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Gew¸rztraminer Trentino DOC 2022
Principe incontrastato delle montagne. Vitigno piacevolmente aromatico, capace di dar vita a vini di buon carattere, adatti come aperitivo o per accompagnare piatti particolari dal sapore leggermente speziato. Sono ideali, per esempio, accanto a una cena in stile Thai, o con certi piatti a base di pesce della cucina asiatica. Quello proposto qui, in particolare, Ë un bel esempio di Gew¸rztraminer in purezza, raccolto a piena maturit? dai vignaioli della Cantina Aldeno e gestito con tutte le cure del caso per salvaguardare al meglio i profumi pi? fini. Quindi criomacerazione delle uve appena giunte in cantina, poi fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, i profumi sono quelli tipici del varietale, con sentori di rosa, garofano e frutta dolce, come il melone. In bocca, invece, Ë caldo, pieno, morbido, aromatico ma soprattutto decisamente persistente. -
Marlborough Wild Sauvignon 2019
Sauvignon sÏ, ma Wild, ossia selvaggio. Questa intrigante etichetta targata Greywacke rappresenta a pieno lo stile moderno e fragrante del migliore Sauvignon neozelandese. In questo caso le uve provengono da vigneti che si trovano nelle valli meridionali di Marlborough e nelle pianure centrali di Wairau. Siamo nel cuore della zona di produzione del Sauvignon, grazie a un clima fresco e a buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Vendemmia, parte a macchina e parte a mano, le uve pigiate in modo soffice e il mosto ottenuto viene travasato in barrique di rovere francese, per lo pi? usate. La fermentazione, per opera di lieviti indigeni, prosegue per ben oltre 6 mesi. Successivamente il vino viene lasciato in contatto con le proprie fecce fini per altri otto mesi prima di essere imbottigliato. Quel che ne deriva Ë un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso si percepisce un ricco bouquet composto da frutta matura e note floreali a cui si aggiungono ricordi di brioche, scorze di agrumi e limone. In bocca, invece, si scopre un vino piacevolmente avvolgente e fresco, con un ricco finale fruttato che invoglia presto a berne un nuovo sorso. -
""7.0"" Grappa Di Ruche' Barricata
La linea “puntozero' di Mazzetti d'Altavilla Ë composta da distillati unici e innovativi. Punta di diamante di questo ristretto gruppo di prodotti Ë la 7.0, definita semplicemente “il punto di ritorno e il punto di svolta'. Ma procediamo con ordine. Lanciata in occasione dei 170 anni dell'azienda, questa Grappa innovativa ha dimostrato di saper fare breccia nel cuore (ma soprattutto nel palato) della “new generation'. Grappa ricercata e naturalmente profumata, nel suo nome racchiude simboli importanti. 7, per esempio, sono le generazioni dei “Distillatori Mazzetti d'Altavilla'. Come 7 sono i comuni nei quali maturano le uve di RuchÈ di Castagnole Monferrato. Mentre “0' sono i chilometri percorsi dalle vinacce per raggiungere la Grapperia ed essere distillate in tutta la loro freschezza. Ma Zero Ë soprattutto l'impatto ambientale degli impianti di produzione che funzionano grazie all'uso di fonti energetiche rinnovabili. Il tutto vestito con un packaging moderno ma che strizza l'occhio alla tradizione. Ne deriva un distillato pregiato e raro, ideale per una generazione curiosa ed esigente. -
""Critone"" Calabria IGT Bianco 2022
Critone Ë la dimostrazione tangibile che la famiglia Librandi, conosciuta soprattutto per la sua grande capacit? di valorizzare il ricco patrimonio ampelografico calabrese, Ë in realt? in grado di dar vita anche a favolosi vini da vitigni internazionali. IGT Calabria, infatti, Critone Ë un bianco di grande personalit? e freschezza, frutto della sapiente lavorazione di Chardonnay, per il 90%, e Sauvignon Blanc per la parte restante. Due vitigni che, va detto, si sono perfettamente ambientati nelle tenute calabresi della famiglia Librandi e che opportunamente lavorate e assemblate danno vita a un vino fresco e sapido, al tempo stesso profondo e persistente. Gusto internazionale, anima calabra. Quindi con una marcia in pi?, derivante da un terroir unico nel suo genere, quello della zona di CirÚ. Uve vendemmiate tra la fine agosto e la prima settimana di settembre, per la vinificazione sono utilizzati dei contenitori inerti in acciaio termocondizionati. Le uve vengono pressate in modo soft per dare inizio alla delicata fase di fermentazione alcolica. Quindi, al termine della trasformazione, il vino affina prima in acciaio e poi in bottiglia, prima della commercializzazione. Ottimo con antipasti e primi piatti a base di pesce. Perfetto anche con la frittura e con piatti dal sapore lievemente speziato. -
Tails Cocktail Espresso Martini Con Shaker
Per chi ama il caffÈ e non vuole rinunciare al suo aroma forte anche quando sorseggia il suo cocktail preferito a base di Vodka, Espresso Martini di Tails Cocktails Ë semplicemente perfetto. Bevanda ready-to-drink che regala il gusto intenso e cremoso del vero caffË espresso italiano, miscelato con vodka 42 Below. L'Espresso Martini Ë un cocktail che nasce negli anni '80, a Londra. A codificarlo fu il barista Dick Bradsell. Non Ë una preparazione difficile, e grazie alla confezione proposta da Tails Cocktails, oggi puÚ essere facilmente preparato anche a casa. Nella confezione, uno shaker e una bottiglia da 500 ml di Espresso Martini. Basta aggiungere del ghiaccio nello shaker, versare il cocktail e agitare bene per ottenere una schiuma densa e vellutata. L'Espresso Martini si serve in una coppetta ghiacciata, decorata con tre chicchi di caffË. Semplice ed elegante. Perfetto per accompagnare dessert e per dare una ""carica di energia extra"" proprio quando ne sentiamo il bisogno. -
Il Tiki Ginger
Piscina, salvagente a forma di fenicottero rosa, musica caraibica in sottofondo e un Tiki Ginger in mano. Ok, forse stiamo esagerando con la fantasia, ma fidati che solo con il Tiki Ginger la tua serata fa un salto di qualit? non da poco. In questa confezione trovi il Martini Riserva Speciale Ambrato e il Martini Riserva Speciale Rubino, due Vermouth da Moscato d'Asti eleganti e piacevolmente aromatici. E poi ecco 6 bottigliette di Aperitivo Bitter di J.Gasco, dall'inconfondibile gusto dolce a amaro, con i sentori di agrumi che sanno come dissetare. Cosa ti manca? Due amici e qualcosa per cui brindare: la nuova lavatrice, il post-office, il lunedÏ… -
Merlot Friuli Grave DOC 2022
Rosso giovane di pronta beva, questo Merlot al 100% proposto da I Magredi Ë un grande classico dell'enologia friulana. Il Merlot, infatti, Ë da sempre uno dei vini pi? amati da appassionati ed esperti del Nord Est, grazie alla sua piacevole e naturale rotondit? e alla facilit? di beva. Quello proposto qui, in particolare, nasce da una classica vinificazione in rosso, con fermentazione e macerazione delle bucce a temperatura controllata, per un periodo di 8-10 giorni. Al termine della trasformazione, il vino poi matura, sempre in vasche di acciaio, per alcuni mesi in attesa dell'imbottigliamento. Colore rosso rubino intenso, Al naso questo friulano regala sensazioni nette e facilmente riconoscibili di frutta rossa di sottobosco e, specie da giovane, anche note erbacee. In bocca, infine, il sapore Ë morbido, equilibrato, con tannini vellutati. Si abbina egregiamente con tutti i salumi, ma anche con i classici spaghetti alla carbonara, il petto d'anatra e la porchetta di maiale al forno. -
Pinot Grigio Friuli Grave DOC 2022
Parente stretto del pi? nobile del vitigni francesi, il Pinot Nero, la versione ""grigia"" Ë una variet? di uva bianca ampiamente coltivata nel Friuli-Venezia Giulia (ma non solo), ed Ë usata per dar vita a vini caratterizzati da aromi delicati, una bella freschezza naturale oltre a una grande versatilit? gastronomica. In questo caso I Magredi ne propongono una versione super tradizionale, ottenuta da una vinificazione semplice ma precisa. Appena giunta in cantina, l'uva viene pigiata e pressata, per produrre un mosto limpido che viene lasciato riposare, a bassa temperatura, prima di essere avviato alla fase di fermentazione. Al termine della trasformazione, poi, il vino viene fatto affinare in contenitori di acciaio per alcuni mesi in attesa di incontrare la bottiglia. Nel calice si presenta di un bel colore cristallino, giallo paglierino intenso. Al naso esprime aromi delicati ma precisi di fiori bianchi, fieno, mela gialla e pera, a cui si aggiungono, specie se la temperatura di servizio non Ë eccessivamente bassa, anche accenni di frutti tropicali. In bocca Ë morbido ed estremamente equilibrato. Perfetto come aperitivo, sulla tavola accompagna con facilit? molluschi, pesci gratinati e zuppe di pesce. Da provare anche con un classico della cucina mediterranea come il branzino, cotto in padella, con pinoli ed olive taggiasche. -
Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Grave DOC 2021
Il Refosco ""dal peduncolo Rosso"" deve il suo nome al caratteristico colore dei peduncoli delle uve, ovvero la parte che collega l'uva al grappolo e alla vite. In questo vitigno, infatti, i cosiddetti ""piccioli"" presentano proprio una sfumatura rossastra che, talvolta, puÚ anche risultare di un colore rosso intenso. La zona tipica del Refosco Ë il Friuli-Venezia Giulia (e parzialmente il Veneto), dove Ë coltivato da secoli. Questo vitigno, particolarmente apprezzato dagli amanti dei rossi giovani e fruttati, produce vini di bel carattere, generalmente caratterizzati da un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, che si intensificano con l'invecchiamento. Rosso giovane di pronta beva, questo Refosco del Peduncolo rosso in purezza proposto da i Magredi nasce da una vinificazione in rosso, con fermentazione e macerazione delle bucce a temperatura controllata. Al termine della trasformazione, poi, il vino matura in cisterne di acciaio Inox, in attesa dell'imbottigliamento. Appena versato, nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso rivela un profumo intenso, con sfumature di viola, mora selvatica e mirtillo. Vino di buon corpo, Ë elegante e asciutto. Lievemente tannico, lascia la bocca pulita e pronta per un nuovo sorso. Si abbina bene allo stinco di vitello, ma anche ai filetti di branzino al vino rosso. Buono con formaggi a pasta dura e in generale con cibi dal sapore intenso. -
Sauvignon Friuli Grave DOC 2022
Sauvignon, delizia del palato di ogni novello sommelier. Vitigno a bacca bianca, originario della francese Bordeaux, Ë ampiamente coltivato in tutto il mondo. E in particolare in Friuli Ë noto per produrre vini bianchi rinfrescanti e aromatici, con note di agrumi, frutta tropicale ed erbe aromatiche, oltre all'immancabile peperone e foglia di pomodoro. Ne un bel esempio quello proposto qui da I Magredi. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, dopo la trasformazione il vino prosegue con una lenta fase di affinamento, sempre in acciaio. Tutto Ë fatto nel pieno rispetto della freschezza e della fragranza del frutto di partenza. Quel che si ottiene Ë un bianco caratterizzato da un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso Ë estremamente elegante e complesso, con sensazioni di pesca matura e succosa, kiwi, pompelmo rosa, melone, ananas, frutto della passione. Ma anche salvia e - giustamente - foglia di pomodoro e peperone verde. In bocca, invece, si rivela un vino piacevolmente secco, dotato di una grande finezza. Bianco fresco e sapido, il sorso Ë gradevolmente vellutato. Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, ma anche insalate e formaggi freschi. -
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2022
Pochi vitigni rappresentano meglio il Friuli della Ribolla Gialla, variet? antica e tradizionale, con una lunga storia nell'enologia italiana. Questo vitigno Ë noto per produrre vini bianchi di alta qualit? con una buona acidit? e aromi piacevolmente freschi. La Ribolla Gialla cresce bene su terreni calcarei e sabbiosi e ama i climi continentali, proprio come quello tipico del Friuli-Venezia Giulia, con estati calde e secche ed inverni lunghi e rigidi. Maturazione tardiva, la vendemmia della Ribolla Gialla inizia tardi, per lasciare il tempo agli acini di raggiungere la giusta concentrazione di zuccheri e acidit?. Caratteristica quest'ultima che Ë semplicemente fondamentale per produrre buoni vini equilibrati e freschi. Proprio come quella proposta qui da I Magredi, lavorata in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove svolge sia la fermentazione che la fase di affinamento. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso rivela un bouquet floreale, delicato, con note di zafferano e mela verde. In bocca, invece, si scopre un bianco di bella finezza e grande equilibrio. Fresca e di ottima bevibilit?, questa Ribolla Gialla de I Magredi si caratterizza per un finale piacevolmente acido. Perfetta come aperitivo, si accompagna ad antipasti delicati, minestre e pesce al vapore. -
Garda DOC Brut
L'area Ë quella del Lago di Garda, meta ogni anno di milioni di turisti da tutto il mondo e in particolare dalla Germania. I vitigni di base sono la Garganega, che da queste parti rappresenta una vera e propria garanzia, e lo Chardonnay, che quanto a ""garanzie"" non ha certo bisogno di dimostrare nulla. Dove lo metti, lui, lo Chardonnay, da sempre vita a buoni vini. Aggiungiamo che si tratta di uno spumante Metodo Charmat, dunque fresco e immediato, e terminiamo dicendo che lo firma Valdo, uno dei ""brand"" pi? iconici dell'enologia italiana. Quello che si ottiene dal mix di tutti questi ingredienti Ë la bottiglia che viene proposta qui: Garda DOC Brut. Uve raccolte nella prima decade di settembre, al termine della presa di spuma in autoclave, il vino resta in contatto con i suoi lieviti per circa 3 mesi, a cui seguono l'imbottigliamento e altri 60 giorni minimo di riposo in cantina. Il colore Ë giallo paglierino brillante. Al naso si scopre un bouquet intenso e fragrante, con note di fiori e agrumi freschi, cui si aggiungono richiami di frutta a polpa bianca. In bocca, invece, si scopre una bollicina piacevolmente asciutta e sapida. Il finale Ë fresco e persistente. Perfetto come aperitivo, in alternativa al classico Prosecco, sulla tavola accompagna antipasti e secondi di pesce. -
""D'AmblÈ"" Sauvignon Langhe
Si definiscono ""scolastici"" i vini che presentano tutte le caratteristiche del loro varietale. Sono i vini che ogni buon allievo sommelier spera di incontrare per fissare nella propria memoria le qualit? delle uve pi? comuni. Questo D'AmblÈ, Sauvignon in purezza proposto da Abrigo Ë proprio questo. Un vino molto tipico e quindi perfetto per capire cosa possa dare il Sauvignon in un territorio come quello della Langa. Vinificato in acciaio con un assoluto rispetto delle temperature di fermentazione, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino. I profumi sono fruttati e intensi. » facile riconoscere la salvia e gli agrumi, entrambi descrittori tipici per questa variet?. In bocca si rivela un vino dotato di un buon corpo e grande equilibrio. Un vino piacevolmente aromatico e morbido. Perfetto per chi vuole stemperare una punta di piccante in quello che sta mangiando. -
Salmariano Verdicchio Castelli di Jesi Riserva Classico DOCG
Un vino bianco dotato di grande personalit?. Una di quelle bottiglie per possiamo tranquillamente dimenticare in cantina per un lungo tempo senza correre il rischio di ritrovarla rovinata. Salmairano, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico e Riserva, Ë un bianco importante che nasce da una lavorazione accorta. Vinificazione in acciaio seguita da una sosta sulle sue fecce fini per 12 mesi. Quindi l'affinamento che avviene per un 20% in barrique per non meno di 12 mesi, seguiti da altri 6 mesi in bottiglia. Il risultato Ë un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino lucente con riflessi dorati. Al naso si distingue per i profumi di ginestra, sambuco, le note marine e minerali, oltre a un sottile ricordo di vaniglia. Un vino, come accennato, che non teme di invecchiare ma che, al contrario, con il passare dei mesi ha la capacit? di evolvere e diventare se possibile ancora pi? affascinante. -
Gew¸rztraminer S¸dtiroler DOC 2022
Sulle ripide pendici del monte, rivolte a Sudovest, tra S. Giustina e S. Maddalena. L'azienda Pitsch am Bach coltiva qui il suo Gew¸rztraminer. E non Ë un'impresa di poco conto. Le pendenze, infatti, vanno da un minimo del 30 fino al 50%. Viticoltura eroica e sostenibile, ispirata ai principi dell'agricoltura biologica. L'uva viene raccolta a mano e pressata senza raspi, dopo una macerazione a freddo di 24 ore. Segue una lenta fermentazione a temperatura controllata e un affinamento in acciaio per preservare le caratteristiche peculiari del frutto di partenza. Nasce cosÏ questo Gew¸rztraminer caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con un evidente profumo che ricorda le rose e i fiori di limone e arance, con sfumature di miele. In bocca Ë elegante e piacevole, dotato di una buona acidit? naturale. Vino versatile e piacevolmente aromatico, si abbina perfettamente a piatti a base di carni bianche e di pesci grassi. -
""Borgo alla Terra"" Vernaccia di San Gimignano DOCG 2022
Se “Quelli del Geografico' hanno costruito la propria popolarit? sul Sangiovese, e sul Chianti in particolare, con il passare degli anni e l'ingresso di nuovi soci produttori, la produzione Ë cresciuta e si Ë via via diversificata. E oggi include anche dei vini, come il il Borgo alla Terra proposto qui, che appartengono ad altre denominazioni toscane. In questo caso, in particolare, si tratta di una interessante Vernaccia di San Gimignano DOCG, prodotta a partire da uve diraspate e pigiate in modo soft. Fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, per ottenere un vino di grande piacevolezza e immediatezza. Colore giallo oro tenue, ha profumi fini ed eleganti, intensi e persistenti. Ricorda chiaramente la ginestra, la pietra focaia e perfino lo zafferano. In bocca, invece, si presenta fresco, fruttato e dotato di una buona struttura. Perfetto come calice di inizio serata, Ë un vino che non fatica a trovare la propria collocazione in tavola, specie se il pranzo o la cena prevedono piatti delicati, come torte di verdure o primi piatti conditi con pesce. -
""Contessa di Radda"" Chianti Classico DOCG 2020
“Quelli del Geografico', come vengono spesso identificati i sessanta vignaioli toscani che fanno capo alla storica cantina, hanno costruito il proprio successo sulla tipicit? dei vini proposti, basati sul vitigno principe della regione, il Sangiovese. Questo Contessa di Radda, Chianti Classico DOCG, ne Ë un bel esempio. Nasce da un assemblaggio di Sangiovese al 95%, con una piccola aggiunta di Merlot. La raccolta delle uve, che provengono da vigneti collinari della zona classica, inizia a cavallo tra settembre e ottobre. Le uve vengono quindi vinificate separatamente, con una macerazione di circa 14 giorni. Dopo la fermentazione e la svinatura, il vino passa in vasche di cemento per svolgere la malolattica, e di lÏ in bottiglia. Ne deriva un rosso decisamente tradizionale, con un naso floreale e fruttato dove si distinguono chiaramente le note fresche di ciliegia e lamponi. In bocca Ë fresco e gradevolmente agrumato. Elegante e speziato, ha un finale morbido e luminoso. -
Langhe DOC Nas-CÎtta 2022
Piccola ""chicca"" enologica piemontese. La nascetta, o “nas-cÎtta', Ë un vitigno autoctono della zona di Novello, proprio il comune dove ha sede la cantina Sansilvestro. Vitigno a lungo dimenticato, a causa delle difficolt? in campagna e della scarsa produzione, fu riscoperto a partire dagli anni 90, grazie all'impegno di un gruppo di viticoltori di Novello che ebbero la possibilit? di assaggiarne antiche bottiglie. Nel 2010, poi, venne riconosciuta la nuova denominazione “Langhe DOC Nas-cÎtta del Comune di Novello'. Bianco ottenuto da uve che provengono dagli appezzamenti aziendali sulle rive del lago Ghercina, questo bianco affina a lungo, oltre 5 mesi, sui propri lieviti, acquisendo corpo e struttura. Nel bicchiere si presenta di color giallo intenso. Al naso Ë un'esplosione di sentori vegetali e floreali. Spiccano i fiori d'acacia e perfino la freschezza degli agrumi. In bocca, poi, gli aromi esotici di frutta si sposano con una buona mineralit? che ne accentua la freschezza. Ottimo come aperitivo, si presta bene ad accompagnare antipasti freschi a base di verdure. Ma anche carne cruda battuta al coltello, pesce crudo e crostacei. Ottimo con il sushi. -
""Altavilla della Corte"" Grillo 2021
Ma quanto sono buoni gli autoctoni, bianchi e rossi, coltivati in Sicilia? Tanto, senza dubbio. Come questo Grillo, allevato nella Tenuta di Borgo Guarini, capace di esprime pienamente le peculiarit? del suo terroir d'origine. Il clima collinare, con le sue escursioni termiche maggiori rispetto alla zona costiera, porta in dote a queste uve un corredo aromatico pi? ricco e intenso. Il Grillo, poi, Ë un vitigno in ascesa nel panorama dell'enologia siciliana che l'azienda Firriato valorizza al meglio grazie a una lavorazione super accurata. Una volta giunte in cantina, le uve vengono pressate in modo soft e fatte velocemente fermentare a temperatura controllata. Al termine della trasformazione, poi, il vino rimane in lento affinamento sulle proprie fecce nobili, o “sur lie', in serbatoi di acciaio inox per un periodo di non meno di 3 mesi. Poi, dopo l'imbottigliamento, rimane a riposare in cantina per circa 4 mesi prima della definitiva messa in commercio. Giallo paglierino intenso, al naso il profumo richiama quello tipico del Mediterraneo, con note di agrumi freschi e intensi che si incontrano con deliziose nuance di mandorle e meloni. Delicatamente complesso, Ë un campione di aromaticit?. Da stappare, senza esitazione, fin dal momento dell'aperitivo. Difficile, se non impossibile, rimanere delusi! -
Champagne Brut ""Grand Cordon"" Mumm Magnum
Moderno ed elegante. Non si puÚ descrivere altrimenti questo Champagne “Grand Cordon', prezioso Brut proposto da G.H. Mumm. Elegante fin dalla bottiglia, finemente decorata con la iconica fascia rossa che identifica tutte le bottiglia della storica Maison di Reims. Fresco e fruttato, questo Champagne NV viene prodotto a partire da uve Chardonnay (30%), Pinot Nero (45%) e Pinot Meunier (25%), provenienti da diversi Cru della regione. Le uve, come da tradizione, vengono vinificate separatamente per preservare l'ampia variet? di aromi e sapori e, per dare maggiore spessore al prodotto finito, nella cuvÈe vengono aggiunti anche tra il 25 e il 30% di vini di riserva delle annate precedenti. Il processo di produzione Ë lungo e complesso. Ogni singola fase Ë essenziale per garantire alla CuvÈe una qualit? impeccabile. Nel calice si presenta di un bel colore giallo dorato. Al naso il profumo Ë di frutta matura, con pesca e albicocca, note di litchi e ananas. In bocca, invece, Ë un'esplosione di freschezza. Ottimo come aperitivo, per goderlo al meglio andrebbe abbinato a primi piatti di pesce, frutti di mare o pesci alla griglia.