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Pecorino Terre di Chieti IGP
Non si puÚ pensare all'Abruzzo vinicolo contemporaneo e non soffermarsi per qualche secondo riflettendo sulla piacevolezza dei suoi bianchi prodotti da vitigno autoctono. E tra questi come non pensare immediatamente alla freschezza dei vini a base di uve Pecorino in purezza. Un vitigno che negli ultimi anni si sta ritagliando sempre di pi? un ruolo da assoluto protagonista, grazie alla freschezza dei suoi profumi e alla grande versatilit?. Quello proposto dalla cantina Tollo non fa eccezione. Un bellissimo calice, perfetto compagno di aperitivi e cene grazie anche alla sua particolare ricchezza aromatica, dovuta a un periodo di affinamento di 6 mesi sui propri lieviti in serbatoi di acciaio inox. Nel bicchiere si veste di una bella tonalit? giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Bel naso fruttato, con note di frutta tropicale, pesca bianca, mango e salvia. In bocca Ë pieno, di buona struttura e di lunga persistenza. -
Neroluce Brut Nero D'Avola Sicilia DOC
Il nome Neroluce rappresenta un azzeccato gioco di parole. Un perfetto mix tra il Nero d'Avola, il vitigno autoctono utilizzato in questo caso in purezza, e la lucentezza che il vino emana dal calice grazie al fine perlage. Di fatto questo Ë uno dei pi? interessanti esperimenti che l'azienda Feudi Principi di Butera ha voluto fare. Uno spumante, metodo Charmat, prodotto con un'uva che sapesse di Sicilia e che quasi nessuno, per ora, avrebbe associato a una bollicina bianca. Esperimento perfettamente riuscito. Nel bicchiere si presenta con un colore tipicamente paglierino e un perlage di media dimensione e buona persistenza. Al naso, note floreali e importanti ricordi di frutta fresca. In bocca, infine, Ë leggero e ben equilibrato. Un vino semplice, non banale, sempre ?estremamente piacevole.? -
Birra ""Aurea""
OptimaCraft ha creato con Aurea una birra stile belga di sostanza e ben strutturata. I sentori dei cereali e le notte della frutta permangono all'olfatto e al palato, lasciando all'assaggio un sapore intenso e corposo, anche grazie alla spuma ben compatta che si crea nel bicchiere. Abbinamenti: Aurea non Ë una birra qualsiasi, per questo motivo si accompagna divinamente ad antipasti a base di salumi e formaggi ricercati. -
Friulano Isonzo Friuli DOC
Friulano di nome e di fatto, questo bel bianco Ë un vero vino del territorio. Il Friulano, o ex Tocai, come ancora amano chiamarlo i viticoltori del luogo, Ë un vitigno capace di dar vita a vini di grande finezza ed eleganza. Va solo trattato con i guanti, con le giuste accortezze in cantina per preservare tutta la fragranza dei suoi aromi varietali. Cosa che riesce perfettamente a Borgo Conventi in questo vino. Pressatura soffice e fermentazione in tini d'acciaio inox a temperatura controllata. Poi affinamento in acciaio sulle sue fecce fini e imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia. Ne deriva un vino assolutamente piacevole, elegante e fine. ?Perfetto per le pi? svariate occasioni, grazie anche al sorso agile e snello che offre, con un lungo retrogusto che richiama la mandorla f -
Sauvignon Blanc Malborough
Malborough Ë una delle aree vinicole della Nuova Zelanda pi? conosciute e apprezzate. Si trova all'estremo Nord dell'isola meridionale, in una posizione particolarmente interessante per la produzione del Sauvignon Blanc. Vitigno aromatico per eccellenza prodotto nel pi? piccolo tra i continenti, sviluppa a queste latitudini un carattere estremamente interessante. Vinificato rigorosamente in acciaio a temperatura controllata, il Sauvignon Blanc di Hans Greyl si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino brillante, con riflessi che tendono al verdolino. Al naso spiccano gli aromi pi? tipici, con note di frutta a polpa gialla, frutta dolce tropicale e una sottile quanto ben evidente nota vegetale. In bocca Ë fresco, ben bilanciato e soprattutto molto lungo. L'aroma delicatamente fruttato di questo vino persiste in bocca e nel naso per parecchi minuti dopo aver bevuto. Un piacere che non vuole proprio finire. -
Aglianico Puglia IGT
Solo grappoli di Aglianico. Solo la variet? pi? ricca e intensa. Nasce cosÏ, senza compromessi, questo vino di Polvanera. Un grande vino del territorio capace di soddisfare i palati pi? esigenti che nasce da una lavorazione accurata e volutamente mantenuta semplice per non stravolgere i caratteri migliori dell'uva. Che sia un vino importante lo si capisce subito dopo averlo versato nel bicchiere. Il suo colore Ë rosso purpureo, profondo, impenetrabile ma comunque brillante grazie a piacevoli riflessi rubino. Al naso Ë intenso, con sentori evidenti di frutta rossa ben matura. More, amarene, prugne e viole, con ricordi di liquirizia, cuoio e resina. In bocca Ë austero e tannico. Un vero Aglianico. Giustamente potente e intenso, Ë un rosso che va centellinato con molta calma. Si fa bere facilmente e per questo puÚ trarre in inganno ma Ë un vino dalla grande struttura. -
Brunello di Montalcino Riserva ""Campaperi"" 2013
Riserva Campareri Ë un Brunello di Montalcino super tradizionale, ottenuto dall'attenta vinificazione di uve Sangiovese in purezza. Un vino austero ed elegante che viene ottenuto da una lunghissima macerazione a temperatura controllata (quasi un mese alla temperatura di 28 gradi per favorire la completa estrazione del colore). Dopo la svinatura, viene effettuata la malolattica e il vino viene passato alla fase di maturazione in botti di legno grande. Passano almeno 48 mesi prima che lasci questi contenitori per essere imbottigliato e conservato in cantina ancora per almeno un altro anno. Nel bicchiere non delude le aspettative. Al naso, in particolare, evidenzia note di frutta scura e tostatura. Spezie dolci e tabacco. Un grande bouquet che anticipa un sorso di grande soddisfazione. Perfetto per una cena importante, non va servito troppo caldo. 18 gradi sono un limite da non superare per nessun motivo. -
Monferrato Doc Rosso ""Bricchetta""
Questo Monferrato Rosso Ë un vino rosso, un assemblaggio di uve barbera e nebbiolo provenienti dal vigneto chiamato Bricchetta ubicato su terreni rossi all'interno del comune di Novi ligure. Di? colore rosso intenso con riflessi violacei si apre nel calice con intensi profumi di mora, prugna e sentori di frutta fresca che fanno da sfondo al tratto aromatico principale ovvero la speziatura;? spezie e? vaniglia, liquirizia e moka si alternano? dipingendo un quadro di grande eleganza e potenza. Il sorso Ë pieno e persistente, complesso, sostenuto dalla caratteristica acidit? del vitigno, che dona a questo vino lunghezza e freschezza nonostante l'invecchiamento. ? -
Langhe DOC Chardonnay 2021
Non c'Ë un'uva al mondo capace di adattarsi a climi, sistemi di coltivazione e lavorazioni diverse, dando vita sempre a vini di grande piacevolezza. Stiamo ovviamente parlando dello Chardonnay, uva a bacca bianca originaria della Borgogna e coltivata con successo praticamente in ogni parte del mondo. Spesso affinato in legno e sottoposto a lavorazioni lunghe in cantina, lo Chardonnay diventa un vino impegnativo e poco immediato. Per chi invece cerca l'immediatezza di un bianco fresco e ben fatto, questa Ë la bottiglia giusta. Langhe Doc ottenuto con Chardonnay in purezza, questo vino si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo Ë fine e caratteristico, fruttato e floreale. In bocca si rivela poi ben armonico ed elegante. Vi si ritrovano le sensazioni tipiche di frutta esotica, come ananas, e l'agrume, in particolare il pompelmo. Bello il finale, lungo e piacevolmente armonico. -
Piemonte Rosso Passito DOC ""Spasso""
Con ""Spasso"", Vite Colte si Ë lanciata (con successo) in un nuovo progetto enoico. Si tratta di una Barbera in purezza, lasciata appassire sulla pianta in vigna fino a raggiungere la giusta concentrazione di zucchero. Una tecnica difficile che presenta parecchie incognite, dato che i grappoli, nonostante l'appassimento, devono rimanere perfettamente sani per non rovinare il risultato finale. La vinificazione, poi, avviene in acciaio, con lunghe macerazioni che proseguono per oltre due settimane a una temperatura di circa 25 gradi. Segue la malolattica e un affinamento di almeno sei mesi in barrique. Il risultato finale Ë un vino caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con un bouquet di profumi ampio ed elegante, con sentori di frutta rossa matura, confettura di prugne e ribes. In bocca Ë intenso, con evidenti note di frutta appassita, morbido, caldo e avvolgente. -
Ventisquero ""Yelcho"" Reserva Especial CarmenÈre
L'origine del CarmÈnËre Ë nobile. E' uno dei vitigni, seppur minori, della regione di Bordeaux, in Francia. Qui Ë usato soprattutto nell'area del MÈdoc, in genere insieme a una certa percentuale di uno dei vitigni principali della regione. Ma il CarmÈnËre Ë ormai diventato un simbolo della viticoltura cilena. Perfettamente ambientato nell'habitat andino, questo generoso vitigno viene usato per creare alcuni dei migliori vini rossi del Sudamerica. Quello proposto qui da Ventisquero Ë in versione Riserva. Subisce infatti un invecchiamento di circa un anno in barrique, parte di rovere francese e parte americane. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per altri 6 mesi. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso ciliegia profondo. Al naso Ë intenso e attraente. Predominano le note di frutta nera e rossa, fresca e ancora succosa, quindi mirtillo, frutti di bosco, ribes, fragola e prugna, con note speziate di cioccolato e vaniglia. In bocca, poi, Ë ben strutturato e dotato di un naturale equilibrio. I tannini sono nobili, vellutati. -
Ventisquero Cl·sico Chardonnay 2020
100% Chardonnay della Valle de Casablanca, una delle regioni pi? apprezzate della viticoltura cilena. Lo produce Ventisquero, una giovane realt? locale che ha gi? saputo farsi apprezzare dalla critica enologica internazionale. Uno Chardonnay molto bello e facile da riconoscere. Nel bicchiere si presenta di un colore giallo paglierino con sfumature verdi e brillanti. Al naso si ritrovano tutti i principali descrittori del vitigno. Si riconosce, infatti, la mela, il miele e una nota piacevolmente burrosa. In bocca Ë grasso e gratificante. Equilibrato in tutte le sue componenti, Ë ben sostenuto da una naturale acidit? che lo rende fresco e appagante. Nel finale ritornano le note di frutta matura e burro. -
Diemersdal Shiraz
Un vino piacevolmente ricco, quello proposto qui da Diemersdal. Uve Shiraz, o meglio Syrah, in purezza raccolte a un perfetto stato di maturazione. La lavorazione in cantina scelta in questo caso rispecchia la volont? dell'azienda di coniugare tradizione e innovazione. Dopo la raccolta, infatti, le le uve vengono fatte fermentare in contenitori aperti per circa una settimana, mantenendo la temperatura attorno ai 25/29 gradi. Questo permette agli enologi di estrarre colore e tannini dalle bucce, costituendo la base ideale per l'affinamento successivo che avviene in barrique di rovere francese, di cui circa un terzo nuove, per almeno 9 mesi. Il risultato Ë un vino concentrato e ricco di colore. Nel bicchiere si presenta rosso rubino, con una bella compattezza. Al naso si fanno subito apprezzare le tipiche note speziate del Shiraz che ricordano il pepe bianco e nero. Poi frutta rossa e tostatura. In bocca ritorna evidente la frutta rossa, con piacevoli sfumature di cioccolato fondente e legno. Il tutto ben integrato e per nulla sgradevole. -
""UlË"" Shiraz Lazio IGP Rosso 2019
A un primo sguardo distratto, leggendo l'etichetta di questo vino senza troppa attenzione, si potrebbe pensare che si tratti di un tipico rosso australiano a base di uve Shiraz, ossia Syrah. Ma l'indicazione del varietale sulla bottiglia non deve trarre in inganno. Siamo di fronte, infatti, a un ottimo prodotto decisamente di casa nostra, della zona dei Castelli Romani. Biologico e targato Federici. Il Syrah, infatti, si Ë adattato benissimo da queste parti e, lavorato con sapienza, sa esprimersi a livelli davvero alti. Alla vista il Syrah UlË si presenta di un bel colore rosso rubino molto concentrato. Al naso Ë una sinfonia di frutta rossa e fiori, con il tipico ricordo di spezie e in particolare di pepe nero e liquierizia. In bocca Ë morbido e ricco. Ha struttura ed equilibrio, grazie alla naturale freschezza che bilancia l'alcol. Il tannino Ë gradevole e setoso. Tu vo' fare l'australiano. Ma per fortuna sei nato in Italy! -
Santa Maddalena classico Alto Adige DOC
Non esiste vino pi??rappresentativo del territorio Altoatesino del St. Maddalena. Un rosso fresco e non troppo intenso. Un vino piacevolmente beverino che puÚ?essere servito anche leggermente pi??fresco. Perfetto in abbinamento a un bel tagliere di salumi e formaggi. La versione proposta qui da cantina Hans Rottensteiner nasce da un sapiente assemblaggio del 95% di uve Schiava e solo un residuale 5% di Lagrein. Fermentazione e maturazione in acciaio, nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino. Al naso Ë?intensamente fruttato, con un evidente ricordo di ciliegie e fragoline di bosco. Poi ricordi di viola e di fieno essiccato. In bocca Ë?soprattutto beverino, fresco e ben bilanciato. -
""Il Ginestraio"" Bianco Costa Toscana IGT 2021
Chardonnay e Viognier in parti uguali e una lavorazione molto accurata che ha inizio con un'attenta cernita delle uve prima ancora di giungere in cantina. Dopo la pigiatura e la chiarifica, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi a temperatura controllata. Questa fase Ë essenziale per preservare al meglio tutti i profumi pi? delicati. Dopo la fermentazione, una parte del vino affina in barrique per un periodo di circa quattro mesi, con batonage giornalieri. Il risultato Ë Il Ginestraio di Usiglian del Vescovo, un vino di bella limpidezza e profumi di frutta fresca, pesca e agrumi, oltre che di fiori di acacia. In bocca si presenta morbido, con buona struttura e medio corpo. Grande freschezza, dovuta soprattutto alla presenza del Viogner, e persistenza gustativa. Un vino perfetto in mille occasioni. Ottimo con il pesce, Ë perfetto anche in abbinamento a qualche primo piatto non eccessivamente saporito. Da provare, ad esempio, con un bel sugo alle noci. -
M De Montgueret Saumur
La base Ë Chenin Blanc, al 75%, con il 15% di un particolare vitigno, chiamato Grolleau, che viene spesso usato nella produzione di vini rosati della Loira. Poi, per completare il taglio, una piccola parte di Chardonnay e di Cabernet Franc. M de MontguÈret, denominazione Saumur Mousseux Blanc, Ë il frutto di una seconda fermentazione in bottiglia della durata di circa 18 mesi. Un vino fresco e fragrante che nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante, reso ancora pi? luminoso da un fine perlage ?che dal fondo del bicchiere sale incessantemente in superficie. Al naso rivela aromi di grande finezza, ricchi di sfumature. Si va dal floreale all'agrumato fino alle note di latteria e pasticceria. In bocca, infine, Ë complesso ed equilibrato. Un vino piacevolmente elegante in grado di valorizzare sia un aperitivo sia una cena tra amici. -
Falanghina del Sannio DOC Taburno
La denominazione Falanghina del Sannio DOC, con l'indicazione della sottozona Taburno, rappresenta una delle pi? importanti aree vitivinicole della regione Campania. La Falanghina, del resto, Ë uno dei vitigni simbolo della regione, capace di dar vita a vini di grande piacevolezza e cosÏ versatile da poter essere vinificata in tanti modi diversi. In questo caso La Fortezza sceglie una lavorazione piuttosto semplice, perfetta per valorizzare il frutto di partenza. Vendemmia manuale, veloce conferimento in cantina e vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Il risultato Ë semplice ma non banale. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo Ë dominato dalle sensazioni di frutta fresca. In particolare note di agrumi e fiori bianchi. Fin dal primo assaggio, poi, quello che colpisce Ë la grande freschezza. Un vino dotato di una bella acidit? naturale che si integra perfettamente con tutti gli altri elementi. Medio il corpo e ampio lo spettro dei sapori. Un calice davvero piacevole, come aperitivo ma anche per accompagnare un bel pranzo tra amici. -
Los Haroldos Estate Blend
Se non fosse che le vigne da cui provengono le uve di questo grande rosso Riserva crescono in montagna, a oltre 1000 metri, e non in riva all'oceano, quasi si potrebbe pensare di avere tra le mani un Bordeaux di buon livello. Del resto il blend di partenza lo potrebbe richiamare, con una presenza aggiuntiva di uve Malbec, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Come un classico taglio bordolese, inoltre, anche questo blend argentino della regione di Mendoza, viene fatto maturare in botti di legno. Non rovere francese ma americano che conferisce al vino finito una note dolce piuttosto evidente. Se al naso domina la frutta fresca e le spezie dolci, in bocca rivela una bella acidit? che lo rende particolarmente fresco. Ritornano le note di frutta rossa e nera, piacevolmente integrate in un vino di grande struttura, con tannini dolci e delicati. -
Las Moras Paz Malbec
Tra i vitigni simbolo dell'Argentina c'Ë il Malbec. Un'uva generosa capace di dar vita a vini di grande personalit?. Vini che si prestano a essere bevuti giovani, quando sono sostenuti da una vitalit? incredibile, ma che non disdegnano neppure lavorazioni pi? importanti, con lunghi affinamenti in botte. Come in questo caso. Paz, la pace, Malbec Ë un vino Riserva che subusce un lungo affinamento di oltre 15 mesi in botti di rovere americano che gli donano una certa complessit? e note dolci che richiamano la vaniglia. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso con evidenti sfumature violacee. Colore profondo, impenetrabile, con riflessi brillanti che denotano un carattere fruttato e una gran complessit? aromatica. Al naso si mette in evidenza per il suo eccellente bilanciamento tra frutta e legno, con note di prugna matura, caffÈ tostato e cioccolato. Buona struttura e tannini delicati.