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Quaderno dei vini
Il Quaderno dei vini è un diario che consente di tenere nota delle degustazioni, di scrivere le proprie impressioni su ciascuna bottiglia aperta e assaggiata, organizzare appunti utili per l'invecchiamento corretto o la vendita del vino della propria cantina personale. Da un lato consente di scrivere, nelle apposite pagine a scheda, tutto ciò che è utile ricordare e tenere in ordine; dall'altro fornisce curiosità e dettagli sul mondo del vino oltre ad una classificazione iniziale delle principali tipologie e un glossario per imparare a conoscere la corretta terminologia in italiano, ma anche i principali termini di riferimento francesi, inglesi o tedeschi. -
Malt whisky
Il single malt whisky ha le sue origini più antiche in Scozia, ma ha viaggiato in tutto il mondo, ispirando gli appassionati di questo liquore unico. Come possono tre ingredienti all'apparenza semplicissimi - acqua, orzo e lievito trasformarsi in una bevanda tanto blasonata e riverita? Enigmatico, sensuale e affascinante, un bicchiere di whisky ha una storia che si spiega nel tempo. Attraverso un viaggio che tocca le migliori distillerie scozzesi, in paesi con nomi che sono entrati nella leggenda, da Speyside alle coste di lslay, lan Wisniewski racconta la storia di una tradizione secolare, ma dà anche consigli pratici a chi vuole scoprire i diversi tipi di whisky esistenti. -
After dinner drinks
La scelta tra gli after dinner drinks è immensa. Ci sono i grandi classici, ovviamente, tra cui i whisky e i cognac più nobili. Ma il desiderio può cadere anche su un liquore speziato o un gin aromatizzato con i sentori della frutta di bosco. O ancora un vino blasonato come il Porto, al tempo stesso dolce e corposo, o il Madeira. Ciascuno ha i suoi devoti appassionati, ma ognuno rappresenta una nuova scoperta per il palato quando lo si abbina ad una particolare emozione. Dalla grappa ai vini fortificati, la scelta annovera decine di diverse possibilità, che non possono certo tralasciare il rum, la tequila, i Calvados e gli amari. Il libro guida il lettore alla scelta del drink più adatto a soddisfare l'umore del momento. -
Cioccolato
Linda Collister con questo libro si aggiudica l'appellativo di ""Regina del Cioccolato"""". L'autrice parte con le tecniche di base: saper scegliere e riconoscere tipi diversi di cioccolato, saperlo fondere e temperare. Linda spiega passo per passo come ottenere tartufi al cioccolato, cioccolatini con praline e persino piccole uova di Pasqua in miniatura. Poi passa alle torte di cioccolato, partendo dal classico Pan di Spagna nero sino ad arrivare alla torta Sacher, alla ricchissima torta della Foresta Nera e ad altre deliziose ricette. Piccole brioches, muffins e ciambelle al profumo inconfondibile del cioccolato migliore completano la carrellata di dolci che il libro insegna a preparare con sorprendente facilità."" -
Conserve. Marmellate, sottaceti e liquori
Quando la frutta e la verdura raggiungono il loro apice stagionale - non importa se in estate o in inverno - è tempo di preparare le conserve: un modo delizioso per trattenere in un vasetto il profumo fresco di questi doni della terra. Lindy Wildsmith condivide la sua collezione di ricette per preparare marmellate e confetture, sottaceti e conserve, liquori e chutney. Un'idea che sarà apprezzata da tutta la famiglia, e che potrà costituire un simpatico dono per gli amici, ma anche un passatempo con il quale intrattenersi in cucina nel week end. -
Quaderno delle feste. Le basi per un buon ricevere
Tante idee per ricevere e imparare ad organizzarsi al meglio: dall'apparecchiatura alla scelta dei fiori e delle candele, dal cocktail alla pianificazione del menù. Uno strumento essenziale per tenere traccia di ogni party e avere, alla fine, anche un prezioso contenitore di ricordi. Una guida completa, dalla colazione al tè delle cinque, passando per i cocktail party e le cene. Ricco di immagini alle quali ispirarsi. Consigli pratici che si possono mettere subito in pratica per ricevere senza stress e con stile. -
In cucina con gli amici
Un libro ricco di idee e consigli per dare a chiunque voglia cucinare in casa la marcia in più di cui ha bisogno quando ci sono ospiti. Che sia un pranzo fatto a base di un piatto unico oppure un menù a quattro portate, tra le pagine di questo volume si trova sempre la giusta ispirazione per fare della propria cucina un punto di incontro, non solo il luogo deputato alla preparazione del cibo. Dalla classica spaghettata ai dolci più raffinati, passando per piatti di carne e di pesce, il tutto illustrato ovviamente da grandissime fotografie a colori e corredato dai suggerimenti degli autori del famosissimo ""Gourmet Traveller"""" per comporre al meglio il proprio menù, abbinare a ciascuno il vino più adatto, sostituire ricette e fare piccole varianti a quanto proposto in modo da avere a disposizione possibilità praticamente infinite."" -
Domestic Bliss. Come aggiungere stile alla vita di tutti i giorni
Gli insegnamenti presentati da Rita Konig sono tutti essenziali e utili. Dal come gestire (senza stress e ottenendo il meglio!) la ristrutturazione della propria casa o il cambio degli arredi, a come scegliere sulle bancarelle dell'antiquariato, passando per il gioco (affatto improvvisato) della perfetta padrona di casa che, ovviamente, non sa cucinare, ma conosce tutti gli indirizzi utili della città quando si parla di «assemblare» una cena per due o per venti persone. Scritto con una divertente ironia di fondo che sdrammatizza i momenti cruciali della vita, «Domestic Bliss» insegna ad aggiungere quel pizzico di glamour che tutti cercano e che l'autrice svela senza gelosie. -
Arrosto. Carne, pesce, verdure e salse
L'arrosto è uno dei ricordi più dolci dell'infanzia, un po' per tutti. Come dimenticare quel sapore caldo capace, da solo, di far pensare alla domenica in famiglia? Per non fermarsi alla carne, ma ampliare il proprio repertorio anche a verdure, pesci, salse e sughetti, Sonia Stevenson ha selezionato ricette facili da preparare e spettacolari da portare in tavola. La sezione finale, include la tecnica di preparazione delle carni, spiega come tagliare e servire i piatti, termina con una guida pratica per chi è magari alle prime armi e una serie di ricette per ripieni e salse di contorno. -
Una maga in cucina. Ricevere con stile quando proprio non sai cucinare
"Questo è un libro che parla di come ricevere gli amici e mangiare del buon cibo in compagnia - non di come diventare un grande chef! Invitare delle persone a casa tua per la cena va ben al di là del saper preparare un menù eccellente fatto tutto con le tue mani. [...] """"Una maga in cucina"""" parla del ricevere nel suo insieme. Ti dà una visione globale della situazione: chi invitare, come creare un'atmosfera rilassata ed informale e come mettere in tavola qualcosa di buono."""" (Dall'introduzione)" -
Falling Cloudberries. Ricette di famiglia dal mondo
Tessa Kiros è italiana d'adozione, ma ha sangue per metà finlandese e per metà greco, è cresciuta in Sudafrica e ha sposato un toscano. Con uno stile fresco, Tessa ""racconta"""" le ricette inframezzandole con aneddoti, ricordi d'infanzia e immancabili consigli della mamma e della nonna."" -
Uova & Co. Omelette, frittate e tortillas
Servire un piatto gustoso in poco tempo. Ecco il segreto di questo libro: tante ricette per preparare in pochi minuti, e con l'ausilio di un paio di ingredienti di base, un piatto delizioso da servire a colazione, a pranzo o a cena, o solo anche come snack in occasione di un aperitivo in terrazza. Jennie Shapter, autrice del libro, svela i trucchi per cucinare omelette, frittate e tortillas per tutti i gusti. Dalle classiche ricette - come l'omelette alle erbe estive - fino ad arrivare a piatti originali e deliziosi come la frittata con mozzarella e pesto, l'omelette aperta con feta e pomodori o quella al salmone affumicato. Senza dimenticare le tortillas, splendide da servire a un party, super pratiche quando si tratta di preparare una cena all'ultimo minuto. -
Insalate tradizionali, moderne, creative
"Insalate"""" è un volume ricco di suggerimenti, ricette e spunti per preparare deliziose insalate a base non solo di foglie e verdura, ma anche di legumi, carne e pollame, pesce e formaggio. Illustrato da fotografie a pagina intera, è un libro che innalza la semplice insalata a piatto unico, davvero completo. Il primo capitolo contiene le ricette delle insalate classiche più famose a livello internazionale: le americane Waldorf e la Caesar, l'italiana panzanella o l'escalivada catalana, per fare un esempio. L'ultimo capitolo, dedicato alle insalate di frutta, dà utili suggerimenti per la preparazione di macedonie e piatti a base di frutta fresca da usare sia come dessert che per merenda, per un brunch o un pranzo estivo. Oltre alle ricette ci sono utilissime note sugli ingredienti da scegliere per la preparazione: per conoscerli meglio e saperli acquistare; e sulle principali salse di accompagnamento per insalate." -
Bodyworks. Ricette di bellezza per una pelle sana e un corpo in forma
Preparare da sola tutto ciò che serve per prendersi cura del proprio corpo, del viso e dei capelli, può sembrare anacronistico - invece è la tendenza più recente nel campo della cosmesi. Rallentare il passo, coccolarsi con piccoli lussi dedicati solo a noi stesse e prendersi cura della propria pelle con prodotti naturali (anziché chimici) è ciò che hanno già iniziato a fare molti personaggi dello spettacolo e migliaia di donne consapevoli del fatto che la bellezza, esteriore e interiore, deriva innanzitutto da una mente serena e da un corpo sano. Bodyworks è una guida sicura alla preparazione di creme, profumi, shampoo e lozioni che si possono mettere a punto nella cucina di casa e usare all'occorrenza. Un rituale di bellezza che passa dal corpo per arrivare alla mente - promessa di benessere e di splendore. -
Al pomodoro. Antipasti, primi piatti, secondi e contorni
Il pomodoro è uno degli ingredienti principali della tavola italiana e della dieta mediterranea. Conosciuto e apprezzato per le sue innumerevoli virtù, è anche uno dei prodotti più comuni sulla nostra tavola. Lavorato in conserva può essere utilizzato come fresco anche nelle stagioni fredde; in pezzi o concentrato viene impiegato per diverse ricette. Questo libro è un inno all'impiego del pomodoro in cucina, non solo fresco, ma anche e soprattutto in scatola, ridotto in polpa o concentrato, per poterlo apprezzare al meglio delle sue proprietà organolettiche tutto l'anno. Comprende sei sezioni distinte: gli antipasti, che includono anche deliziosi finger food, per aprire una cena oppure imbandire un cocktail; primi a base di pasta, dove il pomodoro è impiegato in mille versioni; primi a base di riso e le zuppe; secondi di carne e di pesce, arricchiti da intingoli deliziosi, contorni e infine anche alcune ricette esotiche che arrivano dai paesi più lontani. -
Duchy originals. La storia, le ricette. Ediz. illustrata
Il libro è un ricettario ispirato ai prodotti inglesi Duchy Originals, ma le ricette ovviamente possono essere preparate con qualsiasi prodotto simile. Duchy Originals è stata fondata nel 1990 da S.A.R. il Principe di Galles, con un obiettivo molto chiaro: promuovere la produzione di alimenti biologici di altissima qualità secondo il sistema dell'agricoltura ecosostenibile. Oggi Duchy Originals produce e vende oltre 200 referenze, disponibili anche in Italia. Il ricettario Duchy Originals propone la storia di un marchio unico insieme a tante ricette gustose e semplici da preparare, per portare in tavola la cucina sana e biologica che piace alla gola e fa bene alla salute. L'idea di fondo è unire la saggezza popolare dei contadini di una volta con la creatività moderna, incoraggiando tutti a chiedersi sempre da dove provenga ciò che si mette nei propri piatti. -
Sette giorni in cucina. Ediz. illustrata
Cosa faccio per cena oggi? Questa domanda passa per la testa di milioni di persone ogni giorno, e ha bisogno di una risposta puntuale che arrivi entro una certa ora... Bill Granger sa perfettamente com'è la vita di una famiglia tipo - tra lavoro, impegni, desiderio di stare un po' con gli amici e necessità di mettere a tavola anche i bambini. Con questo libro svela in modo semplice quanto sensazionale il suo segreto per pianificare la settimana e vivere la cucina senza stress. Dal lunedì alla domenica, l'autore ci insegna a mangiare meglio da un punto di vista nutrizionale e del gusto, ma anche a fare prima, grazie a ricette veloci e preparazioni furbe che mettono insieme qualcosa di comperato già pronto con qualcosa di fatto in casa. Giorno per giorno, Bill Granger trasforma la quotidianità della cucina in un momento di benessere a casa propria, prima davanti ai fornelli e poi intorno alla tavola. E fa venir voglia a chi legge di pianificare la settimana proprio come lui, trovando anche il tempo per un aperitivo in casa il venerdì, per un brunch la domenica e per preparare deliziosi cestini della merenda destinati ai bimbi che vanno a scuola. -
In the mood for food
Hai fame, ma ti senti pigra e priva di ispirazione? Oppure ti senti in vena di esibire le tue qualità di cuoca per fare colpo? C'è un po' di romanticismo nell'aria? O semplicemente hai bisogno di una buona dose di cibo sano per mettere a posto la tua coscienza (almeno una volta)? Qualunque sia il tuo stato d'animo - dal super salutistico all'indulgenza pura - Jo Pratt ha la ricetta perfetta per accontentare i tuoi desideri. Un libro facile da seguire, con ricette incredibilmente pratiche ma assolutamente creative, perfette per fare bella figura in ogni occasione. Scegli il capitolo che fa per te in base al tuo umore di oggi - in fondo, accontentare il nostro palato non è il primo passo per farci del bene? -
A tavola in 30 minuti. Ediz. illustrata
Non importa quanto tu sia impegnata di giorno, la sera certamente hai voglia di portare in tavola piatti freschi e pieni di gusto, preparati in poco tempo con ingredienti facili da reperire sulla via di casa, al picco della loro stagione. Sicuramente vorresti avere molte proposte tra le quali poter scegliere ricette che usino i tuoi ingredienti preferiti. In questo libro troverai proprio quello che cerchi: 250 ricette squisite, facili quanto veloci da preparare, in modo che tu possa cucinarle soprattutto durante la settimana. Poiché il clima influenza moltissimo i nostri desideri in fatto di cibo, e anche la reperibilità dei prodotti, le ricette di questo libro sono divise nelle quattro stagioni. Per la primavera troverai preparazioni rapide che includono insalate fantasiose come primi piatti alternativi, paste e risotti, ma anche diverse ricette a base di pollo o salmone bollito, per ridurre i tempi di uso del forno. L'estate propone ricette veloci che si cucinano sulla griglia, inclusi hamburger e spiedini, vegetali, di manzo e di pesce; ma anche primi piatti di pasta che richiedono pochissima preparazione e dolci leggeri. L'autunno propone zuppe calde e fragranti e carni brasate lentamente; l'inverno invece suggerisce piatti unici da servire ben caldi, primi piatti da cucinare al forno, arrosti e stufati, torte a base di pere, mele, rabarbaro. -
Cosa mangiamo oggi?
Bill Granger, padre di famiglia con tre figlie piccole e una vita intensa, Bill mette il tempo come valore sopra ogni cosa - proprio come molti di noi. Ecco perché tutte le ricette che propone hanno in comune la semplicità e la rapidità di esecuzione, oltre ad una qualità eccellente che pone la freschezza degli ingredienti come caratteristica di base. Il suo stile oggi è riconosciuto come un vero e proprio marchio in termini di life-style: non solo dalla critica, soprattutto dal pubblico. In Italia i suoi libri, pubblicati da sempre da Luxury Books, hanno portato a conoscenza del grande pubblico lo stile ""australian-simply"""" tanto ricercato dalle sue fan. L'obiettivo è sempre lo stesso, mettere in tavola piatti sani, gustosi, bellissimi da vedere e facili da preparare! """"Cosa mangiamo oggi?"""" è un libro che copre tutti gli aspetti della cucina familiare: dalla colazione sino al thè, passando per il pranzo e arrivando alla cena con gli amici. C'è anche un capitolo che include ricette a piccoli prezzi - ideali per le famiglie numerose, ma anche per tutte quelle volte in cui si vuole risparmiare un po'... Infine, tutto quello che puoi preparare prima e congelare per dopo. I piatti di Bill sono tutti capolavori dell'estetica e del gusti che rievocano le atmosfere rilassate dei suoi ristoranti e del suo stesso stile di vita: invitanti, confortanti, soddisfacenti per il palato e per gli occhi.""