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Vermentino Toscana IGT 2022
Cosa fai? Pensi alla Toscana e non pensi al Vermentino? Non sia mai! Questa storica e tradizionale variet?, toscana ma non solo, viene valorizzata dall'esperienza di Santa Cristina, diventando un vino piacevole, con un sapore fresco e minerale. Toscana IGT, la raccolta delle uve giunte a perfetta maturazione si svolge tra la seconda e la terza settimana di settembre. Giunta in cantina, l'uva viene diraspata, pigiata e sottoposta a una soffice pressatura. Il mosto cosÏ ottenuto viene raffreddato per favorirne il naturale illimpidimento. Segue la fermentazione, in vasche di acciaio e il successivo affinamento, sempre in acciaio, fino al momento dell'imbottigliamento, che in genere avviene all'inizio della successiva primavera. Nel calice Santa Cristina Vermentino si presenta di un tipico colore giallo paglierino. Al naso spiccano intense note floreali di gelsomino ben in armonia con sensazioni di banana e melone. In bocca, invece, Ë equilibrato, ""saporito"" (come viene definito dai suoi produttori), con una buona freschezza e, appunto, una spiccata mineralit?. Dall'aperitivo in avanti, Ë sempre il momento giusto per stappare questo Vermentino. Vale la pena di conservarne sempre un paio di bottiglie in frigorifero. Per una cena a base di pesce, una merenda tra amici o un dopo cena progettando le prossime vacanze... in Toscana! -
""Fattorie Le Maestrelle"" Rosso Toscana IGT
Si chiama Fattoria Le Maestrelle ed Ë uno dei buoni vini proposti da Santa Cristina. Toscana IGT, questo rosso moderno, dal carattere spiccato e capace di raccontare e di far conoscere il forte legame con suo territorio di origine. Nasce da una selezione di uve internazionali, Merlot e Syrah, chiamate a dar man forte al principe dei vitigni autoctoni del centro Italia, il rustico Sangiovese. Le uve, raccolte in epoche differenti e vinificate separatamente per variet?, danno il meglio di sÈ, contribuendo alla creazione di un blend particolarmente equilibrato, con eleganti caratteristiche aromatiche e tannini particolarmente morbidi. Al termine della fermentazione malolattica, il vino inizia un lungo periodo di affinamento in cantina, che termina con l'imbottigliamento e la definitiva messa in commercio. Rosso rubino con riflessi violacei, al naso Fattoria Le Maestrelle si rivela intenso e complesso, con note di frutta rossa matura, ben unite a sensazioni di bacche di ginepro, menta, vaniglia e caffË. In bocca Ë equilibrato, morbido e sapido, con un finale complesso capace di ricordare le note percepite al naso. E' il vino giusto per accompagnare preparazioni a base di carne, Piatti saporiti, anche molto, o semplici taglieri di salumi e formaggi della tradizione. Davvero un rosso piacevolmente versatile. -
""Giardino"" RosÈ Toscana IGT 2022
Giardino RosÈ - si legge sul sito dell'azienda - ""racconta il paesaggio toscano e le proprie origini attraverso toni delicati, aggraziati e fini. Il suo nome esalta la propria natura floreale"". Stiamo parlando di un rosato targato Santa Cristina, Toscana IGT che nasce da uve Sangiovese in larga maggioranza con l'aggiunta di variet? autoctone complementari. Un rosato delicato e profumato che nasce da una lavorazione accurata e che prevede una pigiatura soffice per ottenere un mosto poco colorato e, in parte, anche una breve macerazione di parte della massa in serbatoi di acciaio inox, per estrarre maggiormente gli aromi varietali dalle bucce. Fermentazione a freddo e affinamento in acciaio permettono quindi di ottenere un vino caratterizzato da una bella componente aromatica. Giardino RosÈ si presenta nel calice di un affascinante colore rosa fior di pesco. Al naso Ë intrigante e piacevole: spiccano note fruttate che ricordano il melograno, il pompelmo rosa, le fragoline di bosco, la mela verde e la pera. In bocca, invece, Ë contraddistinto da una buona freschezza, accompagnata da una piacevole morbidezza. Rosato versatile e facile da abbinare, accompagna una semplice merenda o un pasto completo. Piatti dai sapori delicati, di pesce o di carne, ma anche formaggi freschi e verdure di stagione. -
Vin Santo Valdichiana Toscana DOC 2019
Vin Santo della Valdichiana DOC Ë un vino prezioso che appartiene alla tradizione toscana. Da sempre compagno di feste, grandi occasioni e convivialit?, nasce da una lunga lavorazione che prevede un lungo appassimento delle uve, Malvasia e Trebbiano toscano. La raccolta avviene direttamente nei plateau di appassimento, per preservare in maniera ottimale l'integrit? dei grappoli. Il processo di appassimento vero e proprio, poi, dura alcuni mesi, per concentrare lo zucchero negli acini e ottenere cosÏ un mosto scarso ma dolcissimo. Questo, poi, Ë stato trasferito in fusti di legno di rovere dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica, terminata spontaneamente nel momento in cui il vino ha raggiunto i 12,5 gradi alcolici, preservando un residuo zuccherino naturale. Dopo un periodo di affinamento di alcuni anni, infine, il vino viene imbottigliato ed Ë pronto per andare in commercio. Il Vin Santo Santa Cristina si presenta nel calice di un colore giallo intenso con riflessi ambrati. Al naso spiccano i tradizionali sentori di pasticceria con note di uva passa, albicocca, canditi e sensazioni di amaretti. Al palato Ë corposo e morbido, con un netto ricordo di albicocche sciroppate. Piacevole ed equilibrato il finale. Perfetto con dessert e formaggi erborinati. -
Rum Matusalem Gran Reserva 15 YO
Tra gli appassionati del bere miscelato, questo Rum Gran Reserva 15 anni di Matusalem Ë considerato uno dei pi? pregiati al mondo. Del resto, stando al mito, lo stesso Ernest Hemingway, notoriamente amante del buon bere, lo considerava il migliore ingrediente per miscelare il suo tradizionale Mojito, con un pestato di “hierba buena', zucchero di canna, lime e tanto ghiaccio triturato. E' prodotto a partire dalla melassa della canna da zucchero, distillata e poi lasciata invecchiare per non meno di 15 anni con il Metodo Solera che garantisce un risultato finale di grande complessit?. Tecnicamente si tratta di un blend di diversi Rum, di diverse annate, che sa farsi apprezzare anche liscio. Colore mogano chiaro, con riflessi rubino, al naso richiama ricordi di spezie dolci, vaniglia e pepe bianco. Poi tabacco, cuoio e chiodi di garofano. In bocca Ë complesso, strutturato e perfettamente bilanciato. -
Aberlour Scotch Whisky Double Cask Matured 12 Years Old
La valle di Aberlour si trova nello Speyside, un'area che si dice un tempo fosse abitata da una comunit? di druidi, ancora oggi raffigurati come simbolo sull'etichetta dei whisky della distilleria. Luogo magico e ideale per la produzione dei nobili distillati, qui si trova una fonte d'acqua considerata purissima e ancora oggi usata per produrre i whisky. Fondata nel 1897 da un certo James Fleming, figlio di un affittuario terriero. Nel 1930, Aberlour fu una delle prime distillerie a introdurre una tecnica innovativa che prevedeva il riscaldamento degli alambicchi tramite vapore e l'affinamento di parte dei distillati in botti precedentemente contenenti Sherry, affinamento al quale segue un'ulteriore maturazione in botti di rovere americano ex-bourbon. Tecnica che viene utilizzata anche in questo particolare whisky, prodotto a partire esclusivamente da una tipologia di orzo. Complessit? e morbidezza sono gli ingredienti fondamentali di un Single Malt destinato a veri appassionati. Color ambra dorato, al naso Ë delicato e rotondo, con note di frutta matura. In bocca Ë caldo e intenso, con accenni evidenti di pepe appena macinato. -
Plantation Rum Experience Box
Il Plantation Experience Artisanal Rum Ë una confezione che puÚ davvero fare la felicit? di ogni buon appassionato di Rum artigianale. Contiene infatti ben sei bottiglie, frutto di una accurata selezione di luoghi di origine. Grazie a questa Experience Box, dunque, potremo assaporare in un'unica serata Rum pregiati e preziosi provenienti da Giamaica, Barbados, Trinidad, Per?, Guatemala e perfino Belize. Plantation Rum fa parte del gruppo francese Maison Ferrand, con base a Cognac. -
El Dorado Rum Aged 12 Years
Un grande Rum, frutto di un sapiente assemblaggio, ossia un blend, di distillati con un'et? media non inferiore ai 12 anni. El Dorado nasce da un processo di distillazione molto accurato che si svolge in alambicchi diversi di propriet? della Demerara Distillers. Un marchio di garanzia fin dal 1770. Per la maturazione, si ricorre a botti di rovere che hanno precedentemente contenuto Bourbon. Ne deriva un Rum estremamente elegante e complesso, perfetto per gli appassionati pi? esigenti. Nel calice si presenta di un bel colore ambrato scuro. Al naso sentori speziati dolci di vaniglia e cannella, note di miele e caramello, poi di frutta, di pesca sciroppata e di mango. Difficile cercare di descrivere a parole la sinfonia degli aromi percepiti. Bisogna provare a mettere il naso nel bicchiere e lasciare che la mente faccia il resto. -
Vodka Ciroc
Per chi ama distinguersi, C?ROC Ë la vodka che non bisogna lasciarsi scappare. Si tratta di un prodotto Ultra-Premium, distillato a partire solo da uve francesi pregiate. Un'esperienza di puro piacere, C?ROC Ë un distillato fresco e puro che nasce da un lungo processo di lavorazione che prevede ben cinque passaggi successivi in alambicco. Tutte le lavorazioni avvengono all'interno della storica Distillerie de Maison Villevert, a Chevanceaux, nel sud Ovest della Francia. Ma c'Ë di pi?. C?ROC, infatti, Ë una vodka garantita senza glutine. Limpida nel bicchiere, al naso rivela raffinati aromi di agrumi. In bocca Ë morbida, grazie alla elevata gradazione alcolica, con un'inconfondibile personalit?, dovuta all'uso delle uve nella sua elaborazione. Il finale Ë croccante e pulito. -
Angostura Aromatic Bitters
“Un mobile cocktail senza Angostura Ë come una cucina senza sale e pepe'. Si legge questo sul sito degli amari aromatici Angostura. E basta parlare con qualche barman professionista per capire che non si tratta assolutamente di un'esagerazione. Ne bastano poche gocce nei cocktail, infatti, per aggiungere complessit? e intensificare il sapore degli altri ingredienti. Inoltre contrasta l'acidit? degli agrumi e rende meno duri gli alcolici. E' facile riconoscere L'Angostura originale: ha un'etichetta over-size tutta da leggere. -
Lagavulin Islay Single Malt Scotch Whisky 8 Years Old
Isola di Islay, Scozia. La baia di Lagavulin si trova qui ed Ë dominata dalla struttura della distilleria che ha i suoi magazzini distanti pochi metri dalle onde del mare. Qui nasce questo interessante 8 YO, iImbottigliato a 48%, in una ""release"" limitata. Whisky giovane, per essere un single Malt ma gi? dotato di discreto carattere. Un whisky che potrebbe essere definito addirittura didascalico, se si pensa allo stile della nota distilleria scozzese, da sempre legata ai caratteri dominanti di mare, iodio e torba. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, di grande intensit?, con riflessi dorati che affascinano chi lo osserva. Al naso dominano le note salmastre, con una ventata di iodio e alghe che accompagnano i sentori affumicati. Stessa dominante anche in bocca, dove, perÚ, le note salmastre e di torba si integrano bene con richiami di frutta secca e di pasticceria appena sfornata. Sapido e delicatamente dolce, offre una lunghissima persistenza gusto olfattiva. Ottimo liscio, Ë il whisky che sa come riempire ogni nostra serata. Per apprezzare al meglio la complessit? dei suoi aromi, il consiglio, perÚ, Ë quello di allungarlo con una goccia di acqua liscia. -
Lagavulin Islay Single Malt Scotch Whisky 16 Years Old
Anni di invecchiamento: 16 -
Crema De Mezcal Del Maguey
La Crema de Mezcal Del Maguey esprime la storica tradizione messicana. Nasce da una selezione di materie prime di eccellente qualit?, le migliori piante adulte di Agave Espadin e Agave Angustifolia, lavorate ancora in modo artigianale, seguendo le pi? antiche tradizioni del piccolo villaggio di San Luis Del Rio. Il cuore delle piante viene cotto in forno e poi fatto fermentare in modo naturale. Segue una doppia distillazione in alambicchi di rame ancora alimentati a fuoco diretto. Tecnica questa che richiede una straordinaria maestria nel gestire la temperatura. La Crema de Mezcal, poi, nasce dall'unione di Mezcal con una piccola percentuale di sciroppo d'agave naturale non fermentato. Un assemblaggio che crea un liquore dal gusto particolarmente morbido, senza rinunciare al carattere tipico del grande distillato messicano. Colore cristallino, al naso stupisce per il bouquet vegetale che richiama nette le note di agave appena tagliata. Poi aromi di frutta secca, vaniglia, frutta dolce e tropicale, agrumi e sensazioni leggermente affumicate di caffË. Buona persistenza gustativa, in bocca risulta leggermente dolce, con una piacevole cremosit?. Da bere liscia o da usare come base per long drink alla frutta. -
Mezcal ""Chichicapa"" Del Maguey
Nel cuore del Messico, dove le vaste alture di Oaxaca svelano panorami asciutti e aridi, l'habitat Ë ideale per la crescita dell'Agave. Ed Ë proprio da queste terre remote che proviene il Mezcal Chichicapa, proposto qui dalla distilleria Del Maguey. Uno dei ""gioielli"" che appartengono alla collezione dei ""Single Village"". Questo Mezcal cattura l'essenza del villaggio di San Baltazar Chichicapam. Il suo processo di creazione Ë tanto tradizionale quanto rigoroso. L'Agave, coltivata e curata fino al raggiungimento della maturit?, viene cotta in forni tradizionali, conservando cosÏ tutto il suo sapore autentico. La fermentazione, svolta in modo naturale, Ë seguita da una doppia distillazione in alambicchi di rame. Chichicapa appare come un cristallo liquido. Al naso rivela invece la sua complessit?. Dalla freschezza degli agrumi al profumo avvolgente della frutta tropicale, passando per note speziate e quel tocco affumicato che risveglia i sensi. In bocca, invece, sorprende con la sua ricchezza. Una vera e propria esplosione di sapori che termina in un finale fresco e balsamico, regalando un'esperienza gustativa duratura. Un'opera d'arte in bottiglia che racconta di passioni, di dedizione e di un amore incondizionato per la terra. -
Mezcal ""Santo Domingo Albarradas"" Del Maguey
Ci troviamo nel cuore del Messico, dove le antiche tradizioni indigene pulsano ancora con fervore e autenticit?. Qui, nasce il Mezcal, pregiato distillato di agave. Del Maguey, in particolare, Ë la distilleria creata da Ron Cooper. Artista e fervente amante del Mezcal, Ron ha dato forma nel 1995 al suo sogno: quello di catturare l'anima dei villaggi messicani in ogni bottiglia. La singolarit? dei Mezcal di Del Maguey, infatti, consiste proprio in questo, ossia nel suo particolare metodo produttivo definito ""Single Village"". Questo approccio ha permesso di tessere un legame indissolubile con i produttori indigeni Zapotec, custodi di tradizioni secolari nel cuore delle isolane regioni di Oaxaca. L'armonia tra tecniche tradizionali e i peculiari microclimi di queste terre fa sÏ che ogni Mezcal possa vantare un carattere distintivo, un'essenza che racconta una storia unica. Tra questi spicca il Mezcal Santo Domingo, nato tra le cime del villaggio montano di Santo Domingo Albarradas. Questa terra, che sorge vicino a una lussureggiante foresta pluviale, sembra aver infuso nel Mezcal la sua essenza selvaggia e pura. Al naso note leggere e delicatamente agrumate, accenni fruttati che si intrecciano con un'affumicatura sottile. In bocca Ë ricco e avvolgente, in perfetto equilibrio tra freschezza e sapidit?. -
Mezcal ""San Luis Del Rio"" Del Maguey
Questa volta ci troviamo nel cuore del Messico, dove le tradizioni indigene sono ancora vive. Qui nasce il pregiato Mezcal Saint Louis di Del Maguey. Questa distilleria Ë il risultato della visione di un artista e appassionato del Mezcal, Ron Cooper. Fondata nel 1995, Del Maguey non Ë solo un marchio ma un emblema di dedizione, rispetto per la tradizione e amore per l'arte della distillazione del Mezcal. Quello che rende Del Maguey cosÏ speciale Ë il suo metodo di produzione noto come ""Single Village"", un omaggio alla specificit? e all'unicit? di ogni villaggio da cui provengono i Mezcal. Grazie a legami profondi con i produttori indigeni Zapotec, che risiedono nelle remote contrade di Oaxaca. La combinazione di tecniche tradizionali e particolari microclimi, d? vita a mezcal dal carattere inconfondibile. Quello proposto qui, in particolare, Ë un Mezcal che nasce nel pittoresco villaggio di San Luis del Rio, attraversato dal caratteristico fiume Red Ant. Realizzato con l'Agave della variet? Espadin, questo distillato rappresenta l'essenza di un'arte che si tramanda da generazioni. Per la sua produzione vengono impiegati alambicchi in rame, ancora alimentati da fuochi di legna. Ricco e avvolgente, in bocca Ë morbido e gratificante. Una piacevole nota affumicata emerge nel lungo finale. -
Mezcal ""Vida"" Del Maguey
Si chiama “Vida' ed Ë un Mezcal giovane. Lo propone la distilleria messicana Del Maguey, famosa per aver saputo recuperare i pi? antichi metodi di produzione dei piccoli agricoltori dei villaggi della regione. I suoi Mezcal sono tra i pi? apprezzati da appassionati ed esperti, tutti caratterizzati dalla medesima cifra stilistica. Da notare, inoltre, che la produzione tiene conto della sostenibilit? ambientale e delle esigenze dell'agave selvatica, cosÏ da non rovinare il ricco patrimonio naturale. Per la produzione di ""Vida"", in particolare, vengono utilizzate variet? selvatiche che raggiungono la maturit? per il taglio dopo 30 anni di vita. Dal cuore di queste piante, sapientemente lavorate, si estrae il succo che, dopo essere stato fermentato, viene avviato alla distillazione. Colore limpido, i profumi sono intensi e ricordano l'agave fresca. Il gusto Ë altrettanto deciso, lievemente affumicato e di grande carattere e purezza. -
Grappa Storica Riserva
Dell'azienda friulana, questa grappa invecchiata in botti di rovere Ë una delle pi? rappresentative. Bellissima, illumina il bicchiere con il suo colore ambrato, mentre stupisce i sensi con i profumi definiti del suo ampio bouquet. La distillazione avviene all'interno di un impianto discontinuo, con otto alambicchi in rame, a vapore diretto. L'utilizzo di questa tecnica, a bassa temperatura (poco superiore ai 100?), con il vapore che viene insufflato alla base degli alambicchi, rende possibile l'estrazione dei componenti volatili pi? fini dalle vinacce senza danneggiarli. Poi, al termine della distillazione, solo le partite pi? interessanti vengono destinate alla successiva fase di invecchiamento in botti di rovere. Qui il legno rilascia il suo caratteristico colore ambrato. E al termine di questa lenta fase di maturazione, viene effettuato un blend di grappe con invecchiamento di almeno 18 mesi, alcune passate in legno anche per alcuni anni. Un vero piacere, da centellinare lentamente. -
Storica Sambuca
La sua bottiglia sa bene come farsi notare. Essenziale, con la sua bella etichetta moderna ed elegante. Al suo interno, poi, si scopre un liquore semplicemente piacevole, creato a partire da un ingrediente di alta qualit?, l'anice stellato. Ingrediente antico, impiegato in cucina gi? da Egizi, Greci e Romani, Ë lui il vero cuore di Storica Sambuca. L'anice stellato si distingue per il suo intenso e piacevole aroma, in grado di amalgamarsi perfettamente con gli altri ingredienti della ricetta, tutti accuratamente selezionati e opportunamente miscelati. Ne deriva un liquore deciso e giustamente amabile, in perfetto equilibrio tra zuccheri e alcol. Tradizionalmente va servita con ghiaccio (o liscia), accompagnata da un chicco di caffË. Non c'Ë piacere pi? grande per i tanti (veri) appassionati. -
Grappa Storica Barrique Millesimata
Grappa Storica Barrique Millesimata di Domenis, nasce dal paziente invecchiamento di un prezioso distillato in piccole botti di rovere francese per oltre 18 mesi. Un “nettare', come viene definita dai suoi produttori, dall'elevatissimo profilo organolettico. Colore dorato arricchito di sfumature ambrate e ramate, in bocca si scopre un distillato di grande eleganza e morbidezza. E' prodotta attraverso la lavorazione di vinacce selezionate, distillate un in impianto discontinuo a vapore diretto, con otto alambicchi in rame. Al termine della distillazione, viene scelta la partita pi? adatta all'invecchiamento che viene messa a riposo nelle barrique. Al termine di questa lunga fase di maturazione, la grappa viene passata in acciaio, sempre a pieno grado, per un ulteriore periodo di affinamento. Solo a quel punto viene diluita per giungere alla gradazione finale.