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Bourgogne 2020 Hautes Cotes de Beaune AOC Premier Cru Louis Latour
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Nature Blanc de Blancs Trento DOC Man
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Brut Blanc de Noirs Trento DOC Man
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Susù Susumaniello 2021 Salento IGP Cantine Risveglio
Susù e il tipico rosso pugliese che valorizza le migliori caratteristiche dell'omonimo vitigno autoctono a bacca rossa, coltivato soprattutto nelle terre del Salento. Dopo una accurata selezione delle uve da vecchie piante di Susumaniello, segue un riposo e un affinamento di quattro mesi in tini tronco conici di rovere francese. Color rosso rubino con riflessi violacei, al naso intenso, complesso con spiccati sentori di frutta a bacca rossa e spezie.Al palato abbastanza morbido, esprime una buona freschezza ed una tanninicita tipica del susumaniello che si completa con una leggera sapidita. Equilibrato, abbastanza intenso e fine.
CIBO-VINO
A tutto pasto, Susù e un rosso che ben si abbina a secondi piatti di carne, anche arrosto, ma anche da aperitivo con dei taglieri di salumi.EUR 11.90
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Vigna Verde Grillo 2022 Terre Siciliane IGP Marco De Bartoli
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Organic Dry Gin Adamus 70cl
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Lagrein 2022 Alto Adige DOC Cantina Terlano
Il Lagrein e indubbiamente uno dei vitigni di punta dellAlto Adige, e sta riscuotendo molto interesse soprattutto grazie al suo gusto fruttato, arricchito dalle note aromatiche e dai suoi morbidi tannini. Dal colore rosso granato scuro, al naso predominano le note fruttate intense di ossicocco e marasca, arricchite da un profumo floreale di lilla e alloro cotto. Molto vinoso e armonico al palato, con una tessitura delicata e un tannino raffinato che danno al Lagrein una pienezza assai accattivante.
CIBO-VINO
Si abbina bene agli involtini di manzo con pure di patate, ottimo anche su formaggi stagionati e al parmigiano maturo.EUR 14.90
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Gries Lagrein Riserva 2020 Alto Adige DOC Cantina Terlano
I terreni alluvionali che ricoprono il quartiere bolzanino di Gries sono da sempre la posizione ideale per coltivare il vitigno autoctono Lagrein, come testimoniano fonti scritte che risalgono al 1379. Il Lagrein Gries di Terlano si distingue per i suoi aromi di frutti di bosco, dal colore rosso rubino con delicata velatura violacea, al naso il bouquet di questo vino svela note terrigne e minerali che si sposano molto bene con gli aromi fruttati. Al palato queste note fruttate e sentori di torba, aromatiche e nel contempo morbide, determinano una piacevole contrapposizione.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un arrosto di camoscio con ortaggi a radice, o guanciale di vitello brasato con ortaggi a radice.EUR 27.90
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Furore Bianco Fiorduva 2021 Costa d' Amalfi DOC Marisa Cuomo
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Extra Brut Rosè Edizione 2018 Franciacorta DOCG Barone Pizzini
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Vola Vola Viognier 2022 Sicilia IGP Cantine Fina
Vola Vola e un vino ottenuto da esclusivi vitigni di Viognier in purezza, coltivati su terreni situati nella Sicilia Occidentale. Vino secco ed elegante, al naso ha tipici profumi esotici ed anche note agrumate. In bocca e molto intenso, sensazioni di erbe aromatiche, una grande mineralita ed una buona sapidita, che culmina in un finale amplio ed elegante.
CIBO-VINO
Piacevole come aperitivo, se si amano vini di struttura decisa, con pesci grassi quali laringa, lo sgombro, il salmone, languilla o il capitone, ed ancora con insalata di pasta, carni bianche, formaggi freschi e crostacei.EUR 10.90
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Drago Bianco 2021 Veneto IGT Musella Winery
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Riesling Trocken 2021 Wagram Fritsch
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Velue Riesling 2021 Johannes Zillinger
Velue Riesling e un vino bianco ottenuto dalle omonime uve Riesling in purezza, da vigneti con eta media di 30 anni, situati sui pendii collinari che circondano il villaggio di Velm-Goetzendorf. Vinificato in acciaio inox, con fermentazione spontanea ed affinamento sulle fecce per cinque mesi. Imbottigliato senza alcun tipo di raffinamento o filtro, portando in bottiglia tutta la vivacita del vitigno. Di colore giallo paglierino alla vista, lievemente opalescente. Al naso si scopre un bouquet aromatico intenso e vivace, di frutta gialla fresca e sentori di nocciolo. Al palato il sorso e fresco e sapido, persiste il fruttato fresco di nettarina e pesche, con laggiunta di un agrumato avvolgente di mandarino e lievi note di mango.
CIBO-VINO
Ottimo con piatti a base di pesce alla griglia o al cartoccio, arrosti di carni bianche e formaggi a media stagionatura.EUR 18.90
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Barbaresco 2020 Barbaresco DOCG Bruno Rocca
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Pedro Ximénez Cosecha Delicado 2021 Ximénez-Spínola 50cl
Pedro Ximenez Cosecha e un vino passito che nasce da uve dellomonima varieta, provenienti da vigneti situati nei dintorni del comune di Jerez, in Spagna. Prodotto a bassissima resa, da uve appassite al sole sulle "lettiere, con selezione manuale e pressatura soffice. Vengono ottenuti cosi Solo 200 litri di mosto per ogni tonnellata di uva fresca raccolta, che vengono poi lascati fermentare ed affinare in botti di rovere francese. Vino che si presenta alla vista con un colore dorato intenso, limpido e pulito, e seguito allolfatto da aromi fruttati carnosi, di pesca, albicocca e prugna matura, a cui seguono in evoluzione aromi di pera e mela verde, con un leggero accenno di mandorla amara. Al palato risulta equilibrato in tutto lassaggio, con un grado alcolico appena marcato e con le diverse sfumature del frutto, che si esaltano nella parte posteriore del palato, rimanendo totalmente pulite grazie alla notevole acidita raggiunta. Il retrogusto e lungo, delizioso, non pesante ed estremamente piacevole e fruttato.
CIBO-VINO
Vino che si lascia gustare da solo o con mille abbinamenti diversi. Ottimo con formaggi di vario tipo, dalla pasta molle a quella dura, o con del cioccolato fondente, piuttosto che della pasticceria secca.EUR 32.90
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Sanct Valentin Pinot Bianco 2020 Alto Adige DOC St. Michael Eppan
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Il Pumo Primitivo 2021 Salento IGP San Marzano
Da vitigni Primitivo coltivati su terreni a 100 metri s. l. m. della zona di San Marzano, in Salento. Pumo si presenta con una veste rosso rubino molto intensa, con riflessi violacei. Allolfatto arriva un profumo complesso, con note di prugna e ciliegia, speziato, con sentori di rosmarino e vaniglia. In bocca si percepisce un notevole corpo, morbido e armonico il gusto, di facile beva.
CIBO-VINO
Si abbina a primi piatti robusti, carni rosse e cacciagione, formaggi a pasta dura.EUR 7.90
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Iconoclaste 2021 Sancerre Rouge Domaine Fouassier
Iconoclaste nasce da viti di eta compresa tra 25 e 45 anni, coltivate in agricoltura biologica e biodinamica. Un vino pieno di passione e giovinezza, che da la sensazione di mordere i frutti rossi. Vino rosso secco, vinoso, pieno di foga e gioventù, al palato croccante, morbida e fresca.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a piatti ricchi formaggi stagionati e carni dai sapori intensi, meglio se arrosto.EUR 35.90
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Château Cambon 2021 Beaujolais Village Domaine Marcel Lapierre
Château Cambon e ottenuto da uve Gamay in purezza, questo rosso e ottenuto con la tradizionale macerazione semi-carbonica tipica di questa tipologia di vino, seguita da un breve affinamento in legno. Una bottiglia prodotta con metodo ancestrale, rappresentazione del territorio senza correzioni. Si presenta con un color rosso rubino, con riflessi granati, al naso si esprime con sentori di ciliegie mature, note erbacee e cenni terrosi. Al palato si presenta complesso, morbido, con una trama tannica vellutata e una lunga persistenza. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Estremamente eclettico, dalla pizza ad un pesce al forno con patate e pomodori, il vero vino glou-glou.EUR 21.50