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Il suono dello champagne
Cosa rende lo Champagne così unico e inimitabile? Quali sono gli aspetti storici e produttivi che lo hanno reso universalmente noto fino al punto da essere considerato il vino spumante per eccellenza? Produrre uno Champagne buono richiede attenzione, lavoro certosino ed una lunga serie di operazioni di vigna e cantina, volte a creare armonia e piacevolezza per il nostro palato. La stessa armonia che caratterizza una melodia o una canzone apprezzata ed emozionante. Il Suono dello Champagne, attraverso un racconto semplice e divulgativo, descrive i punti chiave che caratterizzano e danno forma al mitico spumante francese, li mette in sequenza e spiega in dettaglio la loro importanza nell’economia finale del prodotto che raggiungerà gli appassionati di tutto il mondo. -
Esercizi spirituali per bevitori di vino
Il vino è generalmente, oggetto di manuali tecnici e di guide alla degustazione. È invece raro che costituisca la prospettiva lungo la quale interpretare i pensieri e le azioni degli esseri umani, le necessità dei loro corpi, delle anime e delle menti. La riscoperta dei contenuti sentimentali, emozionali e intellettuali - ossia “spirituali” - del bere e del vivere è l’obiettivo che Angelo Peretti propone al lettore attraverso novanta brevi “esercizi” mentali, tra narrativa e saggistica. Con una logica stringente e un’ironia dissacrante, l’autore aiuta a riconoscere e sfatare i luoghi comuni che si sono stratificati a tal punto da inibire il godimento libero, immediato e spontaneo del vino e della stessa vita. In particolare, le regole da iniziati e le pose ostentate da quei sedicenti intenditori, che si ergono a sacerdoti dell’enologia, vengono smantellate una ad una, restituendo al bevitore il piacere di un gesto naturale come il condividere un bicchiere di vino con le persone care. Per accompagnare indistintamente il neofita e l’esperto a riappropriarsi della dimensione genuina del bere, ci sono novanta “esercizi che prendono spunto da altro” rispetto al vino: romanzi, aneddoti, poesie, canzoni, interviste; si parla d’altro per parlare di vino e viceversa. Inoltre, per chi volesse approfondire le proprie “esercitazioni” attraverso il calice, Peretti suggerisce, per ciascun capitolo, due vini, uno italiano e uno estero, coerenti con il contenuto narrato: la scelta si ripartisce fra etichette note e bottiglie meno conosciute, per un totale di centottanta vini. Angelo Peretti (Garda, 1959) si occupa di vino come giornalista e critico da più di trent’anni. Dirige il giornale on line “The Internet Gourmet”. Ha collaborato con guide italiane di settore, ha redatto piani strategici per consorzi di tutela e ha pubblicato manuali sui vini italiani e sugli abbinamenti tra cibo e vino, tra cui “Vini e spumanti. I migliori d’Italia” (2005) e “Il vino. Gli abbinamenti ideali” (2004), entrambi per Giunti Editore. -
Intrecci di vite. Elogio della caparbietà dei vignaioli
Paragonato spesso ad una pianta durevole ma vulnerabile, dipendente dalle condizioni atmosferiche, il vignaiolo si differenzia da tutti gli altri, perché il suo mondo, diametralmente opposto a quello delle start-up, si costruisce giorno dopo giorno, lentamente e pazientemente. La caparbietà è l’unico motore che gli permette di procedere sul suo percorso: è grazie a questa caratteristica che, talvolta, diventa un super-eroe. Alain Graillot, famoso vignaiolo della valle del Rodano, ci offre l’opportunità di entrare nell’intimità di una ventina di “grandi” del mondo del vino. Raymond Trollat, Jean-Louis Grippat, Auguste Clape nel Rodano, ma anche Michel Lafarge e Aubert de Villaine di Romanèe Conti in Borgogna, Anselme Selosse nello Champagne, Jean-Michel Cazes a Pauillac, Angelo Gaja in Italia, Alvaro Palacios in Spagna, Marie-Thérèse Chappaz nel cantone del Valais... si confidano ad Alain Graillot, uno di loro. -
Altrove a Sud. Il vino, il cibo, l'anima dell'Italia
Altrove a Sud, in qualche luogo, in qualche tempo, l’autore percorre un viaggio filosofico e descrittivo dalla sua infanzia ad oggi, attraverso una visione piena di sentimento fanciullesco e di pathos. Non il racconto di un viaggio, ma la condivisione di esperienze e intrecci della cultura del vino e del cibo alla ricerca dell’anima dell’Italia. L’arte del produrre vino, l’abbinamento fondamentale con il cibo, Camuto ha saputo cogliere l’essenza culturale, ricca di sfide e contraddizioni di alcuni produttori vinicoli del Sud Italia, considerando sempre che il Sud è al di là di qualche altro luogo… -
Il vino nella Bibbia
«Ora Noè, coltivatore della terra, cominciò a piantare una vigna». Genesi 9, 20. A partire dal libro della Genesi fino a quello dell’Apocalisse di Giovanni quanti richiami alla vigna, alle tecniche di produzione, al consumo di vino si possono trovare? I passi della Bibbia che si riferiscono alla tematica generale della vitivinicoltura sono tanti e tali che l'autore, l’enologo spagnolo Jabier Marquinez, non esita a definire la Bibbia “il trattato di enologia eviticoltura più antico del mondo”. Nel libro vengono citati e commentati tutti i riferimenti presenti nella Bibbia riguardo alla viticultura, le sue forme, le tecniche e i processi produttivi, il tutto analizzato secondo una prospettiva enologica. L’autore cerca di dimostrare la sua tesi sull’esistenza di un'ampia comprensione tecnica agronomica ed enologica sin dall’antichità, almeno nei popoli vicini alle coste del mare Mediterraneo dove scorrono i principali episodi narrati nella Bibbia. I riferimenti arrivano a toccare argomenti solo apparentemente moderni come i contratti di lavoro, le sofisticate tecniche di innesto, il controllo delle piaghe e delle malattie, i processi di vinificazione e di invecchiamento; inoltre una lunga lista di indicazioni legali, politiche ed economiche relazionate con la coltura della preziosa bevanda. Impreziosisce il testo un apparato iconografico di circa quaranta immagini legate ai luoghi, agli oggetti, alle fasi della produzione del vino, tratte da manoscritti medioevali conservati nelle più importanti biblioteche europee, grazie alla ricerca curata dal medievalista inglese, dott. Cristian Ispir. Leggendo questo libro si coglie l’importanza che il vino ha fin dall'antichità, nella sua evoluzione da elemento essenziale della liturgia giudaico-cristiana a rappresentazione simbolica della tradizione per molti popoli, fino a divenire parte integrante di ogni cultura. -
Una bellezza che ci appartiene
Il libro si compone di una prima parte, costituita dalla raccolta degli articoli pubblicati su Avvenire dal 2 aprile al 30 giugno 2019 nella rubrica ""Una bellezza che ci appartiene"""", e di un'intervista sul tema """"Nutrire la vita""""."" -
Bambini e innamorati ci salveranno
Leggere i segni di questo tempo, farli maturare dentro di noi, e trasformarli in germoglio di vita. È questo il viaggio cui ci invita don Luigi Verdi nel suo ultimo libro, ""Bambini e innamorati ci salveranno""""."" -
Custodire l'amore
È la più grande e meravigliosa energia di vita. Ma anche la più delicata. Per questo è importante conoscerne tutte le potenzialità e destinarle tutte le attenzioni. “Custodire l’amore”, l’ultimo libro di Maria Teresa Abignente, affronta i temi più importanti delle relazioni d’amore, permette di esplorare ciò che frena e ciò che invece fa divampare l’amore, e ci aiuta a interrogarci coralmente su come averne cura. Non è un manuale sulla vita di coppia, ma la sintesi delle esperienze di vita maturate dall’autrice nel suo percorso personale, dall’esperienza di decine di corsi tenuti alla Fraternità di Romena, sul cammino di coppia, e dalle competenze acquisite nella mediazione familiare. Ma ancora di più è l’espressione della sua passione per questo tema che è proseguita, anzi si è accentuata, anche dopo la prematura scomparsa di Giovanni, suo compagno di vita e padre dei suoi tre figli. -
Le poche cose che contano
Cosa ci serve per cambiare noi stessi e il mondo che ci circonda? Simone Cristicchi e Luigi Verdi hanno scelto dieci parole, da coraggio a umiltà, da creatività a amore, e si sono messi in viaggio. -
La marcia dei sogni
"Al risveglio, ogni bambino sentiva che gli mancava qualcosa,che c'era un desiderio più grande che rimaneva lì, appeso..."""". Età di lettura: da 6 anni." -
30 anni accanto senza fare rumore
Come la nostra storia ci insegna, sono la bellezza, la semplicità e la fragilità che, ancora una volta, ci apriranno al futuro. Prefazione del card. José Tolentino Mendonça. -
C'è dell'oro in questo tempo strano
È una lettura che parte dal verso di una poesia di Mariangela Gualtieri ""C'è dell'oro in questo tempo strano"""" per dirci che questo è un tempo difficile, ma è comunque un tempo che può riservare sorprese, che può nascondere, in profondità, delle pepite d'oro. E l'oro consiste nella riscoperta di una dimensione di contatto più autentica con sé stessi, con gli altri, con il creato. """"Ci hanno detto di stare fermi e si è pulito il cielo. Anche quello dell'anima""""."" -
Pregare ad occhi aperti
Il libro è una nuova possibilità di incontro con un grande uomo di fede e di cultura, con una delle menti più aperte e illuminate della chiesa. Ogni giorno nel corso dell'anno della pandemia il cardinale Tolentino Mendonça ha invitato ciascuno di noi a aprire gli occhi sul mondo per leggere nelle sfumature ciò che stava accadendo, per dargli un senso, per aprire fessure di luce in una prospettiva cristiana. Ora quelle meravigliose riflessioni, spesso diventate virali nel mondo dei social, sono contenute in un libro che si intitola come la rubrica di Avvenire, dove sono state originariamente pubblicate ""Pregare a occhi aperti"""". La preghiera attraversa il corpo. È il respiro, il grido, l'interrogativo, la supplica, il gesto senza parole, il tempo del dilemma, il ritardo, l'imprevisto, le mani piene, le mani vuote."" -
Buongiorno infinito
Ogni giorno, all'alba, fra Giorgio si sintonizzava col mondo. Quel momento di inizio era per lui speciale, apriva i pori di una relazione sempre nuova con il creato. Le parole del suo risveglio, pubblicate sui social, erano diventate uno spontaneo cammino di meditazione mattutina per tantissime persone, anche perché erano riflessioni semplici, accessibili, immediate, ma allo stesso tempo autentiche, profonde, coinvolgenti. Quei pensieri quotidiani sono il contenuto di questo libro. Leggendoli potrete abitare il mondo semplice, entusiasta, colorato di questo specialissimo frate, e incontrare il suo sguardo innamorato di tutto. -
Ogni giorno. Agenda 2022. Fratelli e sorelle
In un lungo tempo di deserto, di attraversamento della terra del ""distanziamento sociale"""", sentiamo il bisogno di soffiare sul vento della prossimità, per non dimenticare di sentirci fratelli tutti."" -
Rifiorire
Ci sono parole sottili, parole d’ombra, parole che sono trappole per il vento. Ci sono parole potenti, non per la quantità, ma per la loro forza, parole che accompagnano il seme, parole che si siedono senza far rumore. Le parole che troverete qui, non sono diverse dalle quattro o cinque parole imparate da bambino, parole necessarie per dire i pochissimi cardini su cui la vita si muove. Ho provato a masticarle per esprimere il grido di tutti coloro che parlare non possono. -
Almeno a una rondine
Ha scelto di raccogliere versi per concentrare all'essenza il suo cammino di monaco. Giancarlo Bruni, una vita monastica vissuta in gran parte a Bose, ci invita a compiere un viaggio verso il senso profondo dell’esistere attraverso poesie che ha scritto nel corso della sua vita e che ora ha accettato di raccogliere e condividere. -
Lo stupore di esistere
Introduzione di Vito Mancuso. -
Disarmato amore. La musica di Romena. Con CD
Di chi sono queste canzoni bellissime che toccano il cuore, e che sembrano essere nate dentro la nostra Pieve? I viandanti che entrano nella pieve di Romena, in Toscana, per partecipare a un incontro o a una celebrazione spesso escono rivolgendo questa domanda. Questo libro + CD ci aiuta capire chi c’è dietro quella musica, perché stata composta e ci permette, soprattutto, di ascoltarla. Antonio Salis, cantautore innamorato di Bob Dylan e di De Andrè, racconta come sono nate quelle canzoni, ci propone i testi, autentiche poesie, e ce le canta, regalandoci atmosfere ed emozioni uniche. -
Aspettando Emma
"Aspettando Emma"""" è più di un racconto e meno di un romanzo. È la storia di un'attesa, una sospensione, un piccolo collasso spaziotemporale. Tre amici aspettano Emma: Anna, Pierre e Federico. Ma Emma non arriva e l'ansia si accumula. E mentre si sfidano con ipotesi e illazioni per compensare il vuoto creatosi dall'assenza della loro amica, si rianima il triste mondo pragmatico che li circonda. Dalle pareti del soggiorno dove avrebbero dovuto consumare la cena arriva, infatti, l'eco inequivocabile di un conflitto. Due ombre pronte a farsi risucchiare dallo scorrere del tempo, Sandro e Giacinta, si torturano con fantasmi di colpe effimere, dolori superflui e frivole recriminazioni, a testimonianza di come l'amore può essere a volte un inesplicabile supplizio. Da una parte, quindi, si cercano alibi per delitti mai commessi in un'inesorabile obsolescenza affettiva programmata, dall'altra si soffia sui vissuti fino a quando il crepitio delle parole diventa fiamma, ossigeno che alimenta il fuoco di desideri trasfigurati in ricordi ingombranti e dolori retroattivi. Tutti i personaggi di una fiction d'amore in fondo si assomigliano per una sorta di sfacciataggine esistenziale: nessuno di loro sa come andrà a finire e nonostante ciò si comportano come se lo sapessero."