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Pinot Bianco 2022 Alto Adige DOC Cantina Terlano
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Gewurztraminer 2022 Alto Adige DOC Terlano
Questo vitigno, che prende il nome dal villaggio vinicolo di Termeno, nella Bassa Atesina, e un caposaldo dellassortimento dei vini bianchi prodotti in Alto Adige. Giallo paglierino lucente e saturo, il profumo del Gewürztraminer e accattivante, con sentori di lici e mango, ma anche di caprifoglio e chiodi di garofano. La struttura aromatica inconfondibile di questo vino si ripresenta anche al palato, dove il sapore fruttato fresco e la vivace acidita, affiancati dalle note minerali, lasciano un retrogusto tondo e persistente.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento agli gnocchi con crema di zucca, da provare su creazioni agro-dolci dispirazione asiatica.EUR 14.30
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Quarz Sauvignon Blanc 2021 Alto Adige DOC Cantina Terlano - Magnum
La selezione di Sauvignon dimostra di saper fare onore al proprio nome, fra le sue peculiarita spiccano la struttura raffinata, la profondita e il retrogusto salato, che impreziosiscono questo nobile vino bianco, ormai assurto a fama internazionale. Colore: giallo paglierino scintillanteProfumo: Il bouquet di questo Sauvignon si presenta esotico e accattivante, con molteplici note fruttate di mango, papaya e pompelmo rosso. Al palato pieno che diventa deciso e persistente nel retrogusto.
CIBO-VINO
Si abbina molto bene a pietanze come ostriche, tartara di salmone, ma anche al risotto alla mela verde con filetto di salmerino selvatico alla piastra.EUR 169.90
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Terlaner I Grande Cuvée 2020 Alto Adige DOC Cantina Terlano
Sintesi perfetta, espressione dellanima più pura della Cantina Terlano. Un vino che rappresentasse pienamente la secolare tradizione della Cantina, che riunisse in se leccellenza dei nostri migliori vitigni e dei crus più pregiati. Un blend dei vitigni più pregiati, Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon si uniscono in un liquido puro e fine, dallestrema delicatezza, accompagnata da una forte complessita. Dal color giallo paglierino brillante e dal profumo ricco e complesso; si esprime con aromi di agrumi, pepe bianco, erbe aromatiche e una delicata nota fume. La sua eleganza e il suo eccellente equilibrio poggiano su una struttura fine e importante e una tessitura raffinata, che gli conferiscono un carattere unico. La sua eccezionale persistenza non descrive solo una semplice piacevolezza, ma rappresenta soprattutto lespressione più pura di un terroir minerale unico al mondo.
CIBO-VINO
Un vino che si appresta ad avere un grandissimo potenziale di evoluzione nel tempo. Terlaner e un vino che predilige lassaggio senza alcun compagno al suo fianco, in modo da poterne assaporare tutte le sue sfaccettature; vino da meditazione, da provare nella giusta occasione e col giusto bicchiere.EUR 299.90
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Cubardi Primitivo 2020 Salento IGT Schola Sarmenti
Da alberelli vecchi intrisi di storie antiche e vite intere, nasce un vino, sincera e minuziosa espressione del Primitivo. Intense note di frutta matura aprono le porte a piacevoli sentori di tabacco, in un morbido finale di cioccolato e caffe. Vellutato e avvolgente, con tannini capaci di espandersi delicatamente, lasciando una lunghezza di gusto piacevole. Dal tessuto spesso eppur leggero, indugia nel palato con caparbieta, lasciando presagire la sua forte personalita.
CIBO-VINO
Ottimo accompagnato a primi piatti di terra della tradizione pugliese, ad un ricco tagliere di salumi e formaggi locali.EUR 13.90
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Come d' Incanto 2022 Cantine Carpentiere
Come d'incanto e un vino sorprendente ottenuto dalla vinificazione in bianco di Uva di Troia. E' un vino complesso e deciso pur conservando una elegante freschezza. La sua incantevole ricchezza aromatica spazia dalle note agrumate a quelle di mora selvatica, dai sentori di melacotogna a quelli di zucchero a velo con spiccate sensazioni di miele. Al palato polposo e minerale.
EUR 11.50
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Veritas 2022 Castel del Monte DOCG Torrevento
Veritas bombino nero in purezza, vitigno storico per la produzione di soli vini rose. Meraviglioso colore rosa intenso, bouquet fruttato con note di fragola e frutti di bosco. Al palato equilibrato e fresco per un vino estremamente versatile. Primo rosato in Italia al quale e stata riconosciuta la denominazione DOCG ovvero Castel del Monte Bombino Nero.
CIBO-VINO
Un vino da tutto pasto, si sposa bene su del crudo di mare ma anche con una costata di vitello ai ferri.EUR 8.90
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Rosamora 2022 Salento IGP Cantine Paolo Leo - Magnum
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Taranta 2022 Salento IGP Vetrère
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Chardonnay 2022 Puglia IGT Tormaresca 37,5 cl
Fragranza, aromi e freschezza sono gli elementi essenziali di questo vino. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini di grande lucentezza, al naso note fresche di fiori darancio, timo, rosa e lavanda. Vino di ottima freschezza e mineralita, con un retrogusto sapido e fruttato, un vino di grande equilibrio.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, su un antipasto caldo come uno sformatino di baccala, patata e pomodorini.EUR 5.90
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Preludio N°1 Chardonnay 2022 Castel del Monte DOC Rivera
Testimonia il felice risultato delladattamento dello Chardonnay al clima mediterraneo delle colline calcaree della zona DOC Castel del Monte. Le uve sono raccolte nella seconda decade di agosto e vinificate a temperatura controllata. Il contatto con i lieviti per qualche mese in vasche di cemento permette di ottenere un vino dalla personalita pronunciata, tipica della varieta, e un grande equilibrio tra complessita e freschezza.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, si predilige su piatti di mare come ad esempio uno spaghetto ai frutti di mare.EUR 7.40
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Mamarì Sauvignon Blanc 2022 Sicilia IGP Cantine Fina
Mamari e un vino ottenuto da vitigni di Sauvignon Blanc in purezza, coltivati su terreni posizionati intorno ai 400 metri s. l. m., situati nella Sicilia Occidentale. Presenta un colore giallo paglierino scarico, risaltano aromi erbacei e vegetali di peperone verde, di foglia di pomodoro e di erba falciata. Intense le note fruttate di questo vino che fanno venire in mente frutti esotici come lananas e la banana, e quelle floreali che ricordano il sambuco, la ginestra e il biancospino.
CIBO-VINO
Ottimo con antipasti caldi e freddi di pesce anche al vapore, senza dubbio e uno dei migliori abbinamenti con sushi e sashimi. Magnifico con tartare-carpaccio di pesce, ostriche, ma anche con carni bianche e funghi fritti o alla griglia.EUR 10.90
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Gocce Vigne Vecchie 2019 Primitivo di Manduria DOP Feudi Salentini
Da vecchie vigne nel cuore della DOP, laccurata selezione di uve Primitivo raccolte manualmente in cassette da vita a Gocce. È un vino dal colore rosso rubino, dal gusto rotondo e morbido e dai profumi di confettura, frutti di bosco e note di caramello. Si presenta con unimportante struttura e una distintiva eleganza che identificano egregiamente il suo territorio.
CIBO-VINO
Si abbina perfettamente a carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati accompagnati da confetture.EUR 24.90
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Antieri Susumaniello 2021 Salento IGT Schola Sarmenti
Produzione limitata di Schola Sarmenti, Susumaniello e unesclusiva vista sul terroir pugliese. Vino deciso, fresco, equilibrato, con grande corpo. Ha colore rosso rubino intenso e impenetrabile. Un vino che sa essere forte ma con garbo, riuscendo a colpire con i suoi profumi complessi e delicati. Presenta note fruttate e speziate in cui si distinguono more, ciliegie mature, pepe nero, vaniglia e chiodi di garofano. In bocca va a concludere con una lunghissima persistenza in bocca.
CIBO-VINO
Da abbinare a piatti di carne tipici della tradizione pugliese. Ottimo con primi piatti di terra come lasagne e pasta al forno.EUR 14.50
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Ribolla 2015 Venezia Giulia IGT Gravner - Magnum
La Ribolla Gialla di Gravner e un vino nato in anfora con lunga macerazione e maturato in botte per 7 anni. Al naso profumi intensi di frutta, fiori appassiti ed erbe aromatiche, al palato elegante, speziato con una buona mineralita.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, con un risotto al radicchio, da provare con i formaggi erborinati.EUR 197.90
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Cristal Brut 2008 Champagne AOC Louis Roederer
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Devon 2022 Greco di Tufo DOCG Antonio Caggiano
Devon nasce da un' accurata fase di lavorazione, le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature, segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi. Dal colore giallo brillante con aromi di frutta esotica, fiori di pesco, fiori di mandorlo. Il gusto e pieno, armonico e molto persistente.
CIBO-VINO
Ottimo da bere su piatti a base di pesce, ma anche su formaggi freschi.EUR 14.90
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Falanghina 2022 Campania IGT Antonio Caggiano
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Susù Susumaniello Rosato 2022 Salento IGP Cantine Risveglio
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Fallwind Sauvignon 2022 Alto Adige DOC St. Michael Eppan