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Vogue. Valentino
"Viva Valentino!"""" esclamava Vogue lodando il primo stilista italiano che aveva conquistato Parigi e messo in discussione il suo storico primato nella haute couture. Drusilla Beyfus attinge all'archivio della rivista e al testo di una sua intervista a Valentino per celebrare il disegno, il senso creativo del colore, l'utilizzo dei tessuti opulenti, dei materiali eterei, dei ricami e delle pieghettatine dello stilista. Una squisita e affascinante sartorialità che ha incantato reali, celebrità di Hollywood ed esponenti dell'alta società per più di cinquant'anni." -
Tribù urbane. Un secolo di mode e culture giovanili. Ediz. a colori
"Lo stile e la moda sono un mezzo di distinzione ed espressione personale. Spesso legati alla musica, gli stili che identificano le culture o sottoculture giovanili fanno riferimento a figure, temi e ideologie e apertamente provocatori e speso ostili alle convenzioni, in grado di proporre modi di vita alternativi alla cultura imperante. Nella Francia rivoluzionaria, gli incroyables e le merveilleuses reagirono al Terrore ostentando un atteggiamento decadente e un abbigliamento dandy e vistoso, che includeva un nastro rosso avvolto attorno al collo per ricordare le vittime della ghigliottina. Gli scuttler di Manchester, invece, erano i membri di una banda di strada di fine Ottocento, e si distinguevano per gli zoccoli, i pantaloni scampanati, le sciarpe e i capelli a spazzola con la frangia sul davanti. Nello stesso periodo, un movimento anticonformista e protofemminista detto Rational Dress Society, si impegnò per liberare le donne dai limiti imposti dagli abiti ingombranti e costrittivi." -
Evoluzione. La storia completa
Dai microrganismi agli animali superiori, dalle prime, elementari forme di vita al trionfo della biodiversità, ""Evoluzione: la storia completa"""" passa in rassegna alcune delle maggiori specie e dei gruppi più importanti comparsi sulla Terra per effetto di mutamenti morfologici e funzionali di carattere ereditario. Se l'origine della vita è ancora per molti versi un mistero, le sue prime testimonianze fossili risalgono a tre miliardi di anni fa, quando sul pianeta si svilupparono cellule primordiali in grado di autoreplicarsi. Tra i primi organismi viventi, i batteri furono in grado di modificare sensibilmente l'ambiente naturale, rendendolo adatto alla proliferazione delle specie successive. Da allora la vita si è diffusa in tutto il mondo e negli habitat più diversi, dai torridi deserti alle lande ghiacciate, dagli abissi oceanici fino alla cima delle montagne. Un secolo e mezzo fa Charles Darwin pubblicava """"L'origine delle specie"""", un'opera capitale che assegnava alla selezione naturale il compito di accogliere i mutamenti e diversificare gli organismi in funzione dell'adattamento all'ambiente. Lo scandalo suscitato dal libro di Darwin, che includeva l'uomo tra le specie animali frutto della selezione naturale, è ormai sopito, tuttavia rimane lo sconcerto e la meraviglia di fronte all'infinita varietà delle forme di vita, vegetali e animali, e allo spettacolo grandioso che, nel suo insieme così come nei minimi particolari, la natura presenta ogni giorno."" -
Lee Miller/Man Ray. Arte, moda, fotografia. Ediz. italiana e inglese
Lee Miller e Man Ray si incontrano a Parigi sul finire degli anni Venti. Lei è una famosa modella di Vogue America e lui è già un importante artista dada-surrealista. -
1001 piante facili da coltivare per la casa e il giardino
Le piante donano bellezza, colore e significato a qualunque ambiente, che si tratti di un semplice terrazzo, del giardino di casa o di un grande parco. Con tante varietà di piante oggi a disposizione, non è facile trovare quelle che più si adattano alle nostre esigenze, scoprire i giusti accostamenti di forme e colori, introdurre nuove specie, eseguire i normali interventi in giardino secondo il ritmo delle stagioni. Illustrato e dettagliato, ""1001 piante facili da coltivare in casa e in giardino"""" ci presenta le piante più familiari e le rarità, i fiori più amati e le scelte meno ovvie, le specie domestiche e quelle esotiche. Prefazione di Graham Rice."" -
Hazana. La cucina ebraica vegetariana
Il cibo e la cucina sono il cuore della vita ebraica. In questo libro innovativo, Paola Gavin accompagna il lettore attraverso venti Paesi, dall'Italia alla Siria, dalla Russia al Portogallo, alla scoperta di oltre cento piatti vegetariani tradizionali. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, fanno uso degli ingredienti che oggi rendono il cibo vegetariano sempre più apprezzato: olive, orzo, segale, formaggio fresco, fichi, melagrane, datteri e miele, per nominarne solo alcuni. In duemila anni, gli ebrei hanno portato in tutto il mondo le proprie tradizioni culinarie e, al tempo stesso, la loro cucina ha subito l'influenza dei paesi in cui si sono stabiliti, dando così vita a una gastronomia estremamente variegata. ""Hazana"""" presenta una selezione di ricette classiche, facili da preparare e soprattutto sane."" -
La lista dei desideri. 1000 avventure grandi e piccole. Ediz. illustrata
Tutti prima o poi sogniamo di fare viaggi favolosi, di partecipare a eventi straordinari o semplicemente di partire all'avventura, ma il lavoro, la famiglia, la scuola, il denaro, le responsabilità... le difficoltà sembrano sempre avere la meglio. Che succederebbe però se non avessimo più scuse? Nessun ostacolo reale ai nostri progetti, la scoperta che alcune imprese sono a portata di mano, che il costo non è proibitivo, che il mondo è pieno di meraviglie e che in fondo, di tanto in tanto, un premio ce lo meritiamo: cosa faremmo allora? La lista dei desideri è una rassegna di viaggi in terre lontane, esperienze singolari e autentici ""sogni nel cassetto"""": un esempio di quello che potrebbe essere il nostro elenco personale delle cose da fare e dei luoghi da vedere prima che sia troppo tardi. Osservare l'aurora boreale in Finlandia, salire in cima a un vulcano, navigare a vela intorno alle Galápagos o praticare le arti marziali in Giappone, ma anche prendere lezioni di danza, fabbricare un oggetto con le proprie mani, provare un cibo mai assaggiato prima: ciò che può risvegliare il nostro spirito d'avventura non è necessariamente in capo al mondo. L'intento reale, del resto, è dimostrare come le possibilità siano infinite, e come ogni impresa, per quanto estrema, porti ognuno di noi a misurarsi infine con se stesso."" -
La maestà del cavallo. Una storia illustrata. Ediz. illustrata
Celebrazione del più nobile degli animali domestici, La maestà del cavallo rende omaggio alla pura bellezza e al temperamento indomito del cavallo, rimarcando il suo ruolo centrale nello sviluppo della civiltà in tutto il mondo e in tutte le epoche. Il libro, che si avvale degli straordinari ritratti della fotografa Astrid Harrisson, mette in evidenza la forza e l’adattabilità del cavallo tracciando la linea evolutiva delle razze più significative, dal piccolo Caspian al fiero Thoroughbred, dal puro Pony islandese all’eroico Shire, dall’agile Arabo all’instancabile Purosangue inglese. Per millenni, i cavalli hanno permesso all’umanità di lavorare più efficacemente la terra, di viaggiare attraverso territori sconfinati, di battersi in guerra e di cacciare. La relazione strettissima fra uomo e animale è alla base della differenziazione delle razze equine, dovendo gli animali servire a compiti diversi e adattarsi a varie aree climatiche. Oggi che il suo lavoro è stato quasi ovunque sostituito da quello delle macchine, il cavallo mantiene intatto tutto il suo fascino e la sua capacità di entrare in relazione con l’uomo, un’abilità che si esprime nello sport, nelle esibizioni equestri e, in generale, nel piacere di cavalcare. -
Storia dell'esplorazione spaziale. Ediz. illustrata
La storia dell’esplorazione spaziale è figlia dell’umano impulso alla scoperta e del brivido di viaggiare verso l’ignoto. È una storia che comincia nel momento in l’uomo primitivo solleva per la prima volta gli occhi al cielo con il cuore pieno di meraviglia e reverenza, prosegue con le scoperte scientifiche del XVIII e XIX secolo per giungere all’epopea spaziale della metà del secolo scorso e alle prime immersioni nell’immenso oceano cosmico, fino alle sonde e ai laboratori spaziali di oggi. Nel quarantennale dello sbarco sulla luna, Storia dell’esplorazione spaziale celebra l’impresa più audace dell’umanità, destinata a cambiarne per sempre le sorti aprendo nuove prospettive e nutrendo la conoscenza di tutti. -
Il formaggio fatto in casa
«Il formaggio fatto in casa» insegna in modo chiaro e accessibile a realizzare con le proprie mani numerose varietà di formaggio. Partendo da prodotti freschi come la mozzarella e i fiocchi di latte, il libro passa a formaggi versatili come l'halloumi, la feta e il paneer, per approdare infine a formaggi stagionati come l'emmental e il brie. Seguendo le semplici istruzioni e i consigli esperti di Morgan McGlynn, chiunque sarà in grado di creare e gustare al meglio i prodotti dell'arte casearia. Oltre a spiegare le tecniche di base della caseificazione, «Il formaggio fatto in casa» guida il lettore alla scoperta delle varie tipologie di latte e della stagionalità dei formaggi. Infine, poichè la fatica va anche ricompensata, il libro contiene numerose ricette con le quali preparare deliziosi piatti a base di formaggio, salse e confetture per accompagnare al meglio le specialità e consigli sull'abbinamento delle bevande ai formaggi più diversi. La trasformazione del latte in formaggio è stata scoperta, probabilmente in modo casuale, oltre 5000 anni fa. Ogni civiltà ha sviluppato formaggi diversi, ma le tecniche di produzione sono simili, il che lascia ipotizzare un'origine comune. Se per millenni fare il formaggio è stato l'unico modo di conservare ed eventualmente trasportatare il latte appena munto, oggi del formaggio si apprezzano le qualità nutrizionali, (soprattutto l'apporto proteico, che lo rendono un buon sostituto della carne) e la straordinarie qualità organolettiche, che ne fanno un protagonista indiscusso delle nostre tavole. Non tutti i formaggi possono essere agevolmente prodotti in casa, ma alcune varietà certamente sì, permettendoci oltretutto di sperimentare ricette personali e di gustare preparazioni prive di conservanti e additivi. Secondo l'autrice fare il formaggio in casa ci fa riscoprire gesti che credevamo dimenticati, ed è anche un formidabile antistress. Cosa vogliamo di più? -
Pane e altre meraviglie
Oltre che per il profumo e per il sapore, il pane si distingue per la con-sistenza della crosta e della mollica. Sia che si voglia un pane leggero e alveolato, sia che si preferisca una struttura più densa, che si ami il pane bianco o l’integrale, le farine tradizionali o quelle di cereali diversi dal grano, ciò che importa per creare la perfetta struttura del pane è pren-dere il controllo dell’impasto, o come dice Richard Bertinet “mostrare all’impasto chi è che comanda”. Con il suo stile diretto, affinato da anni di insegnamento ed esperienza sul campo, Bertinet ci guida alla scoperta della sua originale tecnica di panificazione: “lavorare”, non “impastare” gli ingredienti, per trasformare una massa appiccicosa di farina, lievito, acqua e sale in un bel cuscino brillante e reattivo. A differenza di altri manuali, Pane e altre meraviglie non insegna a usare un unico tipo di lievito, preferendo invece mettere a disposizione del lettore molteplici soluzioni. Insieme al pane più comune – dalla baguette al pane di segale, dai panini per hamburger al pane in cassetta – l’autore ci insegna a realizzare dolci come il pan brioche e focacce come la farinata di ceci e il pancake, apparentemente lontani dal pane classico, ma derivanti in realtà dalla combinazione degli stessi ingredienti. Completano il libro diverse ricette regionali e una guida all’uso del pane in cucina, che insegna a far tesoro degli avanzi e a utilizzare in nuove combinazioni i prodotti da forno. A partire dalla sua esperienza di cuoco e di panettiere, maturata nella natìa Bretagna e proseguita all’estero durante più di un ventennio, Bertinet insegna al lettore le regole della corretta panificazione – dalla selezione degli ingredienti fino alla cottura – ma trasmette anche l’ispirazione e l’entusiasmo necessari per avvicinarsi all’arte e al piacere di fare il pane. -
Fermenti. I cibi fermentati, buoni da gustare e amici dell'organismo
"Fermenti"""" è un viaggio nel mondo per molti sconosciuto della fermentazione alimentare. Yogurt, kefir, crauti, verdure in salamoia, kvass, idromele, piatti orientali come il miso e ingredienti di base come il koji: attraverso spiegazioni esaurienti, esempi pratici e gustose ricette, Sharon Flynn vi insegna a produrre e conservare bevande, latticini, verdure, salse e condimenti in modo semplice e naturale. I microrganismi che danno vita alla fermentazione, spesso già presenti negli alimenti, si possono ottenere e riprodurre con facilità. Tutto ciò che serve è un po' di curiosità, pazienza e voglia di mettersi in gioco." -
Vinile. Il disco come opera d'arte. La storia, l'evoluzione, il ritorno
Se la musica oggi ha un certo sapore, se la memoria dei grandi capolavori del passato non si è persa, lo dobbiamo ai vecchi dischi in vinile, alla loro durata nel tempo e alla loro semplicità d’uso. Niente file da aprire o salvare, niente videate o icone a distrarre l’ascoltatore: solo la puntina da appoggiare sul solco e via… sulle ali della musica! Dopo gli anni dell’oblio – con l’arrivo dei CD e la concorrenza dei brani scaricati in rete – l’industria del vinile è risorta dalle sue ceneri e ha ripreso a sfornare i vecchi 33 giri, con etichette indipendenti che si sono specializzate in ristampe di qualità e nuove pubblicazioni ben prima che le case discografiche maggiori accettassero la sfida e rimettessero in catalogo i magici 30x30. Vinile. Il disco come opera d’arte celebra il ritorno in grande stile del disco e ripercorre la sua storia soffermandosi sulle etichette più importanti, gli artisti fondamentali e gli album imperdibili, testimoni e protagonisti dell’evoluzione musicale degli ultimi cento anni. -
1000 avventure grandi e piccole nel mondo della natura. La lista dei desideri. Ediz. illustrata
Seguito del volume di grande successo «La lista dei desideri», «1000 avventure grandi e piccole nel mondo della natura» è una raccolta di idee, progetti, tesori nascosti e incontri sorprendenti che ci aspettano in capo al mondo o dietro l'angolo, riguardanti esclusivamente il mondo della natura e degli animali. Osservare l'aurora boreale in Finlandia, salire in cima a un vulcano in Italia, avvistare le balene al largo del Pacifico o montare cavalli selvaggi in Francia... sono solo alcune delle proposte di questo libro, che vuole essere un'ispirazione per la personale ""lista dei desideri"""" che ognuno di noi, forse inconsapevolmente, compila nella vita. L'intento del libro, ancora una volta, è dimostrare come le possibilità siano infinite, e come ogni viaggio, incontro o esperienza porti ognuno di noi a misurarsi con se stesso, con le sue aspettative e le sue vere passioni. Che abbia in mente a una breve vacanza o un lungo periodo sabbatico, che voglia immergersi nella natura per ritrovare il contatto con le cose più vere o voglia impegnarsi in un programma di salvaguardia ambientale, che abbia pochi soldi a disposizione o un credito illimitato, «1000 avventure grandi e piccole nel mondo della natura» aiuterà il lettore a tirare fuori qualche sogno dal cassetto."" -
Lo spirito del cane. Una storia illustrata
La bellezza e la straordinaria varietà del mondo canino in un volume che descrive la storia e le caratteristiche di novanta razze tra le più rappresentative e diffuse nel mondo. Il ruolo vitale del cane nelle vicende umane e il percorso che ha portato a ottenere la straordinaria differenziazione caratteristica di questa specie di mammiferi. Il cane ha stretto un'alleanza con l'uomo fin dalla preistoria, circa 14.000 anni fa. Da allora lo segue pressoché ovunque: in famiglia, al lavoro, nei luoghi di svago e persino sui campi di battaglia; si accompagna alle persone comuni e siede ai piedi di re e imperatori; è simbolicamente o fisicamente presente nei riti e nelle credenze dei popoli più diversi. Lo spirito del cane rende omaggio alla bellezza e al carattere del più fedele tra gli animali domestici, compagno di mille avventure e capace di una sensibilità fuori dal comune, rimarcando il suo ruolo insostituibile in tutto il mondo e in tutte le epoche. Il libro, che si avvale degli straordinari ritratti fotografici di Astrid Harrisson, mette in evidenza la capacità del cane di adattarsi alle condizioni di vita più diverse, tracciando la linea evolutiva di novanta razze canine: dal piccolo chihuahua al poderoso Molosso, dai veloci Levrieri al vigoroso Siberian husky e all'instancabile San bernardo. Celebrazione del cane in tutte le sue diverse attitudini e conformazioni fisiche, il libro evidenzia di volta in volta l'eleganza, la forza, la lealtà, l'abilità nella caccia o nel lavoro, o semplicemente la straordinaria affabilità e la straordinaria capacità comunicativa del ""migliore amico dell'uomo""""."" -
La lista dei desideri. 1000 avventure grandi e piccole. Ediz. illustrata
Tutti prima o poi sogniamo di fare viaggi favolosi, di partecipare a eventi straordinari o semplicemente di partire all'avventura, ma il lavoro, la famiglia, la scuola, il denaro, le responsabilità... le difficoltà sembrano sempre avere la meglio. Che succederebbe però se non avessimo più scuse? Nessun ostacolo reale ai nostri progetti, la scoperta che alcune imprese sono a portata di mano, che il costo non è proibitivo, che il mondo è pieno di meraviglie e che in fondo, di tanto in tanto, un premio ce lo meritiamo: cosa faremmo allora? La lista dei desideri è una rassegna di viaggi in terre lontane, esperienze singolari e autentici ""sogni nel cassetto"""": un esempio di quello che potrebbe essere il nostro elenco personale delle cose da fare e dei luoghi da vedere prima che sia troppo tardi. Osservare l'aurora boreale in Finlandia, salire in cima a un vulcano, navigare a vela intorno alle Galápagos o praticare le arti marziali in Giappone, ma anche prendere lezioni di danza, fabbricare un oggetto con le proprie mani, provare un cibo mai assaggiato prima: ciò che può risvegliare il nostro spirito d'avventura non è necessariamente in capo al mondo. L'intento reale, del resto, è dimostrare come le possibilità siano infinite, e come ogni impresa, per quanto estrema, porti ognuno di noi a misurarsi infine con se stesso."" -
Il pane di pasta madre. Suggerimenti e ricette per un pane sano e gustoso. Nuova ediz.
Vanessa Kimbell insegna da anni i segreti del pane di pasta madre presso la Sourdough School di Northarnpton, in Inghilterra, oltre a tenere corsi certificati sull'apporto nutrizionale e sulla digeribilità del pane. Finalmente ha deciso di raccogliere in un libro i suoi insegnamenti, per condividere le sue esperienze e permettere a tutti di realizzare a casa propria un pane salutare e dal sapore ineguagliabile. Dopo aver spiegato come creare il lievito dalla semplice unione di acqua e farina, e illustrato le tecniche fondamentali della panificazione, il libro si sofferma sulla vasta gamma di ingredienti da impiegare (farine bianche e integrali, ma anche cereali germinati e tostati, bacche ed erbe aromatiche), sulla centralità della lunga lievitazione e sull'importanza dell'idratazione e del controllo della temperatura per ottenere i risultati migliori. Molto più di un semplice ricettario, ""Il pane di pasta"""" madre è una guida all'arte senza tempo della panificazione. Prefazioni di Richard Hart e Gabriele Ponci."" -
Non solo pane. Ricette dolci e salate con la pasta madre. Ediz. illustrata
La pasta madre può essere utilizzata con qualsiasi tipo di lievitato. un processo naturale e dalle origini antiche per preparare con le vostre mani una incredibile varietà di delizie dolci e salate. Michelle Eshkeri ha aperto la panetteria Margot a East Finchley, una zona a nord di Londra, nel 2016. La volontà di usare esclusivamente il lievito di pasta madre non solo per il pane, ma anche per la pasticceria, ha subito contraddistinto il suo lavoro e destato la curiosità di tutti. Qualità, sapore, migliore digeribilità e conservabilità sono tra le caratteristiche salienti dei lievitati a base di pasta madre, e le ragioni del loro successo. Con le sue ricette ispirate all'esperienza della panetteria Margot, ""Non solo pane"""" amplia i confini di questa tecnica di panificazione e ci insegna a impiegarla nel modo migliore. Il libro spiega con chiarezza come preparare e avere sempre a disposizione un lievito vigoroso, le tecniche dell'impasto, le regole della corretta lievitazione, della formatura e della cottura in forno. Dalle baguette alla pizza, dalle morbide brioche al panettone, dalle torte salate ai fragranti croissant, ogni preparazione sarà più buona e salutare."" -
La moda dalla A alla Z. Nuova ediz.
"La moda dalla A alla Z"""" è una guida alle personalità più importanti nel campo della moda e alle loro creazioni, un'ampia rassegna che pagina dopo pagina conduce il lettore in un mondo di bellezza, creatività, eleganza, glamour ed eccentricità. Dopo un capitolo introduttivo dedicato alla storia della moda dall'inizio del XX secolo fino ai nostri giorni, il libro prosegue con la presentazione di oltre 100 tra le maggiori case dell'alta moda e del prêt-à-porter oggi sulla scena, soffermandosi sulle collezioni principali e spiegando accuratamente le caratteristiche e le peculiarità dei loro modelli. Un capitolo finale è dedicato ai tessuti, mostrati nel dettaglio e riferiti a ogni singolo marchio. Prefazione di Fabiano Fabbri." -
1001 chitarre. I grandi modelli di ieri e di oggi. Nuova ediz.
Durante il XX secolo la chitarra, prima acustica e poi elettrica, si è diffusa in ogni ambito musicale. 1001 chitarre celebra la varietà e la popolarità di questo strumento, ancora oggi in cima ai desideri di ogni musicista o aspirante tale. Tutti i marchi più famosi (Fender, Gibson, Epiphone, Martin, Gretsch, Rickenbacker) sono ampiamente rappresentati, così come i brand giapponesi (Ibanez, Yamaha, Teisco) ed europei (Burns, Eko, Höfner) saliti alla ribalta negli anni Sessanta. Esistono chitarre di ogni forma e dimensione, stile e colore; ogni strumento poi è legato indissolubilmente ai musicisti che ne hanno fatto uso e a particolari generi musicali. Ma uno sguardo più attento al libro rivela altri tesori, legati a sentimenti come la nostalgia e all'amore per la musica in quanto tale. Il libro rivela ciò che rende speciali i diversi modelli di chitarra, chi sono i musicisti che li hanno scelti e quali brani ascoltare per avere un saggio delle loro qualità timbriche.