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Made in Italy. Sapori, ingredienti e ricette tipiche. Ediz. illustrata
Le ricette tipiche e I prodotti d'eccellenza italiani: dal prosciutto crudo di parma al maccheroncini di Campofilone fino all'aceto balsamico tradizionale. Un libro illustrato con le storie, gli aneddoti della cultura del cibo in Italia e gli indirizzi dei ristoranti e dei locali dove assaggiare o acquistare sempre il meglio. -
Le mie torte salate
Un libro che, grazie alla maestria e alla creatività di Luca Montersino, rivoluziona il mondo delle torte salate. Si inizia infatti con le torte e le focacce più classiche (quiche e strudel salati, ma anche Tarte Tatin e gattò) per arrivare alle proposte più innovative e moderne. Lascerai a bocca aperta i tuoi ospiti grazie alla sacher salata ai funghi porcini, o portando in tavola uno splendido (e buonissimo) tiramisù ai formaggi e olive taggiasche, oppure la sorprendente crostata di cipolle con parmigiano e bacon. A metà strada fra ricettario classico e ""Food Design"""", il nuovo libro di uno dei più grandi famosi chef e pasticceri italiani offre un punto di vista inedito dedicato alle torte salate, in equilibrio perfetto fra gusto e bellezza."" -
Cucina leggera. Scuola di cucina. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 step by step
Food Editore presenta un corso di cucina che, attraverso più di 500 foto step by step, illustra le migliori ricette della cucina leggera. Il libro si apre con un'introduzione con informazioni, caratteristiche, proprietà e consigli sugli alimenti protagonisti delle ricette. La prima sezione è dedicata alle tecniche di base per cuocere in modo leggero e cucinare le salse classiche in versione light. Si prosegue poi con antipasti; primi; secondi; dolci. Tutte le ricette del volume sono descritte passo passo, accompagnate da immagini riprese dall'alto e dalla foto in pianta degli ingredienti: basta guardare le fotografie per sapere a colpo d'occhio quello che occorre per cucinare e i passaggi da seguire per realizzare la preparazione alla perfezione. Nel volume troverete ricette tradizionali rivisitate in chiave leggera e piatti originali e creativi ricchi di gusto ma preparati selezionando materie prime e condimenti light. Le ricette si intendono per 4 persone. I dolci per 6-8 persone. -
Detox. Ricette facili per fare il pieno di salute
Una selezione di ricette per depurarsi con ingredienti sani, nutrienti e gustosi. Il libro raccoglie tante idee pensate per eliminare dal corpo scorie e tossine, e sentirsi più leggeri e attivi. Il segreto sta nella scelta attenta degli alimenti da utilizzare e delle cotture da preferire. Le ricette sono suddivise in 4 sezioni: colazione e merenda, aperitivi, pranzo e cena, super. Tutte si caratterizzano per i pochi ingredienti, la facilità di esecuzione e per il risultato originale e di sicuro successo. Completa il volume una selezione di smoothie, acque aromatizzate e centrifugati di frutta e di verdura colorati e dissetanti, perfetti per depurarsi un sorso dopo l'altro. -
Cioccolato
Fondente, al latte, bianco, alla nocciola, aromatizzato: le varianti del cioccolato sono infinite, e rispecchiano tutta la passione e l'amore per un ingrediente che sembra non conoscere stagioni. Tutta la sua versatilità, e le sue qualità inimitabili, sono valorizzate in questo libro, dove il cioccolato è protagonista di torte, biscotti e piccola pasticceria, dolci al cucchiaio... Il risultato è un ricettario pieno di colore e di gusto. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 step by step. -
Pesce & co. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 step by step. Ediz. illustrata
Food editore presenta un corso di cucina che, attraverso più di 500 foto step by step, illustra le tecniche di base e le migliori ricette per preparare a casa piatti di mare. Apre il volume una ricca introduzione con informazioni, caratteristiche, proprietà e utilizzi dei prodotti ittici protagonisti dei piatti proposti. Il libro è suddiviso in 3 sezioni: Pesce, Molluschi e Crostacei. Le pagine poste all'inizio di ogni sezione sono dedicate alle tecniche di base di pulizia e sfilettatura e, in alcuni casi, cottura di frutti di mare e crostacei. Tutte le ricette del volume sono descritte passo passo, accompagnate da immagini riprese dall'alto e dalla foto in pianta degli ingredienti: basta guardare le fotografie per sapere a colpo d'occhio quello che occorre per cucinare e i passaggi da seguire per realizzare la preparazione alla perfezione. -
Sottovetro. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 steb by step. Ediz. illustrata
Food editore presenta un corso di cucina che, attraverso più di 500 foto step by step, illustra le tecniche di base e le migliori ricette della cucina sottovetro. Il libro, che si apre con un'introduzione dedicata alle tecniche di base per sterilizzare e invasare senza correre rischi, si sviluppa poi in 3 sezioni: composte salate; confetture dolci; liquori. Ogni sezione è aperta da una ricca introduzione con informazioni, caratteristiche, proprietà e utilizzi degli alimenti protagonisti delle ricette. Tutte le composte e confetture del volume sono descritte passo passo, accompagnate da immagini riprese dall'alto e dalla foto in pianta degli ingredienti: basta guardare le fotografie per sapere a colpo d'occhio quello che occorre per cucinare e i passaggi da seguire per realizzare la preparazione alla perfezione. -
Le migliori ricette di Cake design. Torte, biscotti e cake pops irresistibili
Facili tecniche di base e tante ricette di sicura riuscita. Un libro diviso in tre sezioni tematiche per realizzare splendidi biscotti, cake pops e torte veramente diversi dal solito. Volete festeggiare un diciottesimo compleanno o un amico patito delle auto? La nascita di un bimbo, il Natale, la Pasqua o un San Valentino speciale? Tra le nostre oltre 40 facili proposte troverete il dolce più adatto all'occasione. -
La mia dolce vita. Le mie ricette del cuore e di pasticceria regionale
La prima autobiografia di Luca Montersino, chef e pasticcere molto conosciuto in Italia e nel mondo. Il libro è il racconto della sua vita, pensato non solo per i suoi oltre 20.000 fan ma anche per gli appassionati e gli addetti ai lavori del mondo del food. Luca si racconta e dà consigli e suggerimenti per imparare i segreti del mestiere più bello del mondo: quello di chef e pasticcere. Il libro contiene anche le sue ricette del ""cuore"""", quelle che hanno segnato le tappe del suo cammino personale e professionale: dall'esperienza come giovane chef negli Stati Uniti alla televisione, dalla scuola di formazione Etoile alle pasticcerie di Eataly in giro per il mondo. Completano il libro le 30 migliori ricette di pasticceria regionale illustrate. Introduzione di Oscar Farinetti."" -
Gusto. Cultura e sapori dei cibi più buoni d'Italia
Dopo ""Food. Il mondo del gusto per immagini"""" e """"Gusto. Cultura e sapori dei cibi più buoni d'Italia"""", Food presenta un'edizione speciale, ancora dedicata ai prodotti tipici italiani e al concetto di eccellenza gastronomica. Oltre a migliaia di prodotti, tutti fotografati e descritti come nell'edizione precedente, il libro contiene un'appendice dedicata alle migliori marche italiane e ai criteri di scelta dei prodotti enogastronomici che contribuiscono a rendere l'Italia il paese del gusto."" -
K (Kappa)
Kindo è un bambino particolare, estremamente precoce per la sua tenera età. Infiniti sono gli eventi ai quali è soggetto durante lo svolgersi della narrazione nella quale risalta, con preciso rilievo, la saggezza di un bambino di fronte alla irrazionalità degli adulti che lo circondano. ""K"""" è un esempio di quella misura che fa diventare un racconto divertente destinato ai ragazzi un singolare insegnamento di vita per i lettori adulti. Età di lettura: da 12 anni."" -
Pittori piuttosto pittoreschi
"Pittori piuttosto pittoreschi"""" è composto di storie vere, verosimili e sfacciatamente false. Vuole essere un omaggio e, al tempo stesso, una rivisitazione di eventi legati alla vita ed alle opere di alcuni dei grandi maestri della pittura mondiale. I venti racconti che compongono la raccolta creano un turbinio di generi in cui il dramma va a braccetto con il sarcasmo, ed il cinismo con la malinconia. L'insuccesso, la vecchiaia, la malattia, la follia e la morte sono alcune delle tematiche trattate con tono lieve, agevolato da una scrittura scorrevole. Al lettore sono garantiti momenti di divertimento alternati a riflessioni sulla caducità umana e sulla considerazione che un grande artista, in fin dei conti, è solo un essere umano. O, forse, no... Prefazione a cura di Iva Zanicchi" -
L' ombra in gabbia
Quanto inutile e insignificante può essere l'esistenza umana se privata degli affetti che le danno valore. Quanto triste e dolorosa può essere la vita di colui che sceglie di vivere ai margini del mondo, fuggendo dagli altri in un oblio senza fine. Quanto sono lontane e profonde le verità e le ragioni che condannano alla solitudine, all'emarginazione, alla disperazione. È questa la storia di un uomo che avrebbe potuto essere un gigante, ma scelse di esserne solo l'ombra imprigionata dietro sbarre di incommensurabile miseria. -
L' eroe
Leo, dopo varie vicissitudini in giro per il mondo, si ritrova a Città del Capo ad allenare i Kaiser Chiefs. Per mantenere il posto, ha l'obbligo di battere l'Ajax Cape Town (squadra rivale della stessa città) e di arrivare in zona champions. Ma i Kaiser sono settimi e il sogno della champions e la panchina di Leo sembrano dissolversi. Dimitri, vecchia conoscenza di Leo con trascorsi di segreti, interessi e tradimenti, riuscirà a risollevare le sorti della partita finale? E cosa succederà quando Leo decide di rimettere gli scarpini ai piedi? -
Meglio single che male accompagnata
L'uomo che hai conosciuto a quindici anni e che pensavi ti avrebbe amata per sempre è scappato con un'altra. Fino al giorno prima lo sopportavi a malapena, ma improvvisamente eccolo diventare il più desiderabile degli uomini. Dopotutto chi desidera stare solo?! Ricominciare la lunga e faticosa ricerca dell'anima gemella, tra brevi flirt e cocenti delusioni?! Fortunatamente nonostante tutti i tuoi piagnistei lui ti molla lo stesso e allora ecco che la depressione come per incanto scompare, nuovi amici compaiono all'orizzonte e tu improvvisamente ti chiedi se forse non sia meglio essere single che male accompagnata. -
Largo alla vita
Bonieth è stata abbandonata dai genitori ed è vissuta nella giungla boliviana finché le Suore Missionarie della Dottrina Cristiana non l'hanno accolta. Ora, a 19 anni, sbarca in Italia per conoscere la famiglia bolognese che per anni si è fatta carico del suo sostentamento con una adozione a distanza, e che ora sta finanziando i suoi studi universitari. Questo libro nasce da una lunga intervista a Bonieth, realizzata con il patrocinio e ascolto di Rita Zironi, madre ""adottiva"""" della protagonista e testimonial di numerose iniziative di solidarietà in Bologna."" -
Divieto di suicido
Questo testo si presenta come un manifesto. II manifesto del superamento del suicidio. Il suicidio è la manifestazione più propria dell'epoca moderna in quanto nichilista. Chi - si tratta dei giovani! - attraversa la linea d'ombra di Conrad dovrebbe però accorgersi che dopo secoli oramai di nichilismo e autodistruzione è il momento non di ritornare a qualcosa qualunque essa sia del passato ma di basare la propria esistenza sul rifiuto del nichilismo e dell'autodistruzione. Non far finta che cose del genere non siano esistite o non siano ancora scelte di vita possibili ma rifiutarle perché stupide e meschine. Perché fuori moda. -
Notti pallide come spettri
II giovane Sebastiano Cosbi accetta di tradurre il romanzo d'esordio di Georges Lacombe, morto in circostanze misteriose poco tempo dopo l'uscita del libro. Alla ricerca della verità sulla sua scomparsa, Sebastiano incontrerà il padre e la moglie dello scrittore e indagherà a fondo su di lui, fino a scoprire le ragioni della sua morte all'altro capo del mondo, in un'isola a sud dell'Australia. -
Teorema del devastatore
Un Devastatore prima o poi lo abbiamo incontrato tutti. È quell'ex con il quale non abbiamo mai veramente chiuso, perché è incastrato nel limbo degli indimenticabili. È un file che rifiuta di farsi cestinare, un bug di sistema. È un untore, portatore (in)sano di una malattia sentimentalmente trasmissibile che induce insoddisfazione, bisogno di nascondere i sentimenti veri, paura di concedersi. Romeo è un trentenne insoddisfatto, studia architettura con lentezza, ha una tiepida ragazza fissa e un focoso amico d'infanzia. Sveva è una studentessa postmoderna e maschiaccia, dall'aria dolce e fatale. Fa e dice le cose giuste per sembrare la donna del destino. È davvero così? È il grande amore? Moderno odisseo, Romeo affronterà ciclopi e sirene per trovare risposta alla Domanda: quando il nostro Grande Amore non vuole essere nostro, è ancora il Grande Amore? -
Il vaso di Pandora
Marta è una donna di quarant'anni, un'età un po' difficile, che porta a fare dei bilanci. C'è bisogno di ritornare alle origini e il suo ritorno è duplice. Nel mondo mitizzato dell'infanzia c'è un vaso di Pandora che attende di essere scoperchiato. Quando la protagonista si deciderà a guardarci dentro, potrà finalmente sciogliere qualche nodo irrisolto della sua esistenza.