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Torte salate e quiches
La storia delle torte salate coincide principalmente con quella della pasta sfoglia, dal momento che quest'ultima, nonostante il vasto utilizzo di varianti come la brisée o la frolla, resta la base fondamentale per la loro preparazione. La loro riuscita dipende, però, dai seguenti fattori: aria e materie grasse vengono imprigionate fra gli strati di pasta in modo che durante la cottura questa si gonfia in tante sfoglie croccanti. I metodi che spiegheremo sono semplici ma esigono tutti, all'inizio, molta pazienza. I risultati ne valgono davvero la pena. -
Crostate, biscotti e dolcetti
É così bello dare spazio alla fantasia per imparare a preparare decine e decine di crostate e di biscotti. Un grande libro delle golosità che spiega al meglio come usare il forno, come prepararsi, quali stampi usare e come rivestirli, come cuocere, per preparare ottime crostate. Pasta brisée, pasta frolla, pasta strudel, pasta sablé e pasta per torte senza grassi, non avranno più segreti per il lettore appassionato che avrà voglia di avvicinarsi a questo golosissimo angolo di alta pasticceria italiana. -
Torte indispensabili
Alla malia delle torte non si sfugge: la pasta sfoglia, le paste friabili, i dolci classici, i dolci delle grandi occasioni, i dolci di Natale, di San Valentino e di Pasqua, quelli da matrimonio o per Halloween, crostate, soufflè e bavaresi... Basta pronunciare i loro nomi, non serve altro e come per magia appaiono. Con questo libretto queste magie prenderanno forma sulla vostra tavola, per la felicità di tutti. -
Dove si nasconde Babbo Natale? Guida incantata alla Lapponia
Lo sapevate che in Lapponia esistono delle caverne sotterranee dove vivono gli Elfi di Babbo Natale? E avete mai sentito che in mezzo a una foresta di conifere a venti minuti da Rovaniemi c'è un vero e proprio ""centro di comando"""" di Babbo Natale? E che a Korvatunturi le montagne sono a forma di orecchie per sentire i desideri di tuti i bambini del mondo? Questa è la guida alla scoperta della terra incantata dove vive Babbo Natale (non si sa da quanti anni, pare che lui stesso abbia provato a contarli ma si sia addormentato al numero 364), e a tutte le escursioni e attività che rendono magici i viaggi quassù."" -
Lunedimiele 2013
Viaggiare in due, condividere emozioni, culture e paesaggi. Scegliere dove andare, quanto stare, come arrivare, cosa vedere. Uno sguardo approfondito sul mappamondo delle destinazioni da sogno, vicine e lontane. ""Lunedimiele"""" è al fianco di innamorati e futuri sposi per aiutare nell'organizzazione del viaggio più importante della vita. Perché """"la meta da sogno"""" è unica per ciascuno di noi e ancora di più per ciascuna coppia."" -
Repubbliche baltiche
Estonia, Lettonia e Lituania si aprono ai viaggiatori curiosi con i loro fantastici paesaggi e le città ricche di storia e tradizioni. Corredata di cartine, la guida conduce attraverso le strade delle tre capitali, dove più evidenti sono i segni del rinnovamento e della corsa, tenace ma non frenetica, verso il futuro. Suggerimenti e informazioni aiutano poi a immergersi nelle atmosfere più tipiche di ogni paese: per fantasticare di fronte ai mille specchi d'acqua e alle fitte foreste delle pianure, per ristorarsi nei casolari in legno delle campagne, per stupirsi lungo le profonde spiagge di sabbia bianca. -
Ospitalità di fascino in Italia. Centro Sud
Dalla Toscana alla Sicilia, il fascino di un'Italia con i suoi splendidi scenari naturali: dal mare alla montagna, alle città d'arte, ai borghi suggestivi e con il loro straordinario patrimonio enogastronomico. Una guida pratica e utile: locande, alberghi, agriturismi e b&b selezionati in una fascia di prezzo medio che non supera i 100 euro a persona e che garantiscono un soggiorno ricco di fascino con una spesa ragionevole. Per chi desidera godere nel modo più confortevole e rilassante delle straordinarie atmosfere offerte da queste strutture e da questi meravigliosi luoghi senza tempo. -
Stati Uniti d'America
Viaggiare: Arrivare e spostarsi. Informazioni per organizzare il viaggio, dormire, shopping, tempo libero. Itinerari a tema, a tempo e con la famiglia. Conoscere. Geografia e ambiente. Clima. Storia. Costume e società, Popolazione. Lingua. Religione. Economia. Arte e cultura. Cucina: Usanze e tradizioni, specialità gastronomiche, ricette, curiosità culinarie e prodotti tipici. Itinerari: Cosa vedere località per località, con una parte introduttiva per suggerire spunti e suggestioni da non perdere e un itinerario ideale. -
Mamma mi porti? Tutto il mondo con i vostri figli
Oltre 40 paesi, 110 luoghi, destinazioni, consigli, notizie. -
Colorare, imparare e rispettare i funghi
Età di lettura: da 10 anni. -
Colorare, imparare e rispettare i fiori
Età di lettura: da 10 anni. -
L' uomo proiettile
È la prima donna che antepone la propria libertà a qualsiasi cosa, anche all'amore. Ed è la storia del primo uomo che guarisce per sempre dalla gelosia, scoprendo che il possesso in amore è la forma più bassa del sentimento, più giù c'è solo l'odio. -
SDGs 4 business. Guida pratica per aziende del settore agroalimentare alla creazione di valore sostenibile a partire dai Sustainable Development Goals
Il volume è un manuale che applica alcune metodologie di management ed analisi dei processi aziendali del settore dell'agribusiness, integrando alle descrizioni dei processi la struttura della sostenibilità così come declinata dai Development Goals stabiliti dall'ONU. Il volume procede per gradi. Dalle premesse metodologiche sino alle concrete implementazioni dei Goals sulle singole aziende allo scopo di permettere una autovalutazione di attività e processi che possono essere inseriti nel tema della sostenibilità. Alcuni casi di studio guidano l'applicazione di questo metodo e una appendice di esercizi e di applicazioni permettono al lettore di realizzare un primo approccio al problema della sostenibilità per le aziende. -
Management dell'agribusiness
Il manuale si propone di fornire agli studenti gli strumenti per comprendere l'evoluzione del sistema agroalimentare analizzandolo lungo tutta la filiera dal punto di vista del mercato, della ricerca, delle associazioni e del consumatore. Gli studenti acquisiranno competenze sia trasversali che specifiche relative all'analisi di casi di studio sulla filiera agroalimentare, sui prodotti a denominazione protetta, le normative internazionali e prenderanno dimestichezza con i temi del management attraverso lo studio del business planning e del business model canvas. Ci si prefissa infine l'obiettivo di trasmettere il senso della sostenibilità ambientale, economica e sociale attraverso un focus sugli SDGs, gli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite, strettamente correlati all'agroalimentare nelle sue diverse fasi. -
Malek Jân Ne'mati. La vita non è breve ma il nostro tempo è limitato
Malek Jân Ne'mati, vissuta nel lontano Kurdistan a cavallo del Novecento e morta in Francia nel 1993, è l'esempio di un insegnamento morale che non ha nulla di moralistico, di una sete di sapere che non diventa mai accademica o retorica, di una rinuncia all'io che non diventa sacrificio, ma gioia. Sorella e figlia di filosofi, Malek Jan non si limita a seguire i loro insegnamenti ma li trasfonde in gesti quotidiani. Questo libro racconta la storia di una vita semplice e unica, tessuta di tolleranza e di coraggio. Diventata cieca nell'adolescenza Malek Jan possiede uno sguardo interiore in grado di scrutare in profondità i suoi simili. Le sue parole, non scritte da lei, ma raccolte da chi le fu vicino, riflettono un'intelligenza limpida e curiosa, venata di ironia, non convenzionale. Le foto ci mostrano una donna minuta, sempre vestita di bianco che avanza apparentemente inerme in uno spazio spoglio. È un'immagine emblematica della ricerca di Malek Jan, affine a quella di altri percorsi femminili del Novecento: da Simone Weil a Etty Hillesum, a Teresa di Calcutta. In tutte la ""preghiera per diventare niente"""" s'intreccia alla testimonianza qui sulla terra, anche attraverso la realtà dei corpi. In tutte l'opposizione all'incubo della storia, alla ferocia del mondo avviene attraverso la forza eversiva della mitezza."" -
Pastorizia
"Avanzo fino a un limite per poi tornare sui miei passi e ripetere con scarti minimi, percosi già battuti, ma saggiandone visioni sghembe, parallele, intersecanti. Sperimento il punto di vista senile, la necessità di guardare verso il basso, proprio della pastorizia: mentre le bocche sono intente a brucare, gli occhi censiscono il territorio, lo imparano a memoria. Non penso ancora che possano baciare la terra (pure sfiorata dalle labbra), la sola religione, per il momento, è il cibo e il sostenersi. Incombe anche il senso del pericolo. per questo ho dovuto definire l'immagine del nemico, una figura esterna a me (e ai testi che preesistevano alla sua percezione) ma con grandi riflessi al mio interno"""". (dalla introduzione dell'autore)" -
Testo originale
"i parlamenti"""" nasce e risiede a Roma. Ha subito mostrato un carattere inquieto, tanto che fin dalla nascita ha preso il suo nome non nell'accezione corrente, ma in quella medievale di parlate perlopiù a vanvera. Dice di continuo che originale in letteratura significa legame con l'origine, e più è autenticamente originale più è capace di riallacciarsi a una tradizione, mentre ha in dispregio la letteratura tronfia dei piccoli funzionari, dei carrieristi in posa, tanto quella che veicola solo l'autorità di chi scrive, quanto l'altra che si mette in castigo da sola per poi lamentarsi. Sostiene che c'è un'aria forte di chiuso, maleodorante e malata, e bisogno urgente di spalancare le finestre o meglio ancora andare fuori. Questo è il suo primo libro." -
Un albero un'erba e fiori di ciliegio
Raccolta di haiku. Testo giapponese in traslitterazione, versione poetica italiana di Carla Vasio, commento di Tadao Araki e di Michiko Nojiri. -
Nessun male può dirsi lontano. Anna Maria Ortese, una scrittrice morale
C'è sempre in Ortese, un conto in sospeso con la realtà, una lotta, una sfida. Il sogno di qualcos'altro, di un'alternativa, di una possibilità diversa. ""Da molto tempo - lei scrive -, da moltissimo tempo, io detestavo con tutte le mie forze, senza quasi saperlo, la cosidetta realtà: il meccanismo delle cose che sorgono nel tempo, e dal tempo sono distrutte."""""" -
Villa Falconieri
Si parla di molti amori in questo romanzo di Richard Voss (1851-1918) e tra gli altri di un amore appassionato e duraturo che l'autore ebbe per il territorio tuscolano, ove visse venticinque anni. Non stupisce che lo scrittore ambienti nella ""sua"""" amata villa Falconieri questo romanzo, né che i protagonisti dell'opera soggiacciano anch'essi a questa passione per la dimora e le terre circostanti.""