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""Ventiterre"" Merlot Italiano
Tra i vitigni a bacca rossa internazionali, il Merlot Ë senza dubbio uno di quelli che meglio si prestano a diverse interpretazioni stilistiche. Complice un carattere piacevolmente fruttato e una capacit? di adattamento praticamente uniche. In questo Ventiterre, firmato Zonin, il Merlot, all'85% nel blend, si accompagna ad altre uve rosse, dando vita a un inedito ""Merlot italiano"". Vendemmia a piena maturazione, i raspi vengono subito separati dagli acini. Questi vengono pressati sofficemente, rilasciando il loro succo. Segue una fase di macerazione e fermentazione della durata di circa otto giorni, fino a ottenere la giusta colorazione e il completo rilascio di profumi, aromi e tannini. Terminata la vini?cazione, il vino viene quindi fatto maturare in barrique di rovere. Colore rosso rubino intenso, al naso risulta accattivante per la sua freschezza e la vinosit?, con abbondanti toni fruttati. In bocca Ë piacevolmente pieno e intenso, con tannini morbidi e un lungo finale fruttato. Classico vino da tutto pasto. Ottimo con carni rosse, cotte alla griglia. -
OltrepÚ Metodo Classico DOCG ""Oltrenero"" Brut
Oltrenero Brut. 100% Pinot Nero. Stiamo parlando di un OltrepÚ pavese DOCG, metodo classico prodotto in provincia di Pavia dalla famiglia Zonin. Le uve sono raccolte manualmente in cassette da 16 kg. Si parte con la pressatura soffice delle uve intere per estrarre il mosto fiore che viene decantato e poi avviato alla fermentazione alcolica. Nasce cosÏ la base che viene lasciata in vasche di acciaio per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento e della seconda fermentazione. E' necessaria una maturazione di 30 mesi in contatto con i propri lieviti, seguiti da altri 2 mesi di riposo in cantina dopo la sboccatura, perchÈ il vino possa essere considerato pronto per andare sul mercato. Giallo paglierino tenue, questo spumante rivela una spuma soffice e un perlage particolarmente fine, continuo e persistente. Al naso rivela un bouquet ampio, con richiami alla crosta di pane, percezioni minerali e floreali, di glicine e sambuco. In bocca Ë deciso e fresco, con un'ottima sapidit? e una perfetta corrispondenza naso/palato. Eccellente come aperitivo, accompagna salumi, risotti e primi piatti di mare. -
OltrepÚ Metodo Classico DOCG ""Oltrenero"" CruasÈ
Lo sanno bene gli appassionati: il Pinot Nero in Italia ha una casa d'eccellenza in OltrepÚ. Qui i vini a base di Pinot Nero, fermi e spumanti, sono da sempre una vera e propria specialit?. Al punto da diventare ""un marchio"". CruasÈ, infatti, Ë proprio un Metodo Classico, rosato, prodotto solo a partire da uve Pinot Nero in OltrepÚ pavese. Ne Ë un bel esempio questo Oltrenero CruasÈ Metodo Classico, maturato per ben 36 mesi in bottiglia, in contatto con i propri lieviti. Rosa vivo dai riflessi brillanti con un perlage finissimo ed una spuma soffice e persistente, questo CruasÈ rivela un profumo fragrante che richiama piacevoli note agrumate, come il mandarino, e caratteristici sentori di piccoli frutti rossi: dal lampone, al ribes fino alle fragole selvatiche. Il finale Ë elegante e ricorda la crosta di pane. In bocca risulta deciso, fresco e con ottima sapidit? con un'ottima corrispondenza tra naso e bocca. Per equilibrio e fragranza, questo metodo classico ""oltrepadano"" Ë ideale come aperitivo. Accompagna bene salumi pregiati e piatti leggeri, come risotti e zuppe di verdura. Eccellente con crostacei e cruditÈ di pesce. -
OltrepÚ Metodo Classico DOCG ""Oltrenero"" Brut Nature
Senza voler fare i patrioti a tutti i costi, perchÈ bisogna andare fino in Francia per cercare una bollicina piacevole e ben fatta a base di Pinot Nero? A volte, per non rimanere delusi, basta ""volare"" solo ""al di l? del Po"", in provincia di Pavia, dove il Pinot Noir sembra essere oltremodo a proprio agio. E dove una bottiglia ""buona"" non costa un occhio della testa. Proprio come questo Oltrenero Brut Nature, 100% Pinot Nero, 48 mesi sui lieviti. Secco, secchissimo. Ma super piacevole. Colore giallo paglierino tenue, con lievi riflessi dorati. Appena versato, nel calice si ricopre di una bella spuma soffice, alimentata da un perlage di straordinaria finezza. Al naso Ë ampio e complesso, con netti richiami alla crosta di pane e percezioni sia minerali che floreali, di rosa e di acacia. Le note fruttate, invece, sono tipiche del vitigno a bacca nera da cui ha origine, ossia piccoli frutti rossi, tra cui ribes e lampone con un piacevole richiamo anche agli agrumi e un lieve sentore dolce di pasticceria. In bocca Ë sontuoso con una viva sapidit? e una freschezza piacevolmente agrumata. Il finale, lievemente ammandorlato e tostato, completa il quadro. Accompagna bene tutto il pasto, dall'aperitivo ai piatti principali. Da provare con risotti, pesci di mare e sushi. Per gli amanti degli abbinamenti ""estremi"" questo Brut Nature Ë capace anche di accompagnare piatti a base di carne. -
""Gentilesca"" Vernaccia di San Gimignano DOCG 2020
Gentilesca Ë una Vernaccia di San Gimignano DOCG, proposta da Abbazia Monte Oliveto. Toscano di grande carattere e piacevolezza, Ë uno dei pochissimi vini bianchi di Toscana che riesce a reggere il confronto con i grandi rossi della regione. Nasce da una lavorazione di uve Vernaccia in purezza, proveniente da vigneti posti ai piedi della storica Abbazia di Monte Oliveto, eretta nel 1340, che fronteggia la citt? delle cento torri. Il mosto, ricavato da uve vendemmiate a mano e sottoposte a pigiatura soffice, Ë fatto fermentare parte in barrique e parte in acciaio inox. L'affinamento dura 6 mesi, anche in questo caso parte in vasca d'acciaio parte in barrique. Colore giallo paglierino intenso, al naso sorprende per i netti sentori di pesca a polpa gialla, mandorle mature e dolci, camomilla, miele, fiori bianchi leggermente appassiti. In bocca Ë cremoso, con una nota sapida intensa. Il finale Ë morbido Ë persistente. Ideale con primi piatti leggeri, a base di sugo di pomodoro. Carni bianche e in porchetta. -
Il Bianco, Il Brut... e il Bastardo
Oggi va cosÏ, ti senti un po' Sergio Leone che ha voglia di creare un grande capolavoro. Ok, magari non lo crei, e forse non Ë neppure un western. Ma sicuramente te lo bevi. Alla ribalta infatti c'Ë un colossal da ricordare, con protagonisti un bianco, un brut e un… bastardo. Ti presentiamo un Sauvignon di Ronco dei Pini, a rappresentare l'Èlite del vino friulano: intrigante, elegante e dalla spiccata acidit?, che lo rendono versatile ed estremamente piacevole. Il brut si chiama “Fush?' ed Ë siciliano: Baglio del Pianetto Ë la cantina, mentre lui Ë un Metodo Charmat prodotto da uve Inzolia in purezza. Ed ecco infine “Il Buon Bastardo' di Gaffino, un Cabernet Sauvignon dalla bella personalit? e un'ironia travolgente. Hai gi? preso i pop-corn? Lo spettacolo inizia al primo sorso... -
Muratori Franciacorta Brut
Questo Franciacorta Brut Ë frutto del sapiente assemblaggio delle pi? rappresentative uve dell'azienda. Caratterizzato da una vivace effervescenza, offre un colore giallo paglierino brillante. Al naso, si percepiscono piacevoli note di agrumi e fiori bianchi, con sfumature di crosta di pane. Al palato, si distingue per la sua freschezza e mineralit?, accompagnata da una piacevole acidit?. Il perlage Ë fine e persistente, mentre il retrogusto Ë elegante e armonioso. » un vino ideale per celebrare momenti speciali o da gustare in compagnia di piatti leggeri a base di pesce o crostacei. -
Rum Brugal Gran Reserva ""1888"" Doblemente AÒejado
Prodotto al 100% con canna da zucchero dominicana, lavorata entro le 24 ore dalla raccolta. Il Ron Brugal 1888 Ë proposto in una elegante bottiglia lavorata a mano, con il tappo sigillato con la ceralacca. Rum di melassa, Brugal subisce un doppio invecchiamento che si protrae fino a 14 anni. Per i primi 8 anni circa, il distillato riposa in botti di quercia bianca americana che precedentemente erano state usate per la produzione di Bourbon. Poi in fusti di quercia rossa, questa volta di origine europea, utilizzati per la produzione di raffinati Sherry Oloroso. Se i primi 8 anni donano al 1888 i tipici aromi caldi della botte, il secondo passaggio, che comunque si prolunga per circa 6 anni, gli dona gli aromi pi? fruttati, morbidi e rotondi. Il risultato Ë un distillato di pregio, con un gusto elegante che evolve in bocca, sorso dopo sorso. Grazie al lungo, anzi lunghissimo, finale, il suo piacevole retrogusto ci accompagna per diversi minuti dopo aver bevuto. Rum perfetto per una lunga serata di chiacchiere. Per gli amanti del bere raffinato, questo distillato Ë adatto anche alla mixology. -
Bourgogne Pinot Noir AOC
Non Ë mai banale un pregiato Pinot Noir di Borgogna. Da sempre considerato il pi? nobile dei vitigni, in questo vino il Pinot Noir ha modo di esprimere tutto il suo potenziale. Appartiene alla AOC regionale, dunque quella pi? ampia. Ma non per questo difetta in tipicit?. Anzi, al contrario si rivela un vino estremamente didattico, perfetto per chi vuole scoprire le potenzialit? di questo vitigno. Buono gi? oggi, Ë un vino che garantisce un discreto potenziale di invecchiamento in cantina. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino, con profumi nettissimi e tipici, di piccoli frutti di bosco e ciliegia. Poi richiami eleganti di liquirizia e spezie dolci. In bocca, poi, si dimostra un vino potente, con eleganti note di ribes nero e ciliegia. Colpisce, infine, per la nobilt? dei suoi tannini, morbidi e succosi. -
Inverroche Classic Gin
Classic Gin di Inverroche rappresenta il punto di riferimento della distilleria. Un classico London Dry Gin, prodotto a partire da botaniche locali, dunque dell'area di Stellenbosch, in Sudafrica. La distilleria Inverroche Ë nata del 2011, grazie al lavoro e alla passione di Lorna Scott che, quasi autodidatta, ha iniziato a produrre Gin casalinghi. Le botaniche, come detto, provengono da Cape Floral Kingdom, ai piedi della Table Mountain, un'area caratterizzata da una straordinaria biodiversit?. Nella ricetta, piante autoctone della famiglia dei Buchu, oltre a radice di Angelica, Coriandolo, Cassia, Cardamomo, Rosa e, ovviamente, bacche di ginepro. La distillazione si svolge in un alambicco in rame da 1000 litri, progettato e costruito appositamente per la distilleria. Gin secco ed elegante, offre una impareggiabile finezza espressiva e un bouquet floreale e agrumato, con note di spezie dolci e balsamiche. Ogni bottiglia, piccola curiosit?, viene confezionata a mano e numerata. Perfetta come base per un elegante Gin e Tonic, questo distillato sudafricano si lascia gustare anche da solo. Da provare con un rametto di rosmarino, qualche cubo di ghiaccio e due olive. -
Inverroche ""Verdant"" Gin
Viene dal cuore del Sudafrica, regione affascinante e apprezzata per la qualit? dei suoi vini. Ma non solo. Grazie al lavoro di distillerie come Inverroche, infatti, il Sudafrica sta iniziando ad affermarsi anche per la qualit? dei suoi spirit. Quello proposto qui Ë la versione Verdant, Gin prodotto nella regione di Stellenbosch. Ispirato ai classici London Dry, ha perÚ un carattere tutto particolare, frutto della interessante selezione di botaniche scelte per la sua lavorazione. Ne fanno parte erbe e spezie come, ovviamente, il ginepro, ma anche la salvia africana e il geranio cocco. Il processo produttivo Ë decisamente artigianale e garantisce l'estrazione di un profilo morbido e floreale. Di colore giallo dorato luminoso, con brillanti riflessi verdi, al naso sorprende per le eleganti note di fiori di sambuco e di zagara, che si fondono a quelli pi? dolci e familiari della camomilla. Poi scorze d'agrumi, erbe spontanee della macchia locale, radice di liquirizia e spezie dolci. Per un drink di livello, questo Ë il Gin che bisogna provare. -
Ki Nobi ""Tea"" Gin
Ki No Tea Ë un Gin Dry proposto da The Kyoto Distillery, piccola realt? nipponica votata alla produzione di spiriti di altissima qualit?. In questo caso si parte da una tradizionale base alcolica, ottenuta dalla lavorazione del riso. A questa vengono aggiunti diverse botaniche tra cui, in particolare, due variet? di tË, la Tencha e la Gyokuro, entrambe coltivate a Okunoyama da un noto commerciante di tË chiamato Hori-Shichimeien. Loro Ë il compito di donare al distillato finito caratteristiche uniche e irripetibili. Nel bicchiere Ë cristallino, con profumi sottili e raffinati in bella evidenza fin dal primo istante. Poi i richiami al tipico tË verde sono evidenti, come quelli agli agrumi. In bocca rivela un corpo medio, con un sorso morbido e caldo. -
Tequila Reposado Olmeca Altos
Prodotta da DestilerÌa Colonial de Jalisco, Tequila Reposado Altos Olmeca Ë un distillato di grande equilibrio gustativo e di buona complessit? aromatica. Realizzata con le migliori piante di Agave ""Weber Azul"" della regione, invecchia per 6 mesi in botti di legno precedentemente utilizzate per l'invecchiamento del Whisky. La versione Reposado, infatti, rappresenta una via di mezzo ideale tra le Tequila bianche, appena distillate, e quelle da lungo invecchiamento. Complice di questo risultato eccellente, Ë l'abilit? del Maestro Tequilero Jes?s Hernandez, che vanta una lunga esperienza nel settore, oltre ovviamente alla qualit? della materia prima e alla doppia distillazione in tradizionali alambicchi di rame. Colore delicatamente ambrato ma brillante, al naso esprime le tipiche note vegetali dell'agave fresca. Poi frutta secca, vaniglia, miele e note di tostatura, vaniglia, spezie e legni nobili. In bocca Ë elegante e avvolgente. Una Tequila da degustare soprattutto liscia. -
Chardonnay ""Vigne Verdi"" Bianco Italia
Semplicemente Chardonnay. Vigne Verdi, marchio di propriet? della famiglia Serena, propone vini piacevoli e ben fatti, frutto di una accurata lavorazione di uve provenienti da vari appezzamenti. Lo Chardonnay, in particolare, Ë senza dubbio un vitigno che non ha bisogno di presentazioni. Versatile per natura, d? vita sempre e comunque a vini caratterizzati da una certa eleganza. In questo caso la lavorazione Ë super accurata e prevede solo l'uso di contenitori in acciaio termoregolati, per valorizzare al meglio le caratteristiche di frutta fresca tipiche del vitigno. Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, al naso rivela un profumo delicato e fragrante. Mela verde, crosta di pane e una sfumatura di salvia. In bocca, invece, risulta asciutto, dotato di buona sapidit? e decisamente beverino. Indicato con gli antipasti dal sapore delicato, si accompagna bene a piatti a base di pesce. Da provare con uno spaghettino alle vongole, in bianco, con un po' di prezzemolo fresco come guarnizione. -
Spumante ""Gran CuvÈe"" Extra Dry
Cercate?un vino fresco, frizzante e che doni felicit? fin dal primo sorso? Lo avete trovato! Stiamo parlando di Costaross e del suo Gran CuvÈe Extra Dry. Una bollicina giovane e spensierata che Serena Wines produce a partire da una selezione di uve bianche del Nord Est. Vino caratterizzato da un colore giallo paglierino scarico e dal perlage vivace, ha profumi gradevolmente freschi, con sfumature fruttate di frutta gialla, pesca e albicocca. In bocca si presenta pulito con una piacevole armonia gustativa. Ottimo come aperitivo, questo spumante sa accompagnare anche primi e secondi piatti di pesce delicato. Ma Ë ideale anche per una serata di chiacchiere tra amici o un aperitivo, magari in giardino (stagione permettendo). -
Confezione Martini Fiero & Tonic
Inconfondibilmente fresco, fieramente Martini. Ecco l'ultimo nato della famosa casa piemontese, un'esplosione di gusto che va a nozze con i tuoi aperitivi quotidiani. Complessit? aromatica e arance maturate al sole: sar? questo il suo segreto? PuÚ darsi, ma quello che Ë certo Ë che con lui non puoi sbagliare. Qui lo trovi in formato lattina con l'aggiunta di tonic water, cosÏ ti basta solo versarlo in un ampio calice e il gioco Ë fatto. Se poi vuoi fare le cose fatte bene, aggiungici qualche cubetto di ghiaccio e la classica scorza d'arancia. Cosa vuoi di pi??? -
Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021
Il Girondo Montepulciano d'Abruzzo DOC Ë un vino rosso immediato, sincero, con tutta l'esuberanza fruttata del proprio vitigno. Ciliegie fresche e sottobosco sono i suoi profumi inconfondibili, le cene in compagnia il suo ambiente preferito. Si tratta di un vino versatile, ideale per accompagnare piatti di pasta della tradizione abruzzese, carni leggere e formaggi freschi. -
""Carezza"" Lambrusco Sorbara DOC 2018
Se nella vostra mente la parola Lambrusco si intreccia strettamente con quella di autoclave e di veloce spumantizzazione, Ë giunto il momento di rivedere le vostre posizioni. Questa Carezza, proposta da Medici Ermete, infatti, Ë la bottiglia giusta per scoprire un nuovo mondo. Fatto di lambruschi di alta qualit?, elaborati con la tecnica del Metodo Classico, ossia con la seconda rifermentazione, la cosiddetta presa di spuma e il successivo affinamento, in bottiglia. Come un Franciacorta o uno Champagne. Carezza resta in affinamento sui suoi lieviti in bottiglia per quasi due anni, acquisendo nel tempo un colore rosa intenso, con un perlage piuttosto fine e persistente. La lunga lavorazione, perÚ, non lo priva del suo animo fresco e gioioso che emerge chiaramente fin dal primo istante, grazie a un profumo delicato, con note di fragola, lampone e frutta rossa. In bocca, poi, non delude le aspettative. E' un vino asciutto e fruttato, con una gradevole freschezza naturale che rende facile (anche troppo) la beva. Perfetto con i piatti della tradizione, Ë un vino che permette di osare parecchio. Da provare, per esempio, in un contesto elegante, abbinato a raffinati finger food o crudi di pesce. -
""Phermento"" Lambrusco di Sorbara DOC
Per chi ama stupirsi con vini unici e difficilmente imitabili, questo Phermento Ë - senza scuse - la bottiglia giusta da scegliere. Iniziamo dalle cose semplici. Phermento di Medici Ermete Ë un Lambrusco di Sorbara DOC, secco. Ma non aspettatevi il classico “lambruschino' tutto colore e poco valore. Questo, infatti, Ë un particolare Lambrusco prodotto con la tecnica della rifermentazione in bottiglia. Ed Ë rosato. Quindi vinificazione attenta delle uve di Lambrusco di Sorbara in rosa e presa di spuma in bottiglia, senza prevedere la sboccatura finale. I lieviti usati per la spumantizzazione restano nella bottiglia e continuano a lavorare, lentamente, fino al momento della stappatura. Non a caso questa bottiglia non Ë chiusa con il classico turacciolo in sughero a fungo, ma con un tappo a corona che gli garantisce una tenuta extra. Non Ë certamente un vino destinato a un lungo invecchiamento in cantina ma, detto ciÚ, se avremo la costanza di comprarne pi? d'una bottiglia, ogni volta che decideremo di stapparlo scopriremo un vino lievemente diverso. Magia? No, semplice enologia! Potere dei lieviti. -
Lambrusco Spumante ""Marcello Millesimato"" Emilia IGT
Si fa presto a dire Lambrusco. Questo, infatti, pi? che un vitigno Ë una sterminata famiglia di uve differenti, tutte derivanti dalle variet? selvatiche che gli antichi latini chiamavano “Labrusca vitis“. Con la variet? Maestri, in particolare, Ariola ottiene molti dei suoi buoni Lambrusco, dotati di carattere e personalit?. Rispetto ad altre variet?, infatti, questa Maestri Ë ancora pi? ricca di colore e profumo, con una bella acidit? naturale e un tannino ben evidente. Da Lambrusco Maestri in purezza nasce anche questo Lambrusco Spumante Marcello “Millesimato', caratterizzato da un bel colore rosso rubino molto intenso, con riflessi violacei. Appena stappato e versato nei calici, si ricopre di una densa spuma morbida ed evanescente. Al naso richiama le note pi? tipiche del varietale, con ricordi evidenti di frutta rossa matura, con la ciliegia marasca e i frutti di bosco su tutto. Poi note di fiori e un finale piacevolmente vegetale. Stesse sensazioni anche in bocca, dove perÚ si scopre uno spumante molto bilanciato, con acidit? e tannino ben equilibrato da un frutto intenso e maturo. Difficile suggerire un abbinamento giusto per un vino come questo. La sua versatilit? lo rende adatto a mille accostamenti. Ma se vogliamo rispettare la tradizione, uno gnocco fritto con dei salumi buoni sono letteralmente “la morte sua'.