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Cella di Lievitazione Pizza 12 teglie 600 x 400 mm L 1000 mm x P 870 mm x H 900 mm
Cella di Lievitazione Pizza 12 teglie 600 x 400 mm L 1000 mm x P 870 mm x H 900 mm. La lievitazione è un fenomeno chimico che trasforma il glucosio in anidride carbonica e alcool etilico. L'anidride carbonica prodotta resta all'interno dell'impasto imprigionata dalla maglia glutinica comportando in tal modo un aumento del volume della massa. La lievitazione è dunque indispensabile per una buona riuscita del prodotto finale. La cella di lievitazione riscaldata svolge questo compito in modo ottimale. E' infatti dotata di un contenitore dove poter mettere l'acqua che, riscaldandosi, produce il vapore utile per far lievitare e per mantenere tutti i composti. Il contenitore dell'acqua è in dotazione su ogni cella e si trova sul fondo di quest'ultima. Si raccomanda di controllare ad ogni utilizzo il livello dell'acqua, in modo tale che la cella di lievitazione possa svolgere il proprio operato in modo ottimale. La cella di lievitazione ha una robusta struttura esterna in acciaio INOX-AISI403 ed è dotata di ruote (2 ruote con freno e 2 ruote senza freno) e di una porta in vetro per poter visionare in ogni momento l'interno della cella. Il macchinario è riscaldato e presenta infatti una manopola per regolare la temperatura che può variare da 0°C a 60°C. L'umidità interna è circa dell'80%. Nel pannello dei comandi, oltre alla manopola regola temperatura, sono presenti il tasto ON/OFF e una spia luminosa del termostato. Quest'ultima si illumina quando gli elementi riscaldanti sono accesi e la temperatura interna alla cella è inferiore al valore impostato dalla manopola-termostato. Quando invece la spia si spegne, significa che il riscaldamento è spento e che il lievitatore ha raggiunto la temperatura desiderata. Il lievitatore può contenere fino a un massimo di 12 teglie delle dimensioni di 600 mm x 400 mm e lo spazio tra le teglie è di 90 mm. DOTAZIONE DI SERIE: - VASCHETTA PER L'ACQUA. La cella di lievitazione può essere abbinata ai forni: - FAIRXL44 FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 1520.12
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Composizione snack bar L 4320 mm
Composizione snack bar L 4320 mm. La composizione è formata da: NR 2 Tetris cassa L 1000 mm modello TC100 NR 1 Vetrina frigo ventilata Tetris L 1360 mm modello TF130W NR 1 Vetrina espositiva ventilata Tetris L 960 mm modello TD90W Pannelli laterali modello PLSX e PLDX colore bianco e nero di serie LA FOTO E' PURAMENTE INDICATIVA PER MAGGIORI INFORMAZIONI CONTATTARE IL NOSTRO UFFICIO COMMERCIALE
EUR 9208.56
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Composizione gastronomia L 4680 mm
Composizione gastronomia L 4680 mm. La composizione è formata da: NR 1 Tetris cassa L 1000 mm modello TC100 NR 1 vetrina frigo ventilata Tetris L 1330 mm modello TF130W NR 1 Vetrina espositiva ventilata Tetris modello TD90W NR 1 Vetrina calda Tetris L 1360 mm modello TC130PG Pannelli laterali modello PLSX e PLDX colore bianco e nero di serie LA FOTO E' PURAMENTE INDICATIVA PER MAGGIORI INFORMAZIONI CONTATTARE IL NOSTRO UFFICIO COMMERCIALE
EUR 11868.16
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Espositore refrigerato da banco ventilato 200 LT luce interna a LED L 1210 mm x P 565 mm x H 675 mm
Espositore refrigerato da banco ventilato 200 LT luce interna a LED L 1210 mm x P 565 mm x H 675 mm. La vetrinetta espositiva da banco è particolarmente indicata per l'esposizione e la conservazione di prodotti da pasticceria a temperature positive. Ha una struttura interna ed esterna realizzata in vetro, plastica e acciaio inox. Sono presenti doppi vetri temperati su tutti i lati, nelle porte e sulla parte superiore. La refrigerazione è ventilata con gruppo incorporato e centralina digitale e il freddo viene prodotto da un evaporatore posto all'esterno della camera. Il display per la regolazione della temperatura è posto in basso a destra lato operatore. La temperatura di esercizio è positiva e si staglia su un range da -1°C a +7°C. La vetrina presenta porte scorrevoli sul lato operatore e illuminazione interna a LED posta sulla parte superiore. E' presente spina schuko. DOTAZIONE DI SERIE: - luce interna a led; - 1 griglia di dimensioni l 1150 mm x p 330 mm. - 1 griglia di dimensioni l 1150 mm x p 365 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 1328.58
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Motore elettrico per cappa KAPPAD6-66
Motore elettrico per cappa KAPPAD6-66. Il motore elettrico per cappa è idoneo per l'installazione in ambienti civili, commerciali ed industriali. La temperatura massima dell'aria aspirata è di 50°C. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 200.08
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Set 3 cassetti per tavolo refrigerato
Set 3 cassetti per tavolo refrigerato. Realizzato in acciaio INOXAISI201. ALTEZZA UTILE 110 mm FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 539.24
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Rubinetto di scarico per carrelli
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Fornetto Elettrico 2 pizze 450 mm 2 camere controllo meccanico 455°C potenza 7,5 Kw porta vetro e luce
Forno elettrico per 2 pizze del diametro di 450 mm, provvisto di 2 camere con porte a vetro, temperatura 455°C a controllo meccanico. I fornetti pizza di dimensioni ridotte sono l'ideale non solo per le pizzerie, ma anche per ristoranti, bar, hotel e per tutte le attività in cui è necessario cucinare o riscaldare la pizza. La sua struttura esterna è realizzata in acciaio INOX e lamiera preverniciata, materiali di ottima qualità che permettono un buon rapporto qualità/prezzo. La porta è in vetro e presenta una maniglia laterale per facilitare le operazioni di apertura e chiusura. Ciò che contraddistingue i forni di questa gamma è il piano di cottura in pietra refrattaria (spessore 14 mm). Questa caratteristica permette al forno di mantenere il calore e raggiungere temperature più elevate anche dopo essere stato aperto. Il piano di cottura in mattoni refrattari limita pertanto la dispersione del calore durante il ciclo di cottura assicurando una cottura uniforme e un ingente risparmio energetico. Il forno è provvisto di 2 camere che contengono ciascuna 1 pizza. Le resistenze interne sono corazzate e ciò permette ai forni di offrire robustezza, affidabilità e resistenza al logoramento. L'isolamento è in lana di roccia evaporata per ridurre al minimo il consumo di energia e la dispersione del calore, in modo tale da avere un efficace isolamento termico. La temperatura d'esercizio del forno è 45°C/455°C e il tempo di raggiungimento della temperatura è di circa 20 minuti. IMPORTANTE: Il forno pizza ha 3 resistenze e 3 termostati. La resistenza centrale è in comune tra le camere e fa sia da cielo per la camera sotto sia da platea per la camera sopra. La camera è unica. Ogni termostato comanda una resistenza e la sonda del termostato della resistenza centrale si trova nella camera inferiore. Cavo di linea non presente. TUTTI I FORNI HANNO VOLTAGGIO TRIFASE-400V, SU RICHIESTA AL MOMENTO DELL'ORDINE È POSSIBILE SCEGLIERE VOLTAGGIO MONOFASE-230V SENZA SUPPLEMENTO DI PREZZO. IL FORNO E' PROVVISTO DI LUCE INTERNA. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 779.58
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Kit filtro aria antipolvere
Kit filtro aria antipolvere. Il filtro ad aria antipolvere è un optional che può essere inserito solo sulla versione con raffreddamento ad aria. Viene installato sul pannello frontale dei fabbricatori di ghiaccio per evitare l’entrata di polvere e corpi estranei. Questo kit va montato sulla macchina al momento dell’installazione c/o il cliente (è una griglia con quattro viti di fissaggio). FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 20.74
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Tavolo Refrigerato Pasticceria 3 porte Prof. 800 +2°C/+8°C piano in granito classe energetica C
Tavolo refrigerato per pasticceria, con 3 porte predisposto per griglie 60 x 40 mm, dotato di piano di lavoro in granito. Il tavolo refrigerato per pasticceria ha una struttura esterna e interna realizzata interamente in acciaio INOX AISI304, anche lo schienale è in acciaio inox e offre la possibilità di essere appoggiato al muro. La refrigerazione è ventilata e la temperatura è positiva e si attesta su valori che vanno da +2°C a +8°C. La temperatura può essere costantemente regolata e monitorata tramite un pannello di controllo elettronico con display digitale. Lo sbrinamento e l'evaporazione dell'acqua di sbrinamento sono automatici. Il gruppo è incorporato ed è facilmente estraibile per una facile manutenzione. Le porte presentano guarnizioni magnetiche. Sono presenti piedini regolabili in acciaio inox AISI304. DOTAZIONE DI SERIE: - 7 COPPIE DI GUIDE PER PORTA.FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 2748.66
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Area espositiva interna in acciaio inox resistente agli acidi per vetrina espositiva Carla L 2540 mm
Area espositiva interna in acciaio inox resistente agli acidi per vetrina espositiva Carla L 2540 . La vetrina espositiva Carla ha la possibilità di avere l'area espositiva interna in acciaio inox resistente agli acidi, particolarmente indicato per la conservazione ed esposizione delle carni. QUESTI ACCESSORI SONO COMPATIBILI SOLO CON I NOSTRI MACCHINARI E LE NOSTRE ATTREZZATURE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 218.38
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Ripiano intermedio per armadio verticale 1900x700
Ripiano intermedio per armadio verticale 1900x700 FOTO PURAMENTE INDICATIVA Il ripiano può essere aggiunto solamente agli articoli in vendita su Gastrodomus.
EUR 175.68
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Ripiano intermedio per armadio verticale 2000x700
Ripiano intermedio per armadio verticale 2000x700 FOTO PURAMENTE INDICATIVA Il ripiano può essere aggiunto solamente agli articoli in vendita su Gastrodomus.
EUR 185.44
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Ripiano intermedio per armadio verticale 2100x700
Ripiano intermedio per armadio verticale 2100x700 FOTO PURAMENTE INDICATIVA Il ripiano può essere aggiunto solamente agli articoli in vendita su Gastrodomus.
EUR 195.20
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Kit evaporazione condensa
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Frigo Bibite Ventilato 2 porte battenti 196 LT 0°C/+10°C
Espositore refrigerato ventilato per bibite con capacità netta 196 LT, temperatura 0°C/+10°C, porte battenti. L'espositore refrigerato per bibite ha 2 porte battenti e refrigerazione ventilata. Porte non reversibili. Prima della messa in funzione è necessario pulire l'apparecchio internamente ed esternamente con un panno umido e un detergente delicato. L'espositore è di facile utilizzo grazie all'interruttore ON/OFF posto nel pannello dei comandi. La temperatura è positiva ed è controllata tramite pannello digitale. Sono presenti 4 ripiani cromati estraibili che possono essere fissati a diverse altezze. Le bevande devono essere alloggiate sui ripiani in modo tale da assicurare un sufficiente ricircolo d'aria. Una distanza ridotta tra i contenitori, infatti, limita le prestazioni di refrigerazione. Lo sbrinamento è automatico e anche l'evaporazione dell'acqua di condensa. Lo spessore dell'isolamento è di 40 mm. DOTAZIONE DI SERIE: - 4 RIPIANI CROMATI INTERNI DI DIMENSIONI CIASCUNO 400 mm x 345 mm; - LUCE A LED INTERNA SUPERIORE; - 4 PIEDINI REGOLABILI; - SERRATURA DI SERIE (2 CHIUSURE). FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 608.78
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Frigo Bibite Ventilato 3 porte scorrevoli 292 LT 0°C/+10°C
Espositore refrigerato ventilato per bibite con capacità netta 292 LT, temperatura 0°C/+10°C, porte scorrevoli. L'espositore refrigerato per bibite ha 3 porte scorrevoli e refrigerazione ventilata. Porte non reversibili. Prima della messa in funzione è necessario pulire l'apparecchio internamente ed esternamente con un panno umido e un detergente delicato. L'espositore è di facile utilizzo grazie all'interruttore ON/OFF posto nel pannello dei comandi. La temperatura è positiva e può essere controllata tramite pannello digitale. Sono presenti 6 ripiani estraibili che possono essere fissati a diverse altezze. Le bevande devono essere alloggiate sui ripiani in modo tale da assicurare un sufficiente ricircolo d'aria. Una distanza ridotta tra i contenitori, infatti, limita le prestazioni di refrigerazione. Lo sbrinamento e l'evaporazione dell'acqua di condensa sono automatici. Lo spessore dell'isolamento è di 40 mm. DIMENSIONE RIPIANI: - 399 mm x 346 mm; - RIPIANI INTERMEDI 446 mm x 346 mm. DOTAZIONE DI SERIE: - 6 RIPIANI INTERNI; - LUCE A LED; - 2 PIEDINI REGOLABILI; - SERRATURA DI SERIE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 974.78
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Frigo Bibite Ventilato 44 LT 0°C/+10°C colore bianco
Espositore refrigerato ventilato per bibite, temperatura 0°C/+10°C e capacità 44 LT con una porta battente. L'espositore refrigerato ventilato per bibite ha 1 porta battente e l'esterno di colore bianco. Prima dell'allacciamento alla rete elettrica è necessario pulire adeguatamente l'apparecchio utilizzando per le parti interne detergenti neutri antibatterici, mentre per le parti in plastica è sufficiente utilizzare panni inumiditi. E' presente pannello meccanico di temperatura posto all'interno della vetrina nella parte alta. La porta ha doppio vetro ed è autochiudente. La porta non è reversibile. Sono presenti luce a LED posta nella parte alta (MAX 2 W) e canopy illuminato di dimensioni 420 mm x H 170 mm. Al lato destro del canopy sono presenti due tasti di accensione, rispettivamente della luce interna e del canopy stesso. Lo sbrinamento è manuale e l'evaporazione dell'acqua di condensa è automatica. Lo spessore dell'isolamento è di 43,5 mm. DOTAZIONE DI SERIE: - 2 RIPIANI DI DIMENSIONI CIASCUNO 315 mm x 305 mm; - 4 PIEDINI REGOLABILI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 328.18
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Frigo Bibite Ventilato 44 LT 0°C/+10°C colore nero
Espositore refrigerato ventilato per bibite, temperatura 0°C/+10°C e capacità 44 LT con una porta battente. L'espositore refrigerato ventilato per bibite ha 1 porta battente e l'esterno di colore nero. Prima dell'allacciamento alla rete elettrica è necessario pulire adeguatamente l'apparecchio utilizzando per le parti interne detergenti neutri antibatterici, mentre per le parti in plastica è sufficiente utilizzare panni inumiditi. E' presente pannello meccanico di temperatura posto all'interno della vetrina stessa, nella parte alta. La porta ha doppio vetro ed è autochiudente. La porta non è reversibile. Sono presenti luce a LED nella parte alta (MAX 2 W) e canopy illuminato di dimensioni 420 mm x H 170 mm. Al lato destro del canopy sono presenti due tasti di accensione, rispettivamente, della luce interna e del canopy stesso. Lo sbrinamento è manuale e l'evaporazione dell'acqua di condensa è automatica. Lo spessore dell'isolamento è di 43,5 mm. DOTAZIONE DI SERIE: - 2 RIPIANI CIASCUNO DI DIMENSIONI 315 mm x 305 mm; - 4 PIEDINI REGOLABILI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 246.44
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Tavolo Refrigerato 3 cassetti 3 porte 700 mm -2°C/+8°C
Tavolo refrigerato provvisto di 3 porte e 3 cassetti centrali sulla destra da 1/3, profondità 700 mm, temperatura -2°C/+8°C. Il tavolo refrigerato ha una struttura interna ed esterna interamente realizzata in acciaio INOX, compreso il pannello posteriore. Il tavolo è regolabile in altezza grazie alla presenza di piedini in acciaio INOX. All'interno il tavolo presenta angoli arrotondati per facilitare le operazioni di pulizia e garantire pertanto igiene e praticità. La refrigerazione è ventilata e ciò significa che il freddo viene prodotto da un evaporatore esterno ad alette trattato anticorrosione. Il tavolo ha anche un ricircolo di aria fredda. Il vano di produzione del freddo è infatti situato a destra e quindi, per distribuire il freddo equamente in tutta la larghezza del tavolo, è necessario che il freddo venga incanalato in un controsoffitto che ha delle apposite feritoie che permettono di distribuire uniformemente l'aria refrigerata in tutta la zona di stoccaggio.La temperatura è positiva e si attesta in un range tra -2°C e +8°C. La temperatura può essere costantemente regolata e controllata grazie a un termostato digitale che inoltre regola anche lo sbrinamento del tavolo.L'eliminazione della condensa avviene tramite una resistenza elettrica inserita nella cornice della porta e l'evaporazione dell'acqua è automatica.DOTAZIONE DI SERIE:- 1 GRIGLIA GN1/1 (530 mm x 325 mm) PER PORTA;- 1 COPPIA DI GUIDE PER PORTA. DATI UTILI: PIEDINI TAVOLI REFRIGERATI SENZA ALZATINA ALTEZZA MINIMA 860 mm PIEDINO AL MASSIMO 880 mm ESCURSIONE PIEDINO 20 mm FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 2077.66
