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Liquirizia Tasting Experience Mazzetti d'Altavilla
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Il Falcone 2017 Castel del Monte DOC Rivera
Il Falcone e un vino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia. Colore rosso granato fitto, bouquet complesso di frutta rossa matura, con note di cuoio, tabacco e spezie. Al palato ricco, pieno, austero, molto lungo ed equilibrato.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a carni bianche a base di salse forti, da provare con formaggi stagionati.EUR 15.50
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Merlot Rosè 2023 Terre di Chieti IGP Tenuta Ulisse
Il Merlot Rose di Tenuta Ulisse nasce dal vitigno omonimo, il cui nome deriva dalla particolare predilezione che ha il merlo per le sue bacche, e originario della Gironda, nel Sud-ovest della Francia, e in particolare della zona di Bordeaux da cui nascono alcuni dei più prestigiosi vini al mondo. Tenute Ulisse lo ha innestato sul proprio terroir abruzzese e gli ha donato unidentita propria, grazie allimmensa generosita che questa terra ha da offrire. Il vino si presenta di un colore rosato brillante con intensi ed eleganti profumi di frutta rossa come il mirtillo e lampone e fini note floreali di rosa. In bocca si fa apprezzare per la sua buona acidita e per le note gia percepite al naso. Il finale e di grandissima persistenza e piacevolezza.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo oppure con salumi leggeri, prosciutto e melone, baccala, bolliti e carni bianche.EUR 12.90
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Muffato della Sala 2020 Umbria IGT Castello della Sala Marchesi Antinori
Questo vino affascinante e` prodotto da uve attaccate da Botrytis Cinerea, una muffa nobile che si sviluppa sulle uve, complici le nebbie del mattino ed il particolare microclima, e ne riduce il contenuto di acqua. Dal colore giallo dorato e un vino di grande intensita aromatica e gustativa, caratterizzato da aromi floreali e mielosi seguiti da note fresche, quasi agrumate con sfumature salmastre. È equilibrato pur nella sua giovinezza ed e destinato ad evolversi nel tempo ed aumentare la sua complessita.
CIBO-VINO
Ottimo a fine pasto su dolci di pasticceria secca, o su dolci al cioccolato.EUR 39.90
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Solaia 2020 Toscana IGT Marchesi Antinori
Dallo spicchio più assolato della collina di Tignanello. Dalle migliori uve del vigneto migliore. Il resto e passione, cura, attenzione e ricerca. Cosi nasce Solaia, prodotto con le più selezionate uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese dellomonimo vigneto. Solaia 2015 si presenta di un colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Ottima lespressione e la complessita aromatica: al naso spiccano intense note di confettura di prugna e di frutta scura matura come mora, mirtillo e ribes nero. Perfettamente integrati gli evidenti aromi di cioccolato e liquirizia che lasciano spazio sul finale ad una sensazione di menta capace di donare al bouquet una gradevole freschezza. Al palato il vino e armonioso, con unottima e bilanciata struttura. La rotondita e la dolcezza dei tannini lo rendono compatto, elegante, con un finale estremamente lungo ed un retrogusto speziato molto persistente.
CIBO-VINO
Eccelle al fianco di importanti banchetti a base di carne o selvaggina. Ottimo con un tagliere di formaggi.EUR 429.00
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Kaloro 2022 Moscato di Trani DOC Tormaresca
Kaloro di Tormaresca e un vino ottenuto da uve appassite naturalmente in vigna, su appositi plateaux, per circa 12 giorni. Colore giallo dorato luminoso, al naso e delicato ed elegante, spiccano sentori di albicocca, miele e agrumi ben in armonia con note di mandorla e fico secco. Al palato e dolce ed equilibrato, una piacevole acidita ed una grandepersistenza aromatica completano le sensazioni gustative rendendolo unico tra ivini dolci del meridione.
CIBO-VINO
Eccellente come vino dessert, ottimo con della pasticceria secca.EUR 21.90
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Rhum Rhum Liberation 2020 Pure Single Rhum Agricole Marie Galante
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Anima di Primitivo 2021 Primitivo di Manduria DOP Tenute Emèra
Anima di Primitivo e un vino rosso ottenuto da uve di Primitivo in purezza, da vigneti con più di 50 anni di eta, coltivati con sistema di allevamento ad alberello pugliese e cordone speronato, situati nella zona della DOP del Primitivo di Manduria. Vinificato in acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 15 giorni e frequenti rimontaggi. Segue un processo di fermentazione alcolica indotta con lieviti selezionati ed uno di fermentazione malolattica spontanea, per poi riposare in parte in acciaio, in parte in botti di rovere, per circa un anno. Di colore rosso granato impenetrabile, con profumi di frutta rossa matura, con evidenti richiami alla ciliegia ed alla prugna sotto spirito. Al palato sono persistenti gli aromi fruttati, ai quali si aggiungono toni dolciastri di confettura. Gusto ricco e di buona lunghezza, con tannini ben equilibrati.
CIBO-VINO
Da abbinare a piatti a base di carni rosse alla griglia, bolliti misti e salumi.EUR 11.90
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Nobleblanc Brut Blanc de Blancs Franciacorta DOCG Castello di Gussago
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Elixir Balsamica Barba Turico
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Vorberg Pinot Bianco Riserva 2021 Alto Adige DOC Cantina Terlano
Nel territorio DOC di Terlano, sul versante meridionale del Monzoccolo, sono situati dei vigneti soleggiati e ripidi dove, ad un altitudine tra i 450 e 950 metri s. l. m., si coltivano pinot bianco da cui si produce il Vorberg Pinot Bianco Riserva la cui qualita e capace di emozionare. Colpisce in modo particolare con la sua mineralita e complessita. La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato, la struttura compatta con una cremosita elegante si fonde in un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale.
CIBO-VINO
È ideale in combinazione con zuppa di pesce piccante, pepata di cozze, ma e anche interessante abbinarlo a cozze gratinate, seppie alla griglia.EUR 29.90
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Barrosu 2021 Cannonau di Sardegna DOC Giovanni Montisci
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Opra Negroamaro Rosè 2022 Nardò DOC Schola Sarmenti
Da vigneti di eta compresa fra i 50-60 anni circa, Opra e un Negroamaro vinificato rosato che unisce il carattere forte, strutturato, del vigneto alla freschezza tipica dei rosati. Elegante bouquet di fiori freschi e frutta matura accolgono il naso. In bocca persistono gli aromi, accompagnati da un grande corpo ed un gusto armonico ed equilibrato.
CIBO-VINO
Da accompagnare a piatti a base di pesce, antipasti e carni bianche.EUR 13.90
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Guado al Tasso 2020 Bolgheri DOC Tenuta Superiore Guado Al Tasso Marchesi Antinori
Da una vendemmia calda e precoce non ci si aspettava unintensita aromatica e una setosita dei tannini come quella che invece manifesta il Guado al Tasso. Dal colore rosso intenso, si percepisce una magnifica armonia ed equilibrio, distendendo lelevata concentrazione tannica delle precedenti due varieta e infine una piccola aggiunta di Petit Verdot ha dato quel leggero tocco di speziato che e andato a completare il bouquet. E un vino concentrato, di grande classe ed eleganza e capace di invecchiare a lungo.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un secondo a base di carne, con tartufi e funghi, ma anche con del pecorino stagionato.EUR 154.90
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Whispering Angel Rosè 2022 Côtes de Provence AOC Chateau d'Esclans
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Garrus Rosè 2021 Côtes de Provence AOC Chateau d'Esclans
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Malvasia 2019 Venezia Giulia IGT Damijan Podversic
La Malvasia di Podversic e frutto della mineralita del territorio e del ritmo dell'annata, il lavoro del produttore mira a preservare ciò che ha raggiunto nei vigneti. La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60 giorni, successivamente terminata la macerazione, viene invecchiato in botte grande per tre anni e affinato in bottiglia per un anno.Avremo un colore intenso e dorato, avvicinando il bicchiere al naso si scopre il carattere timido della semi aromatica Malvasia. Tutta la sua bellezza viene sprigionata dal primo all'ultimo sorso in un susseguirsi di aromi speziati ed erbe aromatiche come il pepe verde e la foglia di pomodoro.
CIBO-VINO
Perfetto da sorseggiare durante l'aperitivo, e da abbinare a piatti di terra, ma anche con del pesce come una sogliola gratinata.EUR 45.90
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Jacquesson Cuvèe n° 746 Extra-Brut Champagne AOC Jacquesson
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Cuvèe Prestige Brut Premier Cru Champagne AOC Pierre Gobillard
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Brut Satén Franciacorta DOCG Fratus