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""Venere"" Dolcetto di Ovada DOC 2022
Venere Ë un Dolcetto di Ovada DOC proposto da Aresca. Vino rosso fruttato, con un piacevole retrogusto persistente. In bocca Ë morbido ed equilibrato con note fragranti e fruttate. » il vino rosso quotidiano perfetto a tutto pasto. Nasce da una lavorazione di uve Dolcetto al 100%, provenienti da vigneti situati sulle colline del Monferrato. Dopo la raccolta, le uve vengono conferite in cantina per dare inizio alla delicata fase di trasformazione. Fermentazione alcolica a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per circa una settimana e successivo affinamento in vasche di acciaio per almeno 6 mesi. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino perfetto a tutto pasto ma soprattuto ideale per gli amanti della cucina regionale piemontese in abbinamento con il bollito misto. -
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Non puÚ che essere questo il vero cavallo di battaglia della Vecchia Cantina di Montepulciano. Un Nobile prodotto con tutte le cure e le attenzioni del caso, partendo solo dalle uve migliori conferite in cantina dai soci della pi? grande cooperativa della Toscana. Sangiovese praticamente in purezza, questo vino nasce da una vinificazione attenta. Fermentazione a temperatura controllata prolungata per diversi giorni in modo da estrarre tutto il colore possibile da uve solitamente timide sotto questo aspetto, viene poi fatto maturare in botti di rovere di Slavonia per non meno di 2 anni. Del resto il Sangiovese ha bisogno di tempo per smussare gli angoli di un carattere da toscanaccio burbero e indossare le vesti di un nobiluomo di buona famiglia. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino acceso. Al naso il bouquet Ë esattamente come ce lo si aspetta, ampio con note di frutta rossa e quell'inconfondibile sentore di sottobosco che richiama subito alla mentre il Sangiovese in purezza. In bocca Ë pieno e armonico, dotato di un bel corpo e una gradevole acidit? che lo bilancia. Piacevole lo spunto tannico che persiste piacevolmente in bocca, prolungando per interi minuti il piacere di aver bevuto. -
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2017
Signori e signore, ecco a voi la vera nobilt? del Sangiovese, vitigno simbolo della regione Toscana. Occorrono oltre tre anni, tra maturazione in legno e affinamento in bottiglia, per raggiungere la finezza di questo Vino Nobile di Montepulciano DOCG, proposto da Vecchia Cantina di Montepulciano, una delle pi? rappresentative cantine sociali del territorio. 100% Sangiovese, dopo essere giunta in cantina l'uva viene subito avviata alla trasformazione che prevede fermentazione e macerazione per almeno 20 giorni a temperatura controllata. Al termine di questa fase, il vino viene passato in botti di rovere di Slavonia, dove rimane per circa due anni in lenta maturazione. A quel punto, dopo l'imbottigliamento, il vino viene lasciato riposare in cantina per almeno altri 12 mesi prima di essere messo in commercio. Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, questo rosso della tradizione toscana presenta aromi netti di frutti rossi, accompagnati dai toni caratteristici dell'affinamento in legno, cuoio e tabacco. In bocca, infine, si scopre un vino ben strutturato, con tannini importanti ma finissimi ed un finale lungo. E' il vino da stappare quando la tavola Ë animata da una bella griglia. Il Sangiovese, del resto, chiama sempre la “ciccia'. -
Brunello di Montalcino DOCG ""Campaperi"" 2018
Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarit?, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualit?. Prodotto dalle uve del pi? antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura Ë importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura cosÏ rilevante Ë bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente Ë semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente. -
""Pasithea Oro"" Gew¸rztraminer Alto Adige DOC 2020
Alto Adige DOC, Pasithea Oro Ë 100% Gew¸rztraminer. Uve incredibili provenienti da un singolo vigneto che si trova a Montiggl, nelle vicinanze di due piccoli laghi alpini, situati in provincia di Bolzano sul Monte di Mezzo. Ed Ë proprio la particolare conformazione di questo vigneto che annualmente contribuisce allo sviluppo della cosiddetta muffa nobile, un marcimento “buono' che permette di creare grandi vini dolci. Ma procediamo con ordine. La vendemmia viene eseguita a mano, in piccoli contenitori. Siamo alla fine di novembre e, dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero, il mosto viene fatto fermentare per circa 6 mesi in piccole botti di rovere. Al termine di questa fase, prima che il vino sia definitivamente pronto, viene quindi lasciato maturare, sempre in piccole botti di rovere, per altri 15 mesi. Colore oro brillante, questo intrigante passito ha aromi di frutta secca, albicocche mature, mele cotogne e un pizzico fresco di agrumi. In bocca, invece, Ë morbido, pieno, con una dolcezza accentuata e persistente nel finale. Pasithea Oro Ë un vino da dessert per eccellenza. Accompagna tutto il fine pasto, a partire dai formaggi, erborinati, stagionati e piccanti, per arrivare al dolce. E, volendo, puÚ anche essere proposto come vino da meditazione, da sorseggiare lentamente mentre si tira tardi tra una chiacchiera e l'altra. -
""Lintori"" Vermentino di Sardegna DOC 2021
Affascinante ed evocativo, il significato del termine sardo LintÛri Ë “rugiada del mattino'. E come sempre accade con i vini di Capichera, anche in questo caso il nome racconta qualcosa di questo vino, ottenuto dalla selezione delle uve dei vigneti pi? giovani. Stando alle spiegazioni del suo produttore, Ë “volutamente' l'espressione pi? fresca, immediata e minerale del Vermentino in purezza. Il tutto senza dover rinunciare al suo carattere intenso e distintivo. Prodotto “solo' dal 2010, Ë il pi? giovane dei vini bianchi di Capichera. Vermentino di Sardegna DOC, questo vino fermenta e affina solo in acciaio, salvaguardando al massimo tutto quello che di buono c'Ë nel frutto di partenza. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, questo Vermentino colpisce per l'ampiezza dei suoi profumi che sono allo stesso tempo intensi e fragranti. Note di frutti esotici, lychi, ananas, mela renetta ed erbe aromatiche. In bocca, invece, Ë fruttato, fresco ma anche sapido. Piacevolmente agrumato con un netto richiamo minerale. Il finale Ë gradevole, con un buon equilibrio complessivo. Vino ""super godibile"" in pi? di una occasione, questo Vermentino Ë il fresco aperitivo che introduce a una vera cena tutta a base di pesce. Per i pi? golosi, questo sardo purosangue si accompagna benissimo con la classica frittura di paranza. -
Nuviana Vino Blanco
Nuviana Vino Blanco Ë un piacevolissimo Chardonnay proveniente dalla Tierra de Castilla. Bianco fruttato, fresco e delicatamente aromatico, Ë un interessante aperitivo alternativo al classico bianco di casa nostra. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso sono evidenti le note che ricordano i frutti carnosi, come la pesca, ma anche tropicali come il frutto della passione. In bocca Ë ben equilibrato. Ritornano le note di frutta fresca percepite in precedenza, ben integrate con un alcol presente ma non fastidioso. Un vino nel suo complesso intenso ma anche facile da bere. Con soddisfazione. -
Bourgogne Chardonnay 2019
Domaine Marguerite Carillon propone questo interessante Chardonnay di Borgogna, un bianco ideale per tutti quelli che, freschi di studio (o semplici appassionati), sono alla ricerca dei veri carattere della nobile regione vinicola francese. Questo vino, infatti, puÚ tranquillamente essere definito “didattico'. Giallo paglierino intenso, dalle eleganti sfumature dorate, al naso rivela note ben riconoscibili di frutti a polpa bianca che si fondono a ricordi di fiori bianchi, agrumi e nocciola. In bocca non si smentisce. E' uno Chardonnay fresco e gratificante, succoso e grasso ma piacevolmente sapido sul finale. Ottimo con una grigliata di pesce o con secondi di carne bianca. -
Prosecco Superiore Brut DOCG
Che ne sanno gli astemi del piacere che provi quando ti versi un calice di Domus Picta Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut? » un insieme di sensazioni che prima stuzzica lo sguardo, con un colore lieve e delicato, giallo paglierino, e venature verdognole che attestano la sua vivace giovinezza. »?chiacchiera con quel suo perlage fine, fitto fitto, sfoderando un bouquet di grande pienezza. Profumi di fiori sono netti e carezzevoli. All'assaggio il Domus Picta Valdobbiadene Prosecco DOCG d? il meglio di sÈ. Sentori croccanti di mela, cremosa dolcezza di pera matura, fondo floreale di rara freschezza. Seduzione e maturit? espressiva che emozionano: e se lo servi accanto a piatti a base di pesce, ci puÚ scappare anche la lacrima di gioia. -
Aperitivo Analcolico Martini ""Vibrante""
Lo stile inconfondibile Ë quello di sempre. Come il marchio, Martini, che da sempre Ë sinonimo di aperitivo all'italiana. Quello che cambia, in questo caso, Ë che l'aperitivo Ë perfetto anche per chi Ë attento alla salute e non vuole esagerare con l'alcol. Martini, infatti, sfidando le comuni convinzioni, Ë riuscita a eliminare l'alcol senza costringere i suoi consumatori a scendere a tristi compromessi con il gusto. Vibrante, infatti, Ë un aperitivo deliziosamente complesso e agrumato che nasce da una lavorazione accurata e inedita. La base Ë un ottimo vino a cui viene lentamente rimosso l'alcol, preservandone le caratteristiche pi? autentiche. A quel punto vengono infuse erbe e botaniche di qualit?, tra cui Artemisia e Bergamotto. Un mix interessante che puÚ essere bevuto liscio, con ghiaccio e una fetta di limone, o puÚ rappresentare la base per interessanti cocktail low-alcol. -
Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
Il duro lavoro ripaga. Sempre! E lo si capisce bene quando si ha la possibilit? di assaggiare una bollicina come questa. Domus PictA ricava le uve di partenza dai suoi vigneti situati nel cuore delle colline della DOCG. Un luogo magico che ogni appassionato di vino dovrebbe visitare almeno una volta nella vita. Le uve Glera, raccolte al giusto grado di maturazione, danno vita a un vino delicato al naso e piacevole e armonico al palato. Una base ideale per essere trasformato in un divertente spumante grazie al metodo Charmat, in autoclave a temperatura controllata. In questo caso si tratta di una versione Extra Dry, dunque caratterizzata da un leggero residuo zuccherino a renderlo ancora pi? piacevole. Appena versato, nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il naturale perlage Ë abbondante e incessante e ricopre la superficie del vino con un bello strato di schiuma morbida che sparisce naturalmente dopo alcuni secondi. Al naso si scopre un vino caratterizzato da un bouquet estremamente elegante, con note agrumate e di fiori bianchi in bella evidenza. In bocca, invece, dominano i toni fruttati tipici, della mela e degli agrumi maturi. Buono come aperitivo, puÚ anche essere proposto con un tagliere di formaggi freschi o un pinzimonio di verdure. -
Greco Sannio DOC 2021
Ci troviamo nel cuore del Sannio, l'antica terra dei Sanniti, nella provincia di Benevento. Qui le campagne sono suddivise tra vigne e uliveti centenari, da cui provengono alcuni dei vini di maggior pregio della regione Campania. Spesso frutto della lavorazione in purezza di vitigni tipici della zona, come il Greco, vitigno a bacca bianca antichissimo, la cui introduzione nel Sud Italia viene fatta addirittura risalire alla colonizzazione greca del VIII secolo a.C. Dalla Calabria, l'uva venne successivamente introdotta in tutta Italia grazie alle conquiste romane, dando vita a numerosi vitigni. La Fortezza, azienda agricola di Torrecuso, lo propone qui in una versione molto interessante. Vinificazione in purezza, questo bianco del territorio si caratterizza per un colore giallo dorato e un aroma complesso di frutta matura, canditi e miele. In bocca, invece, si scopre un vino caratterizzato da un sapore morbido e ben strutturato. Ottimo con piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei, questo Greco campano non teme neppure un abbinamento con carni bianche. -
""Cala Reale"" Vermentino di Sardegna DOC 2022
Il Vermentino puÚ essere considerato il principe del Mediterraneo. E' un vitigno incredibilmente versatile che ama visceralmente la vicinanza con il mare. Non a caso d? il meglio di sÈ lungo le coste, dalla Toscana alla Liguria fino alla Sardegna. Ed Ë proprio qui, sull'isola ricca di sole e di vento, che il Vermentino riesce a esprimersi al meglio. Quello proposto da Sella & Mosca Ë un classico Vermentino di Sardegna Doc. Vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino carico, con brillanti sfumature verdoline. Al naso spiccano note tropicali e di macchia mediterranea, bacche ed erbe officinali. In bocca, poi, si scoprono toni caldi, di frutta matura, ben integrati con note salmastre, che riportano alla mente il mare cristallino della Sardegna. Il finale Ë lungo e minerale, fresco e saporito. -
Torbato Brut Alghero DOC
Torbato Ë il nome del vitigno, raro e prezioso, riscoperto e valorizzato da Sella & Mosca in anni di lavoro. Da questa uva, che cresce su suoli ricchi di calcare di antica origine marina, la storica azienda sarda ricava uno spumante di grande piacevolezza. La vendemmia Ë condotta con cura per selezionare solo i grappoli che garantiscono la giusta acidit? naturale. In cantina le uve vengono lavorate a bassa temperatura, nel pieno rispetto degli aromi pi? fini. La lunga permanenza sui lieviti a fine fermentazione, poi, regala a questo brut un carattere aristocratico, oltre a un perlage fine e un'intensita? aromatica sorprendente. Di colore giallo paglierino lucente e brillante, ha profumi che spaziano dai fiori d'acacia e dal pompelmo rosa, fino ai lieviti e alla crosta di pane. In bocca Ë piacevolmente sapido, fresco e balsamico. Proposto come aperitivo a inizio serata ha un solo difetto. Tende a monopolizzare la scena. Difficile abbandonarlo per passare a un altro vino. Meglio prepararsi e tenerne gi? in frigorifero una generosa scorta. -
Alta Langa DOCG Blanc de Blancs
Castino Ë un piccolo paesino nel cuore delle Langhe che vanta meno di 500 abitanti. Uno di quei borghi sperduti sulle colline in provincia di Cuneo, circondato da vigneti e noccioleti. Qui Fontanafredda raccoglie le uve di Chardonnay usate, in purezza, per elaborare questo elegante Alta Langa DOCG Blanc de Blancs. Elegante nel bicchiere ma anche nella veste che richiama i raffinati vini francesi della regione dello Champagne. Nasce da vigne collinari con ottime esposizioni che raggiungo i 600 metri sul livello del mare. Vendemmia manuale nella prima parte di settembre, le uve vengono conferite in cantina in cassette da massimo 20 chili, per evitare schiacciamenti indesiderati e prevenire l'inizio di fermentazioni spontanee. Vinificazione accurata dei vini destinati alla creazione della cuvÈe base e successiva spumantizzazione in bottiglia con sosta sui lieviti per circa 3 anni. A quel punto, dopo la sboccatura, nel calice si scoprir? un vino piacevolmente effervescente, con un perlage fine e persistente e un colore giallo paglierino. Al naso i profumi sono intensi, agrumati e piacevolmente fruttati. Riconoscibili sono anche le note di frutta secca, crosta di pane e miele. In bocca Ë fresco, fragrante e cremoso. -
Mi-To
Cocktaileria del Golfo Ë un progetto nato dalla collaborazione del Porto51, noto cocktail bar sull'isola d'Ischia, con Distillerie Aragonesi. Propone una drink-list? firmata Doriano Mancusi che comprende una selezione dei cocktail pi? amati di sempre, creata con materie prime d'eccellenza. In questo caso la proposta Ë un intrigante ready-to-drink. Una interpretazione del classico Mi-To, Milano-Torino, nato nel CaffË Camparino di Milano nel 1860. Questo cocktail deve il nome ai suoi ingredienti: il bitter lombardo e il vermouth rosso piemontese. Uno straordinario aperitivo che nella sua semplicit? trova la sua grandezza. Va servito ben freddo, con l'aggiunta di qualche cubetto di ghiaccio, in un bicchiere old fashioned. Un grande classico, senza tempo. -
Champagne Romain Tribaut Brut Pur Meunier
Se solo fino a qualche anno fa gli Champagne prodotti da Meunier in purezza erano un'assoluta rarit?, oggi sempre pi? maison puntano su questo vitigno per dar vita a delle CuvÈe di grande pregio. Rispetto al Pinot Noir, nobile protagonista di tanti Champagne blasonati, il Meunier d? vita a vini un po' meno strutturati e impegnativi. Gioca tutto sulle note fruttate e floreali che, ben enfatizzate dalla permanenza sui lieviti, d? vita a Champagne di assoluta piacevolezza. Nella lavorazione dei vini base, Romain Tribaut usa anche una parte di botti che aggiunge complessit?, e profondit?, al risultato finale. Da provare! -
""Roreto"" Barbera d'Alba DOC
Non sono passati secoli da quando il mondo del vino guardava alla Barbera con sufficienza, pensando che non si trattasse di un vino abbastanza nobile da reggere il confronto con i nobilissimi figli del Nebbiolo. Eppure oggi sono in molti a produrre Barbera degne di nota, come questa Barbera d'Alba ""Roreto"" proposta da Abrigo Orlando. Un vino semplice ma non banale. Un bel calice capace di accompagnare le merende di met? pomeriggio o una cena a base di piatti tipici della regione, a partire dai bolliti, serviti con tutte le loro salsine. Questa Barbera nasce da una lavorazione attenta delle uve raccolte a perfetto stato di maturazione. Pigiatura soffice e macerazione di pochi giorni. Quindi l'affinamento che viene organizzato dividendo la massa del vino in due parti. Una viene passata in barrique, mentre l'altra viene lasciata riposare in botti grandi da 25 ettolitri per 6-8 mesi. Il risultato? Un giusto mix tra eleganza e immediatezza. Una bottiglia da stappare senza pensieri in mille occasioni.? -
""Valmaggiore"" Nebbiolo d'Alba DOC
Il Nebbiolo Ë un'uva molto esigente in termini di terreni e di esposizioni. Cresce bene dove il suolo Ë povero e dove l'esposizione Ë ottimale. In collina, ovviamente, d? il suo meglio. Anche se qui, spesso, Ë necessario un surplus di fatica perchÈ i pendii in genere mal si coniugano con la meccanizzazione. Tocca fare tutto a mano. Dai trattamenti alla vendemmia. Ma in genere ne vale la pena. Si Ë abbondantemente ripagati con il primo sorso. Un bel esempio Ë proprio questo Nebbiolo d'Alba ""Valmaggiore"", proposto da Abrigo Orlando. Malolattica in tonneaux da 500 litri e affinamento in botti di rovere, il Valmaggiore si presenta nel bicchiere di un bel colore rubino, non particolarmente carico. Al naso si rivela un vino di grande finezza, con note che spaziano dalla rosa alle spezie, fino ai frutti di bosco maturi e succosi. In bocca Ë fine e ampio.Levigato, sapido e minerale, con un'elegante persistenza finale e ottima bevibilit?. -
""Tre Lune"" Ribolla Gialla Brut 2022
Stanchi del solito (buon) Prosecco? Se la risposta Ë sÏ, e non si vuole rinunciare al piacere di una bollicina fresca e divertente, questa potrebbe essere la bottiglia giusta. Tre Lune, infatti, Ë una Ribolla Gialla in purezza, uno dei simboli dell'enologia friulana, spumantizzata e proposta in versione Brut, dunque secca ma non eccessivamente. La lavorazione inizia con una vendemmia manuale delle uve giunte al perfetto grado di maturazione. Pressatura super soft per preservare al massimo gli aromi primari e una presa di spuma in autoclave che si prolunga per circa tre mesi. Questo conferisce al vino quel pizzico di complessit? in pi? e lo rende davvero piacevole e versatile. Giallo paglierino il suo colore, ha profumi spiccatamente agrumati e freschi. Un calice favoloso da proporre come aperitivo ma che Ë in grado di accompagnare tranquillamente anche piatti a base di pesce, anche saporiti.