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Senza Solfiti Aggiunti Rosso Conero - Silvano Strologo
Il montepulciano con lavorazione non solfiti, accentua i suoi caratteri fruttati rossi e selvatico con sensazioni aromatiche molto presenti persistenti. La caratteristica principale di questa tipologia di vino è dovuta al rispetto totale dell'andamento climatico. Quindi potremmo avere notevoli diversità se raffrontiamo diverse annate. Colore rosso rubino con riflessi violacei. In bocca i tannini sono più presenti. La bocca è piena e persistente alla degustazione.
EUR 11.65
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Riesling Renano O.P. Montecalvo - Calatroni
Prodotto vinificato solamente uve Riesling Renano selezionate e portate a sovramaturazione, è un Riesling che si esprime al meglio solo dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia. La produzione è estremamente limitata e avviene solo nelle vendemmie migliori. Colore giallo intenso, profumo estremamente complesso, dalla camomilla alle note di idrocarburo. Al palato mantiene bene le sue note di freschezza, ma avvolge con la sua pienezza e la sua struttura.
EUR 22.85
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Riesling Brut Inganno 572 M.C. - Calatroni
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Gewürztraminer Passito Cresta- Rottensteiner
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Blauburgunder - Rottensteiner
Colore rosso rubino scarico, sapore pieno elegante, vellutato, il profumo si caratterizza per note di marasca, vaniglia e frutti di bosco. Si abbina molto bene con carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti. Le uve per il nostro Pinot Nero crescono sulle colline nei dintorni Bolzano. Il vino matura in grandi botti di rovere per sviluppare al meglio le sue caratteristiche.
EUR 13.00
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Blauburgunder Riserva Select - Rottensteiner
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Cabernet Riserva - Rottensteiner
Di colore rosso rubino intenso. L'alta percentuale di Cabernet Franc (25%) dà a questo vino il suo carattere inconfondibile: note intense di ribes rosso, leggermente erbacee. Nel sapore è robusto, pieno e persistente con tannini morbidi. Il Cabernet si abbina con quasi tutti i piatti saporiti, carni rosse arrostite o grigliate, perfetto con la selvaggina e i formaggi piccanti.
EUR 13.00
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Cocciapazza Montepulciano D'abruzzo - Torre Dei Beati
Rosso rubino molto carico e denso, con riflessi violacei in gioventù. Il caratteristico frutto rosso del Montepulciano, particolarmente ampio e maturo, è in perfetto equilibrio con la ricca speziatura di pepe nero e di liquirizia, e impreziosito da tipiche note balsamiche, di cioccolato e tabacco. Ottimi la struttura e il volume in bocca, caratterizzato da tannini ben presenti, ma morbidi ed evoluti, di grande maturità. Grasso e carezzevole nel finale, con lunghissima persistenza in bocca. Servire a 18-20° C
EUR 24.35
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Trebbiano D'abruzzo Bianchi Grilli - Torre Dei Beati
Ad un colore giallo paglierino abbastanza carico con riflessi dorati fanno riscontro sentori intensi ed eleganti di fiori bianchi e gialli, con robinia e ginestra in evidenza, e polpa di frutta gialla, con tipici richiami varietali di camomilla e anice stellato. In bocca sorprende la freschezza dell'acidità, che rende il vino adatto ad accompagnare formaggi freschi e preparazioni di pesce e carni bianche a tendenza grassa e morbida. Ideale sui ravioli di burrata con pomodorini e fonduta allo zafferano di Navelli. Servire a 14° C
EUR 19.90
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Bianchi Grilli Per La Testa Pecorino - Torre Dei Beati
La maturazione sulle buone fecce di fermentazione esalta la speziatura balsamica e officinale del vitigno, che sembra spogliarsi dell'impronta aromatica di gioventù, per acquisire con l'affinamento in bottiglia toni più profondi, complessi e importanti, e probabilmente più autenticamente espressivi dell'anima ancora poco esplorata di questo vitigno. L'acidità e la mineralità molto spiccate intessono un confronto serrato e curioso con le rotondità tipiche della maturazione in legno, senza esserne domate, rendendo anzi ragione delle grandi potenzialità del Pecorino. Servire a 14° C
EUR 18.25
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Graminè Pinot Grigio Ramato - Longariva
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Cabernet Riserva Quartella - Longariva
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Chardonnay Perer - Longariva
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Lagrein Maso Palt - Longariva
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Merlot Riserva Tovi - Longariva
Rosso rubino con riflessi granati. Profumo fruttato, vanigliato, persistente. Sapore piacevolmente speziato, pieno e armonioso. Abbinamenti: con carni rosse e bianche (selvaggina e volatili) arrosti e formaggi di media e lunga stagionatura. Servire a 18-20°C stappando la bottiglia un'ora prima
EUR 18.10
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Pinot Nero Maso Palt - Longariva
Colore rosso rubino chiaro e vivace. Bouquet caratteristico con sentori di fragola e rosa selvatica. Al palato risulta fresco e vellutato, delicatamente speziato, piacevole e invitante. Nel tempo sviluppa profumi di ciliegia selvatica, di piccola frutta rossa e di amarene. Servire a 18-20°C stappando la bottiglia un'ora prima
EUR 16.45
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Pinot Grigio Perer - Longariva
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Marzemino Ai Dossi - Longariva
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Settevigne Tintilia - Cipressi
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Montepulciano Offida Grifola - Poderi San Lazzaro