Sfoglia il Catalogo feltrinelli015
<<<- Torna al MenuCatalogo
Mostrati 5841-5860 di 10000 Articoli:
-
Olio e salute. Il benessere in una spremuta di olive
Non si può parlare di dieta Mediterranea senza parlare di olio di oliva, o per meglio dire di olio extra vergine di oliva. E per conoscerlo e conosceme proprietà e virtù è indispensabile andare alla scoperta degli straordinari e diversi ambienti nei quali cresce l'olivo. La qualità, il gusto, il profumo che cerchiamo in un olio del Garda piuttosto che nel giallo paglierino di una spremitura di olive liguri, o l'intenso colore dell'olio umbro per citare alcuni dei più famosi, deriva infatti dalla pianta, dal terreno, dall'ambiente, dal sistema colturale e poi dalla sapiente arte del maestro frantoiano. Ma quale olio e quanto olio? Questo in ultima analisi il grande dilemma che assilla tutti di fronte all'aroma che si sprigiona da una fresca insalata ben condita o da un manicaretto sapientemente arricchito dall'olio giusto. Le risposte arrivano immediate al lettore, accompagnandolo nel suo desiderio di conoscere da vicino ciò che mette nel piatto per un'alimentazione consapevole. Sapendo scegliere fra le tante proposte e i mille marchi che dagli scaffali del mercato si propongono all'acquisto e che non sempre mantengono le promesse dell'etichetta. -
Rose antiche
Rose antiche. Tali sono definite quelle selezionate prima del 1915, data di creazione della Rosa Tea, capostipite delle rose create successivamente e definite moderne. Il segreto del loro attuale successo si può scoprire leggendo questa monografia, che prende atto delle loro origini, storia, coltivazione e ambientazione, mettendo in luce i pregi di queste piante per molti anni abbandonate a causa dell'introduzione delle rose moderne. Parte integrante del manuale sono le fotografie che completano la descrizione delle singole specie e varietà descritte nel testo, consentendo al lettore di orientarsi su di una coltivazione non sempre facile. -
Farmacia verde. Manuale di fitoterapia. Conoscere ed utilizzare le piante officinali e le loro proprietà curative
Aggiornata con le ultime ricerche farmacobotaniche, fotochimiche e farmacologiche, questa edizione, di un testo ormai ""storico"""" nell'ambito della fitoterapia, si presenta completamente rinnovata anche nella struttura. Riunite le conoscenze di base nella prima parte, l'autore ha organizzato le piante per schede dove si riportano per ognuna le indicazioni fondamentali e secondarie, le preparazioni galeniche di base, le dosi e le modalità generali di somministrazione, oltre alla descrizione sintetica della pianta e dei suoi principi attivi. La maggior parte delle piante è arricchita, inoltre, da un ricettario che riunisce sia preparazioni codificate che originali dell'autore, testate nel corso della sua lunghissima esperienza professionale. Le schede riportano anche le segnalazioni relative ai gemmoderivati, ai vini medicinali, l'uso sotto forma di olio essenziale ed eventuali preparazioni per un utilizzo dermocosmetico, che vengono riprese in capitoli separati per una trattazione analitica delle proprietà delle piante. Un indice delle ricette suddiviso per """"disturbi"""" e un glossario completano un'opera scientificamente rigorosa ma di grande facilità d'uso."" -
Flora d'Italia. Vol. 1
Flora d'Italia si compone oggi di quattro volumi cartacei di Sandro Pignatti e di una nuovissima Flora digitale realizzata da Riccardo Guarino e Marco La Rosa, con più di 90.000 immagini a colori organizzate in un sistema di riconoscimento a criterio multiplo, comprendente 88.000 foto di flora italiana e tavole esplicative, che sarà allegata al quarto volume dell'opera. In questo primo volume, presto seguito dagli altri, oltre all'introduzione all'opera completa, vengono prese in esame le Pteridofite, le Gimnosperme e la prima parte delle Angiosperme, comprendente Angiosperme Basali, Magnoliide, Monocotiledoni (che nel 1982 figuravano nel terzo volume), Dicotiledoni suddivise in Eudicotiledoni Basali e Centrali. L'ordinamento sistematico si spinge, attraverso Superfamiglie, Famiglie, Generi, Specie, Sottospecie, sino alle varietà e alle forme di una stessa specie, ciascuna descritta nei minimi particolari. Ogni specie è inoltre illustrata da un disegno che ne evidenzia i particolari diagnostici. -
Flora d'Italia. Vol. 3
Dopo 35 anni dalla prima, vede la luce la seconda edizione di Flora d'Italia che si compone oggi di quattro volumi cartacei di Sandro Pignatti e di una nuovissima ""Flora digitale"""" realizzata da Riccardo Guarino e Marco La Rosa, con più di 90.000 immagini a colori organizzate in un sistema di riconoscimento a criterio multiplo, comprendente 88.000 foto di flora italiana e tavole esplicative, che sarà allegata al quarto volume dell'opera. In questo terzo volume si prendono in considerazione le Asteridi, Euasteridi, a partire dalle Cornaceae, passando per importanti famiglie come le Ericaceae, Rubiaceae, Gentianaceae, Boraginaceae, Lamiaceae, Scrophulariaceae s.l, Solanaceae, Apiaceae, Campanulaceae, per terminare con la corposa famiglia delle Asteraceae, rappresentata da ben 161 generi con quasi un migliaio di specie. L'ordinamento sistematico si spinge, attraverso superfamiglie, famiglie, generi, specie, sottospecie, sino alle varietà e alle forme di una stessa specie, ciascuna descritta nei minimi particolari. Ogni specie è inoltre illustrata da un disegno che ne evidenzia i particolari diagnostici."" -
La comunicazione del cane. Come interpretare segnali, comportamenti e interazioni. Ediz. illustrata
Riuscire a comprendere il nostro animale è importante per educare il cane alla vita sociale e saper riconoscere e prevenire i primi segnali di un problema o di un disagio, evitando così il manifestarsi di situazioni a rischio. Le conoscenze e competenze sulla comunicazione sociale, i segnali, la consapevolezza riguardo a comportamenti e interazioni sono sicuramente cresciuti negli ultimi anni, grazie all'intensificarsi degli studi scientifici e alla comparsa di diverse metodologie nell'educazione cinofila. Il volume avvicina alla corretta lettura e spiegazione dei segnali e dei comportamenti del cane durante la vita quotidiana, a casa e fuori, con l'obiettivo di offrire degli strumenti di uso pratico nella convivenza con il proprio cane. -
Aceti fai da te. Come far l'aceto in casa
Questo libro è dedicato a tutti coloro che si dilettano a produrre l'aceto in casa, talvolta con risultati d'eccellenza e a coloro che vorrebbero provarci. I suggerimenti ed i consigli in esso contenuti vogliono rendere più stimolante quest'attività e per questo motivo, oltre agli aceti tradizionali, si sono presi in considerazione anche aceti meno consueti ma appartenenti alla tradizione ed aceti del tutto esotici, cioè provenienti da altre parti del mondo e che utilizzano materie prime insolite. Tutte le ricette, soprattutto quelle più singolari, sono state testate dagli autori per avere la certezza di un corretto e soddisfacente risultato finale. Vengono inoltre presentati e commentati anche gli aceti di preparazione solo industriale in modo da offrire una panoramica completa dei prodotti possibili. -
Lo sviluppo rurale in Europa. Dall'impresa agricola allo sviluppo del territorio
Il libro si propone come primo obiettivo quello di fornire il panorama completo delle politiche che vengono sostenute nel campo dello sviluppo rurale in Europa e in Italia, sia in ambito nazionale che regionale. Si rivolge pertanto ad un lettore mediamente non ""specialista"""", che vuole acquisire le informazioni di base su tali politiche. Il secondo obiettivo è quello di fornire una riflessione su principali difficoltà e opportunità che si presentano nell'applicazione di tali politiche nel panorama italiano e nelle sue differenti articolazioni regionali. In contrapposizione a tali difficoltà, infatti, la riflessione condotta nel libro presenta anche alcune esperienze di successo e buone prassi che possono fornire interessanti modelli di riferimento per quelle regioni e realtà dove viceversa queste politiche stentano a decollare o continuano a sostenere interventi di tipo tradizionale."" -
Il suolo e la qualità dell'ambiente
Una guida per quanti sono interessati alla conoscenza della qualità dell'ambiente e alla valutazione dei rischi che ad esso possono derivare da un non adeguato esercizio della pratica agricola, dalla modificazione globale del clima, dalla contaminazione conseguente prevalentemente alle attività antropiche. Il suolo gioca un ruolo fondamentale nella definizione della qualità dei diversi territori per la sua capacità, entro i confini di un ecosistema naturale o gestito, di sostenere la produttività delle piante e degli animali, mantenere o incrementare la qualità dell'acqua e dell'aria e favorire il benessere e l'insediamento dell'uomo. Illustrati i concetti fondamentali della chimica del suolo, sono fornite notizie sui rapporti acqua-suolo, sulla qualità dell'acqua d'irrigazione, sulla dinamica dei nutrienti nel sistema suolo-pianta, sono trattati dettagliatamente la valutazione della qualità del suolo, i possibili interventi finalizzati alla riduzione dell'effetto serra, il rischio di desertificazione, in particolare nell'area del Mediterraneo e in Italia, le tecnologie di risanamento di siti contaminati da elementi in traccia e da sostanze organiche. Il testo si articola in trenta capitoli, corredati di figure e tabelle che riportano i risultati delle ricerche apparse nella letteratura scientifica più recente. -
Il sistema agroalimentare in Italia. I grandi cambiamenti e le tendenze recenti
Un profilo del sistema agroalimentare italiano che affronta i grandi cambiamenti e le tendenze recenti. Una analisi puntuale sulle prospettive di sviluppo che possono rappresentare un punto di riferimento importante per il settore agroalimentare e fornire un contributo per la buona riuscita dell'Expo 2015 che ha scelto l'agroalimentare e l'alimentazione come punto centrale dell'esposizione internazionale. Il passaggio da un'agricoltura tradizionale all'affermazione di una industria alimentare sempre più importante hanno portato alla ribalta un mosaico di situazioni caratterizzate da produzioni alimentari tipiche e di qualità. La saturazione dei livelli alimentari e i cambiamenti dei modelli di consumo e delle abitudini alimentari degli italiani, assieme all'affermarsi della grande distribuzione, hanno cambiato i rapporti fra gli attori e componenti della catena alimentare. La progressiva apertura verso i mercati esteri ed in particolare quelli dell'Unione Europea hanno determinato il pieno inserimento del sistema agroalimentare italiano nel contesto internazionale con una crescita rilevante delle esportazioni anche se resta un cronico deficit nella bilancia agroalimentare del paese. -
Alberi e arbusti. Manuale di riconoscimento delle principali specie ornamentali. Ediz. illustrata
Il libro si occupa in modo completo di oltre 450 specie dell'Europa centro-meridionale, comprendendo quindi tutta l'area climatica italiana e delle nazioni confinanti, in schede complete di parametri botanici di riconoscimento e di parametri agronomici di utilizzo. Sono stati trattati i principali alberi e arbusti presenti in contesti naturali, ma soprattutto quelli utilizzati per la progettazione del verde urbano e ornamentale. Ogni scheda è corredata di tavole a colori e da una serie di fotografie che mettono in evidenza la pianta nel suo complesso e nei particolari di foglie, fiori e frutti. -
Coniglicoltura. L'allevamento professionale del coniglio da carne e da affezione
Dopo anni di crescita tumultuosa, fra il 1980 e il 1990, per la coniglicoltura italiana è iniziata una fase di assestamento, con il progressivo affermarsi degli allevamenti a carattere professionale. Oggi questo settore è fra i pochi nel panorama zootecnico che possa vantare l'autosufficienza rispetto alla domanda di carne dei consumatori. Ed è al secondo posto nel mondo, dietro alla Cina, per quantità prodotte. La nuova sfida che il settore si appresta ad affrontare è quella sul fronte della qualità (già elevata) della produzione e della efficienza degli allevamenti. Alimentazione, patologia e igiene, tecniche di allevamento, genetica, attrezzature e tecnologie, sono tra i capitoli portanti di questo libro, pensato come strumento di aggiornamento per gli imprenditori cunicoli e al contempo manuale pratico per chi si avvicina a questo settore senza conoscenze appronfondite. Utile anche a chi voglia conoscere più da vicino caratteristiche e comportamenti del coniglio quando diventa animale da appartamento. -
Citrus. Trattato di agrumicoltura. Ediz. illustrata
Gli agrumi rappresentano una coltivazione di notevole importanza economica e di conseguenza innescano interessi su scala mondiale. L'Italia è ed è stata in passato un leader mondiale del settore, che risulta essere caratterizzato negli ultimi anni da radicali cambiamenti. Il nuovo trattato di agrumicoltura ""Citrus"""", si rivolge a tecnici, produttori ma anche studenti, con l'obiettivo di rispondere alla necessità di aggiornamento delle conoscenze per poter rispondere adeguatamente all'attuale evoluzione dello scenario che ha visto altre regioni del mondo sottrarre ai nostri produttori consistenti fette di mercato."" -
From vine to wine. Glossario bilingue per il mondo della vite e del vino-Bilingual vine & wine lexicon. Ediz. bilingue
Un'opera che raccoglie e traduce tutti i termini utilizzati nel mondo della viticoltura, della vinificazione e della degustazione, divisa in tre sezioni tematiche bilingui: Inglese/Italiano ed Italiano/Inglese. La sezione Viticoltura include la terminologia relativa al vigneto, ai tipi di suolo, ai trattamenti contro le malattie, alla resa, alle zone delimitate, all'esposizione al sole, ai metodi di potatura e di allevamento, alla vendemmia, all'acqua e alle condizioni climatiche e meteorologiche. La sezione Vinificazione comprende tutte le fasi: dalla selezione dei grappoli alla pigiatura e fermentazione, dalle tecniche di macerazione ai diversi tipi di lieviti, fino alla filtrazione, finitura, imbottigliamento e invecchiamento. La sezione Degustazione è dedicata al linguaggio utilizzato durante l'analisi sensoriale, i pregi e i difetti del vino, i tipi di bottiglie e bicchieri, le etichette e molto di più. -
La conservazione dei cereali
La conservazione e la logistica post-raccolta dei cereali e dei semi oleosi rappresentano il tramite attraverso il quale la produzione agricola raggiunge i mercati ed idealmente il primo anello della catena di filiera la cui ultima maglia è il consumatore finale. Lo stoccaggio, anche in considerazione dei grandi quantitativi coinvolti, costituisce quindi una fase molto delicata nei processi di gestione della sicurezza igienica degli alimenti e dei mangimi e in questo senso si afferma sempre di più come passaggio chiave dell'intero sistema. La conservazione dei cereali è trattata in modo organico e completo ponendo in relazione le strutture e le tecniche di conservazione con la destinazione d'uso e le opportunità dello stoccaggio differenziato. Particolare spazio è stato riservato all'approfondimento della problematica dei contaminanti, con particolare riguardo alle micotossine, non trascurando nel contempo i temi tradizionali delle biologie degli insetti infestanti le derrate e i parassiti fungini. Nel volume vengono sistematicamente richiamati, per ogni tema trattato, i corretti riferimenti normativi con esemplificazioni delle tecniche di autocontrollo (H.A.C.C.P) in uso. -
La potatura. Piante da frutto, vite e olivo. Nel frutteto e in giardino
La potatura non è una pratica basata esclusivamente sul taglio, ma è l'arte di guidare le piante durante il ciclo vitale comprendendo e sfruttando le loro possibilità intrinseche nello specifico ambiente in cui crescono e si sviluppano. Gestione, impianto e allevamento si coniugano con le tecniche di potatura per raggiungere la massima efficacia con il minimo intervento ed ottenere piante di grande bellezza estetica e produttività anche a livello amatoriale. -
Manuale di turismo equestre
Il viaggiare a cavallo permette di abbandonare le nostre ossessioni e consente di assaporare valori ancestrali, lontani dalla velocità. -
Minicaseifici aziendali
L'obiettivo primario di questa nuova edizione di Minicaseifici è sostenere le aziende nei loro sforzi di venire incontro alle aspettative del mercato di oggi, coiugando l'interesse del gestore aziendale con quello del consumatore. Le novità introdotte nella nuova stesura sono così necessariamente moltissime, adeguando le informazioni offerte al nuovo quadro giuridico, tecnologico e del mercato. Il libro è stato completamente aggiornato sotto il profilo legislativo e dei controlli, richiamando le nuove norme sulla tracciabilità e sull'igiene e la sanità dei prodotti. A completamento, è stato introdotto un nuovo capitolo sull'etichettatura ed il confezionamento. Sotto un profilo tecnologico, è stato rivisto il capitolo sugli impianti aggiungendo i nuovi macchinari e rivedendo, ove necessario, le caratteristiche o i modelli di impianti già esistenti. Similmente sono stati ampliati i diversi capitoli sui formaggi, introducendo nuove ricette di fabbricazione di diversi tipi di formaggi e altri prodotti della traformazione del latte, molto richiesti per le piccole produzioni artigianali, puntualizzando anche alcuni tipi di produzione di ""malga""""."" -
Catalogo dei cloni. Varietà di uva da vino
L'ampia scelta di cloni oggi disponibile rappresenta una garanzia di poter scegliere cloni con le caratteristiche più adatte ai propri fini produttivi ed enologici e/o alle condizioni ambientali ove si opera ma quest'ampia scelta richiede anche una guida informata per poter vagliare al meglio l'offerta. Il libro ha raccolto, in massima parte presso i costitutori stessi, le informazioni disponibili per ogni clone e le ha organizzate basandosi sui dati ""qualitativi"""" dei cloni stessi, riferendosi ad esempio alla dimensione del grappolo o della bacca e alle particolarità del quadro polifenolico e/o aromatico e comunque a quei parametri riassumibili nel termine globale di potenziale genetico. Per agganciarsi alle condizioni reali di coltivazione in campo, che determinano le possibilità di espressione del potenziale, i cloni sono stati poi riuniti in gruppi di potenziale produttivo, legati alla fertilità e al peso del grappolo."" -
Mestoli, pentole & affini. Come scegliere e utilizzare ciò che serve in cucina
Negli ultimi anni, la quantità degli utensili da cucina offerti sul mercato è andata moltiplicandosi e si è moltiplicata anche l'offerta qualitativa. Alle prese con questa offerta vastissima, c'è più che mai bisogno di una guida e di un consiglio per scegliere l'attrezzo giusto. ""Mestoli, pentole & affini"""" offre tutte le risposte che cercate, ma va anche oltre: si troverà anche la spiegazione di come funzionano gli utensili un po' più complicati e come utilizzarli nel modo più efficace, nonché un confronto sui pro e i contro dei diversi materiali e come effettuare una corretta manutenzione. Per ogni categoria di utensili vengono spiegate le tecniche culinarie e le ricette di base collegate all'attrezzo presentato corredate da qualche piccolo trucco per far riuscire al meglio cento ricette dei più famosi cuochi d'Europa.""