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L'atlante dei cuochi. I miti, i maestri, gli allievi protagonisti...
Un viaggio nella storia della cucina internazionale, raccontata attraverso i suoi protagonisti: i cuochi che hanno contribuito e stanno contribuendo a definire le tendenze, le idee, i menù e i piatti della gastronomia mondiale. Il passato glorioso dei grandi maestri e dei protagonisti influenti, ma anche dei personaggi storici, viene rivelato a partire dal presente e dal futuro della ristorazione tracciato dalle giovani promesse dei cinque continenti, in un doppio movimento che narra le radici, ma suggerisce anche possibili strade ed evoluzioni in cucina. Un volume estensivo che non si limita a illustrare le storie di vita, i sogni imprenditoriali e la visione di più di 200 cuochi, ma li mette in relazione tra loro, tracciando i legami che hanno determinato le varie scuole di pensiero, le correnti e le direzioni della cucina contemporanea. Un progetto ambizioso che prende vita e colore in una grande infografica, un albero genealogico che racconterà influenze, apprendistati, ma anche storie di amicizia e progetti condivisi. -
Ferrate moderne e sportive. Ediz. italiana, tedesca e inglese
La guida prende in esame tutte le vie ferrate sorte negli ultimi anni nelle Alpi Orientali, dalla Provincia di Brescia, passando per il Trentino, l'Alto Adige, le Dolomiti fino al Friuli. Molte di queste hanno peculiarità sportive, dove cioè l'escursionista deve mettere in campo una certa prestanza fisica. 30 itinerari sparsi dalla provincia di Brescia fino al Friuli, passando per le Dolomiti e le montagne altoatesine. -
Il sistema dell'educazione diffusa. Struttura, persone, programmi
In questo volume i dettagli concreti della rivoluzione educativa chiamata città educante o educazione diffusa. Come realizzare un mondo in cui bambini e ragazzi e bambine e ragazze siano finalmente liberati dal giogo scolastico e ricondotti nell’alveo della vita sociale assieme a tutti gli altri, a rivitalizzare le vie del mondo e a vivere da protagonisti la propria crescita. Al posto del vecchio caravanserraglio scolastico basi, tane e portali disseminati nel territorio da cui partire per sperimentare le proprie vocazioni nella realtà in tutte le sue sfumature. Qui le istruzioni per organizzare il nuovo paesaggio educativo da suddividere in un biennio del gioco (per i più piccoli), un quinquennio della scoperta, uno dell’esplorazione e un biennio finale dell’affinamento o della differenziazione. Qui le modalità per programmare il tempo dell’educazione diffusa, gli elementi eticopedagogici fondamentali di riferimento e i caratteri delle figure educative indispensabili ad accompagnare bambini e ragazzi nei loro mondi vitali. A tutti coloro, insegnanti, educatori, genitori, amministratori pubblici, esseri umani ancora sensibili verso i più giovani e che vogliono affermare il loro diritto a diventare ciò che sono da protagonisti e non da oggetti passivi e disciplinati, una guida precisa per effettuare questa rivoluzione. -
I Valdina. De V(w)arth. Due comuni. Due santi patroni. Una famiglia
La famiglia Valdina ""De V(W)arth"" di incerta provenienza, diventa illustre in Sicilia durante il periodo della dominazione spagnola fino a raggiungere non solo le cariche tra le più importanti del Regno, ma anche acquisire particolare prestigio e ricchezza al cospetto della Corte dei Viceré e delle altre famiglie nobiliari e il cui titolo (prìncipi) non fu acquistato ma conquistato sul ""campo"" o meglio sui campi di battaglia. Un excursus a ritroso nel tempo per cercare di capire e giustificare, viste le poche e non sempre precise fonti, la ""primitiva"" origine, in un caleidoscopio di ipotesi per delineare questa famiglia di valorosi guerrieri. Non a caso, lo scudo che rappresenta al meglio la famiglia Valdina è un uomo in armatura (elegante) con uno spadino e un elmo. Fanno da cornice il racconto storico, le ampie trattazioni sui santi patroni Pancrazio e Nicolò dei comuni Valdina e Roccavaldina (Me), uniti dallo stesso fil rouge, e due particolari tradizioni popolari: una evocativa a carattere religioso come sorta di ringraziamento e un'altra tipica di quell'arte pasticciera di cui la Sicilia tutta trae vanto e riconoscimenti. -
Blitzscaling. Crescita fulminea. Come creare aziende di enorme va...
A quale fondatore di startup non piacerebbe raggiungere il successo travolgente di aziende come Facebook, Netflix o Airbnb? Quelli che realmente ci riescono sono, però, davvero pochi. Qual è, allora, la differenza fra le startup che non riescono a crescere e presto spariscono dal mercato e quelle che invece diventano giganti globali? Il segreto è il blitzscaling – la crescita fulminea – un insieme di tecniche che favoriscono una crescita esponenziale che mette fuori gioco i competitori. L'obiettivo del blitzscaling non è andare da zero a uno, ma da zero a un miliardo quanto più rapidamente possibile. Raggiungere un tale livello di crescita, richiede che un'azienda adotti strategie molto diverse da quelle che ha utilizzato per arrivare dove attualmente si trova. Attingendo alle loro esperienze di imprenditori ed investitori capaci di far crescere in modo esponenziale numerose aziende, Hoffman e Yeh mostrano come apportare i necessari cambiamenti ed affrontare le grandi sfide che emergono man mano che un'azienda cresce e si evolve. Per esempio: – Come progettare modelli aziendali che favoriscano una crescita fulminea – Come gestire il personale quando le dimensioni dell'azienda raddoppiano o triplicano – Come la comunicazione e la cultura aziendale devono evolvere man mano che l'azienda matura – Come conciliare velocità e responsabilità e sfruttare al meglio i vantaggi di una crescita impetuosa. Che la vostra azienda abbia dieci o mille dipendenti, Blitzscaling è un libro essenziale per uscire vincenti in un mondo in cui la velocità è il fattore che fa la differenza. Prefazione di Bill Gates. -
Liturgia e catechesi
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La Regola San Benedetto
La ""Regula Monachorum"" è un documento spirituale di straordinaria importanza, nel quale è confluito il meglio delle tradizioni monastiche occidentali e orientali che la precedono. Adattandolo alle necessità del suo tempo, Benedetto ha saputo armonizzare il tutto in un felice equilibrio caratterizzato da esemplare discrezione: discretione praecipua, come la definisce nei Dialoghi san Gregorio Magno. Quello che san Benedetto presenta nella sua Regola è un cammino ben orientato, con una meta ben precisa. È un cammino di ritorno presentato con i tratti specifici della conversione, che si muove in continua tensione verso Dio. È un cammino di salvezza di cui la Regola costituisce lo strumento pedagogico. È il cammino della vita cristiana, che si muove entro e in forza della signoria di Dio: per ducatum Evangelii. -
Inni dei Nayanmar. Testi tamil di devozione scivaita
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La lettera di Giacomo, la seconda lettera di Pietro, la lettera d...
In questo grappolo di saggi sulle lettere ""cattoliche"" o ""apostoliche"" il docente universitario rivela una notevole capacità di individuare, riguardo alla Lettera di Giacomo, alla Seconda Lettera di Pietro e alla Lettera di Giuda, temi e problemi di natura storica, letteraria e teologica e di collocarli nel quadro delle origini cristiane. Difficoltà e certezze vengono affrontate in dialogo con gli altri studiosi di differenti aree e orientamenti e presentate sempre con oggettività e precisione. -
Il fiume segreto. Testimonianze della tradizione ermetica a Napoli
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Mansuetudine: volto del monaco. Lettura spirituale e comunitaria ...
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L' origine. Contributi per la filosofia della spiritualità indoeuropea
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Reflusso gastro esofageo e postura. Mito e/o possibilità terapeut...
La patologia esofagea da reflusso negli ultimi decenni ha subito un incremento dovuto sia alle mutate abitudini alimentari, di vita, di lavoro ma anche alla possibilità e al perfezionamento di metodi diagnostici. Parallelamente la terapia medica e, in alcuni casi ben selezionati, la terapia chirurgica hanno apportato notevoli miglioramenti. Tuttavia la letteratura riferisce casi che nonostante le varie terapie riportano scarso o nullo giovamento dai vari trattamenti. In questi casi, noi proponiamo, anche nel R.G.E., lo studio delle disfunzionalità e delle alterazioni strutturali oro rino maxillo facciali e della postura in generale. L'allargamento dell'ottica nello studio delle cause della patologia da reflusso è utile perché le alterazioni su citate possono condizionare una cattiva postura sia a riposo che in funzione del diaframma, il cui non corretto funzionamento può favorire l'insorgere o il permanere, nonostante le cure, della patologia da reflusso. Il tutto ha valenze a livello preventivo in visione olistica. -
Pronuncio correttaménte. Manuale teòrico e pratico délle nòrme dé...
Questo manuale, ideato da una appassionata delle lingue e dei linguaggi e da un professionista attivo nel campo dello spettacolo in qualità di attore, regista, insegnante di teatro e di dizione, nasce con l'intenzione di fornire uno strumento esauriente per quanto riguarda le regole della pronuncia corretta dell'italiano standard e che fornisce, con uno studio adeguato, una giusta e una nuova padronanza della propria lingua. Il volume è impostato con chiarezza grazie alla scelta grafica di tabelle, schemi, specchietti illustrativi e mnemonici utili per fare ""sintesi"". Il lettore è accompagnato progressivamente attraverso uno studio metodico, diviso in grandi macro aree: fondamenti fonetici, norme generali con ampie liste di esempi e eccezioni, uno studio specifico e approfondito sulle forme verbali, argomenti specifici come gli omografi, le accentazioni dubbie, le parole ""ancipiti"", il raddoppiamento fonosintattico, le parole composte. Numerose note servono ad arricchire le regole o dare vari riferimenti o chiarimenti. Inoltre sono previste anche delle schede terminologiche, parole raggruppate per tematica. Pronunciare richiede anche tanta pratica, c'è spazio quindi per le esercitazioni scritte e orali con ""compiti"" di parole libere, lettura di brani di antologia italiana e di scioglilingua tutti in ortoepia. L'accentazione ortoepica, una precisa scelta questa, fatta dagli autori in tutto il volume, per abituare il lettore-fruitore a meglio ""regolarsi"" con la corretta pronuncia e migliorare la propria dizione. -
Giudici
Spesso evitato dai cristiani per la rappresentazione di un Dio iroso e vendicativo che punisce con terribili sventure il suo popolo per essersi allontanato da lui, ""Giudici"" è tuttavia per J. Clinton McCann il più attuale dei testi veterotestamentari. Affrontando tensioni e conflitti tra gruppi rivali, dispute per la terra e il territorio, abusi sui bambini, molestie contro le donne, brama di potere, disordine morale e caos sociale, Giudici sembra infatti descrivere il mondo di oggi quanto quello di Israele antico. Ma per McCann l'importanza del libro va oltre: mentre sperimenta la punizione divina per le proprie colpe, Israele - e noi con lui - conosciamo infatti anche un Dio misericordioso, che ammonisce, giudica e insieme concede speranza e grazia. -
I e II Re
Per Richard D. Nelson la parziale storicità dei Libri dei Re - confermata da alcune scoperte archeologiche - è oggi assai meno interessante dei suoi aspetti letterari. Spesso in chiave religiosa, con Dio come protagonista, la narrazione delle vicende del popolo ebraico di I e II Re - dalla morte di Davide alla distruzione di Gerusalemme e alla deportazione a Babilonia - è infatti assai lontana da una moderna concezione della storia e della storiogafia. Invitando a leggere i due libri biblici come un esempio di letteratura teologica, Nelson considera così gli avvenimenti raccontati in termini di trama drammatica funzionale all'annuncio della Parola di Dio. Per il lettore contemporaneo, il significato del testo viene quindi alla luce proprio nella diretta interazione - letterariamente efficace - fra il testo e la sua singolarità. Richard D. Nelson insegna Ebraico biblico e Antico Testamento presso la Perkins School of Theology della Southern Methodist University di Dallas. Esperto di teologia biblica, di istituzioni veterotestamentarie e della tradizione deuteronomistica, è autore di numerosi saggi e pubblicazioni. -
Le anfore greco italiche di Ischia. Archeologia e archeometria. A...
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Osteopatia e kinesiologia integrata. Kinesiologia applicata all'o...
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L' evoluzione. Incontrare le scienze
Partendo dalle discussioni in classe dei bambini, che hanno affrontato diversi argomenti di biologia, leggendo e sfogliando libri o attraverso osservazioni dirette e attività sperimentali, il volume tratta il tema della costruzione di un pensiero scientifico sin dalla tenera età. In tempi lunghi e rispettosi della loro capacità di comprensione, gli insegnanti possono curare la formazione di un pensiero biologico che aiuti a comprendere il susseguirsi delle trasformazioni nella crescita, la biodiversità e i lenti cambiamenti ambientali in cui la vita si svolge. Il volume è ricco di suggerimenti e offre una attenta descrizione e schematizzazione di esperienze in classe. -
Badile. Cattedrale di granito. Ediz. illustrata
In occasione del 70° anniversario della prima salita di Riccardo Cassin alla parete Nordest del Badile, un volume che ripercorre l'epica storia dell'alpinismo e dell'arrampicata, attraverso le imprese dei grandi alpinisti che dal 1867 ad oggi ne hanno affrontato le temibili pareti. Con una introduzione di Riccardo Cassin.