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Pala per Pizza per cuocere in acciaio inox Ø 180 mm H 1700 mm
Pala per Pizza per cuocere in acciaio inox diametro 180 mm x H 1700 mm. La pala, con disco rotondo pieno, è realizzata in acciaio inox e con manici in legno. La pala è indicata per cuocere e sfornare. Si consiglia il lavaggio solo con acqua calda o con detergenti non invasivi. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 62.22
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Pala per Pizza per cuocere in acciaio inox Ø 180 mm H 1900 mm
Pala per Pizza per cuocere in acciaio inox diametro 180 mm x H 1900 mm. La pala, con disco rotondo pieno, è realizzata in acciaio inox e con manici in legno. La pala è indicata per cuocere e sfornare. Si consiglia il lavaggio solo con acqua calda o con detergenti non invasivi. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 64.90
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Pala per Pizza per cuocere in acciaio inox Ø 300 mm H 1700 mm
Pala per Pizza per cuocere in acciaio inox diametro 300 mm x H 1700 mm. La pala, con disco rotondo pieno, è realizzata in acciaio inox e con manici in legno. La pala è indicata per cuocere e sfornare. Si consiglia il lavaggio solo con acqua calda o con detergenti non invasivi. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 71.98
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Paletta per Pizza per cuocere in acciaio inox Ø 260 mm x H 900 mm
Paletta per Pizza per cuocere in acciaio inox diametro 260 mm x H 900 mm. La pala è realizzata in acciaio inox con manico terminale in polipropilene. La pala è indicata per forni di piccole-medie dimensioni. Si consiglia il lavaggio solo con acqua calda o con detergenti non invasivi. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 35.38
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Paletta per Pizza per cuocere in acciaio inox Ø 260 mm x H 1350 mm
Paletta per Pizza per cuocere in acciaio inox diametro 260 mm x H 1350 mm. La pala è realizzata in acciaio inox con manico terminale in polipropilene.La pala è indicata per forni di piccole-medie dimensioni. La pala pizza liscia è ideale per chi ricerca massima stabilità e maggiore rigidità. Si consiglia il lavaggio solo con acqua calda o con detergenti non invasivi. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 40.26
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Teglia Rotonda in alluminio diametro 320 mm x H 30 mm
Teglia Rotonda in alluminio diametro 320 mm x H 30 mm. La teglia ha uno spessore di 12/10 mm. Può arrivare fino a temperature massime di 250°C/300°C. Le teglie in alluminio non presentano particolari problemi di mantenimento. Le caratteristiche meccaniche dell’alluminio possono alterarsi ad una temperatura superiore ai 300°C, solitamente non raggiunta dai forni. Per la pulizia utilizzare un panno morbido inumidito. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 19.52
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Cacciapizza in acciaio inox di Ø 450 mm
Cacciapizza in acciaio inox di diametro 450 mm Il cacciapizza è un disco in acciaio inox rotondo con manico in polipropilene rialzato per tagliare, servire al tavolo, o esporre la pizza. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 43.92
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Retina rotonda in inox con diametro 360 mm
Retina rotonda in inox con diametro di 360 mm La retina permette una cottura più veloce e uniforme della pasta, evita inconvenienti di bruciatura, rende la pizza più croccante. Ideale per forni elettrici, a gas o a tunnel, è realizzata in inox. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 18.30
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Retina rotonda in alluminio di diametro 450 mm
Retina rotonda in alluminio di diametro 450 mm La retina permette una cottura più veloce e uniforme della pasta, evita inconvenienti di bruciatura, rende la pizza più croccante. Ideale per forni elettrici, a gas o a tunnel, è realizzata in alluminio. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 14.64
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Teglia Rettangolare in acciaio inox GN2/3 L 353 mm x P 325 mm x H 40 mm
Teglia Rettangolare in acciaio inox GN2/3 L 353 mm x P 325 mm x H 40 mm. Teglia in acciaio INOX AISI304 18/10. I prodotti in acciaio inox AISI 304 non presentano problemi di mantenimento, avendo però un grado molto elevato di riflettenza richiedono tempi di cottura più lunghi rispetto alla lamiera. La cottura può essere accelerata mediante un trattamento specifico della superficie esterna (annerimento).Per la pulizia utilizzare un panno morbido inumidito. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 18.30
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Teglia Rettangolare in lamiera alluminata L 600 mm x P 400 mm x H 40 mm
Teglia Rettangolare in lamiera alluminata L 600 mm x P 400 mm x H 40 mm. Teglia dotata di 4 bordi con spigoli saldati e bordo con risvolto antitaglio. La lamiera alluminata è più indicata dell’allumino per quanto riguarda la panificazione (focacce e pizze che hanno un impasto più umido) in quanto resiste maggiormente all’ossidazione. I prodotti in lamiera alluminata, secondo la norma EN 10327, devono essere mantenuti oleati ma, essendo questa lamiera trattata e rivestita per immersione in continuo in un bagno fuso contenente il 90% di Alluminio ed il 10% di Silicio, presentano una maggiore resistenza all’ossidazione. Prima dell’uso vanno messe nel forno a 150°C per mezz’ora in modo tale da eliminare l’olio industriale di protezione. Possono essere usati in cella di lievitazione e surgelazione. Per la pulizia utilizzare un panno morbido oleato. Sconsigliato il lavaggio con acqua e soluzioni caustiche. LA TEGLIA E' COMPATIBILE SOLAMENTE CON I NOSTRI MACCHINARI, PERTANTO, PRMA DELL'ACQUISTO, SI CONSIGLIA DI CONFRONTARSI CON L'UFFICIO COMMERCIALE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 20.74
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Teglia Rettangolare in lamiera alluminata bluita L 600 mm x P 400 mm x H 20 mm
Teglia Rettangolare in lamiera alluminata bluita L 600 mm x P 400 mm x H 20 mm. La lamiera blu si ottiene mediante laminazione a freddo e successiva ricottura del materiale in impianti speciali, dove viene ossidato formando sulla superficie un sottilissimo strato di magnetite che conferisce il caratteristico colore blu. Questo trattamento protegge il materiale da agenti corrosivi di moderata intensità senza bisogno di ulteriori rivestimenti. NOZIONI UTILI PER IL CORRETTO USO DELLE TEGLIE: Le teglie vengono fornite oleate in modo tale che in condizioni di normale imballaggio, trasporto, manipolazione e immagazzinaggio, non presentino fenomeni di corrosione per un periodo non superiore a 3 mesi. Prima dell’uso vanno messe nel forno a 150°C per mezz’ora in modo tale da eliminare l’olio industriale di protezione. Dopo l’uso devono essere mantenute sempre oleati e conservate in luoghi asciutti, soprattutto se utilizzate saltuariamente e deve essere evitato il contatto con sostanze acide. Sconsigliato l’uso in cella di lievitazione e surgelazione. Per la pulizia utilizzare un panno morbido oleato. Sconsigliato il lavaggio con acqua e soluzioni caustiche. LA TEGLIA E' COMPATIBILE SOLAMENTE CON I NOSTRI MACCHINARI, PERTANTO, PRMA DELL'ACQUISTO, SI CONSIGLIA DI CONFRONTARSI CON L'UFFICIO COMMERCIALE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 18.30
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Teglia Rettangolare antiaderente in alluminio GN1/1 L 530 mm x P 325 mm per frittatine diametro 120 mm
Teglia Rettangolare antiaderente in alluminio GN1/1 L 530 mm x P 325 mm per frittatine diametro 120 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 65.88
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Fry Top elettrico da banco piastra liscia doppia 4400 W Monofase
Fry top elettrico con piastra liscia e doppia da banco con potenza 4400 W. Il fry top è un apparecchio da banco a uso professionale per bar, ristoranti e alberghi. E' un apparecchio di cottura a secco o a olio, più pratico rispetto alla griglia tradizionale in quanto, a differenza di quest'ultima, fa molto meno fumo. E' comunque consigliato mantenere una ventilazione opportuna nel locale di installazione e funzionamento. La cottura degli alimenti avviene per mezzo della piastra liscia di 12 mm di spessore in acciaio al carbonio Q235, disposta sopra i bruciatori che riescono a garantire un’elevata temperatura. La piastra è doppia e deve essere regolarmente pulita per garantire migliore funzionalità e rendimento. La facilità di utilizzo e manutenzione rispetto alle altre macchine quali cucine a gas o forni rende questo apparecchio versatile e pratico in cucina. Un cassetto frontale raccoglie i residui di cottura ed è facilmente estraibile e igienizzabile. Nella parte frontale vi sono 2 manopole di accensione che permettono di regolare la temperatura da 0°C a 300°C e di impostare durante la stessa cottura 2 temperature diverse. Cavo di linea presente senza spina. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 547.78
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Fry Top elettrico da banco piastra liscia e rigata singola 3000 W Monofase
Fry top elettrico con piastra liscia e rigata da banco con potenza 3000 W. Il fry top è un apparecchio da banco a uso professionale per bar, ristoranti e alberghi. E' un apparecchio di cottura a secco o a olio, più pratico rispetto alla griglia tradizionale in quanto, a differenza di quest'ultima, fa molto meno fumo. E' comunque consigliato mantenere una ventilazione opportuna nel locale di installazione e funzionamento. La cottura degli alimenti avviene per mezzo della piastra liscia e rigata disposta sopra i bruciatori che riescono a garantire un’elevata temperatura. La piastra deve essere regolarmente pulita per garantire migliore funzionalità e rendimento. La facilità di utilizzo e manutenzione rispetto alle altre macchine quali cucine a gas o forni rende questo apparecchio versatile e pratico in cucina. Un cassetto frontale raccoglie i residui di cottura ed è facilmente estraibile e igienizzabile. Nella parte frontale vi è 1 manopola di accensione che permette di regolare la temperatura da 0°C a 300°C. Cavo di linea non presente. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 450.18
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Cutter monofase 8 LT 1 Hp
Cutter monofase con capacità vasca 8 LT 1 Hp. Il cutter, o preparatore universale, è l'apparecchio ideale per cucine, ristoranti e hotel. E' nato dall'esigenza di offrire in un'unica soluzione la possibilità di soddisfare le diverse necessità di lavoro con la flessibilità di adeguamento alle particolari realtà della produzione.Il nome cutter deriva dall'inglese to cut e significa tagliare, tritare, sminuzzare. Questa apparecchiatura permette dunque di facilitare e velocizzare la preparazione delle pietanze, assicurando una resa migliore rispetto alla lavorazione manuale. Con il cutter si possono tagliare finemente verdure, carni e alimenti, senza danneggiarne le caratteristiche nutritive e organolettiche, poichè l'alta velocità delle lame permette un taglio secco senza rovinare i cibi.Il macchinario è realizzato in lega di alluminio trattata anodicamente ed è dotato di contenitore e lame in acciaio inox completamente amovibile per garantire un'assoluta igiene e una rapida pulizia. Il coperchio è realizzato in materiale plastico trasparente idoneo al contatto con gli alimenti e consente un accurato controllo del prodotto durante le fasi di lavorazione.E' dotato di microinterruttore di sicurezza, comandi a bassa tensione e tasto per funzionamento a impulso.I piedini in gomma assicurano una buona presa sulla superficie di lavoro.DESCRIZIONE MACCHINA:L'apparecchio è costituito da un basamento che supporta una pentola all'interno della quale sono contenute due lame rotanti su un mandrino. I prodotti vengono sminuzzati o ridotti in poltiglia a seconda del tempo di lavoro delle due lame.Le lame sono azionate da un motore elettrico e la trasmissione del moto è ottenuta con una cinghia a rigature longitudinali.Avviamento e arresto si effettuano con pulsante collegato a circuito ausiliario di comando che impedisce avviamenti accidentali dell'apparecchio dopo una possibile interruzione dell'energia elettrica.ATTENZIONE: si consiglia di non riempire la pentola oltre la metà della sua capienza. Si consiglia di iniziare con una quantità modica di alimenti da lavorare per poi aggiungere dal condotto di immissione altro cibo durante la lavorazione.Assicurarsi sempre che la pentola sia correttamente posizionata e il coperchio chiuso, altrimenti il macchinario non funziona.FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 997.96
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Cuociriso con capacità di 1,8 Lt - 2/10 porzioni di riso Ø 285 mm x H 280 mm 0,7 KW
Cuociriso capacità 1,8 litri, predisposto per cucinare 2/10 porzioni di riso. Il macchinario con solida struttura in acciaio INOX è compatto, robusto e utile per cucinare e mantenere al caldo grossi quantitativi di riso. E' dotato di dispositivi di sicurezza quali il pulsante di blocco del coperchio. Altri componenti fondamentali sono il recipiente interno estraibile per la pulizia, realizzato in acciaio INOX non antiaderente, un setaccio, il tampone di protezione, il termostato e il raccoglitore di condensa. Quest'ultimo deve essere smontato e svuotato dopo ogni cottura. Il cuociriso è di semplice e intuitivo utilizzo, grazie all'interruttore generale e alle spie gialla e verde che segnalano, rispettivamente, la funzione COOKING di cottura del riso e la funzione WARM che indica la fase di mantenimento al caldo del prodotto. Il cuociriso può essere utilizzato anche per la cottura a vapore. Per fare ciò, basta infatti mettere un misurino d'acqua nel contenitore interno e porre nel setaccio il prodotto da cuocere. Per la cottura del riso, è necessario posizionare la quantità desiderata all'interno dell'apposito cestello, evitando di superare le dosi consigliate. Il riso che viene introdotto, inoltre, deve essere accuratamente lavato e asciugato, per poter essere cotto al meglio senza intralciare i meccanismi di funzionamento della macchina. La cottura del riso avviene tramite l'acqua che viene riscaldata da una resistenza elettrica posta sul fondo del cuociriso. La macchina è facilissima da usare e permette di preparare dalle 2 alle 10 porzioni di riso in circa 20 minuti. DOTAZIONE DI SERIE: - UN SETACCIO; - UN CUCCHIAIO; - UN MISURINO. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 82.96
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Cestello per friggitrice a gas GN1/1 - L 230 mm x P 255 mm x H 110 mm
Cestello 1/1 per friggitrice a gas. QUESTI ACCESSORI SONO COMPATIBILI SOLO CON I NOSTRI MACCHINARI E LE NOSTRE ATTREZZATURE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 52.46
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Fry Top elettrico da banco piastra liscia singola 3000 W Monofase P 600 mm
Fry Top elettrico da banco, profondità 600 mm, piastra liscia singola monofase potenza 3000 W. Il fry top è un apparecchio da banco a uso professionale per bar, ristoranti e alberghi, adatto a grigliare verdure, carni o pesce. E' un apparecchio di cottura a secco o a olio, più pratico rispetto alla griglia tradizionale in quanto, a differenza di quest'ultima, fa molto meno fumo. E' comunque consigliato mantenere una ventilazione opportuna nel locale di installazione e funzionamento tramite, ad esempio, una cappa di aspirazione. Le apparecchiature, inoltre, possono essere posizionate, secondo il modello, come apparecchiature top oppure insieme su apposite basi o cavalletti. La cottura degli alimenti avviene per mezzo della piastra liscia singola. La piastra deve essere regolarmente pulita per garantire migliore funzionalità e rendimento. Prima di grigliare per la prima volta, consigliamo di pulire a fondo le piastre e di accendere l'apparecchio lasciandolo in funzione a vuoto per 15 minuti. Il fry top è di semplice e intuitivo utilizzo. Basta, infatti, girare l'interruttore generale e in seguito la manopola della temperatura che può essere regolata dalla posizione di spento a 300°C. Il corretto funzionamento dell'apparecchio è attestato da due spie, una gialla e una verde che indicano, rispettivamente, che il macchinario è sotto tensione e che gli elementi riscaldanti funzionano. Le piastre devono essere pulite quando si sono raffreddate e i resti di cibo devono essere rimossi con una paletta o con uno straccio inumidito al fine di evitare fuoriuscita di fumi durante la cottura. Per pulire quotidianamente il fry top si raccomanda di estrarre il cassetto per la raccolta del grasso, svuotarlo e togliere con una paletta i resti di cibo. Le parti in acciaio devono essere pulite con acqua, detersivo non abrasivo o panni inumiditi. Una pulizia frequente e accurata delle piastre, dei canali di raccolta del grasso e dei cassetti di raccolta del grasso garantisce un perfetto funzionamento dell'apparecchio. Il fry top ha alimentazione monofase 230V/1N/50-60Hz. Cavo di linea non presente. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 664.90
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Pentola in acciaio inox diametro 160 mm x H 160 mm 3 LT
Pentola in acciaio inox diametro 160 mm x H 160 mm e capacità 3 litri. La pentola modello 101-016 è costruita interamente in acciaio inox 18/10 di elevata qualità, materiale resistente agli urti, agli shock termici e alla corrosione e conforme alle vigenti norme HACCP. La caratteristica fondamentale di questo prodotto è la facilità nella pulizia e nella manutenzione. La pentola è un attrezzo molto versatile e si presta molto bene alla cottura a bagno maria, in salamoia e attraverso marinature. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 48.80