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Mostrati 3381-3400 di 9848 Articoli:
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Bilancia commerciale con visore a colonna portata 15 Kg precisione 2/5 g L 330 mm x P 345 mm x H 530 mm
Bilancia commerciale con doppio schermo e colonna, portata 15 Kg e precisione 2 g fino a 6 Kg e 5 g da 6 a 15 Kg. Dimensioni L 330 mm x P 345 mm x H 530 mm. Il modello XTI-260826 è una bilancia commerciale, ideale per negozi ortofrutticoli, cooperative, mercati e venditori ambulanti; valida per la metrologia legale relativa a garantire la correttezza delle misure a livello commerciale. Ha una piattaforma con struttura in ABS e piatto in acciaio inossidabile con dimensioni L 315 mm x P 220 mm. La bilancia è dotata di 3 display dal lato acquirente posti sul visore a colonna, e 1 display LCD retroilluminato con tre indicazioni dal lato venditore. L’unità di peso è in Kg e sono presenti 20 PLU diretti e 40 PLU indiretti. La bilancia lavora in modo ottimale con temperature che variano da -10°C a +40°C ed è dotata di bolla di livello e spegnimento automatico. La batteria interna è ricaricabile e ha un’autonomia di 130 ore circa (con retroilluminazione disattivata). FUNZIONI: Azzeramento, Tara, 20 PLU diretti e 40 PLU indiretti. CERTIFICAZIONE DI VALIDITA' PER METROLOGIA LEGALE NON INCLUSA. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 258.64
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Cella Fermalievitazione Ventilata -5°C/+30°C 870 LT - 26 teglie 600x800 mm o 52 teglie 600x400 mm
Armadio frigorifero ventilato fermalievitazione con temperatura regolabile da -5°C a +30°C, dimensioni lunghezza 760 mm x profondità 1100 mm x altezza 2250 mm, capacità 870 Litri, predisposto per 26 teglie 600 mm x 800 mm o 52 teglie 600 mm x 400 mm. L'armadio refrigerato ventilato fermalievitazione è uno strumento fondamentale per i laboratori di panifici e pasticcerie che vogliono ridurre i tempi di fermentazione dell'impasto. La fermalievitazione infatti permette di controllare la fermentazione e viene utilizzata per gli impasti di pane e pasticceria attraverso l'opportuna gestione di temperatura, umidità e tempo. L'armadio fermalievitazione blocca o rallenta l'attività fermentativa del lievito, mantiene l'impasto in questo stato per alcune ore e infine inizia automaticamente la fase di fermentazione all'orario stabilito dal programma. L'intero grafico del funzionamento è suddiviso in 5 fasi ed è indicato nell'immagine in allegato. I vantaggi della fermalievitazione sono molteplici: eliminazione del lavoro notturno poichè il panettiere può rimandare la lievitazione in automatico al primo mattino; miglioramento della qualità del prodotto in quanto la lunga lievitazione conferisce più sapore al pane e l'azzeramento delle rimanenze di pane a fine giornata. L'armadio fermalievita ha una struttura esterna e interna in acciaio inox. La temperatura è regolabile con un range che va da -5°C a +30°C, la refrigerazione è ventilata e il gas refrigerante è l' R452. E' dotato di 1 compressore con consumo elettrico di 1,5 Kw e l'alimentazione è monofase. La capacità è di 870 Litri e il peso è di 195 Kg. Il termostato regola sia la temperatura sia l'umidità. E' dotato di 1 porta cieca non reversibile con cerniera sul lato destro e di 4 ruote. Il pannello dei comandi è elettronico ed è dotato di 5 tasti interattivi: - selezione manuale: selezione, impostazione ed esecuzione di un ciclo di raffreddamento o di riscaldamento manuali. - programmi: permette la selezione e/o la modifica di cicli automatici di fermalievitazione salvati in memoria. - favoriti: permette il richiamo rapido degli ultimi 10 programmi eseguiti. - automatico: permette la selezione, l'impostazione e l'esecuzione di un ciclo completo di fermalievitazione automatico. - preraffreddamento: permette l'esecuzione di un ciclo di preraffreddamento cella. E' predisposto per l'inserimento di 26 teglie di dimensioni 600 mm x 800 mm o 52 teglie di dimensione 600 mm x 400 mm. Le teglie NON sono incluse. DOTAZIONE DI SERIE: - 26 COPPIE DI GUIDE A "L" PREDISPOSTE PER L'INSERIMENTO DI TEGLIE DI DIMENSIONI 600 mm x 800 mm; - 4 RUOTE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 5729.12
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Cella Fermalievitazione Ventilata -5°C/+30°C 450 LT - 26 teglie 600x400 mm
Armadio frigorifero ventilato fermalievitazione con temperatura regolabile da -5°C a +30°C, dimensioni lunghezza 760 mm x profondità 700 mm x altezza 2250 mm, capacità 450 litri, predisposto per 26 teglie 600x400 mm L'armadio refrigerato ventilato fermalievitazione è uno strumento fondamentale per i laboratori di panifici e pasticcerie che vogliono ridurre i tempi di fermentazione dell'impasto. La fermalievitazione infatti permette di controllare la fermentazione e viene utilizzata per gli impasti di pane e pasticceria attraverso l'opportuna gestione di temperatura, umidità e tempo. L'armadio fermalievitazione blocca o rallenta l'attività fermentativa del lievito, mantiene l'impasto in questo stato per alcune ore e infine inizia automaticamente la fase di fermentazione all'orario stabilito dal programma. L'intero grafico del funzionamento è suddiviso in 5 fasi ed è indicato nell'immagine in allegato. I vantaggi della fermalievitazione sono molteplici: eliminazione del lavoro notturno poichè il panettiere può rimandare la lievitazione in automatico al primo mattino; miglioramento della qualità del prodotto in quanto la lunga lievitazione conferisce più sapore al pane e l'azzeramento delle rimanenze di pane a fine giornata. L'armadio fermalievita ha una struttura esterna e interna in acciaio inox. La temperatura è regolabile con un range che va da -5°C a +30°C, la refrigerazione è ventilata e il gas refrigerante è l'R452. Il termostato regola sia la temperatura sia l'umidità. E' dotato di 1 compressore con consumo elettrico di 1 Kw e l'alimentazione è monofase. La capacità è di 450 litri e il peso è di 125 Kg. E' dotato di 1 porta cieca non reversibile con cerniera sul lato destro e di 4 ruote. Il pannello dei comandi è elettronico ed è dotato di 5 tasti interattivi: - selezione manuale: selezione, impostazione ed esecuzione di un ciclo di raffreddamento o di riscaldamento manuali. - programmi: permette la selezione e/o la modifica di cicli automatici di fermalievitazione salvati in memoria. - favoriti: permette il richiamo rapido degli ultimi 10 programmi eseguiti. - automatico: permette la selezione, l'impostazione e l'esecuzione di un ciclo completo di fermalievitazione automatico. - preraffreddamento: permette l'esecuzione di un ciclo di preraffreddamento cella. E' predisposto per l'inserimento di 26 teglie di dimensioni 600 mm x 400 mm. Le teglie NON sono incluse. DOTAZIONE DI SERIE: - 26 COPPIE DI GUIDE A "L" PREDISPOSTE PER L'INSERIMENTO DI TEGLIE DI DIMENSIONI 600 mm x 400 mm; - 4 RUOTE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 4728.72
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Bilancia commerciale visore a colonna stampante portata 30 Kg precisione 5/10 g L 370 mm x P 410 mm x H 470 mm
Bilancia commerciale costituita da piattaforma con stampante incorporata e visore a colonna, portata 30 Kg e precisione 5 g fino a 15 Kg e 10 g fino a 30 Kg. Dimensioni L 370 mm x P 410 mm x H 470 mm. Il modello RTN-260473 è una bilancia per uso commerciale con stampante incorporata e visore a colonna; valida per la metrologia legale relativa a garantire la correttezza delle misure a livello commerciale. Ha una piattaforma con struttura in ABS, piatto in acciaio inossidabile con dimensioni L 365 mm x P 235 mm e colonna in alluminio verniciato con base in ABS dotata di visore con schermo su entrambi i lati. La bilancia è dotata di schermi individuali per il peso totale, il prezzo unitario, il prezzo totale e la tara con capacità di somma delle vendite fino a 3 operatori. La tastiera è dotata di 56 tasti per il prezzo diretto ed è possibile inserire 99 PLU addizionali. La stampante incorporata utilizza carta con lunghezza 57 mm e diametro 51 mm; lo scontrino ha una configurazione alfanumerica e identifica il numero di serie per la conformità alla normativa corrente di fatturazione semplificata. La lingua può essere impostata in: inglese, francese, italiano, spagnolo e portoghese. I formati di stampa del rapporto sono: -Vendite per tipologia (PLU, pezzi chilogrammi. Con somma totale e informazioni sull’importo dell’IVA) -Mostra riga per riga tutte le operazioni realizzate (include il subtotale e il totale senza ripartizione dell’IVA) -Stampa con ripartizione dell’IVA -Rapporti delle vendite PLU La bilancia lavora in modo ottimale con temperature che variano da -10°C a +40°C e la batteria interna (6V) è ricaricabile con autonomia di 200 ore circa e 12 ore di carica. Questo modello è dotato di un’uscita per connessione a PC, stampante ed eventuali altri dispositivi. FUNZIONI: Accumulo, Somma vendite fino a 3 operatori. CERTIFICAZIONE DI VALIDITA' PER METROLOGIA LEGALE NON INCLUSA. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 729.56
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Armadio Congelatore Ventilato Gelateria -25°C/+5°C 650 LT
Armadio refrigerato ventilato negativo per gelateria, capacità 650 litri e temperatura regolabile da -25°C/+5°C. L'armadio refrigerato ventilato negativo è ideale per la conservazione di prodotti di gelateria. E' pensato infatti per i laboratori di gelateria che richiedono un prodotto che soddisfi le più comuni esigenze di conservazione dei prodotti. E' realizzato esternamente ed internamente in acciaio inox Aisi 304 ed è dotato di porta cieca non reversibile con cerniera sul lato destro. L'allestimento interno è composto da 7 griglie regolabili di dimensioni 510 mm x 680 mm. La refrigerazione è ventilata e lo sbrinamento automatico. Il gas refrigerante è R452. La temperatura è negativa e si attesta su valori che vanno da -25°C a +5°C. La capacità è di 650 Litri. Contiene fino a 48 vaschette di dimensioni 165 mm x 120 mm x 360 mm. DOTAZIONE DI SERIE: - 7 GRIGLIE REGOLABILI DI DIMENSIONI 510 mm x 680 mm; - 4 RUOTE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 2493.68
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Vetrina Pasticceria Refrigerata Ventilato 880 LT -25°C/+5°C 4 lati vetro 2 porte
Espositore refrigerato ventilato negativo per pasticceria con 2 porte, 5 ripiani, capacità 880 litri e temperatura regolabile da -25°C/+5°C. L'espositore refrigerato ventilato è ideale per l'esposizione e la conservazione di prodotti di pasticceria. E' realizzato esternamente in alluminio di colore argento o bronzo ed è dotato di 2 porte in vetro con doppia camera; le finiture interne invece sono realizzate in laminato plastico bianco. Le porte non sono reversibili. Il vano interno è unico l'allestimento interno è composto da 5 griglie regolabili di dimensioni 1150 mm x 440 mm o 3 ripiani in vetro. La refrigerazione è ventilata e lo sbrinamento automatico. La temperatura è negativa e si attesta su valori che vanno da -25°C a +5°C. La capacità è di 880 Litri. Al momento dell'ordine è necessario specificare: - la finitura desiderata (argento o bronzo) - il tipo di ripiano incluso nella dotazione di serie (griglia o ripiano in vetro) DOTAZIONE DI SERIE: - 5 GRIGLIE REGOLABILI 1150 mm x 440 mm O 3 RIPIANI IN VETRO; - 5 LAMPADE NEON; - 4 RUOTE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 5172.80
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Vetrina Pasticceria Refrigerata Ventilato 810 LT -5°C/+10°C 1 lato vetro 2 porte
Espositore refrigerato ventilato positivo per pasticceria con 2 porte, 2 vani indipendenti, 5+5 ripiani, capacità 810 litri e temperatura regolabile da -5°C/+10°C. L'espositore refrigerato ventilato è ideale per l'esposizione e la conservazione di prodotti di pasticceria. E' realizzato esternamente in alluminio di colore argento o bronzo ed è dotato di 2 porte in vetro con doppia camera; le finiture interne invece sono realizzate in laminato plastico bianco. Le porte non sono reversibili. I vani interni sono 2 e sono indipendenti; l'allestimento interno è composto da 5+5 griglie regolabili di dimensioni 510 mm x 440 mm o 5+5 ripiani in vetro. La refrigerazione è ventilata e lo sbrinamento automatico. I compressori sono 2. La temperatura è positiva e si attesta su valori che vanno da -5°C a +10°C. La capacità è di 810 Litri. DOTAZIONE DI SERIE: - 5+5 GRIGLIE REGOLABILI 510 mm x 440 mm O 5+5 RIPIANI IN VETRO; - 4 LAMPADE NEON; - 4 RUOTE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 4060.16
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Cono gelato con quattro palline in vetroresina con piedistallo in graniglia di marmo - Altezza 1800 mm e Diametro 600 mm
Cono gelato con quattro palline in vetroresina con piedistallo in graniglia di marmo - Altezza 1800 mm e Diametro 600 mm. Il cono gelato è realizzato in vetroresina e ha un piedistallo realizzato in graniglia di marmo. L'articolo presenta sulla sommità quattro palline di gelato di colore rosa, giallo, marrone e verde. Il cono gelato è alto 1800 mm e, viste le dimensioni, si presta molto bene a essere inserito all'esterno di bar e gelaterie nelle zone turistiche marittime per mettere in evidenza le attività commerciali. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 716.14
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Cono con palline di gelato, panna e cioccolato in vetroresina con piedistallo - Altezza 1680 mm e Diametro 600 mm
Cono con palline di gelato, panna montata e cioccolato in vetroresina con piedistallo in graniglia di marmo - Altezza 1680 mm e Diametro 600 mm. Il cono gelato è realizzato in vetroresina e ha un piedistallo realizzato in graniglia di marmo. L'articolo presenta sulla sommità alcune palline di gelato con panna montata e cioccolato fuso in cima. Il cono gelato è alto 1680 mm e, viste le dimensioni, si presta molto bene a essere inserito all'esterno di bar e gelaterie nelle zone turistiche marittime per mettere in evidenza le attività commerciali. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 1028.46
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Fry Top Professionale in Vetroceramica 2 zone cottura L 410 mm x P 670 mm x H 120 mm
Fry top professionale in vetroceramica con 2 zone di cottura e dimensioni L 410 mm x P 670 mm x H 120 mm. Il fry top a 2 zone di cottura in vetroceramica è resistente agli urti e agli shock termici, quindi adatto alla cottura di carne, pesce, uova, verdure, crepes, piadine ed anche allo scongelamento. E’ dotato, sulla parte superiore, di foro per lo scolo grassi con abbinato un cassettino di raccolta estraibile e lavabile in lavastoviglie. E' dotato inoltre di piedini regolabili in altezza, para schizzi, raschietto e lampada spia di accensione sul frontalino. Tramite il comando manuale doppio click è possibile accendere 1 o 2 resistenze nella zona e regolarne la temperatura in modo da ottenere il tipo di cottura desiderata e allo stesso tempo economizzare i consumi elettrici. Il comando dei Fry Top è un “temporizzatore”, dalla posizione 1 alla posizione 6 il comando regola l’intermittenza di accensione-spegnimento della serpentina (alla posizione 6 la resistenza sarà sempre accesa). Grazie al pratico raschietto è possibile eliminare facilmente residui di cibo accidentalmente incrostati sul piano. - Velocità di cottura: Le speciali resistenze di riscaldamento, oltre al calore per contatto, irraggiano permettendo una cottura più veloce del cibo. - Sapori intatti: i cibi possono essere cotti in sequenza anche se sono di tipo diverso, senza il rischio di mescolare i sapori naturali, in quanto il vetroceramica non assorbe i liquidi rilasciati durante le cotture precedenti. Il fry top è dotato di un cavo di alimentazione di 2 m. DOTAZIONE DI SERIE: - VASCHETTA RACCOGLI GRASSO; - PARASCHIZZI; - RASCHIETTO; - PIEDINI REGOLABILI; - 1 REGOLATORE DI ENERGIA DOPPIO CLICK; - 1 LAMPADA SPIA DI ACCENSIONE; - 1 CAVO DI ALIMENTAZIONE DI 2 METRI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 503.86
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Piastra per Panini doppia rigata in ghisa - L 570 mm x P 305 mm x H 190 mm
Piastra di cottura doppia rigata in ghisa - L 570 mm x P 305 mm x H 190 mm. Le piastre di cottura sono l'ideale per offrire al cliente panini, toast, focacce e pizzette sempre fragranti e calde. La struttura esterna è costruita in acciaio inox, mentre la superficie di cottura è realizzata in ghisa, materiale in grado di mantenere a lungo la temperatura. La piastra superiore è autobilanciata e garantisce una chiusura sempre perfetta. I piani di cottura rigati permettono una trasmissione del calore migliore e garantiscono minori dispersioni termiche. La piastra è pronta alla cottura in soli 15 minuti e una volta raggiunta la temperatura il calore viene mantenuto a lungo, risultando così la macchina sempre pronta. La temperatura è regolabile da 70°C a 300°C. DOTAZIONE DI SERIE: - Spazzola in ferro per la pulizia della piastra; - Vaschetta raccogli grasso, semplice da montare e da pulire. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 524.60
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Area espositiva interna in acciaio inox resistente agli acidi per vetrina espositiva Lola L 1060 mm
Area espositiva interna in acciaio inox resistente agli acidi per vetrina espositiva Lola L 1060 mm. La vetrina espositiva Lola ha la possibilità di avere l'area espositiva interna in acciaio inox resistente agli acidi, particolarmente indicato per la conservazione ed esposizione delle carni. QUESTI ACCESSORI SONO COMPATIBILI SOLO CON I NOSTRI MACCHINARI E LE NOSTRE ATTREZZATURE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 62.22
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Area espositiva interna in acciaio inox resistente agli acidi per vetrina espositiva Lola L 2040 mm
Area espositiva interna in acciaio inox resistente agli acidi per vetrina espositiva Lola L 2040 mm. La vetrina espositiva Lola ha la possibilità di avere l'area espositiva interna in acciaio inox resistente agli acidi, particolarmente indicato per la conservazione ed esposizione delle carni. QUESTI ACCESSORI SONO COMPATIBILI SOLO CON I NOSTRI MACCHINARI E LE NOSTRE ATTREZZATURE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 119.56
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Impianto a gas per macchine sottovuoto a campana
Impianto a gas per macchine sottovuoto a campana. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 176.90
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Confezione 6 pezzi nastro collante
Confezione 6 pezzi di nastro collante per lamapada stermina insetti FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 17.08
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Fornetto Elettrico 1 pizza 320 mm 1 camera controllo meccanico 320°C potenza 1,6 Kw porta vetro e luce
Fornetto elettrico per 1 pizza di diametro 320 mm con 1 camera a controllo meccanico, temperatura 320°C e porta a vetro. I fornetti pizza di dimensioni ridotte sono l'ideale non solo per le pizzerie, ma anche per ristoranti, bar, hotel e per tutte le attività in cui è necessario cucinare o riscaldare la pizza. La sua struttura esterna è realizzata in acciaio INOX e lamiera preverniciata, materiali di ottima qualità che permettono un buon rapporto qualità/prezzo. La porta a vetro è in acciaio INOX e presenta una maniglia laterale per facilitare le operazioni di apertura e chiusura. Ciò che contraddistingue i forni di questa gamma è il piano di cottura in pietra refrattaria (spessore 14 mm). Questa caratteristica permette al forno di mantenere il calore e raggiungere temperature più elevate anche dopo essere stato aperto. Il piano di cottura in mattoni refrattari limita pertanto la dispersione del calore durante il ciclo di cottura assicurando una cottura uniforme e un ingente risparmio energetico. Le resistenze interne sono corazzate e ciò permette ai forni di offrire robustezza, affidabilità e resistenza al logoramento. L'isolamento è in lana di roccia evaporata per ridurre al minimo il consumo di energia e la dispersione del calore, in modo tale da avere un efficace isolamento termico. La temperatura d'esercizio del forno è 50°C/320°C e il tempo di raggiungimento della temperatura è di circa 20 minuti. Per cuocere correttamente la pizza consigliamo: 320°C per 3.5 minuti oppure 300°C per 4/4.5 minuti. Cavo di linea non presente. IL FORNO E' PROVVISTO DI LUCE INTERNA. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 408.70
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Piastra diametro 4,5 mm
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Friggitrice elettrica per pasticceria da banco 1 vasca 15 LT L 1050 mm x P 650 mm x H 285 mm
Friggitrice elettrica per pasticceria da banco con 1 vasca di capacità 15 litri. La friggitrice elettrica ha il piano e la vasca realizzati interamente in acciaio inox AISI 304, materiale facilmente lavabile e igienizzabile. Il pannello dei comandi è facilmente estraibile per agevolare le operazioni di pulizia e manutenzione dell'apparecchio. La friggitrice ha alimentazione elettrica con resistenze al tungsteno esterne alla vasca. La regolazione della temperatura dell'olio avviene tramite termostato ad alta precisione che è collegato a una valvola elettronica. Durante la fase di lavoro questo termostato percepisce il minimo abbassamento della temperatura facendo intervenire immediatamente il corpo scaldante per riportare in tempi brevi l'olio alla temperatura di set point. La regolazione della temperatura può attestarsi tra 90°C e 190°C. E' presente anche un termostato di sicurezza tarato a 230°C per evitare pericolosi surriscaldamenti accidentali dell'olio. Questo termostato di sicurezza interrompe l'alimentazione elettrica agli elementi riscaldanti se la temperatura dell'olio nella vasca supera il livello massimo impostato. Quando questo è intervenuto, per far ripartire l'apparecchio occorre riarmare il termostato. E' presente un selettore per regolare la potenza fino a 13,5 Kw. La regolazione della potenza nelle friggitrici permette di regolare la temperatura dell'olio portandolo alla temperatura ideale durante la fase di cottura (180°C/190°C) o di mantenerlo a una temperatura più bassa (110°C/120°C) durante i tempi morti tra una cottura e l'altra. I comandi della friggitrice avvengono tutti tramite tastierino posto sulla parte frontale del macchinario. La friggitrice possiede 1 vasca di capacità 15 litri. Si consiglia di fare attenzione a caricare l'olio a freddo fino alla tacca di livello minimo contrassegnata all'interno della vasca stessa. Inoltre, si deve prestare attenzione all'olio vecchio perchè ha un punto di accensione più basso e la schiuma tende a traboccare. Anche l'introduzione di cibi troppo umidi e in quantità eccessiva contribuisce alla formazione di schiuma che può traboccare. Lo scarico dell'olio avviene tramite rubinetto a sfera posto nella parte frontale del macchinario. ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE: Il macchinario deve essere posizionato in un ambiente ben aerato. Se viene posizionato contro una parete, quest'ultima deve resistere a valori di temperatura di 80°C e se infiammabile è indispensabile l'applicazione di un isolante termico. Si raccomanda, inoltre, di non ostruire le aperture o le fessure di aspirazione o di smaltimento del calore e posizionare l'apparecchio sotto una cappa di aspirazione. MESSA IN FUNZIONE DELL'APPARECCHIO: Prima di mettere in funzione la friggitrice per la prima volta è necessario rimuovere tutto il materiale di imballo e procedere con una pulizia accurata della vasca e dei cestelli dai grassi industriali di protezione. Riempire pertanto la vasca fino al bordo con acqua e detersivo, mettere in funzione il riscaldamento e portare a ebollizione per alcuni minuti. Scaricare quindi l'acqua attraverso il rubinetto di scarico e risciacquare abbondantemente la vasca con acqua pulita. DOTAZIONE DI SERIE: - 1 CESTELLO DI DIMENSIONI 955 mm x 330 mm x 70 mm. Cavo di linea non presente. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 2608.36
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Friggitrice elettrica per pasticceria da banco 1 vasca 21 LT L 700 mm x P 650 mm x H 285 mm
Friggitrice elettrica per pasticceria da banco con 1 vasca di capacità 21 litri. La friggitrice elettrica ha il piano e la vasca realizzati interamente in acciaio inox AISI 304, materiale facilmente lavabile e igienizzabile. Il pannello dei comandi è facilmente estraibile per agevolare le operazioni di pulizia e manutenzione dell'apparecchio. La friggitrice ha alimentazione elettrica con resistenze in inox rotanti ad alto rendimento studiate in modo da facilitare le operazioni di pulizia della vasca. La regolazione della temperatura dell'olio avviene tramite termostato elettromeccanico. La regolazione della temperatura può attestarsi tra 90°C e 190°C. E' presente anche un termostato di sicurezza tarato a 230°C per evitare pericolosi surriscaldamenti accidentali dell'olio. E' presente un selettore per regolare la potenza da 6 a 9 Kw. La regolazione della potenza nelle friggitrici permette di regolare la temperatura dell'olio portandolo alla temperatura ideale durante la fase di cottura (180°C/190°C) o di mantenerlo a una temperatura più bassa (110°C/120°C) durante i tempi morti tra una cottura e l'altra. Sul fondo dell'apparecchio è presente un'ampia zona fredda fondamentale nelle friggitrici che vengono utilizzate per cotture di prodotti panati. Il termine "zona fredda" identifica la zona della vasca di cottura al di sotto dei corpi riscaldanti dove si deposita tutta la panatura che non rimane attaccata al podotto in fase di cottura. In questo modo il prodotto che precipita non è soggetto al continuo riscaldamento che ne comprometterebbe la qualità e la durata dell'olio, nonchè la genuinità della frittura prodotta. La friggitrice possiede 1 vasca di capacità 21 litri. Lo scarico dell'olio avviene tramite rubinetto a sfera posto nella parte frontale del macchinario. ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE: Il macchinario deve essere posizionato in un ambiente ben aerato. Se viene posizionato contro una parete, quest'ultima deve resistere a valori di temperatura di 80°C e se infiammabile è indispensabile l'applicazione di un isolante termico. Si raccomanda, inoltre, di non ostruire le aperture o le fessure di aspirazione o di smaltimento del calore e posizionare l'apparecchio sotto una cappa di aspirazione. MESSA IN FUNZIONE DELL'APPARECCHIO: Prima di mettere in funzione la friggitrice per la prima volta è necessario rimuovere tutto il materiale di imballo e procedere con una pulizia accurata della vasca e dei cestelli dai grassi industriali di protezione. Riempire pertanto la vasca fino al bordo con acqua e detersivo, mettere in funzione il riscaldamento e portare a ebollizione per alcuni minuti. Scaricare quindi l'acqua attraverso il rubinetto di scarico e risciacquare abbondantemente la vasca con acqua pulita. SVUOTAMENTO DELL'OLIO: Per svuotare la vasca dall'olio utilizzato attendere che il liquido sia raffreddato, poi inserire la prolunga per scarico olio con innesto di sicurezza a baionetta, collocare una vasca raccogli olio e aprire il rubinetto. L'olio uscirà dal rubinetto e la vasca si svuoterà. Per mantenere meglio l'olio è consigliabile, una volta filtrato, deporlo in un luogo fresco. MANUTENZIONE ORDINARIA: Alla fine di ogni giornata lavorativa è necessario detergere la friggitrice pulendo le superfici in acciaio con acqua tiepida saponata e risciacquando poi accuratamente. Per pulire la vasca si consiglia di svuotarla dall'olio facendolo scendere attraverso il rubinetto di scarico...
Gruppo doccia Mignon con rubinetto
Gruppo doccia Mignon con rubinetto. Il materiale di costruzione è ottone cromato. ADATTO PER L'EROGAZIONE SIA DI ACQUA CALDA SIA DI ACQUA FREDDA. FOTO PURAMENTE INDICATIVA
EUR 334.28
