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Contorno né primo né secondo
È tempo di portare il “contorno” al centro della gastronomia contemporanea. Nonostante la grande ricchezza e varietà di verdure che le cucine regionali e gli orti hanno da offrire, il contorno è un po’ trascurato nei menu dei ristoranti italiani e considerato esclusivamente come accompagnamento di ben più importanti preparazioni. Davvero un gran peccato, se si considera invece l’enorme potenziale di questo elemento principe della tavola. Al gruppo di food stylist, art director, fotografi e set designer che si cela dietro questo libro, è quindi venuto naturale immaginare una cucina con nuove proporzioni, dove i vegetali diventino protagonisti, e le proteine animali siano presenti in piccole quantità, tenendo bene a mente le esigenze della sostenibilità. Una cucina sobria, memore della cultura contadina che non butta via niente e riduce gli sprechi: nelle ricette di questo libro si usano tutte quelle parti vegetali che sono erroneamente considerate scarti, come semi, radici, foglie, germogli, polpa e bucce. Non una cucina povera, ma al contrario, una cucina che celebra la ricchezza degli ingredienti della terra e del mare. Qui le ricette sono scandite dalle stagioni e dai mercati, ma la principale ispirazione da cui prende le mosse Contorno è l’incontro fra i migliori ingredienti del territorio italiano e le spezie e i sapori di mondi lontani. Contorno immagina una cucina generosa e accogliente, che faccia venire voglia di sperimentare e, soprattutto, di condividere. -
Il quaderno della birra
Fare la birra in casa. Quali sono gli strumenti necessari, gli ingredienti? Quale tipo di birra posso produrre e qual è il procedimento da seguire? Come degustare al meglio la birra e come accostarla ai piatti dolci e salati? Quanti tipi di birre esistono e che cosa le differenzia? Come orientarsi tra le proposte dei pub e come non farsi ingannare sulla qualità? E al supermercato come scegliere? Quale birra portare dagli amici a cena? Cosa è importante leggere nell'etichetta? Come incide la provenienza tra una birra e l'altra? Nel Quaderno della Birra, Francesco Selicato, beer-blogger per passione e publican di professione, risponde a tutte queste curiosità: troveremo tutte le informazioni necessarie per orientarci al meglio nel mondo della birra e potremo anche provare a farla da soli! -
Metodi e tecniche di coppettazione e moxibustione e altre cure es...
La prima parte di questo libro descrive principi, fisiologia e teoria della Medicina Tradizionale Cinese, ed è corredata da schemi, tabelle e oltre 80 tavole anatomiche. La seconda parte tratta gli effetti fisiologici delle tecniche esterne di terapia e spiega dettagliatamente le metodologie di coppettazione con e senza l'uso del fuoco. Conclude il libro la descrizione della moxibustione e di altre tecniche esterne. L'apprendimento delle procedure è supportato da oltre 300 foto a colori e da video didattici. Questo manuale teorico-pratico mira alla diffusione di metodologie utili alla risoluzione di processi infiammatori, edema, dolori muscolari e articolari, anche cronicizzati; e di terapie che intervengono negli stati alterati della sfera psichica, risolvono stati influenzali, febbre, tosse, patologie polmonari, disturbi epatici e gastrointestinali. All'interno del libro è indicato come accedere a un videocorso in cui l'autrice mostra come eseguire le tecniche descritte. Durata: 70 minuti. -
Goblin girl
In questo graphic novel d’esordio, Moa Romanova racconta la sua vita recente. Una vita come tante tra desiderio di una relazione sincera, difficoltà economiche, il tentativo di tirare avanti, anche divertendosi, facendo fronte nel frattempo a una montante depressione e a sempre più severi attacchi di panico. È qui che questo libro, a un tempo scanzonato e lirico, punk e poetico, intimo e corporeo, rivela la sua vera natura. Con precisione e sensibilità sorprendenti, Romanova riesce senza patetismo a sollevare il velo dietro il quale nascondiamo il malessere mentale. Racconta così delle sue sedute da uno psicologo che non sembra essere d’aiuto, le sue vicissitudini su Tinder e le sue serate in cerca di compagnia, le lunghe ore passate nella vasca da bagno, la nascita di relazioni che sembrano superficiali e invece magari… -
La nuova rivoluzione umana. Vol. 30
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Drago amico mio. Ediz. a colori
Dall'autrice di A letto paurosi! un divertentissimo albo pieno di colori per esorcizzare le paurernrnLa zia di Leonetta, da giovane, è stata nel Paese dei Draghi e ne ha perfino addomesticato uno, e quando le regala la mappa per arrivarci, Leonetta è felice. Prepara il suo zaino e parte subito per andarci. Appena arrivata trova un piccolo draghetto sperduto, che inizia a seguirla anche se lei cerca di allontanarlo perché sta andando in un posto pericoloso. Ma lui non ne vuole sapere e continua a seguirla. Così lei lo nutre, lo tiene a dormire con sé sotto le stelle e lui la aiuta a accendere il fuoco per cuocere il pollo. Nella notte arrivano i draghi grandi, per uccidere Leonetta e salvare il piccoletto, ma lui dice di voler rimanere con lei e allora i draghi glielo affidano, dicendo che non sono troppo abituati a regalare la dolcezza e l'amore di cui un piccolo ha sempre bisogno. E così il draghetto, non più solo, torna a casa con Leonetta, che ha finalmente un grande amico. Età di lettura: da 4 anni. -
L'arte della rapina. Come svaligiare una banca senza tanti perché
Poche volte la realtà irrompe in modo così preciso e imperturbabile nelle pagine di un libro, e non una realtà qualsiasi, ma quella inquietante e maledetta del crimine. Poche volte se non nelle fantasie dei giallisti, piegata però alle vicende di personaggi arruolati nell’inflessibile copione del genere. Ma qui il lettore non troverà effetti speciali per tenerlo inchiodato alla sedia, né il grigio stile burocratico di un mattinale di polizia o il dispositivo impersonale e funereo di una sentenza. Qui un bandito vero si ritrae in azione, con ironia e serietà, con una sua morale che non cerca giustificazioni né accetta compromessi, consapevole del prezzo da pagare per essere un ribelle. -
Storia di Roma antica. Vol. 52: fondazione della monarchia milit...
Quando Theodor Mommsen scrisse questa ""Storia di Roma antica"", l'archeologia d'Italia era quasi inesistente, nulla si sapeva della preistoria e poco degli Etruschi e dell'età repubblicana. Ciononostante a oggi la sua grandiosa opera resta insuperata, la sua interpretazione della civiltà romana non solo è ancora valida, ma ha anche stabilito un canone, da cui è pressoché impossibile distaccarsi. ""Storia di Roma antica"", che viene qui proposta in sei volumi, ha avuto un numero di edizioni incalcolabile, sia nella lingua originaria, sia in quella di molti altri Paesi. -
Le carceri. Spazi immaginali dal caos. Ediz. illustrata
""Le carceri"" di Giovanni Battista Piranesi sono ""una delle opere più segrete che ci abbia lasciato in eredità un uomo del XVIII secolo"", nella quale viene rivoluzionata la canonica rappresentazione della prigione. Le incisioni che l'artista realizzò tra il 1745 e il 1760 hanno la peculiarità del sogno: gli inganni prospettici, le architetture monumentali, la ripetizione infinita di spazi e scalini richiamano alla mente una prigione psicologica ancor prima che fisica. L'allucinante moltiplicazione di ambienti simili raffigura quella ""perdita del centro"" che segna una frattura capitale nella storia del pensiero e dell'arte, ed esprime l'angoscia di una concezione dell'esistenza come eterno inarrestabile ritorno del dolore e del male. Piranesi in questo modo si affaccia sull'abisso di quel caos che via via diventerà appannaggio del mondo moderno. Introduzione di Mario Praz. -
Il mondo alla rovescia. Idee e movimenti rivoluzionari nell'Inghi...
Secondo Christopher Hill, uno tra i più autorevoli storici britannici, all'interno della rivoluzione inglese della metà del Seicento, che portò al trionfo dell'etica protestante – l'ideologia dei possidenti e dei nuovi ceti dominanti –, vi fu un'altra rivoluzione, del tutto diversa. Il suo successo avrebbe potuto portare a un sovvertimento dell'intera società. Oggetto del presente libro è lo studio di «questa rivolta nella rivoluzione e dell'affascinante flusso di idee radicali che essa generò». Attraverso una minuziosa ricerca di testi e documenti, sono indagate le idee di movimenti come i diggers, i ranters, i levellers. Il ritratto che ne emerge è meravigliosamente dettagliato e illumina soprattutto quel fervore ideale «dal basso» che cercò di imporre un «mondo alla rovescia», più libero e giusto. -
Il volo dell'aquila. Discorsi a Londra, Amsterdam, Parigi e Saanem
Il Dalai Lama lo ha definito uno dei più grandi pensatori dell'epoca moderna e Anne Morrow Lindbergh ha detto: ""... leggerlo o ascoltarlo è come affrontare se stessi e il mondo in maniera straordinariamente nuova"". Considerato uno dei maggiori maestri spirituali del XX secolo, Krishnamurti trasmette la sua radicale visione con una semplicità disarmante. La libertà, la frammentazione, il cambiamento profondo e molto altro sono alla base dei discorsi e dei dialoghi da lui tenuti a Londra, Parigi, Amsterdam e Saanen. ""Questo mondo è straordinariamente bello. È il nostro mondo, la terra su cui viviamo, ma noi non viviamo, siamo limitati, separati, ansiosi, spaventati e viviamo di conseguenza, senza relazioni, isolati, disperati. Non sappiamo cosa significhi vivere nell'estasi, nella beatitudine. Si può vivere in Quello stato solo se si sa come essere liberi da tutte le sciocchezze della vita. E possiamo essere liberi solo Quando diventiamo consapevoli della nostra relazione non soltanto con gli altri, ma anche con le idee, con la natura, con tutto. Siamo pieni di teorie, parole, conoscenza di ciò che gli altri hanno detto, ma non sappiamo nulla di noi stessi e pertanto non sappiamo vivere"". (J. K.) -
Le dichiarazioni integrative
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L' amica del cuore
Lisa e Marilyn sono amiche intime e, casualmente, anche colleghe. Eppure, ci sono cose che Lisa ignora di Marilyn. D'altra parte, è sempre presa dai suoi problemi, il maggiore dei quali è Ava, sua figlia: sedici anni, un padre che non c'è mai stato e un segreto inconfessabile. Lisa, dal canto suo, è così diversa dalle altre madri, sempre in ansia come se temesse chissà cosa. Ultimamente, poi, sembra avere raggiunto un nuovo livello di paura. Sono piccoli segnali, ma Lisa ne è certa: il passato sta tornando. E lei sa che cosa significa: la promessa di tanti anni prima vale ancora. E Lisa l'ha infranta. Perché una promessa è una promessa. Soprattutto se fatta alla tua amica del cuore. -
Tutti i segreti della movimentazione manuale dei pazienti. Video-...
Il volume e il video illustrano nel dettaglio le numerose manovre necessarie alla cura, assistenza e riabilitazione della Persona malata. Particolare rilievo viene dato alla sicurezza del paziente e nondimeno alla tutela della salute degli operatori e/o dei familiari, frequentemente impegnati in manovre di sollevamento che nel tempo possono danneggiare l'integrità dell'apparato neuro-muscolo-scheletrico. -
L'Italia. Viaggia, conosci, esplora
Parti alla scoperta dell'Italia e impara tante curiosità! Viaggia da Milano a Venezia, da Firenze a Roma fino agli antichi templi di Agrigento. Lasciati conquistare dalle meraviglie del Bel Paese! Età di lettura: da 6 anni. -
Lo spazio. Il sistema solare. Viaggia, conosci, esplora. Ediz. a ...
Vivi un'emozionante avventura nello Spazio come un vero astronauta! Assembla il fantastico puzzle di 205 pezzi, leggi il libro e impara tante affascinanti curiosità sul nostro Universo! Da cosa sono composti gli anelli di Saturno? Qual è la distanza tra la Terra e il Sole? Quanti sono i satelliti di Giove? Guarda quant'è lunga la Via Lattea, osserva i crateri della Luna, segui la direzione delle stelle comete e fai volare la fantasia al di là delle galassie! Età di lettura: da 6 anni. -
Ninnananna piccina piccina picciò. Ediz. a colori
Un tenero e prezioso libro con una ninna nanna piccina piccina picciò raccontata da una nonna…con un finale a sorpresa!rnUna piccola storia piena di poesia, con una pagina finale che si spalanca a sorpresa per mostrare un'immagine grande grande! Età di lettura: da 18 mesi. -
Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison...
Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle ""birre contadine"" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi. L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità. -
Toyota Kata. Guida pratica
Il cambiamento e l'impossibilità di fare previsioni sono protagonisti dei nostri tempi. Concorrenza spietata, nuove tecnologie, condizioni di mercato mutevoli rendono sempre più complessa la sopravvivenza del business. In che modo il tuo team può ottenere il successo continuo in un ambiente così volubile, dinamico, imprevedibile? Nel libro ""Toyota Kata. Guida pratica"", Mike Rother insegna, attraverso la pratica di piccole routine quotidiane, chiamate «Starter Kata», a essere un manager o un team leader che sia anche «coach». Il responsabile deve insegnare ai propri collaboratori un modo di pensare e di agire scientifico che li renda autonomi nella risoluzione dei problemi. Finalmente ogni persona può assumersi la responsabilità di cambiare le cose. -
L'«Etica» di Bonhoeffer. Una guida alla lettura
Questa guida alla lettura dell’""Etica"" di Dietrich Bonhoeffer, probabilmente il suo testo più denso, intende anzitutto illustrare il quadro entro cui si sviluppa il suo pensiero: la congiura per abbattere Hitler, i progetti nazisti di eliminazione delle «vite indegne di essere vissute» e l’atteggiamento del gruppo raccolto intorno al teologo tedesco di fronte alle deportazioni degli ebrei. Vi si esaminano inoltre le coordinate del dibattito etico nella teologia, protestante e cattolica, di quegli anni. Infine, Fulvio Ferrario propone un’esegesi delle pagine dell’Etica collegando le affermazioni del teologo al drammatico susseguirsi degli eventi nell’intento di mostrare l’intreccio tra prassi e riflessione teorica.