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Decantatore Grappa Invecchiata di Barolo Mazzetti d'Altavilla
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Anticaia 2019 Salice Salentino DOP Cantina San Donaci
Anticaia Salice Salentino e un vino rosso ottenuto da uve di Negroamaro in purezza, da vigneti coltivati con sistema di allevamento ad alberello pugliese, situati tra le province di Brindisi e Lecce, nella zona del Salice Salentino DOP. Vinificato con fermentazioni a temperatura controllata ed affinato in parte in acciaio, in parte in barrique. Alla vista si mostra con un colore rosso rubino intenso, dai lievi riflessi granati. Allolfatto emergono sentori di frutti a polpa rossa maturi e confetture, speziati come pepe nero, liquirizia, tostati e nota balsamica di macchia mediterranea. Al palato dimostra un gusto secco, asciutto, con un tannino deciso e piacevole.
CIBO-VINO
Ideale con formaggi a pasta dura e salumi come Pancetta di maiale, chorizo, capocollo e carni rosse alla griglia.EUR 8.90
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Fontenera Primitivo 2021 Salento IGP Cantina San Donaci
Fontenera Primitivo e un vino rosso ottenuto da uve di Primitivo in purezza, da vigneti coltivati con sistema di allevamento ad alberello pugliese, situati tra le province di Brindisi e Lecce. Vinificato ed affinato in acciaio, con fermentazioni a temperatura controllata. Alla vista si mostra di un colore rosso rubino intenso. Allolfatto emergono sentori di frutti rossi e note erbacee. Al palato dimostra una struttura delicata, dal sapore asciutto, leggermente tannico e con aromi piacevoli e persistenti.
CIBO-VINO
Perfetto abbinato ad arrosti, formaggi stagionati, selvaggina e carni bianche.EUR 7.90
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Maccone Primitivo 2022 Puglia IGP Donato Angiuli
Maccone Primitivo e affinato in acciaio e immesso in commercio sei mesi dopo l'imbottigliamento, dal colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso con sentori di susina, prugna e amarena. Al palato e abbastanza morbido pieno con tannini dolci.
CIBO-VINO
Ottimo su primi piatti robusti, ma anche su carni rosse e formaggi.EUR 13.90
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Il Falcone 2017 Castel del Monte DOC Rivera - Magnum
Il Falcone e un vino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia. Colore rosso granato fitto, bouquet complesso di frutta rossa matura, con note di cuoio, tabacco e spezie. Al palato ricco, pieno, austero, molto lungo ed equilibrato.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a carni bianche a base di salse forti, da provare con formaggi stagionati.EUR 39.90
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Verticale Falcone 2003 - 2006 - 2008 Castel del Monte DOC Rivera
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Stìlema Fiano 2019 Fiano di Avellino DOCG Mastroberardino
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Au Fil du Temps Brut 2016 Champagne AOC Domaine Lagille
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Pinot Nero della Sala 2021 Umbria IGT Castello della Sala Marchesi Antinori
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Poggio alle Nane 2021 Maremma Toscana DOC Marchesi Antinori
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Montepulciano 2016 Colline Teramane DOCG Fantini Farnese
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Edizione Cinque Autoctoni 2018 Fantini Farnese - Magnum
Il progetto EDIZIONE CINQUE AUTOCTONI nasce dall' idea di creare un grande vino che portasse il carattere del Sud Italia, forgiato con i migliori vitigni di quel territorio; un vino col nome modesto di "vino da tavola, ma con lanima di un grande vino, uno di quelli che si distinguono per la capacita di essere unici e straordinariamente superiori a ciò che il mercato offre. Dopo quattro anni di meticoloso lavoro e di vendemmie sperimentali, furono identificati 5 vitigni in totale, due abruzzesi il Montepulciano e il Sangiovese e tre pugliesi il Primitivo, il Negroamaro e la Malvasia Nera. Nasce la prima annata di EDIZIONE CINQUE AUTOCTONI, il vino tanto inseguito. Il calice si colora di un cupo ma luminoso rubino, profumi intensi e persistenti, con note fruttate di mora e ciliegia, arricchita da note di erbe aromatiche, cannella, chiodi di garofano, cacao, liquirizia e un intrigante tocco minerale. Struttura rilevante, ben equilibrata tra una importante ed armon- ica nota alcolica e unadeguata freschezza, il tannino e morbido e la persistenza assai tenace.
CIBO-VINO
Ottimo con primi piatti ricchi, con carni rosse e con formaggi di media e lunga stagionatura.EUR 89.90
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Lui 2018 Puglia IGP Albea
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PN AYC 18 Blanc de Noirs Champagne AOC Bollinger - Magnum
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Pinot Noir 2021 Marlborough Premium Saint Clair
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Erdener Riesling Kabinett 2021 Dr Loosen
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Riesling 2022 Villa Wolf
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Riserva Le More 2018 Castel del Monte DOC Santa Lucia
Riserva 'Le More' C. d. M. DOC della tenuta Santa Lucia proviene da uva di Troia in purezza e da vitigni ad acino piccolo frutto di selezione massale. Di colore rosso granata e caratterizzato da vivacita cromatica acquisita in barriques. Con l'invecchiamento tende alle sfumature aranciate. All'esame olfattivo si presenta ampio, intenso, persistente, con sentori di more mature, ribes, lamponi, ciliegie, prugne rosse, legno, e spezie. In bocca e caratterizzato da grande struttura e corpo. Risulta pieno, lungo, ricco di tannini morbidi e di polifenoli, intenso e fruttato. Vino fine, dal gusto caldo e morbido, tannico nei primi 5 anni di vita e sapido.
CIBO-VINO
Si accompagna particolarmente bene con carni di maiale in salsa o arrosto, formaggi stagionati, pecorino della Murge e funghi della Murge alla griglia.EUR 29.90