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7PM...It's Party Time!
Un nome, una garanzia… anzi, un appuntamento! Le 7 p.m. Ë l'ora X per iniziare l'happy hour: che tu sia a casa nel tuo momento relax, oppure con gli amici per un aperitivo fresco, Ë sempre l'ora di stapparne una. E poi diciamolo: le bottiglie sono anche stilosissime! Gi? solo quando la tiro fuori dal frigo Ë subito festa. Dai, lo sappiamo che sei uno “sbocciatore seriale': stappane una e goditi il tuo il tuo brindisi con chi vuoi, quando e come vuoi. Sai gi? a che ora, vero? -
7PM RosÈ: Flamingo Style
Ah, la vie en rose… O meglio: l'aperitivo en rose! Un rosato elegante e stiloso Ë proprio quello che ci vuole per i tramonti estivi, non solo perchÈ fa pendant, ma anche perchÈ Ë fresco e delicatissimo! Provalo con sushi, formaggi freschi e cruditÈ: sar? il tocco di classe delle tue serate in compagnia. Non vedi l'ora di metterlo in fresco, vero? Segui i fenicotteri… -
Champagne Jean de VillarÈ Grande RÈserve + Cofanetto in legno con Sciabola
Che festa Ë se non “si sciabola'? Ti portiamo noi tutto quello che serve: con una bottiglia di Champagne Jean de VillarÈ Grande RÈserve?e la sciabola in acciaio, non ti resta che scegliere quando far saltare il tappo: Capodanno, Natale… Quando vuoi! -
Damilano Brut Metodo Classico + Cofanetto in legno con Sciabola
Che festa Ë se non “si sciabola'? Ti portiamo noi tutto quello che serve: una bottiglia di?Damilano Brut Metodo Classico?e la sciabola in acciaio, non ti resta che scegliere quando far saltare il tappo: Capodanno, Natale… Quando vuoi! -
Amarone della Valpolicella Classico DOCG ""Reius"" 2016 + Cofanetto del Sommelier
Le uve, Corvina Veronese in netta maggioranza, poi Corvinone e Rondinella, oltre a una piccola parte di Cabernet, provengono rigorosamente da vigneti situati nella zona storica della denominazione. Per questo Reius, Amarone della Valpolicella DOCG, puÚ fregiarsi della menzione di “Classico'. Le uve, attentamente selezionate in vigneto e raccolte in piccole cassette, vengono lasciate appassire per circa 3 o 4 mesi, in locali asciutti e ben aerati. Solo al raggiungimento dell'ideale grado di appassimento, vengono pigiate e poste a fermentare in serbatoi d'acciaio. Il processo di lenta trasformazione prosegue per circa 30 giorni, fino a raggiungere la giusta gradazione alcolica. A quel punto il vino viene prima messo in affinamento in vasche di cemento per alcuni mesi, quindi viene passato in botti di rovere di medie e grandi dimensioni, dove attende per circa 3 anni di raggiungere il giusto livello di maturazione. Vino di colore rosso intenso con riflessi granati, al naso rivela un profumo etereo e avvolgente, con note speziate, di frutta secca e di ribes. In bocca, invece, dimostra un sapore pieno e vellutato, di notevole struttura. Vino importante e intenso, richiede il giusto abbinamento per essere apprezzato a pieno. Ottimo con piatti importanti, a base di cacciagione, ma anche formaggi piccanti e ben stagionati. Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio -
Barolo DOCG ""Lecinquevigne"" 2018 + Cofanetto del Sommelier
Questo Barolo, Lecinquevigne di Damilano, Ë la perfetta sintesi di cinque differenti terroir, inteso nel senso pi? ampio del termine, quindi come mix di suolo, clima, esposizione e tradizioni. Perfetto per chi vuole scoprire tutto il potenziale di questa meravigliosa terra, questo Barolo DOCG Ë il frutto di una attenta lavorazione delle uve raccolte nei diversi vigneti aziendali e trasformate con sapienza nella moderna cantina di famiglia. Al termine della trasformazione, il vino matura a lungo, come da disciplinare di produzione, in botti grandi, acquisendo complessit? e profondit?. Nel bicchiere si caratterizza per un colore rosso rubino con riflessi aranciati, e un profumo intenso, con note evolute di rosa, cuoio e tabacco. Con il passare dei minuti, e con il variare della temperatura, poi, emergono le tipiche note di viola e di goudron, cosÏ piacevoli per i veri appassionati della tipologia. In bocca, invece Ë ampio e avvolgente, con prevalenti sensazioni di morbidezza e un gusto lungo e persistente. Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio -
Barolo ""San Lorenzo di Verdurno"" DOCG 2018 + Cofanetto del Sommelier
00% Nebbiolo, questo vino viene prodotto esclusivamente con le uve raccolte, a mano, nei vigneti del Cru storico San Lorenzo situato nel Comune di Verduno. La vinificazione Ë tradizionale, con fermentazione di 15/20 giorni circa a temperatura controllata, durante la quale il mosto viene regolarmente rimontato per incrementare al massimo l'estrazione del colore e degli aromi varietali. Segue la classica fermentazione malolattica e una lunga maturazione in Tonneaux di rovere di Slavonia e francese. Occorre attendere almeno 4 anni, di cui 2 passati in legno, prima che il Nebbiolo raggiunga la giusta maturit? per essere proposto sul mercato. A quel punto, perÚ, il Barolo San Lorenzo esprime tutta la raffinatezza tipica dei vini del Comune di Verduno, con sentori di spezia e petali di rosa, tannini vellutati, splendidamente ammorbiditi ed eleganti. Ricco ma estremamente raffinato Ë un grande rosso da invecchiamento, se conservato accuratamente. Per apprezzarlo al meglio, Ë necessario scegliere accuratamente l'abbinamento. Ideale con la fonduta, si sposa bene anche con primi piatti conditi con sughi di selvaggina, carni rosse e formaggi saporiti. Eccellente, nella giusta stagione, anche con il tartufo. Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio -
Barolo DOCG 2016 + Cofanetto del Sommelier
Siamo nel cuore della regione del Barolo. Qui il vitigno principe Ë ovviamente il Nebbiolo, utilizzato in purezza da Mirafiore per produrre questo elegante Barolo DOCG. Le uve provengono da un'attenta selezione di vigneti situati nel comune di Serralunga d'Alba, impianti di media e alta collina, con ottime esposizioni verso Sud, Sud-Ovest e Ovest. I suoli, inutile anche citarlo, sono quelli tipici della Langa, con una netta prevalenza di argilla e marne calcaree. La fermentazione Ë tradizionale e viene effettuata in tini di acciaio inox, con una durata di 12-15 giorni, a temperatura controllata. Segue una lunga permanenza del vino sulle bucce, ""a cappello sommerso', per ulteriori 30-40 giorni. Questa fase Ë cruciale in quanto permette una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche dalle bucce dell'uva. Al termine della vinificazione, il Barolo Mirafiore matura per due anni in botti di rovere di media e grande capacit?, e successivamente effettua un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere immesso al consumo. La lunga macerazione e i ridotti travasi effettuati durante l'affinamento consentono di anticipare lo sviluppo di aromi terziari ancor prima dell'imbottigliamento. Nel calice quindi il vino appare di un bel colore rosso granato, di buona intensit?. Al naso ricorda le spezie, come la noce moscata e il pepe nero, le erbe aromatiche, come l'alloro, e la frutta rossa matura. In bocca si rivela un vino importante, con tannini potenti ed armonici, e un'acidit? spiccata che si traduce in un finale molto lungo. Ideale in abbinamento a piatti di carne rossa e a formaggi di media o lunga stagionatura. I veri appassionati, perÚ, non si lasciano scappare l'occasione di centellinarne un calice anche a fine pasto, magari mentre si chiacchiera e si degusta una scaglia di ottimo cioccolato fondente. Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio -
Brunello di Montalcino DOCG ""Pomona"" 2017 + Cofanetto del Sommelier
Un grande vino non nasce mai casualmente. Ma, come in questo caso, Ë spesso frutto di una accurata ricerca e di attente sperimentazioni. Ma procediamo con ordine. Stiamo parlando di un Brunello di Montalcino DOCG, e gi? questo Ë indice di qualit?, prodotto da Villa Poggio Salvi. Ci troviamo sul versante Sud della collina di Montalcino. Qui i tecnici dell'azienda hanno sottoposto a un rigido processo di zonazione i 20 ettari di vigna di propriet?, andando a individuare le parcelle con le caratteristiche migliori in assoluto. Da questo lavoro nasce appunto il Pomona, viso di donna e capelli d'uva, dea romana dei frutti e simbolo dell'azienda. Le uve di Sangiovese derivano infatti da un singolo ""cru"", un appezzamento ritenuto portabandiera delle caratteristiche di maggior risalto per il Brunello di Montalcino. Le uve provenienti da questa particella, dove le piante hanno un'et? media di circa 20 anni, vengono raccolte a inizio ottobre, a mano in cassette, e vinificate separatamente. Si inizia con una fase di pre-macerazione per 8 giorni, con fermentazione a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino matura per circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri, prima dell'imbottigliamento e di un ulteriore periodo di affinamento in vetro di circa 4 mesi. Colore rosso rubino brillante, al naso si rivela piacevolmente armonico e intenso, con sfumature di frutta rossa e spezie. In bocca, poi, Ë complesso e avvolgente, con tannini eleganti ben presenti che ne garantiscono il lungo invecchiamento. Del resto i produttori sono pronti a scommettere che, se ben conservato, una bottiglia di questo Brunello possa tranquillamente continuare a evolvere anche per oltre 30 anni. Non resta che provare. Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio -
Brunello di Montalcino DOCG 2017 + Cofanetto del Sommelier
Annata a 5 stelle, la 2016. CosÏ hanno decretato i critici enogastronomici e i responsabili del Consorzio di tutela del Brunello di Montalcino. Per le condizioni climatiche ideali che hanno permesso alle uve di giungere a piena maturazione nel momento della raccolta. I produttori hanno cosÏ dovuto “solo' salvaguardare quanto di buono la natura aveva predisposto per loro. Il Brunello di Santa Giulia nasce da una fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata a cui seguono 36 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 e 30 ettoliti. Poi, dopo l'imbottigliamento, seguono altri 6 mesi di riposo in cantina. Solo a quel punto il vino Ë pronto per essere bevuto. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino, con un profumo intenso e ampio. Si spazia dalla frutta rossa matura alle spezie dolci e alle note di tostatura derivanti dall'affinamento in legno. In bocca, invece, Ë un Brunello decisamente morbido e ben equilibrato. Un vino elegante e di grande struttura, adatto ai lunghi invecchiamenti, grazie alla presenza di tannini maturi. Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio -
Shiraz Cabernet Koonunga Hill ""76"" 2018 + Cofanetto del Sommelier
Ci si sente subito trasportati con la mente dall'altra parte del mondo, stappando (o meglio aprendo, dato che Ë chiusa con il tappo a vite) questa interessante bottiglia. In una terra assolata e affascinante, dove il calore e il sole sono protagonisti. Koonunga Hill 76 di Penfolds, del resto, Ë la pi? pura espressione dell'Australia enologica, figlio di Shiraz in netta prevalenza, e Cabernet Sauvignon per la parte restante. Uve provenienti dalla parte pi? meridionale della grande isola continente, tra Barossa, McLaren e Wrattonbully. Koonunga Hill 76 nasce nel 2006, trent'anni dopo la nascita di un altro vino simbolo della cantina, il “Claret', presentato proprio nel 1976. In questo caso Shiraz e Cabernet Sauvignon si compenetrano perfettamente, dando vita a un vino di ottima fattura. Vinificazione tradizionale in acciaio, il vino matura in botti di rovere, parte francese e parte americano, per un periodo di circa 10 mesi. Colore rosso luminoso e vivace, al naso si presenta intenso e spezioto, con note di prugna e frutta scura, spezie dolci e accenni di cioccolato. Il legno c'Ë, e si sente, ma non Ë per nulla fastidioso. Anzi, al contrario aggiunge quel pizzico di eleganza che non guasta. In bocca Ë ben equilibrato, di medio corpo, con tannini e acidit? in buona evidenza, rivelando un discreto potenziale di invecchiamento. Selvaggina o carni rosse alla griglia. Questo vino non teme il confronto praticamente con nulla. Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio -
Metodo Classico ""ArturorosÈ"" Brut RosË 2018
Metodo Classico di qualit?. E per di pi? rosÈ. Questo ArturosÈ Spumante Brut Ë davvero un bel vino, frutto di una lavorazione super attenta dei tecnici della cantina Bersano di Nizza Monferrato. Fondata nel 1907 da Giuseppe Bersano, l'azienda Ë diventata uno dei principali produttori di vino della regione. Conosciuta per la qualit? dei suoi buoni vini rossi della tradizione, in questo caso si mette alla prova (con successo) con la produzione di uno spumante da uve Pinot Nero, vinificate in rosa. Le uve provengono in questo caso da vigneti attentamente selezionati in base alla collocazione, esposizione, altitudine e tipologia dei terreni. 24 mesi di maturazione sui lieviti in bottiglia sono il tempo necessario a ottenere un vino ricco, di carattere e dalla grande piacevolezza. Il carattere Ë quello giusto per chi cerca una bollicina dalla spiccata attitudine gastronomica. Ottimo fin dall'aperitivo, questo Metodo Classico non fatica ad accompagnare anche primi piatti saporiti di pasta ripiena e secondi di pesce o carni bianche. Elegante, raffinato... Bersano! -
Brunello di Montalcino DOCG
» sempre un piacere stappare un Brunello. Quando poi Ë cosÏ buono, Ë ancora meglio! Profumi potenti e complessi, note di frutta sotto spirito tipiche di questa annata; all'assaggio Ë rotondo ed equilibrato. Maestoso, elegante, imperdibile! -
""Kabir"" Moscato di Pantelleria DOC 2022
Dove l'alberello Ë Patrimonio Unesco, nasce Kabir, Moscato di Pantelleria DOC, uno dei buoni, anzi buonissimi, frutti dell'uva Zibibbo, o Moscato di Alessandria. Lo propone Donnafugata, azienda marsalese che si dichiara ""innamorata della natura estrema di Pantelleria, isola vulcanica fra la Sicilia e l'Africa"". Qui la famiglia Rallo Ë approdata nel 1989, avviando un progetto innovativo di qualit? e viticoltura eroica. Kabir affina in vasca per tre mesi e successivamente per altri tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante, Kabir si caratterizza per un bouquet ampio che richiama la frutta tropicale, con sentori floreali di zagara e delicate nuances salmastre. In bocca riecheggiano le note fruttate e dolci tipiche del vitigno, perfettamente bilanciate dalla fresca vena minerale. Buona la persistenza, con un finale delicatamente speziato. Perfetto con acciughe, formaggi caprini, gelati e dolci alla frutta. Da provare con bottarga e grandi pesci affumicati. -
""Agapanto"" Bolgheri Rosso DOC 2020
Partiamo subito parlando del nome. Agapanto deriva da Agapanthus, un fiore della famiglia delle Liliaceae originario del Sudafrica. La sua origine Ë greca e deriva da ""agape"", ossia amore, e ""anthos"", fiore. Nello specifico Agapanto di Podere Conca Ë un Bolgheri DOC, che nasce da una lavorazione di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Ciliegiolo. L'uva, giunta a perfetta maturazione, viene raccolta a mano, diraspata, pigiata e fermentata con le bucce in serbatoi d'acciaio per circa 20 giorni. Al termine della trasformazione, il vino matura poi per circa 12 mesi in botti di legno, e in particolare tonneaux e barriques di rovere francese di secondo passaggio. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso intenso e vivace. Al naso esprime note prevalenti di frutti rossi. In bocca, invece, rivela una bella armonia e persistenza pur essendo giovane ed esuberante. Vino di grande piacevolezza e carattere, questo rosso toscano accompagna bene salumi, formaggi e carni rosse non troppo saporite. La sua morbidezza e il buon equilibrio naturale, perÚ, lo rendono adatto a tutto pasto. -
""Anzenas"" Cannonau Sardegna DOC 2021
Cantina sociale di Dolianova propone questo rosso di grande carattere. Si chiama Anzenas ed Ë un tipico Cannonau di Sardegna DOC. Nel suo uvaggio, come da disciplinare, al 90% di uve Cannonau Ë aggiunto un 10% di altre uve rosse autoctone. Tutti vitigni coltivati dai soci della cooperativa nei pressi della Cantina. Un luogo tanto bello quanto difficile, caratterizzato da suoli di medio impasto, con un clima sub-arido. Dopo la vendemmia, le uve vengono prima diraspate e pigiate, quindi vengono avviate alla fermentazione che si protrae per 8-10 giorni. Dopo la svinatura, il vino viene travasato in vasche di cemento vetrificato dove svolge la fermentazione malolattica e, successivamente, viene fatto affinare per alcuni mesi. E' immesso al consumo non prima del 10 aprile successivo alla vendemmia. Grazie al suo grande corpo, questo vino gode di una buona longevit?. Idealmente va stappato entro 4 o 5 anni dalla vendemmia. Colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, al naso rivela profumi intensi e persistenti. E' vagamente etereo, vinoso, con nettissimi sentori di frutti di bosco. In bocca, invece, Ë caldo e avvolgente. Vino dalla spiccata personalit? Ë anche giustamente tannico. Ottimo con la carne pi? succosa. Perfetto quando la brace sfrigola sotto alla griglia. -
""Rosada"" Cannonau di Sardegna DOC Rosato 2022
Rosada, ossia l'altro Cannonau. Quello vinificato in rosa. Lo propone Cantina Sociale di Dolianova. Uve 100% Cannonau, i conferitori storici dell'azienda raccolgono le uve migliori nei vigneti adiacenti alla cantina. Qui il suolo Ë di medio impasto, composto da calcari argillosi di origine miocenica e, soprattutto, il clima Ë di tipo sub-arido. La lavorazione ha inizio con la diraspapigiatura dei grappoli appena giunti in cantina. Segue una macerazione a freddo della durata di circa 6 ore. Dopo la svinatura, il mosto ottenuto viene chiarificato per decantazione statica a freddo e la frazione pulita viene inoculata con lieviti selezionati. Segue la fase di fermentazione, della durata di circa quattordici giorni. Al termine, il vino viene travasato e conservato a bassa temperatura fino al momento dell'imbottigliamento, per mantenere intatte le sue caratteristiche di freschezza e fragranza. Del resto si tratta di un vino che offre il suo meglio se consumato entro l'anno successivo alla vendemmia. Colore rosa chiaretto, al naso si scopre un profumo delicato ed elegante, con note di ciliegia e fragola. In bocca, invece, Ë fine, fruttato e dotato di una buona struttura e persistenza. Sulla tavola accompagna bene antipasti delicati, salumi, risotti e carni bianche alla griglia. -
""Chiara della Serra"" Ravenna IGT Bianco 2021
Erede di un vino consumato tipicamente nelle osterie di paese nei primi anni del secolo scorso, questo Chiaro della Serra di Agricola Ferrucci nasce da una lavorazione di uve tipiche della zona, conosciute con il nome di Serra di Bianchino Faentino, a cui si aggiunge una parte di Chardonnay (circa il 40%). Tutte le uve provengono da vigneti aziendali di Castelbolognese, a circa 180 metri sul livello del mare, con una bella esposizione Sud Ovest che garantisce la giusta insolazione primaverile ed estiva. Ci troviamo in quello che viene definito Podere Ca' Zanelli. Qui le uve giungono a maturazione all'inizio di settembre, quando vengono raccolte a perfetta maturazione. Vendemmia a mano con accurata scelta dei grappoli che vengono riposti in cassette da circa 3 chili per essere conferite in cantina e avviate alla trasformazione. Si parte con una pressatura soffice dei grappoli interi, seguita da una fermentazione alcolica a temperatura controllata in presenza di lieviti selezionati. Al termine della vinificazione, il vino riposa in vasche di cemento vetrificato per circa 3 mesi, prima di essere imbottigliato e di subire un ulteriore breve periodo di sosta in cantina. Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, il profumo Ë fine, delicato, fresco e leggermente fumË, In bocca rivela un gradevole gusto secco ma morbido. Servito ben fresco, questo bianco della tradizione Ë perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti delicati a base di pesce. Ottimo con la frittura. -
""Passocroce"" Lagrein Trentino DOC 2019
Passocroce nasce in un luogo d'elezione per la coltivazione del Lagrein nei tenimenti di Cembra. Siamo sul versante orientale dello storico sito del Doss CaslÏr. Qui il Lagrein matura grazie a una felice esposizione Sud-Est, con radici antiche che affondano in un terreno franco-sabbioso, con buona dotazione di argilla. La raccolta Ë manuale e inizia nella terza decade di settembre. Una volta giunte in cantina, le uve vengono dapprima sottoposte a diraspatura, per poi dare inizio alla delicata fase di fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox. In seguito alla trasformazione, il vino riposa per circa un anno e mezzo in contatto con i suoi lieviti, in botti da 225 litri di rovere francese. Quindi, dopo l'imbottigliamento, il vino prosegue con un periodo di riposo di circa altri sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Passocroce Ë un un vino strutturato ed elegante, caratterizzato da un bel colore rosso rubino. Al naso rivela profumi netti di frutti di sottobosco, come ribes, mora e mirtillo, accompagnati da sentori di anice stellato, cacao e tabacco. Il tempo in bottiglia, poi, favorisce la comparsa di aromi che ricordano la violetta, a volte il lill? e la salvia. Rosso di grande piacevolezza, questo Passocroce Ë il compagno giusto per una merenda tra amici o una cena tutta a base di carne. Ottimo anche con salumi e formaggi e con la tipica carne salada trentina. -
Birra Pietra AmbrÈe
Birra speciale a bassa fermentazione che si presenta con un bel colore ambrato. Prodotta secondo metodi tradizionali e artigianali con malti selezionati e farina di castagne della Corsica. Le castagne vengono utilizzate come materia prima in cottura e non come aroma: questa alleanza unica conferisce a Pietra una personalit? eccezionale. Potente e delicata, decisa e morbida, con una fine amarezza, risulta generosa e fresca al palato.