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Farina di grano tenero tipo "2" biologica macinata a pietra
La farina di grano tenero tipo 2 Alce Nero è preparata con grano italiano. Nella farina di grano tenero di tipo "2" biologica macinata a pietra Alce Nero il chicco di grano è macinato insieme a quasi tutta la parte esterna, preservando così la presenza delle fibre. Questa farina è consigliata per la realizzazione di pane e pizze. Cos'è la farina di tipo 2? Come da DPR 187/2001, una farina tipo 2 è una farina che proviene dalla macinazione del grano tenero liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità. Tipo 2 si riferisce al contenuto di ceneri (minerali) della farina stessa, esse non devono superare il valore di 0,95%. Si chiamano ceneri perché sono il residuo della combustione ed incenerimento di un prodotto. Per cosa si usa la farina tipo 2? La farina di tipo 2 è una farina semi integrale e viene utilizzata per la panificazione, la pasta fatta in casa, i biscotti, il pan di spagna e le crostate. È una farina tendenzialmente più ricca di fibre. Che tipo di farina si usa per la pasta fresca? Per la pasta fresca sono indicate la semola di grano duro, la semola di grano duro Cappelli oppure una miscela tra queste due e la farina di tipo 1. Tradizionalmente viene utilizzata anche la farina 00.
EUR 3.60
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Farina di grano tenero tipo "0" biologica
La farina di grano tenero tipo "0" Alce Nero è preparata con grano tenero italiano. La farina di grano tenero tipo "0" bio Alce Nero è prodotta utilizzando solo grano biologico coltivato in Emilia Romagna di cui viene macinato il chicco, privato solo delle parti esterne. È consigliata per la realizzazione di pane, pizze, focacce e piadine.
EUR 2.90
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Vellutata di verdure biologica
Con verdure biologiche coltivate in Italia. La vellutata di verdure biologica Alce Nero è prodotta con sette tipi differenti di verdure biologiche e italiane. É pronta in soli 3 minuti, ideale per chi non vuole rinunciare alla qualità delle materie prime Alce Nero e ad un gusto appetitoso, ma ha poco tempo da dedicare alla cucina. Per un risultato ottimale si consiglia di versare il contenuto in una pentola, scaldarlo, condire a piacere e servire.
EUR 4.65
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Fagioli cannellini lessati biologici
I fagioli cannellini lessati Alce Nero sono coltivati in Italia e 100% biologici. I fagioli cannellini hanno forma quasi cilindrica e colore bianco. Sono ideali per la preparazione di zuppe e insalate, molto pratici perché già lessati. Sono naturalmente fonte di fibre.
EUR 2.50
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Ceci secchi biologici
I ceci secchi biologici Alce Nero provengono solo da coltivazioni italiane. I ceci secchi Alce Nero sono biologici e italiani. Per l'utilizzo, è consigliato tenere i ceci in ammollo per 12 ore in acqua fredda, cambiando l'acqua almeno una volta. Per favorire l'intenerimento della buccia, aggiungere il sale a fine cottura. I ceci secchi Alce Nero sono ideali per la preparazione di zuppe, passati e minestre.
EUR 3.00
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Tè nero biologico - 20 filtri
Il tè nero bio Alce Nero è una raffinata selezione di tè dalle piantagioni dell'India. Il tè nero bologico Alce Nero è una miscela di tè neri altamente selezionati dal gusto profondo, intenso e piacevolmente aromatico. Il tè nero (pianta d'origine Camellia Sinensis) è quello più diffuso e conosciuto in Occidente. Il tè nero biologico Alce Nero è una raffinata selezione di tè nero dalle piantagioni dell'India che custodisce tutto l'aroma e il gusto tipico della piantagione. La Camellia Sinensis, la pianta dalla quale si ricava il tè, è un arbusto sempreverde, la cui lavorazione inizia al compimento del suo terzo anno di vita con il raccolto manuale delle foglie giovani, che costituiscono il raccolto migliore. Le foglie, dopo la prima essiccazione, devono subire un processo di fermentazione che avviene in clima caldo e umido per facilitare alcuni processi biochimici all'interno delle foglie stesse, che si caricano di aromi e assumono il tipico colore scuro (da qui il nome tè nero). Dopo la fermentazione subiscono un'ulteriore essicazione. Per il tè nero si consiglia un'infusione di 3-5 minuti, ma è bene sapere che la teina possiede qualità benefiche che possono essere dosate con un'accurata preparazione. L'astuccio contiene 20 filtri confezionati in singole bustine. I filtri sono 100% compostabili.
EUR 2.75
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Caffè 100% arabica per moka biologico
La miscela per moka Alce Nero è certificata Fairtrade. La miscela per moka Alce Nero è certificata Fairtrade. La miscela per moka Fairtrade Alce Nero è realizzata utilizzando solo caffè arabica coltivato tra i 1250 e 1800 metri di altezza, all'ombra di altre piante da frutto o da legna, dagli agricoltori dei nostri soci di Prodecoop in Nicaragua e Coop Norandino in Perù. Il caffè, appena tostato, viene confezionato in atmosfera protettiva. Il pacchetto è dotato di valvola salva aroma che custodisce l'identità e la forza del gusto originale. Leggero e facilmente abbinabile, il gusto dell'espresso tradizionale, le arabiche del Perù e Nicaragua si supportano a vicenda in un gusto rotondo con note di nocciole e frutta a guscio, per un caffè dal retrogusto gradevole e pulito.
EUR 5.25
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Nettare di pesca biologico - 3 brik
Il nettare di pesca Alce Nero è prodotto con pesche coltivate in Italia. Il nettare di pesca Alce Nero è prodotto con pesche coltivate in Italia. Il nettare di pesca biologico Alce Nero non contiene aromi ed è prodotto utilizzando frutta biologica e italiana. Le pesche provengono dai frutteti degli agricoltori Alce Nero e vengono lavorate lasciando inalterato il vero sapore del frutto. Questo nettare è ottenuto dalla purea di frutta alla quale si aggiungono zucchero di canna e succo di limone. Nel pratico formato da 200ml con cannuccia, è ideale da portare con sè e da bere fresco a colazione o per una dolce merenda. Le nuove confezioni dei nettari di frutta Alce Nero sono prodotte con l'82% di materie prime da fonti rinnovabili. La cannuccia è 100% in carta e può essere riciclata, insieme al cluster e al brick, nella carta. La nuova confezione dei nettari è frutto dell'impegno di Alce Nero verso imballaggi più sostenibili, capaci di tutelare il pianeta e di preservare allo stesso tempo tutte le qualità di questa bevanda biologica.
EUR 2.90
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Zucchero di canna Demerara biologico
Lo zucchero di canna biologico Demerara Alce Nero proviene dalle aree più vocate del Paraguay ed è certificato Fairtrade. La canna da zucchero è coltivata secondo il disciplinare di agricoltura biologica: non viene utilizzato alcun trattamento chimico di sintesi e per la fertilizzazione vengono impiegati concimi esclusivamente di natura organica. Di colore ambrato, si contraddistingue per il delicato sapore caramellato e la grana grossa. È ideale per dolcificare tè, caffè e bevande.
EUR 3.10
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Zucchero di canna chiaro biologico
Lo zucchero di canna chiaro biologico Alce Nero proviene dalle aree più vocate dell'isola di Cuba. La canna da zucchero ha bisogno di un clima umido e caldo ed è coltivata secondo il disciplinare di agricoltura biologica: non viene utilizzato alcun trattamento chimico di sintesi e per la fertilizzazione vengono impiegati concimi esclusivamente di natura organica. Questo zucchero può assumere naturalmente una colorazione ambrata, con la sua grana fine è ideale per la preparazione di torte soffici.
EUR 2.50
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Cacao amaro in polvere biologico
Il cacao in polvere Fairtrade e biologico Alce Nero è senza zucchero aggiunto. Questa polvere di cacao è ottenuta dalla lavorazione delle fave di cacao provenienti da piantagioni dove sono coltivate nel rispetto del regolamento biologico. I produttori di cacao Fairtrade operano secondo gli standard internazionali del commercio equo. Il cacao in polvere bio Alce Nero è ideale per regalare a dolci, dessert e bevande tutto il gusto e l'aroma del vero cacao.
EUR 3.05
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Cioccolato extra fondente 80% con fave di cacao biologico
Il cacao utilizzato per questa tavoletta Alce Nero è certificato Fairtrade e coltivato in America Latina. La tavoletta di cioccolato extra fondente Alce Nero ha il sapore pieno e forte del cacao 80% unito al tocco amaro e croccante della granella di fave di cacao tostate. Il cacao utilizzato è certificato Fairtrade e proviene dall'America Latina dove viene coltivato da gruppi di agricoltori, tra cui i soci di Coop. Norandino in Perù, ogni giorno impegnati a coltivare e trasformare prodotti agricoli nel rispetto dei principi di qualità e purezza delle produzioni, promuovendo democraticamente la sostenibilità sociale ed ambientale nelle proprie comunità. Dopo la tostatura le fave sono lavorate con maestria dall'antica maison chocolatier svizzera Chocolat Stella, socia di Alce Nero. La tavoletta di cioccolato extra fondente 80% con fave di cacao biologico Alce Nero viene prodotta usando zucchero di canna biologico e non contiene lecitina di soia.
EUR 3.80
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Composta di agrumi biologica
La composta di agrumi Alce Nero è preparata con arance e limoni biologici italiani. La composta di agrumi biologica Alce Nero è realizzata utilizzando esclusivamente arance e limoni coltivati in Italia ed è preparata senza l'aggiunta di pectina. La lavorazione delicata permette di ottenere una composta dalla consistenza morbida e dal buon sapore di frutta; è ideale da spalmare e adatta ad altri molteplici usi.
EUR 5.00
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Frollini con mela e cannella biologici
Con grano biologico Solina coltivato in Italia e olio extra vergine di oliva. I frolllini con mela e cannella biologici Alce Nero sono preparati con grano tenero Solina italiano, una varietà di frumento molto antica, le cui prime testimonianze di coltivazione risalgono agli inizi del XVI secolo. Fu utilizzato dal famoso genetista Nazareno Strampelli per numerosi incroci con altre varietà. L'apparato radicale molto sviluppato di questa pianta garantisce a questo cereale di attingere agli strati del terreno più profondi del terreno. L'impasto di questo frollino, senza uova e senza burro, viene ottenuto con olio extra vergine di oliva che ne assicura la giusta friabilità, mentre la cannella e i cubetti di mela lo rendono goloso e perfetto per la colazione.
EUR 3.80
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Frollini al latte biologici
Con pochi ingredienti e grano biologico coltivato in Italia. I frollini al latte biologici Alce Nero sono prodotti utilizzando solo olio extra vergine di oliva, senza uova, aromi o grassi di origine animale. La farina proviene esclusivamente da grano biologico coltivato in Italia. I frollini al latte biologici Alce Nero vengono prodotti con "Latte Fieno STG", sono perfetti in ogni momento della giornata per una colazione semplice o una merenda golosa.
EUR 3.60
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Fusilli integrali di grano duro e ceci biologici
I fusilli integrali di grano duro e ceci biologici Alce Nero sono preparati con grano integrale e legumi 100% italiani. Questi fusilli sono impastati con acqua di sorgente delle Alpi trentine. Rappresentano una buona alternativa alla pasta tradizionale grazie ad un maggior tenore proteico e a un minore contenuto di carboidrati. Sono fonte di fibre perché realizzati con semola integrale e fonte di proteine poiché contengono il 50% di ceci. I fusilli integrali con ceci Alce Nero, dal gusto deciso e intenso, sono ottimi abbinati a tutti i condimenti e mantengono una perfetta tenuta in cottura.
EUR 4.30
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Spaghetti di farro biologici
Con solo farro biologico coltivato in Italia. Gli spaghetti di farro bio Alce Nero sono ottenuti utilizzando solo farro biologico della varietà Triticum Dicoccum coltivato in Italia. La superficie ruvida li rende particolarmente adatti ad assorbire i condimenti, garantendo qualità e gusto ad ogni preparazione. La confezione di questa pasta è realizzata in carta, senza alcun utilizzo di plastica. Per la stampa e la chiusura della confezione sono stati impiegati solo inchiostri e colle a base d'acqua, senza componenti chimiche. É smaltibile nella raccolta della carta.
EUR 3.30
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Crema biologica al cacao con legumi
La nuova crema vegetale al cacao Alce Nero nasce da una ricetta composta da soli 4 ingredienti. La nuova crema vegetale al cacao Alce Nero nasce da una ricetta composta da soli 4 ingredienti: acqua, fagioli rossi Kidney, zucchero di canna e cacao certificati Fairtrade. La cremosità dei fagioli rossi Kidney si mescola alla dolcezza dello zucchero di canna e del cacao, dando vita ad una crema spalmabile dal gusto unico. È preparata con appena quattro ingredienti, senza burro di cacao e additivi, a basso contenuto di grassi, vegetale e 100% biologica. Ideale a colazione o come spuntino, spalmata sul pane, su una fetta biscottata o sulle gallette.
EUR 3.55
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Omogeneizzato ricotta con zucchine e carote biologico - 2 vasetti
L'omogeneizzato di ricotta con zucchine e carote Alce Nero è preparato con materie prime 100% italiane. L'omogeneizzato di ricotta con zucchine e carote Alce Nero è preparato con materie prime 100% italiane. La ricetta è pulita dal superfluo, studiata per lasciare inalterato il gusto della ricotta e della verdura e permette di nutrire i bambini senza l'utilizzo di aromi e coloranti. Tutti gli omogeneizzati vengono lavorati nel nostro stabilimento certificato per la produzione di alimenti per l'infanzia. La ricotta è preparata con siero da latte 100% italiano. Ricotta e verdure vengono lavorate insieme e poi tritate finemente (omogeneizzate) per renderle facilmente deglutibili e digeribili. Una volta confezionati, i vasetti vengono sottoposti ad un trattamento termico finale che ne garantisce la stabilità nel tempo. Questo omogeneizzato è privo di glutine.
EUR 2.85
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Passata vellutata di pomodoro giallo biologico
La passata vellutata di pomodoro giallo biologico Alce Nero è prodotta con pomodori coltivati in Italia. I pomodori, raccolti nei mesi di luglio, agosto e settembre sono lavorati in modo da preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali. Dopo la selezione e il lavaggio, ai pomodori viene sottratta la buccia mediante il vapore; solo successivamente i pomodori vengono triturati, passati e concentrati. La passata di pomodoro biologico Alce Nero è preparata senza additivi nè sale aggiunto.
EUR 2.50