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Lugana DOC 2022
Nasce dalla vinificazione di Trebbiano di Lugana in purezza. Un vitigno estremamente interessante che cresce bene grazie al particolare microclima che caratterizza la zona del lago di Garda. In questo caso i vigneti dell'azienda Montindon sono situati a Sud del lago e hanno un'et? media superiore ai 30 anni. La vendemmia si svolge tra la met? e la fine di settembre, con cernita manuale dei grappoli migliori. In cantina, dopo la pigiatura soffice, si procede per qualche ora a una macerazione a freddo, per favorire la tipicizzazione varietale e l'estrazione dei profumi. Fermentazione a temperatura controllata e una sosta in acciaio completano la lavorazione. Si ottiene cosÏ un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con profumi di frutta esotica, albicocche e pesche noci. In bocca, invece, si fa apprezzare per la pienezza e la perfetta armonia. Bianco della tradizione, Ë indicato per accompagnare primi piatti a base di pesce. Per gli amanti dei piatti regionali, accompagna bene anche la classica anguilla alla griglia. -
Valpolicella Ripasso DOC 2019
Per chi considera l'Amarone della Valpolicella un po' “too much', un po' troppo, il Ripasso rappresenta sempre il giusto compromesso, tra potenza e piacere. Non fa eccezione questo pregiato vino rosso proposto da Montindon, prodotto con uve raccolte nella zona collinare di Sant'Ambrogio di Valpolicella. Base Corvina, Rondinella, oltre a vecchi vitigni autoctoni e variet? raccomandate, al loro arrivo in cantina le uve vengono diraspate e pigiate. Il mosto ottenuto, e le vinacce, vengono fatti fermentare in appositi serbatoi termocontrollati, fino a completa estrazione di colore e profumi, senza pressatura. Il Valpolicella classico cosÏ ottenuto, a fine inverno, viene quindi “ripassato', cioË viene fatto lentamente rifermentare, sulle vinacce di Recioto e Amarone classici. In questo modo il vino assume maggiore corpo e intensit?. Ad inizio primavera, poi, dopo un travaso, il vino viene passato in botti di legno grande per la necessaria fase di maturazione. Al termine di questa fase, infine, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in cantina per un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Si ottiene cosÏ un interessante vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso spiccano i profumi di prugna e marasca cotte, mentre in bocca si scopre un vino perfettamente armonico, e di buon corpo. E il calice indicato per accompagnare piatti a base di carni rosse, selvaggina o arrosti. -
""Elegia"" Primitivo di Manduria Riserva DOC 2020
Non Ë certamente un caso se il vitigno Primitivo Ë il pi? coltivato in Puglia. Originario del ""tacco del nostro stivale"", questo vitigno Ë in grado di esprimersi in mille modi diversi, adattandosi di volta in volta a climi, suoli ed esposizioni diverse. Nella zona di Manduria, poi, il Primitivo trova l'habitat ideale, dando vita a vini di rara piacevolezza e complessit?. Come questo Elegia, Primitivo di Manduria DOC Riserva, prodotto da Produttori di Manduria. Nasce da uve raccolte in vigneti di et? compresa tra i 35 e i 50 anni, in parte ancora condotti con il tradizionale sistema dell'alberello che, come gli esperti sanno, permette produzioni basse ma di qualit? elevatissima. Vendemmia nel corso della seconda met? di settembre, le uve vengono vinificate in rosso, con un periodo di macerazione che si protrae per circa due settimane. Dopo la svinatura, poi, il vino affina per circa un anno in barriques di rovere francese. Colore rosso rubino intenso, al naso si rivela piacevolmente elegante, con una decisa componente fruttata che richiama nettissime le more selvatiche, le prugne secche, i lamponi in confettura e i mirtilli. Noce moscata, vaniglia e chiodi di garofano anticipano ricordi di erbe aromatiche e cuoio. Richiami di mandorla tostata e petali di viola appassiti affiancano, infine, i sentori tipici di sottobosco. In bocca Ë caratterizzato da una bella acidit? brillante, con tannini asciutti e una gradevole persistenza. Ottimo con piatti dal sapore deciso, come il cinghiale, ma anche gli arrosti e i brasati. -
Champagne Pol Roger Brut Vintage 2015
Il Brut Vintage 2015 di Pol Roger Ë realizzato con il tradizionale blend della casa, composto dal 60% di Pinot Noir e il 40% di Chardonnay. Tutte le uve provengono da 20 villaggi classificati Grand e Premier Cru, nella Montagne de Reims e nella CÙte des Blancs. Come sempre, anche questo millesimo Ë prodotto in quantit? limitate. Maturato a lungo nelle profonde cantine della Maison prima di essere degorgiato a mano e rilasciato sul mercato. Nel calice il Brut Vintage 2015 mostra una bella tonalit? dorata, con riflessi d'argento. Al naso si apre con note eteree di petali di rosa. Espressivo e pieno di freschezza, il suo bouquet ricorda pasticceria, pasticcini e noci secche. In bocca Ë rotondo ed elegante, con una leggera nota piccante, di brioche, pasticceria e pane tostato, il tutto combinato con liquirizia e frutta secca. Uno champagne caldo e molto raffinato. -
I Tre Grande Alberone premiati da Luca Maroni
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Confezione 6 bottiglie Valpolicella Ripasso DOC
Per chi considera l'Amarone un po' ""too much"", un po' troppo, il Valpolicella Ripasso DOC di Montindon Ë il giusto compromesso tra potenza e piacere. Prodotto con uve raccolte nella zona collinare di Sant'Ambrogio di Valpolicella, viene “ripassato', cioË viene fatto lentamente rifermentare, sulle vinacce di Recioto e Amarone classici. In questo modo il vino assume maggiore corpo e intensit?.?Sono passaggi felici: lo si intuisce la prima volta che il vino viene stappato. Di un bel colore rosso rubino, con sfumature granate, al naso rivela un bouquet consistente e molto interessante: spiccano chiare note di marasca e prugne cotte, per un sorso morbido e armonico.?Un classico, davvero, che riesce a dialogare con il Wine Lover senza mai rinunciare a un'identit? forte e convincente. -
Produttori Di Bolzano Passione Altoatesina
Come non innamorarsi dell'Alto Adige al primo sorso? Come non amare un territorio incantato come questo, dove i panorami si dividono tra picchi sempre innevati, boschi e laghi alpini. Questi ultimi, in particolare, giocano un ruolo fondamentale nel delicato ecosistema di questa area,?rendendo il clima alpino meno rigido di quello che si potrebbe immaginare. Ed Ë proprio questo a permettere alla viticoltura di prosperare. Qui, infatti, nei vigneti che si arrampicano sulle pendici delle montagne, crescono le migliori uve della regione e tutto si muove in un equilibrio perfetto con la natura. I vignaioli sono i veri custodi dell'ambiente, mettendo spesso in atto una viticoltura responsabile e sostenibile. In attesa del prossimo week end tra baite e passeggiate in montagna, possiamo iniziare a farci la bocca con questa selezione davvero speciale. Tre vini, buoni e rappresentativi del territorio, prodotti dalla cantina di Bolzano, una bella realt? cooperativa che riunisce molti piccoli viticoltori altoatesini. Gew¸rztraminer, Lagrein e Pinot Bianco per viaggiare, almeno con la mente, in un angolo incantato del nostro paese. -
Vite Colte: tra vino e letteratura
Prendi una bella realt? piemontese che produce vini DOC e DOCG, con una cantina imponente e altamente tecnologica con sede a Barolo. E ora aggiungici un tocco artistico e la volont? di rendere omaggio, con i propri vini, non solo a questa stupenda terra, ma anche a uno dei pi? noti scrittori di Langa: Cesare Pavese. Ecco, questa Ë Vite Colte. Tutte le etichette sono infatti dedicate a un'opera del famoso scrittore, che con i suoi versi ha saputo ben rappresentare il proprio territorio. Qui trovi due rossi e due bianchi, per un'esperienza davvero a tutto tondo: un Sauvignon made in Piemonte (con tutto il bello che ne consegue), una Barbera d'Asti Superiore, un Barbaresco e un Moscato Passito. -
A Zonzo Per L'Italia
Ehi tu, spirito vagabondo e curioso, vuoi sapere cosa c'Ë qui? Qui c'Ë l'itinerario che stavi cercando per passare dalla cena con la suocera, al pranzo tra amici. Con questa selezione fai due passi per l'Italia, con tre etichette che parlano chiaro: “Lignum Vitis', il Frappato Shiraz, un rosso siciliano che mescola uno degli autoctoni pi? famosi, a uno dei vitigni internazionali pi? interessanti. Poi trovi “Neroperso' Appassimento Veneto, frutto di una tecnica di produzione che affonda le sue radici nella storia, e infine “Terre di Valfredda' Pinot Grigio, un bianco di montagna che ti far? assaporare la freschezza del Trentino. -
Merlot Puglia IGT 2021
Il Merlot di Bradesco Ë un'espressione autentica del calore e della vivacit? del Sud Italia. Nato da una terra ricca e solare, questo vino cattura l'essenza della Puglia con ogni sorso. Si presenta con un colore rosso intenso, simbolo di una maturazione perfetta sotto il sole mediterraneo. Al naso, questo Merlot stupisce con un bouquet ricco di frutti rossi maturi e sentori di erbe aromatiche. Queste note si fondono armoniosamente al palato, offrendo una degustazione equilibrata e piena, con un finale lungo e persistente. La sua versatilit? lo rende ideale per accompagnare un'ampia variet? di piatti, dalla cucina tradizionale pugliese ai piatti internazionali pi? raffinati. Il Merlot Bradesco Ë pi? che un vino: Ë un invito a scoprire e celebrare la ricchezza e la diversit? della Puglia, un gioiello da portare in tavola per viaggiare con il gusto. -
Langhe DOC Dolcetto
Per molti anni il Dolcetto Ë stato un vino quasi dimenticato. Non dai langaroli, sia chiaro, ma dal popolo di presunti esperti/appassionati. Del resto non era facile per questo vino, piacevole ma non complesso, emergere nel panorama regionale dominato da due mostri sacri dell'enologia come il Barbera e il Nebbiolo. Eppure oggi il Dolcetto, grazie anche all'impegno di piccole aziende di qualit?, sembra finalmente riuscire a emergere e a trovare il suo nutrito gruppo di estimatori. Un bel esempio di Dolcetto in purezza Ë questo Langhe Doc, caratterizzato da un colore? rosso brillante di media intensità, con tenui riflessi violacei. Al naso spiccano i caratteristici profumi di frutta rossa, come more e frutti di bosco. In bocca si rivela ben equilibrato ed elegante. Piacevolmente fruttato e giustamente tannico. Il finale, poi, richiama la mandorla, tipico tratto distintivo del vitigno. -
Vecchio Amaro Del Capo ""Riserva Del Centenario""
Nel 2015 la Distilleria Caffo ha compiuto 100 anni e per celebrare degnamente l'importante ricorrenza, ha presentato una preziosa riserva del suo liquore pi? iconico. Dall'esperienza dei mastri distillatori Ë nato il Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario, una limited edition destinata a veri appassionati. Ogni bottiglia, infatti, oltre ad avere un design molto particolare, Ë numerata ed Ë unica e irripetibile. Una lunga e sapiente preparazione e una ricetta segreta che comprende erbe, fiori e frutti calabresi, infusi secondo antichi metodi artigianali. Con loro pregiate partite di acquaviti di vino invecchiate in botti di rovere di Slavonia e custodite per decenni. Il prezioso liquore che vi si ottiene, inoltre, viene poi ulteriormente affinato in botti di rovere, per ottenere la massima armonia tra tutti i suoi ingredienti. Chi cerca un prodotto da meditazione, dovrebbe provare un bicchierino di questa esclusiva Riserva del Centenario, servita a temperatura ambiente. Ultima curiosit?. Nel 2016 il Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario Ë stato premiato con la Grand Gold Medal al Concorso Mondiale Spirits Selection di Bruxelles, venendo di fatto riconosciuto come il miglior liquore d'erbe al mondo. -
""Mod ‘"" Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022
Dell'Abruzzo, in campo enologico, Ë sicuramente il portabandiera. Stiamo ovviamente parlando dei Montepulciano, vitigno generoso capace di dar vita a vini dotati di grande intensit?. Vini che negli ultimi anni hanno saputo, finalmente, mettersi in evidenza per la qualit?, ricevendo giudizi molto lusinghieri da parte della critica enologica pi? severa. E' il caso di questo Mod?, 100% Montepulciano d'Abruzzo proposto da Tenuta Talamonti. Prodotto esclusivamente da uve selezionate e raccolte a mano, a meta? ottobre, nei vigneti aziendali di Loreto Aprutino. Siamo ai piedi della Maiella, a circa 300 metri sul livello de mare, in una posizione ideale per la coltivazione della vite, grazie a ottime esposizioni e a un clima mitigato dalla relativa vicinanza del mare. La vinificazione Ë tradizionale, in tini d'acciaio a temperatura controllata. In seguito, poi, il vino matura in botti francesi da 34 ettolitri per un periodo di circa 6 mesi, a cui seguono almeno altri 2 mesi di affinamento in bottiglia. Di colore rosso rubino brillante con sfumature violacee, Mod? presenta intense e persistenti note di ciliegia, prugne e lamponi freschi. In bocca Ë particolarmente ricco e concentrato, con ricordi evidenti di piccoli frutti rossi e una notevole struttura. Vino che non teme di rimanere in cantina per qualche anno in attesa dell'occasione giusta per essere stappato, l'abbinamento ideale e? con primi piatti saporiti, grandi arrosti e formaggi di media stagionatura. -
""Pinciaie"" Montepulciano D'Abruzzo DOC Riserva 2018
Montepulciano d'Abruzzo al 100%, proveniente dai vigneti aziendali di Loreto Aprutino, posti a circa 300 metri sul livello del mare. Si chiama Pinciaie ed Ë un Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva. Il nome trae ispirazione dalle antiche forme di costruzione proprie delle comunit? pastorali abruzzesi: le Pinciaie, appunto. Questo ""Cru"" di Montepulciano viene vinificato in tini di acciaio ed affinato, a seguire e per 12 mesi, in barrique di rovere francese. Il successivo riposo di oltre un anno in bottiglia consente al vino di raggiungere un perfetto equilibrio tra ognuna delle sue componenti. Ne deriva un vino caratterizzato da un colore rosso rubino intenso e con riflessi violacei. Al naso si caratterizza per note di frutti rossi, come le amarene, con una leggera nota di spezie. In bocca Ë la mora e l'amarena a dominare, con note di nocciola e caffÈ. Buono oggi, Ë un vino capace di evolvere bene in cantina anche per 10 anni. Ideale in abbinamento a carni rosse, selvaggina, agnello arrosto e formaggi di pecora stagionati. -
Peyrot Liqueur Au M ‘re Cognac
Quello proposto qui non Ë un semplice Cognac ma un liquore a base di Cognac, aromatizzato con more fresche. Ma procediamo con ordine. La zona di produzione Ë quella di Jarnac, nel dipartimento della Charente. La materia prima di partenza Ë Cognac classificato Grande Fine Champagne 1er Cru, indice di grande qualit?. Al termine della distillazione, lo spirito viene lasciato maturare lentamente in botti di rovere bianco per un periodo di minimo di un anno. Il particolare aroma di more si ottiene grazie alla macerazione dei frutti nello spirito. Il risultato Ë un intrigante liquore caratterizzato da un intenso colore granata, con riflessi violacei. Al naso stupisce per la ricchezza degli aromi, che richiamano netti la frutta fresca e dolce. La stessa sensazione di morbidezza domina anche l'assaggio. Qui si scopre una texture molto equilibrata e una bella persistenza che prolunga per diversi secondi il piacere di aver bevuto. Servito fresco si presta a essere usato come digestivo. Per i pi? golosi, perÚ, Ë un favoloso bicchierino da accostare a dolci alla cioccolata, piccola pasticceria e pi? in generale dolci a base di pasta frolla. -
Scapegrace Vodka
Una Vodka tanto interessante quanto rara. Stiamo parlando della Scapegrace, prodotta in Nuova Zelanda con acqua di sorgente artesiana, quindi estratta dal sottosuolo dove si infiltra lentamente subendo un naturale processo di filtazione, e grano puro. Il lungo processo di distillazione prevede un triplo passaggio in alambicco a colonna. CiÚ che si ottiene Ë un distillato di grande purezza, caratterizzato da un colore limpido e cristallino. Al naso Ë caratterizzata da un bouquet elegante e raffinato, con note di cereali, grano essiccato al sole e frutta a polpa bianca, in particolare di mela verde. Completa il quadro una leggera sfumatura floreale che richiama i fiori bianchi. In bocca, invece, Ë vellutato e armonioso. Cremoso e morbido, con un bel finale lungo e persistente. Vodka piacevolmente fresca e delicata, si presta a essere servita liscia. Ma Ë come base cocktail che raggiunge il suo massimo. -
""Marani"" Bianco Veronese IGT Magnum 2021
100% Garganega. Nessuna concessione in termini di qualit?. Marani, infatti, Ë il frutto di una severa selezione di uve che provengono da vigneti collinari che si trovano nella zona del Soave, a Nord del comune di Colognola ai Colli. Bianco Veronese IGT, le uve giunte a perfetta maturazione vengono raccolte e selezionate a mano, quindi sono poste in fruttai dove appassiscono per almeno 40 giorni, favorendo una importante riduzione della percentuale d'acqua e la conseguente concentrazione degli zuccheri contenuti negli acini. Trasformazione tradizionale con una breve macerazione della vinaccia a freddo, parte del mosto viene fermentato in botti di rovere. Al termine della vinificazione, l'affinamento di tutto il vino avviene “sur lie'. Colore giallo dorato intenso, al naso richiama note di frutta matura e miele. In bocca, invece, si scopre un bianco voluminoso e aristocratico. Un vino importante che richiede un abbinamento deciso. Ottimo accanto a un ricco risotto, puÚ accompagnare anche ricette di pesce o formaggi di media stagionatura. -
""Regolo"" Valpolicella Ripasso Superiore DOC Classico Magnum 2020
Regolo Ë uno dei vini pi? apprezzati della vasta produzione di Sartori. Ed Ë anche uno dei pi? rappresentativi del suo territorio. Se la Valpolicella, infatti, Ë conosciuta nel mondo soprattutto per la qualit? dei suoi Amarone, sono i Ripasso quelli che colpiscono per versatilit? e qualit?. Valpolicella Superiore Ripasso DOC, Regolo Ë prodotto a partire da uve raccolte nei vigneti aziendali che si trovano nella zona collinare della Valpolicella, a Nord di Verona. 55% Corvina Veronese, 25% Corvinone, 15% Rondinella e il rimanente 5% di Croatina, questo rosso inizia il suo percorso con una vinificazione tradizionale in acciaio a temperatura controllata. Il passaggio fondamentale, perÚ, Ë il seguente, ossia il “ripasso' del vino sulle vinacce dell'Amarone, nel mese di febbraio. Durante questa seconda lentissima fermentazione, il vino si arricchisce di tannini, che gli assicurano una buona longevita?, e si nobilita grazie all'estrazione degli aromi tipici dell'Amarone. Per l'affinamento, poi, il vino viene lasciato in botti di medie e grandi dimensioni per un periodo di 18/24 mesi. Colore rosso granato vivo, al naso rivela un profumo intenso e persistente. In bocca Ë secco e vellutato, con sentori di ciliegia. Il corpo Ë robusto e armonico. Rosso di grande personalit?, questo Ripasso si accompagna bene con i piatti della cucina invernale. Ottimo con la cacciagione e i formaggi saporiti. -
""601"" TrentoDoc Dosaggio Zero
Provenendo da Milano si arriva a Verona in poche ore. Da lÏ, deviando sulla Brennero in direzione del confine, il panorama muta velocemente. Si lasciano alle spalle le sponde del lago di Garda e rapidamente ci si trova circondati da montagne e soprattutto da vigneti. Il Trentino accoglie cosÏ i suoi visitatori. Le uve che danno vita a questo Trento DOC, Chardonnay 100%, sono coltivate ad almeno 600 m. di altitudine, in vigneti caratterizzati da un terreno prevalentemente calcareo e ottima esposizione. 601, dosaggio zero, si presenta nel calice di un piacevole colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Il profumo Ë complesso ed elegante, con pi? che evidenti sentori di lievito. In bocca Ë fresco, asciutto e di buona struttura, contraddistinto da spiccate note mature e minerali. La leggera sensazione acida viene ben equilibrata dalla nota cremosa data dalla permanenza sui lieviti per oltre 30 mesi. Ottima la persistenza nel finale. -
""Doro Nature"" Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut
Delicato, elegante, secco e fruttato. In altre parole uno spumante di bella vivacit?, perfetto per i momenti di festa. Stiamo parlando di “Doro Nature', Prosecco Superiore DOCG proposto da Le Vigne di Alice. Un Prosecco, con la piacevolezza tipica di questo vino, ma proposto senza aggiunta di dosaggio zuccherino. Quindi secco, decisamente secco, e perfetto per essere portato in tavola e abbinato con piacere a piatti di varia natura. Pesce, ovviamente, ma anche carne. PurchÈ non sia troppo saporita e dunque eccessivamente coprente per le delicate note di frutta e fiori di questo spumante. Fermentazione in acciaio con soli lieviti indigeni, questo spumante sosta sulle sue fecce fini per almeno 90 giorni. In seguito la presa di spuma, in autoclave, secondo il metodo Charmat, viene attivata solamente grazie all'aggiunta di mosto e senza l'impiego di altri zuccheri. Doro Nature si caratterizza per un profilo aromatico fragrante, nitido e asciutto. In bocca Ë delicato, fresco e fruttato. Ma anche succoso e ricco di spessore. Da provare assolutamente, magari con un fantastico piatto di trofie al pesto ad accompagnarlo.