopo limbottigliamento. Le bottiglie vengono lasciate affinare nelle cantine di proprieta, a 33 metri sotto il livello della strada per ben quattro anni, durante i quali viene effettuato un remuage di tipo tradizionale, a mano. Pol Roger Brut Reserve riproduce una bella tonalita di colore dorato paglierino, oltre a bolle abbondanti e fini. Con un naso potente e accattivante, prima offre aromi di frutta fresca, di pera e mango, poi rilascia sapori leggeri di caprifoglio e gelsomino bianco, persistendo su note di vaniglia e brioche. Dietro un attacco franco e dinamico, il vino racchiude una bella armonia e una piacevole freschezza, pur conservando una certa struttura. Al palato, sapori di gelatina di mele cotogne e marmellata di albicocche si mescolano allegramente con profumi di cera d'api e miele d'acacia. Gli aromi di lunga durata, composti da note fruttate agrumate e note speziate sono eccezionali.
CIBO-VINO
Vino straordinario da servire come aperitivo o per accompagnare un pasto intero.EUR 119.90
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Crémant d'Alsace Brut Domaine Allimant-Laugner
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Cremant dAlsace Brut e un vino spumante Metodo Charmat, dal carattere vivace e fine. Frutto di un'armoniosa miscela del frutto e della morbidezza del Pinot bianco, dell'acidita e della freschezza del Riesling, nonche della ricchezza e della struttura del Pinot grigio, tutti provenienti dalla zona da cui prende il nome questo spumante, lAlsazia. Viene lasciato invecchiare per circa 18 mesi sui lieviti, garantendo un ottimo bilanciamento fra la potenza espressiva dei lieviti e gli aromi freschi di frutta. Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino e investe lolfatto con intensi aromi fruttati, di mele appena raccolte. In bocca il sorso e morbido e succoso, con una schiuma ben presente e vivace. Il finale e secco, leggermente frizzante e rinfrescante.
cibo-vino
Ottimo come aperitivo, ideale al fianco di portate a base di pesce, carni bianche o accompagnato ad un delicato dessert.EUR 17.90
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Martell VS Single Distillery Fine Cognac Martell
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Martell VS e caratterizzato da uno stile eccezionalmente fresco e vivace, con sensuali sentori di confettura di albicocche e vaniglia che, dopo aver turbinato, si arricchiscono di note di mandarino e pompelmo rosa. Al palato, ghiacciato dal ghiaccio, si sente sontuosamente liscio e vellutato, rivelando note di scorza d'agrume, frutta candita e vaniglia, che si insinuano deliziosamente nel finale rotondo ed equilibrato.
EUR 35.90
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Grappa Riserva Bacio delle Muse 20 cl
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Ottenuta da vinacce selezionate, provenienti dai migliori vigneti, che donano a questa grappa un gusto unico. Invecchiata per più di 18 mesi in fusti di rovere, alla vista si mostra di un giallo ramato vivido. Il gusto e intenso, accompagnato da una morbidezza piacevole su uno sfondo aromatico di frutta matura.
EUR 7.80
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The Macallan Rare Cask Batch N2 Single Malt Scotch Whisky The Macallan Distillery
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La quarta versione di questa innovativa serie annuale, l'edizione n. 4 incarna l'artigianalita e il design pionieristico della nuova distilleria Macallan e dimostra la padronanza della produzione di whisky dal 1824. Realizzata da una combinazione di botti di rovere europeo e americano, che donano un carattere unico a questa edizione, grazie alle diverse dimensioni ed influenze che queste botti hanno Di color rame brunito alla vista, al naso si presenta con aromi dolciastri, di miele audace e arrotondato con una nota di mela dolce. Seguono la scorza d'arancia con uno sfondo di zenzero e noce moscata, per finire con un robusto affumicato che contrasta dei sentori di legno fresco, accompagnato da sfumature floreali. In bocca persiste la noce moscata, accompagnata da sentori speziati di legno e chiodi di garofano. Il gusto calmo, dato dal sorso dolce e viscoso, che ricopre la bocca e si conclude in un finale fruttato, in cui spicca con dolcezza un sentore di quercia, lungo e persistente.
EUR 490.00
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Katori 90 Organic Sakè Terada Honke 72 cl
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Katori e un sake prodotto dalla Terada Honke, una fabbrica di birra artigianale giapponese, ed importato dalla Yoigokochi, societa creata da un gruppo di degustatori professionali europei con in comune un passato di esplorazione in Giappone alla ricerca del Sake tradizionale. Yoigokochi significa letteralmente "Distillati di alto profilo, questo a voler dimostrare lobiettivo della societa, ovvero quello di portare in Europa il gusto autentico del Sake. Katori e un sake tradizionale giapponese, creato usando riso della migliore qualita, lavorato seguendo processi antichi, rigorosamente effettuati a mano. Vengono utilizzati solo lieviti naturali ottenuti con il metodo "Kimoto, unantica tecnica che risale ad oltre 300 anni fa. Per la produzione del Katori viene utilizzato riso a bassa lucidatura, il che dona al sake un gusto intenso di riso, connotato da una marcata acidita. Katori deve il suo nome in onore al "Katori Jingu, un antico santuario giapponese.
EUR 46.90
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Il Rosso e il Nero 2017 Puglia IGP Placido Volpone
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Il Rosso e il Nero rappresenta il connubio magico tra il conciliante rosso Sangiovese e lirruento Nero di Troia. Di colore rosso rubino intenso. Allolfatto presenta aromi di frutti rossi, quali more e ciliegie che si ritrovano anche al palato. Armonico e persistente, risponde ottimamente alle caratteristiche del vitigno.
CIBO-VINO
Labbinamento gastronomico e` molto vasto essendo un vino che sposa perfettamente unampia gamma di piatti. Consigliato per il tutto pasto.EUR 9.90
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