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""Pasithea Rosa"" Moscato Rosa Alto Adige DOC 2020
Il vitigno Moscato Rosa Ë protagonista in questo caso. Pasithea Rosa, Alto Adige DOC, nasce da una lavorazione in purezza di questo interessante vitigno aromatico. I vignaioli di Girlan lo coltivano sulle colline dell'Oltradige, a un'altezza di circa 450 - 500 metri sul livello del mare. Qui i vigneti godono di ottime esposizione e sono ben areati. Le uve maturano sane, dunque, e ricche in termini di aromi e profumi. Complice anche i suoli in cui affondano le radici, ricchi di minerali e di antica formazione risalente all'epoca glaciale. Vendemmia a mano con le uve che vengono lasciate appassire sulla pianta. La raccolta avviene verso la fine dell'anno e i grappoli, delicati, vengono conferiti in cantina in piccoli contenitori. All'inizio dell'anno successivo, viene avviata la macerazione sulle bucce che prosegue per circa due settimane. DopodichÈ si passa alla fase di pigiatura e alla successiva fermentazione finale, molto lenta a causa dell'elevato tenore di zucchero. Per la maturazione del vino, infine, si utilizzano piccole botti di rovere, delle barrique, dove Pasithea Rosa resta in attesa per non meno di otto mesi. Elegante e complesso, questo passito ha aromi che richiamano alla mente il profumo della rosa, delle fragole di bosco mature e del mirtillo rosso, oltre a un delicato carattere spezziato che richiama la cannella. Questo passito si abbina bene a dolci di frutta e torte semplici. -
Prosecco DOC RosÈ Brut Millesimato 2020
E' stata la novit? dell'anno. Del resto la moda del RosÈ non poteva lasciare indifferenti i tanti appassionati consumatori dello spumante veneto per eccellenza, il Prosecco. Bellussi Spumanti, tra i pi? bei nomi della regione di Valdobbiadene, propone qui il suo nuovo Prosecco DOC RosÈ, Brut e Millesimato. Un vino estremamente piacevole che nasce da una lavorazione particolare. Il 90% del taglio, infatti, Ë Glera a cui si aggiunge una piccola percentuale di Pinot Nero che viene vinificato in rosso. Subito dopo l'assemblaggio, il vino rosato ottenuto viene passato in autoclave per una fase di spumantizzazione secondo il metodo Charmat lungo. Ne deriva un vino secco ma profumato, con sentori di piccoli frutti rossi e note agrumate. Uno spumante di qualit? che, pur mantenendo uno stile elegante e ricercato, si rivela fresco e versatile, perfettamente adatto ad accompagnare momenti di grande convivialit?. Giusto come aperitivo, Ë un calice che sa accompagnare con gusto sia piatti a base di pesce che si carni bianche. Ottimo, per esempio, con una golosa cotoletta alla milanese. -
""Gramelot"" Marche IGT Bianco 2020
Si chiama Gramelot, ed Ë un Marche bianco IGT proposto da Cantine di Castignano. Frutto di un complesso assemblaggio di uve tipiche del centro Italia, questo Gramelot nasce da Trebbiano al 40%, con Pecorino, Passerina e Verdicchio in parti uguali. Bianco fine ed elegante, questo Gramelot matura in botti di rovere che ne enfatizzano i sottili aromi. In bocca Ë intenso e pieno di suggestioni di frutta matura e fior di mandorlo. Morbido, ha piacevoli sensazioni di frutti tropicali, pesca sciroppata e ananas. Vino piacevolmente territoriale, questo bianco sembra essere nato per accompagnare i piatti di pesce della cucina tipica mediterranea. Da provare con un classico baccal? all'anconetana o con un'insalata di polpo, con patate, pomodorini e olive. -
Passerina Marche IGT 2021
Uve di Passerina in purezza, questo Marche IGT si caratterizza per una vinificazione separata dei singoli appezzamenti. Tutti i vigneti provengono da ambienti collinari pedemontani, dove le uve giungono a piena maturazione, ricche in termini di aromi e profumi grazie alla naturale escursione termica tra giorno e notte. Vinificato in acciaio e poi affinato a lungo sulle proprie fecce, questa Passerina di Cantine di Castignano si rivela estremamente tipica per la tipologia. Bella ampiezza, buona rotondit?, densit? e persistenza. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso. Al naso rivela un profumo ampio e complesso, con note aromatiche floreali. In bocca, invece, Ë piacevolmente intenso e persistente, con netti ricordi di frutta matura. Vino da tutto pasto, Ë perfetto fin dall'aperitivo e, in chiusura di serata, sa accompagnare con piacere le chiacchiere fino a notte fonda. -
The Deveron Highland Scotch Whisky 10 Years
Whisky Single Malt Deveron, invecchiato per 10 anni. Versione elegante e ben equilibrata di un distillato di media maturazione. Con le sue note fruttate e maltate, leggermente speziate e tostate, offre una bella complessit? aromatica ed esprime perfettamente lo stile classico delle Highlands, senza un intenso sapore torbato. Ingredienti accuratamente selezionati, lavorati secondo antiche tradizioni. Dopo la distillazione, in alambicchi in rame, il Whisky matura per almeno 10 anni in botti di rovere, sviluppando aromi ampi e ricchi. Con il suo bellissimo colore dorato e riflessi ambrati, questo Single Malt Deveron 10 YO Ë la scelta ideale per gli amanti dei distillati delle Highlands. Sapr? conquistare tutti con un sorso avvolgente e persistente, in perfetto equilibrio tra tutte le sue componenti. -
The Deveron Highland Scotch Whisky 12 Years
La Macduff Distillery Company Ë una moderna distilleria specializzata nella produzione di Single Malt scozzesi, progettata dall'architetto William Delme-Evans e fondata nel 1960. Dotata di 4 alambicchi, ha una capacit? di produzione annua di circa 4 milioni di litri di alcool. Il The Deveron 12 Years Old, in particolare, Ë un Single Malt Scotch Whisky, invecchiato in botti ex-Bourbon ed ex-Sherry, imbottigliato al 40% vol. Il suo nome Ë un omaggio al fiume Deveron, che scorre accanto alla distilleria e sfocia nel Mare del Nord. Caratterizzato da note di frutta secca, caramello e cioccolato, ha un finale morbido e persistente. Un whisky elegante e raffinato, perfetto per gli amanti dei single malt invecchiati. -
Se son Bellussi... si stapperanno!
Basta la parola ed Ë subito festa. Siamo in Veneto, sulle lussureggianti colline di Valdobbiadene. LÏ dove il vitigno Glera regna quasi incontrastato, dando vita alle bollicine che il mondo intero invidia all'Italia. Qui si trova la cantina Bellussi che dal 1993 rappresenta un importante punto di riferimento, per la qualit? dei suoi prodotti e per la modernit? delle sue bottiglie, spesse caratterizzate da vetri particolari che si fanno notare. La selezione proposta qui Ë in grado di mettere davvero d'accordo tutti. Comprende, infatti, l'ultimo nato della casa spumantistica, il Prosecco DOC RosÈ, da Glera e Pinot Nero vinificato in rosso, perfetto anche come aperitivo. E il Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato che invece Ë una bollicina piacevolmente gastronomica da portare in tavola per accompagnare un pranzo o una cena all'insegna del bere effervescente. Non serve attendere un'occasione particolare. Con queste bollicine ogni giorno Ë festa. -
Vermentino di Sardegna DOC 2021
Il Passo Sardo Vermentino Ë la vera espressione di quest' isola mediterranea caratterizzata da un clima diversificato che lo rende ideale per la viticoltura. Dopo la vendemmia e una pressatura soffice, il vino viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile dove riposa per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento. E' caratterizzato da aromi fruttati e floreali, al palato Ë fresco, presenta una buona struttura ed acidit?. Si abbina perfettamente alla cucina di mare, dai frutti di mare alla zuppa di pesce e primi delicati come spaghetti alle vongole. Ottimo anche con carni bianche e formaggi freschi a pasta molle e insalate e pinzimonio. -
""Il Priore"" Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2021
Il Priore, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Classico e Superiore, Ë il vino pi? rappresentativo dell'azienda Sparapani. Marchigiano DOC, questo Verdicchio in purezza proviene dai vigneti aziendali, coltivati con cura maniacale dalla famiglia. Raccolta e selezione rigorosamente a mano, le uve vengono presto conferite in cantina per essere sottoposte a pressatura soffice e successiva pulizia del mosto. Si procede quindi con la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata a cui segue un periodo di affinamento sui propri lieviti, per un periodo complessivo di 6 mesi, oltre ad altri 8 mesi in bottiglia. Si scopre cosÏ un vino caratterizzato da un colore paglierino intenso, con riflessi verde-oro, profumo ricco e complesso che richiama note di frutta a polpa gialla e sentori floreali di acacia. Il finale Ë decisamente minerale. Vino di grande struttura, in bocca ha un impatto morbido, con una bella freschezza e un'ottima persistenza. Buono gi? oggi, Ë un bianco che non teme il passare del tempo. In cantina, se ben conservato, Ë in grado di maturare per un lungo periodo, anche 8 anni. Vino fortemente territoriale, a tavola non solo accompagna bene i classici piatti marchigiani, a base di carne e di pesce, ma Ë ottimo anche con crostacei, formaggi di media tostatura, carni bianche e salumi. -
""Salerna"" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico 2021
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico e Superiore. Si tratta di Salerna, proposto qui dalla bella azienda famigliare Sparapani. Realt? marchigiana di Cupramontana, in provincia di Ancona. Le uve Verdicchio, vengono selezionate in pianta e vendemmiate manualmente. Giunte in cantina, le uve vengono avviate a una pressatura soffice. Il mosto ottenuto, viene sottoposto a fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Al termine di questa fase, segue un periodo di affinamento di 6 mesi, sempre in vasche di acciaio, e, dopo l'imbottigliamento, ulteriori 2 mesi in bottiglia. Vino di pronta beva, giovane e fresco, Salerna si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso Ë facile riconoscere note floreali e fruttati, con prevalenza di fiori di acacia e frutta a polpa bianca. Sul finale, invece, richiami minerali. In bocca colpisce per la sua sapidit?, accompagnata da una buona morbidezza. Bianco ben equilibrato e dall'ottima bevibilit?, a tavola accompagna piatti leggeri a base di carne e pesce. -
Birra Artigianale Chiara 'Alter'
Una birra chiara di grande equilibrio ottenuta da Malto Pilsen. Non pastorizzata e a rifermentazione naturale in bottiglia, la Birra Artigianale Chiara Collesi conquista da subito con il suo colore oro luminoso e brillante. La ricca schiuma profuma di malto, con ricordi erbacei che incontrano sentori di frutti tropicali e agrumi. Il gusto armonioso e fruttato della Birra Artigianale Chiara Collesi dona al palato un'immediata sensazione di freschezza che chiude su note di sidro. -
Birra Artigianale Blanche
Quando le giornate si allungano e arrivano i primi tepori, la Birra Artigianale Blanche Collesi Ë l'ideale. Di corpo leggero, non pastorizzata e a rifermentazione naturale in bottiglia, ha il profumo della bella stagione. Sentori di fiori e di frutta esotica, questa speciale ricetta contiene scorze di scorze d'arancia e di limone. Piacevolmente dissetante, la Birra Artigianale Blanche Collesi si caratterizza per l'equilibrio gustativo ben dosato e una sensazione di gratificante freschezza -
""Luzano"" Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2022
Luzano Ë un interessante Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore prodotto da Marotti Campi nella zona di Morro d'Alba, in provincia di Ancona. Uve Verdicchio in purezza, vendemmiate a mano a piena maturazione, verso la met? di settembre. Selezionate in pianta e delicatamente riposte in cassetta, le uve vengono velocemente conferite in cantina per essere trasformate. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata e, dopo la fase di fermentazione, il vino resta in affinamento sulle sue fecce nobili per cinque mesi. Seguono sei mesi di riposo in vasche d'acciaio e almeno 3 in bottiglia. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, questo Verdicchio presenta profumi delicati e fini. Si gioca tutto sulla freschezza dei fiori di campo e sulle note tipiche di mandorla amara che ne caratterizzano il finale. In bocca, invece, Ë asciutto, sapido, minerale, con note fruttate di mela verde. Anche in questo caso, poi, il finale Ë piacevolmente mandorlato. Ottimo come aperitivo, Ë la bottiglia da stappare se il men? prevede un bel risotto. Adatto anche ad accompagnare secondi piatti di pesce o di carne bianca. -
""Costa Colonne"" Sant'Antimo DOC 2021
Sant'Antimo DOC Costa Colonne. Si chiama cosÏ l'ultimo nato della celebre cantina di Montalcino Mastrojanni. Un rosso profondamente territoriale e piacevole che nasce da una lavorazione di uve Sangiovese per la maggior parte, a cui sono aggiunte piccole percentuali di Ciliegiolo e Cabernet Sauvignon. Un rosso dal profilo fresco e fruttato prodotto a partire dalle uve raccolte nei bei vigneti aziendali che si trovano a un'altitudine compresa tra i 200 e i 420 metri sul livello del mare, con buone esposizioni verso Sud. Le uve vengono fatte fermentare separatamente in vasche in cemento e al termine della trasformazione i vini vengono lasciati maturare per circa 12 mesi, parte in vasche in cemento e parte in grandi botti di rovere. Colore rosso rubino luminoso, al naso rivela un carattere piacevolmente fruttato, con note di frutta rossa matura e intriganti ritorni floreali. In bocca, invece, ciÚ che pi? colpisce Ë la morbidezza del tannino, setoso e vellutato. Rosso facile da abbinare, accompagna con piacere sia primi piatti a base di pasta che secondi di carne. Quando si dice ""un vino a tutto pasto"". -
Chianti Classico DOCG 2020
Si chiama Pagliarese ed Ë un Chianti Classico DOCG di qualit?. Lo propone la bella aziende senese FËlsina, con sede a Castelnuovo Berardenga. Siamo nel cuore dell'area Classica del Chianti, ossia l'area pi? storica e vocata. Qui la tradizione vinicola Ë antica e il Sangiovese Ë quasi l'unico protagonista. Lo Ë certamente nel blend di questo vino che di Sangiovese Ë composto per il 90%. Con lui piccole parti di Canaiolo e Mammolo, che contribuiscono a donare complessit? al vino finito. Lunga fermentazione controllata e maturazione del vino in botti di rovere di Slavonia, medio/grandi, per un periodo variabile tra i 10 e i 12 mesi. Segue poi l'imbottigliamento e il conclusivo passaggio in cantina per altri 6 mesi, necessari a raggiungere il giusto affinamento. Nasce cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino, con profumi intensi di frutta rossa e scura, un delicato richiamo di sottobosco e un intenso ricordo di spezie dolci e tabacco. In bocca, invece, Ë piacevolmente elegante, ben sostenuto dalla giusta tannicit? e da un retrogusto morbido e persistente. Sulla tavola si accompagna bene a piatti saporiti. Ottimo - Áa va sans dire - con la classica bistecca alla Fiorentina accompagnata, cone tradizione vuole, da un contorno di fagioli e un giro d'olio buono. -
Chianti Classico Riserva DOCG 2019
Vino di qualit?, che rappresenta appieno le caratteristiche del territorio toscano e si distingue per la sua complessit? aromatica e struttura equilibrata. E' questo, in estrema sintesi, il Chianti Classico DOCG Pagliarese Riserva di FÈlsina, bella azienda sita a Castenuovo Berardenga, nella provincia senese, in Toscana. Alla sua composizione concorre principalmente il Sangiovese che da solo rappresenta circa il 90% del blend. Con lui due vitigni “minori', il Canaiolo e il Mammolo, entrambe al 5%. In questo caso le viti crescono su terreni prevalentemente di origine sedimentaria, caratterizzati da depositi argillosi e Galestro. Ed Ë proprio questa particolare composizione del suolo a contribuire alla tipicit? e alla qualit? del vino. Vinificazione con fermentazione a temperatura controllata e, successivamente, dopo la svinatura, il vino viene trasferito in botti di rovere di Slavonia di dimensioni medie o grandi, per un periodo di maturazione della durata di circa un anno. Dopo questa fase, il vino viene imbottigliato e lasciato affinaro in cantina per altri 6 mesi. Chianti Classico Pagliarese Riserva nel calice si presenta di un colore rosso rubino brillante. Al naso, si percepiscono profumi di frutta matura, spezie, note di tabacco e pepe nero. In bocca, invece, si distinguono tannini morbidi e un leggero tocco di acidit? che conferisce al vino una piacevole mineralit?. Il finale Ë lungo e persistente. Buono gi? oggi, questo vino non teme di passare qualche anno in cantina, anche 10. In tavola si accompagna bene con piatti a base di carne e in particolare con la classica bistecca alla griglia. -
Podere La Berta Brut Metodo Classico
Stanchi dei soliti spumanti base Chardonnay o Pinot Nero? Curiosi di assaggiare qualcosa di davvero innovativo? Questa Ë la bottiglia che fa il caso nostro. Si tratta, infatti, di un Metodo Classico Brut prodotto a partire dal vitigno romagnolo per eccellenza. Un'uva caratterizzato da una forte personalit? e da una spiccata versatilit?, perfetto per essere vinificato sia secco che passito. E, come dimostra questa etichetta di Podere La Berta, anche come base spumante. E' l'Albana, qui usata in purezza, dopo essere stata raccolta a mano. In cantina si parte con una pressatura soffice delle uve. Il mosto viene quindi decantato a freddo e fatto fermentare a temperatura controllata. In seguito la base viene addizionata di zuccheri e ulteriori lieviti per avviare la presa di spuma. 18 mesi sui lieviti in bottiglia. Al termine di questo periodo, e in seguito alla sboccatura, il vino viene dosato e ritappato. E' pronto per andare in commercio. Colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, il perlage Ë fine e persistente. Al naso si rivela fresco e delicato, con note evidenti floreali e fruttate, oltre a un tipico sentore di crosta di pane. In bocca Ë gradevolmente sapido, con un perfetto equilibrio tra frutta e acidit?. Ottimo fin dall'aperitivo, questo Metodo Classico Ë ideale con primi e secondi a base di pesce. Ottimo anche con i crudi e la frittura. -
Pagadebit Romagna DOC 2022
Un'antica storia contadina. Una bella storia che sa di altri tempi. E' quella del Pagadebit, vino della tradizione che esprime al meglio l'identit? rurale romagnola. In passato, le famiglie contadine coltivavano, oltre al Sangiovese, anche il Bombino Bianco, vitigno particolarmente resistente e vigoroso. Lo facevano perchÈ rappresentava una sicurezza per l'economia della famiglia, dato che utilizzavano il suo vino per ripagare i debiti contratti durante il lungo inverno. Da qui il curioso nome della DOC, Pagadebit appunto. Nella versione proposta da Podere La Berta, 100% Bombino Bianco, raccolto a mano e vinificato secondo tradizione, con fermentazione e sosta in acciaio per 5-6 mesi, a cui segue affinamento in bottiglia per almeno 1 mese. Colore giallo paglierino tenue, al naso rivela un profumo intenso, raffinato e persistente, con spiccati sentori di mandorla dolce, fiori d'acacia, sambuco e gelsomino. In bocca Ë morbido e armonico. Sapido e di buona acidit?. Ben equilibrato e persistente. Ottimo fin dall'aperitivo, Ë un vino che difficilmente fa pentire dell'acquisto. Ottimo con piatti a base di pesce ma anche con preparazioni della cucina veg. Da provare per sorprendere amici, esperti o non, con un vino davvero unico nel suo genere. -
Crostino Toscano
Riproponi l'immancabile antipasto delle famiglie toscane a casa tua. Il Crostino toscano a base di fegatini, pasta d'acciughe e capperi Ë una vera e propria prelibatezza. In questa versione fedele alle ricette tradizionali potrai ritrovare sapori intensi e di grande gusto. -
Sugo all'Arrabbiata Biologico
Scopri il piacere di gustare una ricetta classica della cucina mediterranea ogni volta che ne hai voglia con il Sugo all'Arrabbiata Bio. Per prepararlo sono stati utilizzati solo ngredienti biologici, scelti e preparati meticolosamente per offrirti delicatezza e piccantezza nei tuoi piatti.??