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Pas Operè 2017 Franciacorta DOCG Bellavista
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BELLAVISTA PAS OPERE e un ottimo metodo classico dal perlage molto sottile, continuo e persistente. Un incanto il suo colore per riflessi cristallini, purezza e profondita. Intenso il profumo che si apre complesso ed insieme essenziale nella sua purezza. Incede con grande ed avvolgente eleganza, discreto e persistente nei sentori di miele, mela, camomilla e leggera vaniglia, ed erbe mediterranee. Sapore pieno e asciutto, senza compromessi. Di grande struttura e al contempo di mirabile eleganza.
CIBO-VINO
Pas Opere e ottimo come aperitivo, ma anche a tutto pasto su un pacchero ai frutti di mare. Da provare l' abbinamento con un tagliere di formaggi di media stagionatura.EUR 59.90
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Verduzzo 2020 Venezia Giulia IGP Bressan
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Il Verduzzo Friulano e una delle viti dorigine friulana più rappresentative e tipiche della zona. Questo vitigno e citato gia alla meta del 1800 fra le viti d'origine friulana più rappresentative e tipiche della zona. Verduzzo e un vino che nasce da vigneti situati nei pressi della localita di Corona, frazione del comune di Mariano del Friuli, a 10km ad ovest di Gorizia. Ottenuto da vendemmia leggermente tardiva, ottimizzata in funzione della curva di maturazione ed effettuata esclusivamente a mano, con fermentazioni lunghe a temperatura controllata, a cui segue una sosta sui lieviti in barriques di rovere ed acciaio per circa 12 mesi complessivi, prima di procedere con un ulteriore affinamento in bottiglia. Vino rigorosamente secco, di costituzione vigorosa, dal colore giallo con trasparenze verdognole. Allolfatto sprigiona un profumo ampio e fresco, con un bouquet che ricorda molto la mela, la pera, la pesca-noce, l'albicocca. Al palato il sapore e asciutto e tannico, dal retrogusto di mandorla, con sentore di fiori selvatici. Vino equilibrato e piacevole, un vero autoctono friulano da grandi intenditori.
CIBO-VINO
Vino si abbina alla perfezione con primi piatti di verdure saporiti o secondi di carne bianca, come lanatra allarancia. Da provare al fianco di salumi e formaggi.EUR 42.90
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Pic Premier 2017 Chablis 1er Cru Albert Pic
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Cuvee speciale, la Pic Premier, che completa la gamma tradizionale di questo vigneto. Miscela delle migliori annate dell' anno e prodotta solo durante annate eccezionali, questa bottiglia riunisce l'estetica della sua forma e la quintessenza dell'espressione di Chablis. L obbiettivo della maison e di poter cogliere ogni preziosa sfumatura dello Chardonnay e tradurla in uno Chablis unico ed esclusivo. Un bel giallo paglierino carico, denso e vivace, al naso non e molto intenso, ha bisogno di tempo ed ossigeno per aprirsi, a seguire note di agrumi, canditi, mele mature e pesche, e da sedurre, e un vino sensuale. Al palato e rotondo e fruttato, accompagnato da piacevoli note di acacia, fresco, ma non troppo, sapido e leggermente morbido, buona anche la persistenza, un ottimo assaggio. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Per la sua componente acida, questo Chablis sposa bene anche piatti grassi, dal foie gras ai formaggi molli ben saporiti,da provare anche con un primo piatto come lo spaghettone vongole e bottarga.EUR 94.90
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Nerìo Riserva 2019 Nardò DOC Schola Sarmenti
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Vino che nasce dallunione di uve Negroamaro e Malvasia Nera, raccolte a mano e selezionate con cura. Si presenta di un colore rosso rubino con leggere sfumature granata. Intriga con il frutto, affascina con le sue note speziate, incuriosisce per una vaga dolcezza appena accennata. Aromatico, vegetale, in bocca avvolge delicatamente, lasciando un retrogusto di frutto surmaturo, assolutamente piacevole. Il vino che forse tutti vorremmo bere per lasciarci emozionare ad ogni sorso.
CIBO-VINO
Ottimo accompagnato a della selvaggina, ad arrosti di carne rossa e con primi piatti carichi nel gusto.EUR 12.90
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Perelise Gewurztraminer 2022 Alto Adige DOC Colterenzio
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Perelise e un vino bianco che nasce da sole uve della varieta Gewurztraminer, provenienti da vigneti situati ad unaltitudine tra i 400-550m s. l. m.. Vino ottenuto da breve macerazione e pressatura soffice, con fermentazione a temperatura controllata e breve affinamento in acciaio. Il vino si mostra alla vista con un colore giallo citrino brillante, accompagnato allolfatto da un bouquet ricco e vario con sentori di cannella e vaniglia. Profumo di petali di rosa, fragranze fruttate di albicocce mature e litchi. Vino raffinato grazie allo straordinario equilibrio tra corpo e finezza.
CIBO-VINO
Indicato come aperitivo e ideale con piatti di pesce e piatti della cucina asiatica.EUR 13.90
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Orcio Arcobaleno Fruttato Intenso Olio Extravergine di Oliva Muraglia 250 ml
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Quartetto 2020 Langhe DOC Poderi Aldo Conterno
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Bussia Cicala 2019 Barolo DOCG Poderi Aldo Conterno
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Conca Tre Pile 2020 Barbera d'Alba DOC Poderi Aldo Conterno
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Alteni di Brassica 2021 Langhe DOC Gaja
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Alteni di Brassica e un vino bianco che nasce da uve di Sauvignon in purezza, ottenute da vigneti situati nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Segue un piccolo affinamento di 6 mesi in botti di rovere, che donano a questa splendida rappresentazione del vitigno Sauvignon un colore giallo dorato, molto intenso. Al naso si esprime con note delicate ed eleganti di frutta esotica, seguite da sentori vegetali, di erbe di campo. Al palato e fresco ed equilibrato, con un corpo importante, profondo e armonico.
cibo-vino
Ideale da abbinare a primi piatti tipici della cucina italiana e secondi piatti a base di pesce.EUR 139.90
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Pampaneo Ecologico 2022 Airén La Mancha Bruno Ruiz - Esencia Rural
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Gran Tiati Gold Vintage 2017 San Severo Riserva DOP Cantine Teanum
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Doppio Fusto Grappa Di Barbaresco Marolo 50 cl
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Estate Riesling 2019 Alsace AOC Famille Hugel
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Vendage Tardive Gewurtztraminer 2012 Alsace AOC Famille Hugel
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Gin Malacca Tanqueray 100 cl
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Vignali 2021 Aglianico del Vulture DOC Cantina di Venosa
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Palazzo della Torre 2020 Veronese IGT Allegrini
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Ripasso 2021 Valpolicella DOC Corte Giara
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Amaro Forte Mazzetti d'Altavilla
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