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I minerali e gli oligoelementi
L'organismo contiene minerali in quantità più o meno rilevanti, ma tutti indispensabili per il buon funzionamento delle funzioni vitali. Considerate le moderne abitudini di vita, spesso è facile venire a mancare di qualche minerale necessario. In questo libro si trovano indicazioni per fornire all'organismo il giusto apporto di minerali e oligoelementi migliorando l'alimentazione. -
Tofu, seitan e legumi
Estremamente utilizzati nella cucina orientale, tofu e seitan sono considerati dai vegetariani il loro formaggio e la loro carne. Il tofu è un alimento molto poco calorico, ricco di proteine, che si produce dal latte di soia cagliato. Viene ritenuto una sorta di formaggio e utilizzato sia nelle ricette dolci che nelle ricette salate. Può essere impiegato per preparare un ripieno di lasagne, pasta al forno, cannelloni. Il seitan si ottiene dal glutine di frumento integrale cotto in un brodo di alga kombu e salsa di soia. È un alimento molto saziante, e viene utilizzato in sostituzione della carne, nella preparazione di ragù, scaloppine, arrosti ecc. I legumi, che comprendono fagioli, piselli, fave, lenticchie, ceci, sono poveri di grassi e ricchi di proteine e di calcio. Questo libro spiega quali sono i vantaggi della cucina vegetariana per la salute; illustra le ragioni per cui una dieta senza carne è utile per prevenire diabete, ipertensione, ipercolesterolemia, aterosclerosi, malattie cardiovascolari, tumori, disturbi oculari, malattie autoimmuni; illustra le caratteristiche nutrizionali di tofu, seitan e legumi vari; offre numerose ricette della cucina mediterranea, tutte declinate in termini vegani; antipasti, primi, secondi, dessert, conserve dolci e salate, tutti corredati da fotografie. -
Agopuntura. I principi e il metodo
Il libro fa un excursus sullo stato di ricerca dell'agopuntura. Fa tesoro dell'esperienza di anni di insegnamento degli autori. Usufruisce di tutte le indicazioni dell'OMS relativamente alle medicine tradizionali. -
PNL. Programmazione neurolinguistica
La PNL è una tecnica che aiuta a concentrarsi sugli obiettivi e a trovare la giusta via per raggiungerli; aiuta anche ad aumentare l'autostima volgendo in modo positivo le proprie sensazioni e le proprie percezioni della realtà. Per accrescere e dispiegare il potenziale che è in ognuno di noi, e migliorare il nostro rapporto con gli altri. In questo libro viene presentato un programma articolato in due parti. Un corso di base, in cui si impara a divenire coscienti delle proprie abitudini, dei propri modelli, dei propri programmi comportamentali. Un corso avanzato, in cui viene suggerito che cosa fare per sviluppare nuove modalità di comportamento e per scoprire altre prospettive. -
Semi e cereali. Tanti modi salutari per gustarli ogni giorno
Per scoprire le proprietà di alimenti comunemente trascurati nella dieta. Tante proposte per colazioni, zuppe, insalate, spuntini, piatti principali, dessert. Ricette illustrate da fotografie. -
Senza glutine. Ricette per tutti, per mangiare sano e goloso
L'intolleranza al glutine coinvolge 500.000 italiani. È un problema in costante aumento. Ogni ricetta contiene utili informazioni nutrizionali della dottoressa Florence Solsona. -
Proteine vegetali. Gustose ricette a base di lenticchie, piselli, fagioli, tofu, quinoa...
Un manuale per tutta la famiglia, arricchito da tante fotografie a colori. Ogni ricetta contiene utili informazioni nutrizionali della dottoressa Florence Solsona. -
Quinoa, bulgur e altri cereali. Ricette ricche di proteine vegetali, minerali, oligoelementi, glucidi...
Ricette originali a base di cereali generalmente poco utilizzati. Preparazioni per tutti, facili da realizzare. Ogni ricetta contiene utili informazioni nutrizionali della dottoressa Florence Solsona. -
Regali golosi homemade. Tante ricette e idee per ogni occasione
Un libro pratico, con un occhio sempre all'estetica e alla salute. Un volume che si rivolge a chi ama il fai-da-te e cucinare. Uno strumento per presentare le proprie prelibatezze in modo nuovo e inusuale. -
Ricette vegane. Per una scelta etica e salutare
Questo libro di cucina, completo e pieno di suggerimenti, è ideale per chiunque voglia cominciare il suo viaggio nella cucina vegana. Perché scegliere piatti di stagione, quali sono le basi della cucina vegana, che cosa offrire durante una cena con amici non vegani, sono solo alcuni degli argomenti che vengono trattati attraverso le ricette presentate. Questo libro: spiega quali sono i vantaggi della cucina vegana per la salute; illustra le caratteristiche nutrizionali di tofu, seitan e legumi vari; offre numerose ricette della cucina internazionale; propone colazioni saporite e brunch, piatti principali, snacks appetitosi, insalate, salse, zuppe, dessert. -
La buona cucina salutare. Un ricettario goloso con gli alimenti che fanno bene
Un manuale completo per tutta la famiglia. Arricchito da box e fotografie a colori. Contiene più di 300 ricette. -
Raw. Una cucina più sana senza fornelli
Il libro introduce i vantaggi e i benefici del crudismo. Spiega come organizzare la cucina, quali ingredienti scegliere e strumenti utilizzare. Illustra numerose ricette, consigliate nelle diverse situazioni. -
365 giorni con gli angeli. Agenda 2015
Un'agenda riccamente illustrata per tutti gli amanti delle creature angeliche. Ogni giorno dell'anno viene accompagnato da immagini angeliche e citazioni dalla letteratura, passi biblici e cabbala. Un'agenda giornaliera, ma anche un diario da portare sempre con sé e da consultare, utile per trovare un po' di conforto nelle giornate più buie e per scoprire quali angeli ci sono vicini nei differenti periodi dell'anno. -
Dieta durante le terapie anticancro. Che cosa mangiare prima, durante e dopo i trattamenti
È ormai provato che nella cura del cancro la dieta sia di primaria importanza. Un libro agile ma completo. Presenta una parte teorica a cui seguono dei menù tipo. -
Semplice come il pane. E focacce, cracker, grissini... da ogni parte del mondo
Patricia Roaldi mette generosamente a disposizione tutti i trucchi e i segreti scovati in tanti anni di ""esperimenti"""", e vi guida, passo per passo, dalle ricette più semplici a quelle apparentemente più complicate. Imparerete a fare il pane, ma anche i cracker e i grissini, in vari modi, a mano, con l'impastatrice e con la macchina per il pane. Tutte le ricette sono accuratamente provate; Patricia fornisce dosi esatte, trucchi e consigli che vi consentiranno di arrivare a un risultato più che soddisfacente. Imparerete a fare le ciabattine, il pane integrale, il Toscano, i filoncini con le olive, il pane di zucca, il pane d'orzo, il pane di castagne, il pane di segale, la focaccia al sale, la focaccia genovese, le brioche classiche, e anche tanti pani dei vari Paesi del mondo..."" -
Ricette bio per la futura mamma
Quando si aspetta un bebè le abitudini alimentari generalmente cambiano, su consiglio del medico, a causa delle nausee e dei problemi digestivi, delle voglie inaspettate ecc. È in questa fase della vita che di solito le donne si rivolgono al cibo biologico e a ragione... L'alimentazione biologica è infatti semplicemente la più salutare, la più appetitosa, la più ricca di sostanze nutrizionali e quindi la migliore per la mamma e il suo futuro bebè. Questo libro contiene: consigli pratici e indicazioni sui bisogni specifici della gravidanza; gli alimenti e le bevande bio più adatte; 40 ricette, buone, biologiche e salutari. Piatti semplici, utili per contrastare le nausee e la fatica; per facilitare la digestione, la golosità e il controllo del peso. -
Il mio bebè mangia bio
Ciò che si decide di offrire al proprio figlio da mangiare è fondamentale sia per evitare delle carenze nutrizionali, sia perché pone le basi delle sue abitudini alimentari future. Con l'inizio dello svezzamento i genitori si confrontano con un numero elevatissimo di prodotti, più o meno buoni, proposti dall'industria alimentare. Tra essi si può legittimamente pensare che i prodotti bio garantiscano un'alimentazione più sana, grazie a cibi più nutrienti e saporiti. Con questo libro si imparerà a preparare in casa piatti gustosissimi senza troppi problemi, sapendo esattamente che cosa contengono e che cosa il proprio bimbo mangerà. -
Mio figlio va pazzo per la mia cucina bio!
Ciò che si offre ai bambini è fondamentale per garantire loro una crescita armoniosa e per porre le basi delle loro buone abitudini alimentari future; scegliere i prodotti dell'agricoltura biologica è certamente il primo passo da compiere, in quanto è legittimo pensare che essi siano garanzia di un'alimentazione più sana, più saporita e più ricca di vitamine e di minerali. Questo libro contiene: consigli pratici e indicazioni sui bisogni specifici dei bambini; gli alimenti e le bevande bio più adatte; la modalità di scelta, di acquisto, di preparazione e di consumo. Inoltre propone 40 ricette, buone, biologiche e salutari. E per ogni piatto svela un trucco che ne semplificherà la preparazione... -
Pasticceria naturale. Dolci genuini, golosi e... belli!
Perché rinunciare ai dolci che sono il sale della vita? Ci sono tanti buoni motivi per contenere il consumo eccessivo di zuccheri semplici che ci viene più o meno subdolamente imposto dalla ""moderna"""" alimentazione, ma è importante trovare un consapevole equilibrio che ci permetta di godere di questi piccoli piaceri. Bisogna imparare a conoscere gli ingredienti, a distinguere le loro proprietà dai loro punti deboli, a sfruttarne le caratteristiche per combinarli al meglio. Questo libro vi guida in un percorso verso la naturalità, proponendovi ricette che abitueranno gradualmente il vostro gusto ad apprezzare sapori meno dolci e più genuini, arrivando a spiegarvi come preparare un dolcificante a basso carico glicemico e come usarlo in dessert che sono resi dolci solo grazie alla frutta. Le ricette potranno essere di volta in volta adatte ai celiaci, vegane, senza latticini, senza uova o a basso carico glicemico."" -
Scoprire e cucinare i prodotti bio. 50 ricette a base di tofu, tempeh, latti vegetali, miele, legumi...
Piatti golosi ma anche molto salutari. Arricchiti fotografie a colori. Ogni ricetta contiene preziose informazioni nutrizionali. È ormai riconosciuto che l'alimentazione biologica sia la più salutare, la più appetitosa, la più ricca di sostanze nutrizionali e quindi la migliore. Questo libro contiene ricette a base di prodotti biologici: tofu, tempeh, seitan; legumi, tra cui lenticchie verdi, ceci, fave, fagioli, semi di soia; latti vegetali, come il latte di soia, di avena, di miglio, di mandorle, di riso; leganti naturali tra cui l'agar agar e l'arrow-root che si ottiene dalla maranta; farine, come la farina di grano, di ceci, di kamut, di quinoa. Piatti buoni, appetitosi e sani: melanzane farcite alla quinoa, risotto d'orzo al timo e parmigiano, torta di porri e tofu, zuppa thailandese di gamberi al curry e latte di cocco, panna cotta di soia all'agar agar...