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Müller Thurgau - Rottensteiner
Aroma elegante, note floreali di fiori di sambuca e quelle speziate che ricordano il moscato. Il Müller Thurgau è un ottimo aperitivo, ma si abbina anche molto bene con antipasti e primi, pesce e carne bianca non troppo speziata. Non dovrebbe essere conservato più di due anni. Servire a 10 - 12 °C.
EUR 10.40
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Chardonnay - Rottensteiner
Di notevole corposità, unisce ad un'esaltante eleganza, note fini di frutta (soprattutto pesca) ed una freschezza e vivacità che non stanca mai. Lo Chardonnay si presta come accompagnatore di pesce, primi elaborati e carne bianca. Si consiglia di non farlo maturare troppo, almeno non di più di 2-3 anni. Servire a 12-14 °C.
EUR 10.50
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Falanghina Campi Flegrei - La Sibilla
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso presenta note fresche ma intensamente delicate: vegetali, prima, in superficie e quel tenue ricordo di salvia, macchia mediterranea, peperone verde. La frutta arriva in un secondo momento. Pesca gialla e ananas non troppo maturi, e poi i sali minerali. Sapidità decisa nei riverberi del suolo vulcanico. Al palato il vino è ben sostenuto da una gradevole acidità con una freschezza espressiva. Si sposa bene a tortini a base di verdure, piatti a base di pesce e carni bianche.
EUR 11.35
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Cruna Delago Falanghina Campi Flegrei - La Sibilla
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso presenta note fresche ma intensamente delicate: vegetali, prima, in superficie e quel tenue ricordo di salvia, macchia mediterranea, peperone verde. La frutta arriva in un secondo momento. Pesca gialla e ananas non troppo maturi, e poi i sali minerali. Sapidità decisa nei riverberi del suolo vulcanico.Al palato il vino è ben sostenuto da una gradevole acidità con una freschezza espressiva. Si sposa bene a tortini a base di verdure, piatti a base di pesce e carni bianche.
EUR 25.50
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Domus Giulii Falanghina - La Sibilla
Colore giallo oro, non troppo carico, naso suadente nei richiami al fico secco e al dattero, ma ancora una verve vegetale assai presente negli accenti di fieno maturo e fiori mediterranei essiccati al sole. Al palato non è stucchevole, né troppo grasso e pesante, con una freschezza pronunciata. Un ottimo calice da meditazione o da gustare con formaggi erborinati
EUR 27.95
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Piedirosso Campi Flegrei - La Sibilla
Colore rosso vivo ciliegia, molto fresco e fragrante, al naso note erbacee accennate accompagnano la presenza della frutta, mai veramente matura, sempre carnosa e croccante, in particolare nella marasca e nella susina. Al palato colpiscono ancora l'eleganza e la freschezza. Ben si abbina con le zuppe di legumi, fave e cicerchie, ed il tortano con i cigoli, dal sapore leggermente pepato.
EUR 11.85
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Valpolicella Classico - Villa Spinosa
Colore rosso rubino. Profumo intenso, molto fine, con note di ciliegia, di mirtilli rossi e di more. Sapore: freschezza vivace accompagnata da una lieve trama tannica, moderata struttura a favore di una buona bevibilità, finale lungo ed elegante. Abbinamenti: con soppressa, pancetta, lardo, tipici antipasti veronesi accompagnati alla polenta, con baccalà alla vicentina, sarde o pesce di lago “in saor” o carpione e luccio in salsa. Con piatti non impegnativi tipici del pasteggiare quotidiano. Servire a 14-16 °C in bicchieri di media grandezza (borgogna).
EUR 10.70
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Ripasso Jago Valpolicella Classico Sup. - Villa Spinosa
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumo: prevalgono i frutti rossi, accompagnati da spiccati sentori di marasche e ciliegie. Si ritrovano leggere note floreali che ricordano i fiori di ibisco. Presente anche una lieve speziatura che completa un bouquet aromatico molto complesso. Sapore: i tannini eleganti e vellutati ne fanno un vino di ottima struttura e notevole persistenza, con buona freschezza e bevibilità. Si consiglia con carni bianche e rosse alla griglia, con arrosti e formaggi freschi o semistagionati. Servire a 18 °C
EUR 18.90
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Bardolino - Tantini
Colore rosso rubino di buona intensità. Profumo: note di ciliegia e di frutti di bosco. Al palato: buona persistenza, morbido, equilibrato. Abbinamenti: risotti, carne, tortellini, formaggi, ravioli, pesce, castagne e funghi.
EUR 9.05
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Custoza - Tantini
Colore giallo paglierino tenue e brillante. All'olfatto: note di frutta, con sentori prevalenti di banana e mela verde. Sapore pieno, bel volume ed un finale fresco e sapido. Si consiglia con antipasti, salumi, tortellini, pasta, pesce, verdure e carni d'aia
EUR 8.70
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Falanghina Gran Tifeo Bianco - Cenatiempo
Fruttato e minerale, rappresenta l'identità campana della sua uva per eccellenza.
EUR 8.35
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Lefkos - Cenatiempo
La spiccata acidità del Forastera fa' da spalla alle note fruttate del vitigno Biancolella e, insieme, danno vita a un bianco particolarmente intenso, con spiccate note di frutta fresca e fiori bianchi. Dall'aperitivo alla cena più complessa, questo vino esalta la natura vulcanica e marinara dell'isola.
EUR 19.75
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Kalimera Biancolella Ischia - Cenatiempo
La vendemmia tra la metà e la fine di ottobre e la lavorazione dell'uva entro pochissime ore fa sì che il frutto e il suo territorio parlino da soli: al naso, sentori di frutta matura e macchia mediterranea con note di ginestra. Al palato conferma la sua pienezza, mineralità e lunga persistenza.
EUR 26.35
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Arfena - Picchioni
Si presenta con colore rubino scarico brillante. Il naso è molto tipico, con sentori di piccoli frutti di bosco a bacca nera, spezie, cacao, fiori appassiti e una lieve nota balsamica. In bocca ha struttura ed eleganza, con trama tannica molto fine, armonia e finale lungo e nitido. Abbinamenti: si presta ad accompagnare egregiamente piatti a base di selvaggina da piuma, agnello, capretto. Da provare anche con risotto ai porcini e formaggi di capra a media stagionatura. Servire a 16-18 ° in un calice ampio.
EUR 22.20
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Bonarda Ipazia Vivace - Picchioni
Colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei che si ritrovano nella spuma cremosa. Profumo intenso, vinoso, con spiccate note di marasca, frutti di bosco e violetta. In bocca rivela buona struttura, bell'equilibrio fra tannini di grana fine e residuo zuccherino, e finale persistente. Abbinamenti: perfetto con salumi crudi (salame, pancetta, coppa) e cotti (cotechino, zampone, salame di testa), si accompagna molto bene anche a pasta col ragù e secondi piatti a base di maiale. Servire a 16 °C in un calice medio. In piena estate, anche più fresco.
EUR 9.85
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Buttafuoco Solinghino - Picchioni
Si presenta con un bel colore rubino carico brillante con riflessi violacei. Al naso presenta un bouquet che va dalla rosa canina ai piccoli frutti di bosco, con sentori di fieno appena tagliato. In bocca è pieno, morbido, armonico, con finale di buona persistenza. Abbinamenti: vino da tutto pasto, trova il suo matrimonio ideale con primi piatti saporiti e carni arrosto. Servire a 18 °C in un calice ampio.
EUR 10.70
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Bricco Riva Bianca Buttafuoco - Picchioni
Si presenta con un colore rosso rubino molto carico, quasi impenetrabile. I profumi spaziano dai fiori secchi ai frutti di bosco a bacca nera, con sentori di prugna secca, tabacco, cacao, spezie e l'immancabile nota balsamica tipica della Valle Solinga. In bocca ha tannini marcati di grana fine e un'impalcatura salda, robusta. È pieno e ampio, intenso, carnoso e lungo. Migliora con l'invecchiamento, che ne ammorbidisce i tannini e arrotonda gli spigoli giovanili. Raggiunge il suo apice dopo almeno 12 anni. Abbinamenti: ideale con i secondi piatti a base di selvaggina e in generale con le carni cotte a lungo nel vino, per esempio stufato di cinghiale o stracotto d'asino. Non teme i formaggi a media stagionatura. Servire a 18 °C in ballon o in un calice molto ampio.
EUR 26.35
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Rosso D'asia - Picchioni
Colore rubino intenso e luminoso. Il bouquet è ampio, variegato, con sentori di frutti di bosco maturi, visciola, sottobosco, spezie, liquirizia e la tipica nota balsamica delle uve coltivate in valle Solinga. In bocca è robusto, con tannini levigati, pieno, ricco, ampio. Migliora con l'invecchiamento e raggiunge il suo apice a 10-12 anni dalla vendemmia. Abbinamenti: primi piatti con sughi di selvaggina, risotto alla salsiccia, agnello arrosto, brasati di carni rosse. Servire a 18 °C in ballon o comunque in calici ampi e bombati.
EUR 21.40
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Profilo Rosé Pas Dosé M.C. - Picchioni
Colore rosa ramato, buccia di cipolla. Perlage fine e persistente. Al naso colpisce il profumo della frutta matura seguito da sentori di frutta secca e spezie. Al gusto è secco, pieno e persistente. Abbinamenti: Metodo Classico molto versatile, consigliabile anche a tutto pasto. Servizio: servire a temperatura di 8 °C in un bicchiere a tulipano.
EUR 34.55
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Sangue di Giuda Oltrepò Pavese Fior Del Vento - Picchioni
Si presenta con un colore rosso rubino quasi impenetrabile con riflessi violacei. Il naso è fruttato, fragrante, con sentori di fragola, ribes, visciola e una nota di erbe aromatiche. In bocca è moderatamente dolce, armonico, pieno, beverino. Abbinamenti: le crostate di frutta, soprattutto rossa, sono il suo abbinamento ideale. Ottimo anche con pasticceria secca e dolci al cucchiaio a base di frutta. C'è chi lo azzarda con gorgonzola piccante per contrasto. Servire a 8-10 °C in un calice a tulipano.
EUR 9.85