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Giorgione. Orto e cucina. Vol. 4
Sempre in viaggio Giorgione, l'oste di Gambero Rosso Channel che conquista tutti a suon di test e golosità senza freni. Questo volume chiude il suo lungo periplo in giro per l'Italia: il viaggio al nord, dalla Liguria al Carso, si compie tra monti, mare e lago, tra artigiani eroici, contadini e pescatori, con lo scanzonato spirito di scoperta che è il marchio di fabbrica di Giorgione. -
Oli d'Italia 2020. I migliori extravergine. Raccolta 2019. Ediz. italiana e inglese
I migliori extravergine 100% made in Italy raccolta 2019 e ora in commercio. 448 aziende e 750 etichette. Oli d'Italia 2020 del Gambero Rosso - in doppia versione italiano/inglese - vi porta alla scoperta di un mondo affascinante e complesso. Ogni olio è il frutto di un territorio, di un frantoio, di cultivar diverse. Mille sfumature di profumi e di sapori da conoscere e riconoscere. Per impreziosire e valorizzare ogni piatto. Ogni giorno. Per il piacere del palato e il bene della salute. -
Sushi. 250 indirizzi in Italia
Il sushi è un'arte antichissima, che, dal Giappone, ha conquistato il mondo ormai decenni orsono. Amatissimo in Italia, è declinato in versione ortodossa oppure con mille colorate contaminazioni tra culture e ingredienti internazionali, spesso mediterranei. Questa nuova mappa nazionale, curata dal Gambero Rosso, vuole restituire in toto le sfaccettature che il sushi ha nella ristorazione del nostro paese, fornendo una guida per assaggiare il meglio, regione per regione. -
Enoteche d'Italia del Gambero Rosso 2021
I migliori indirizzi per acquistare una bottiglia di qualità. Non solo, dunque, le enoteche classiche, le bottiglierie storiche o i negozi a tema ""vini naturali"""" ma anche i migliori corner della grande distribuzione e i più affidabili wine shop online."" -
Bar d'Italia del Gambero Rosso 2021
Distanziamento, mascherina, tempi di permanenza ridotti al minimo: anche il bar ha subìto la ""nuova normalità"""" dovuta alla pandemia. Ma i bar hanno dato prova di intraprendenza e lungimiranza: ristrutturazioni per ampliare spazi, potenziamento dello shop on-line, innovativi servizi di asporto e delivery e c'è anche chi ha avuto il coraggio di debuttare con nuove insegne. Oggi più che mai, quindi, """"Bar d'Italia del Gambero Rosso"""", nel formato tascabile, è il vademecum per avere a portata di mano gli indirizzi giusti per una buona e sana colazione, per uno spuntino gustoso, in totale sicurezza: ne abbiamo selezionati per voi 1300."" -
Berebene 2021
I migliori vini di ogni regione del nostro paese sotto i 13 euro reperibili in enoteca ma anche sugli scaffali della grande distribuzione o negli shop on-line. rn«Nel Berebene 2021 sono presenti 1530 etichette con oltre 850 premi qualità prezzo. Vini reperibili nelle enoteche, alle quali è stata dedicata una nutrita sezione alla fine di ogni regione; sugli scaffali dei supermercati e nelle vetrine degli shop online, a cui è stata riservata una piccola appendice. Ma soprattutto, questi vini possono acquistati in vendita diretta presso le cantine stesse, avendo così la possibilità di visitare le aziende e i territori del vino italiano» - Gianfranco Ferroni, ItaliaOggi1530 ottimi vini che si distinguono, oltre che per carattere e personalità, anche per un ottimo rapporto qualità/prezzo. Grandi realtà a fianco di piccole cantine di stampo quasi artigianale, produzioni di milioni di bottiglie e tirature quasi confidenziali sono protagonisti di questa agile guida all'acquisto consapevole. Una pubblicazione utile e pratica che racconta 851 etichette premiate per il migliore rapporto qualità/prezzo. -
La mia pizza autentica. Ediz. italiana e inglese
Schivo, riflessivo, profondo: Franco Pepe ha portato la pizza alla ribalta mondiale, facendone evolvere i canoni, senza mai allontanarla dalle sue antiche origini popolari. Attraverso la pizza racconta un intero territorio, troppo a lungo dimenticato, ma ricco di bellezza e grandi materie prime. In questo libro si mette a nudo, condividendo la sua storia e i suoi progetti per il futuro, insieme a 40 iconiche ricette che hanno segnato la rivoluzione della pizza d'autore. -
Pane & panettieri d'Italia 2022
Terza edizione della guida Pane & Panettieri d'Italia, l'unica guida che recensisce i panifici italiani. Una mappa completa che annovera tutti i migliori artigiani del pane: oltre 350 indirizzi, valutati con 1-2-3 Pani secondo il livello di eccellenza del prodotto proposto. -
Bar d'Italia del Gambero Rosso 2022
Oggi più che mai Bar d'Italia del Gambero Rosso, nel comodo formato tascabile, è il vademecum utile per avere a portata di mano gli indirizzi giusti per una buona e sana colazione, per uno spuntino gustoso, in totale sicurezza: abbiamo selezionati per voi 50 novità e oltre 1130 bar. -
Italia all'aria aperta Dai Parchi nazionali ai siti Unesco
La guida nella quale bello buono e sostenibile viaggiano insieme. Filo conduttore i 24 Parchi Nazionali con focus sui siti Unesco e tappe artistiche o architettoniche, intervallate da indirizzi con la firma dei migliori artigiani italiani, luoghi dove acquistare prodotti tipici e le realtà vinicole e olearie. -
Vini d'Italia 2022
La guida dell'enologia italiana giunge quest'anno alla sua 34sima edizione. Vini d'Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2634 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s'intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall'indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull'ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. -
La grande pasticceria salata. 40 proposte per aperitivi, lunch e brunch firmate da 10 maestri dell’arte bianca
Dieci maestri dell'arte bianca italiana in un viaggio tra creazioni originali e stuzzicanti. Un ricettario d'autore (anzi, d'autori, perché celebra la pluralità della migliore pasticceria nazionale) in 40 proposte ideali per aperitivi, spuntini e brunch, con in più sei videoricette consultabili attraverso QrCode. Hanno partecipato a questa avventura - condividendo con noi pensieri, impressioni e proposte golosissime quanto raffinate - i maestri (che citeremo in ordine alfabetico) Lucca Cantarin, Francesca Castignani, Giovanni Cavalleri, Denis Dianin, Gino Fabbri, Stefano Laghi, Iginio Massari, Walter Musco, Paolo Sacchetti e Vincenzo Santoro. -
Del pane non butto via niente. Ediz. illustrata
L'indiscusso ambasciatore della cucina di recupero Peppe Guida, che ha conquistato migliaia di fan in tv e sui social, torna con un libro sulla valorizzazione del buon pane raffermo, ingrediente di ricette antichissime e moderne: pizze, gnocchi, sformati, polpette, minestre, fritti e dolci. -
Italian wines 2022
25° edizione per Italian Wines 2022, versione in lingua inglese di Vini d'Italia 2022 del Gambero Rosso. Si tratta di un volume fondamentale ed imprescindibile per tutti coloro che operano nel settore o sono interessati ai vini italiani di qualità. -
Pasticceri & pasticcerie 2022
Pasticceri & Pasticcerie 2022 del Gambero Rosso è il vademecum per ogni acquisto: da una semplice frolla a un'importante torta da ricorrenza, dai dolci tipici delle feste alle torte moderne. I locali selezionati sono i migliori custodi della tradizione, dell'innovazione e gli astri nascenti. -
Berebene e le migliori enoteche d'Italia 2022
I migliori vini di ogni regione del nostro paese sotto i 13 euro. Grandi realtà a fianco di piccole cantine di stampo quasi artigianale, produzioni di milioni di bottiglie e tirature quasi confidenziali sono protagonisti di questa agile guida che racconta le etichette premiate per il migliore rapporto qualità/prezzo. -
Grandi salumi d'Italia
Dopo otto anni, esce in libreria una nuova guida firmata Gambero Rosso dedicata alle specialità norcine. Si chiama ""Grandi salumi d'Italia"""" ed è una selezione delle migliori aziende italiane del settore. Più di 150 realtà per un totale di oltre 400 prodotti scelti nel settore di nicchia e frutto di oltre mille degustazioni alla cieca. Profilo delle aziende, analisi organolettica dei salumi selezionati, giudizi espressi in """"fette di salame"""" (1, 2 e 3), le Eccellenze, i premi speciali dedicati ai salumi senza additivi e conservanti, a quelli biologici e di filiera chiusa, alle specialità norcine realizzate con carni di suini neri, ai prodotti innovativi del settore."" -
Street food 2024. Storie ricette e luoghi del cibo di strada all'italiana
Oltre 500 le insegne che animano le pagine di Street Food 2024, da 10 anni l'unica mappa nazionale dedicata al cibo di strada all'italiana. Osterie, paninerie, pizzerie, bacari, friggitorie e un'appendice dedicata ai food truck. Per gli amanti del turismo enogastronomico, gli approfondimenti sui mercati più interessanti, dalle strutture storiche ai nuovi progetti metropolitani. -
Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso 2023
Un gelato tradizionale ma profondamente autoctono, meno dolce ma non meno goloso. Un gelato figlio di professionisti per i quali scienza e natura costituiscono un binomio sempre più inscindibile. Un gelato “sostenibile”, frutto di processi produttivi etici e trasparenti, sia per quanto riguarda le materie prime che il packaging. I maestri gelatieri hanno capito che studio, sperimentazione e ricerca sono indispensabili: solo così nasce un gelato che non dimentica la tradizione ma usa tutti gli strumenti che la tecnologia mette a disposizione per dar vita ad un prodotto di qualità. Il Gambero Rosso ha inviato i suoi ispettori lungo lo stivale a scovare i veri maestri gelatieri. Cinquecento gli indirizzi selezionati per questa edizione. A seconda del grado di eccellenza le gelaterie sono contraddistinte hanno uno, due o tre coni. Premi speciali: gelatiere emergente, miglior gelato al cioccolato, migliore gelato gastronomico, sostenibilità... -
Pane & panettieri d'Italia 2024
Pane & Panettieri d'Italia del Gambero Rosso, giunta alla quinta edizione, è l'unica guida che recensisce i panifici italiani, ne racconta la proposta, il legame con il territorio. Panifici classici e bakery di ultima generazione. Oltre 450 gli indirizzi, valutati con 1-2-3 Pani secondo il livello di eccellenza del prodotto proposto.