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J.Gasco Cacao Cola
Originario di Gallipoli, Giuseppe Gasco, o meglio Joseph, J. Gasco, emigra a New York nei primi anni del 900. E' l'epoca del proibizionismo e Joseph contrabbanda con lo zio alcolici nei locali clandestini. E' in questo periodo che mette a punto la ricetta di alcune delle sue sode pi? conosciute, utilizzate per rendere pi? bevibili i distillati scadenti che circolavano illegalmente. Oggi J. Gasco Ë un marchio di sode, nate su ispirazione di quelle create dal mitico Giuseppe. Cacao Cola Ë prodotto con pregiato distillato di cacao e noce di cola. Ha un sapore intenso, caratterizzato da spiccate note di cioccolato ed eleganti sentori di vaniglia. Nasce per essere miscelato, Ë perfetto per creare cocktail dal gusto deciso a base di Rum, Mezcal messicano o Tequila. -
J.Gasco Fior Di Sambuco
Originario di Gallipoli, Giuseppe Gasco, o meglio Joseph, J. Gasco, emigra a New York nei primi anni del 900. E' l'epoca del proibizionismo e Joseph contrabbanda con lo zio alcolici nei locali clandestini. E' in questo periodo che mette a punto la ricetta di alcune delle sue sode pi? conosciute, utilizzate per rendere pi? bevibili i distillati scadenti che circolavano illegalmente. Oggi J. Gasco Ë un marchio di sode, nate su ispirazione di quelle create dal mitico Giuseppe. Fior di Sambuco Ë un soft drink rielaborato in chiave mixology. La fragranza floreale si sposa con il sapore fresco e raffinato di menta e lime. Eccezionale sia per creare drink a bassa gradazione alcolica, mixato per esempio con il Prosecco, sia per cocktail dal gusto intenso e alta gradazione a base di Vodka. -
J.Gasco Ginger Ale
Il Ginger Ale di J. Gasco Ë un mixer caratterizzato dal sapore fresco dello zenzero. Gusto bilanciato e pulito, ha degli spunti piacevolmente speziati. Ed Ë proprio questa caratteristica a renderlo perfetto come ingrediente di cocktail, dove esalta le componenti aromatiche dei distillati. Originario di Gallipoli, Giuseppe Gasco, o meglio Joseph, J. Gasco, emigra a New York nei primi anni del 900. E' l'epoca del proibizionismo e Joseph contrabbanda con lo zio alcolici nei locali clandestini. E' in questo periodo che mette a punto la ricetta di alcune delle sue sode pi? conosciute, utilizzate per rendere pi? bevibili i distillati scadenti che circolavano illegalmente. -
J.Gasco Ginger Beer ""Evia""
Si chiama EVIA ed Ë una Ginger Beer light, con sole 19 calorie. Per realizzarla J. Gasco parte da una base di zenzero e rafano. Il suo sapore Ë piccante, deciso e persistente. Queste caratteristiche la rendono perfetta come ingrediente per cocktail dal gusto deciso. Ottima con la Vodka o con il Gin, si presta bene anche a essere miscelata con il tradizionale Mezcal messicano. J. Gasco Ë un marchio di sode, nate su ispirazione di quelle create dal suo fondatore, il mitico Giuseppe Gasco, detto Joseph. -
Porter's Modern Classic Gin
Chi ha avuto la possibilit? di viaggiare in oriente, potrebbe aver assaggiato un particolare cedro, caratterizzato da una forma insolita e da un profumo decisamente delizioso. E' il cedro Mano di Buddha, facile da riconoscere in quanto non ha la classica forma tondeggiante ma si sviluppa in modo irregolare, proprio come se si trattasse di una mano con le sue dita. Ma quello che pi? lo caratterizza, al di l? della forma, Ë un profumo delicato che ricorda soltanto lontanamente quello degli agrumi. La sua fragranza Ë considerata cosÏ gradevole che il frutto viene spesso utilizzato per profumare, mentre la sua buccia viene fatta fermentare o candita. Il Porter's Gin Modern Classic nasce da una ricetta esclusiva che prevede l'uso di botaniche classiche e, appunto, il cedro Mano di Buddha distillato a freddo. Ne deriva un Gin di assoluta finezza ed eleganza. Perfetto come base per aperitivi e long drink. -
Porter's Orchard Gin
Un raffinato gin che si ispira ai grandi vini di Francia. In particolare al pi? iconico degli spumanti, lo Champagne. Porter's Gin Orchard nasce da una ricetta raffinata e di alta qualit? che prevede l'uso di botaniche distillate a freddo. Nasce cosÏ un distillato di rara finezza che richiama le note eleganti dello Chardonnay, grazie all'aggiunta di mele e pere verdi che vengono distillate con la classica base di ginepro. Questa tecnica permette di catturare i sapori pi? delicati delle botaniche, preservando il loro carattere. Altra particolarit? Ë quella di aggiungere, prima del termine della lavorazione, un distillato di soia che conferisce al Gin finito sofisticate note aromatiche di burro e biscotti. Porter's Gin Orchard Ë la base per fantastici Gin Tonic. -
Porter's Tropical Old Tom Gin
Porter's Gin Tropical Old Tom non Ë il classico Gin. Nasce, infatti, da una ricetta, fedele alle classiche ma esaltata da botaniche distillate a freddo. In particolare in questo Tropical Old Tom si trova un intrigante mix di botaniche tradizionali ed esotiche. Alla base di ginepro si affianca frutto della passione, guava, un frutto esotico ricco di vitamina C, e tË bianco. Tutti gli ingredienti vengono trattati con metodi moderni che garantiscono una perfetta estrazione anche dei profumi pi? delicati. Un Gin come questo Tropical Old Tom va mixato sapientemente per ottenere un drink delicato e profumato. Da provare, per esempio, in un London Calling. -
J.Gasco Sodaviola
Originario di Gallipoli, Giuseppe Gasco, o meglio Joseph, J. Gasco, emigra a New York nei primi anni del 900. E' l'epoca del proibizionismo e Joseph contrabbanda con lo zio alcolici nei locali clandestini. E' in questo periodo che mette a punto la ricetta di alcune delle sue sode pi? conosciute, utilizzate per rendere pi? bevibili i distillati scadenti che circolavano illegalmente. Oggi J. Gasco Ë un marchio di sode, nate su ispirazione di quelle create dal mitico Giuseppe. Sodaviola Ë una gazzosa aromatizzata con estratto di fiori di violetta. Gusto fine e vellutato piacevolmente dolce, in miscelazione lascia esprimere con delicatezza le note e i sentori dei distillati. -
Jim Beam Rye
Jim Beam Rye non Ë semplicemente un eccellente whiskey made in USA. E' probabilmente il pi? iconico dei whiskey di segale. Nasce, infatti, da una antica ricetta della distilleria che - pare - sia stata addirittura messa a punto prima del proibizionismo. Sparito dal mercato per lungo tempo, come tutte le cose buone, ha superato indenne mille insidie, giungendo a noi nella sua forma pi? originale, tornando sul mercato e accolto come “il ritorno della leggenda'. Al naso i profumi ricordano quelli della segale tostata, con ricordi tipici del legno, vaniglia e burro, oltre a una punta di affumicatura. Morbido e corposo, in bocca, gode di una lunghissima persistenza affumicata. E' il whiskey con cui tirare tardi la sera. Un sorso dopo l'altro. -
Martini Fiero & Tonic
Martini Fiero Ë l'utlimo nato della casa piemontese. Unisce la complessit? delle erbe aromatiche al gusto unico delle arance maturate al sole. E' una base cocktail eccezionale, ideale per dar vita ad aperitivi freschi e fruttati. Proprio come questo Fiero & Tonic. Perfetto gi? cosÏ, ma se vogliamo davvero fare un figurone, versiamolo in un ampio calice con lo stelo. Aggiiungiamo ghiaccio fino a colmare i bicchiere, e guarniamo il tutto con una fetta di arancia. Pi? semplice di cosÏ... -
Select
Antica ricetta veneziana. Siamo in laguna. E' il 1920. E' qui che nasce Select, un bitter unico nel suo genere che contribuir? alla diffusione della moda dell'aperitivo. E quando si parla di aperitivo, impossibile non citare il classico Spritz che nasce da un fortunato mix di vino bianco e acqua frizzante, o soda, e un terzo ingrediente amaricante, come il Select. Ottenuto dalla lavorazione di circa trenta botaniche differenti, viene ancora oggi prodotto seguendo l'originale procedimento. -
Fifty Pounds London Dry Gin
Partiamo da una curiosit?. Il nome Fifty Pounds fa riferimento a un antico balzello a cui erano sottoposti tutti i distillatori londinesi. 50 sterline, appunto. L'azienda produttrice, la Thames Distillers, Ë una piccola distilleria di Londra, in attivit? da oltre due secoli e appartenente a una famiglia di antiche tradizioni produttive. Fifty Pounds London Dry Gin Ë ottenuto a partire da uno spirito neutro di cereali, distillato ben quattro volte. Per la sua produzione vengono utilizzate undici botaniche, lasciate macerare nell'alcol per un periodo di due giorni. Solo a quel punto, poi, il tutto viene distillato una quinta volta in un vecchio alambicco “John Doore', la Rolls Royce degli alambicchi. Al naso Fifty Pounds Gin ha un bouquet elegante e ricco, con toni speziati che si alternano a vivaci note agrumate. Ritorna il ginepro, ovviamente, e un leggerissimo richiamo di violetta. In bocca Ë strutturato e morbido. Piacevolmente aromatico, con un finale lungo, erbaceo e agrumato. -
Port Askaig Islay Single Malt 8 Years Old
Port Askaig Ë una gamma di Single Malt provenienti dalla celebre isola di Islay. Ogni espressione, all'interno della gamma, dagli imbottigliamenti pi? giovani a quelli pi? maturi, viene selezionata in lotti limitati e i whisky sono tutti non filtrati e senza aggiunta di alcuna sostanza colorante. Port Askaig 8 Y.O. Ë un'ottima bottiglia per chi vuole approcciare il mondo dei whisky torbati dell'isola di Islay. Maturato in botti di rovere americano, ha una gradazione di 45,8% vol, decisamente alta per un whisky ""entry level'. Ma Ë anche la prova tangibile della qualit? e dell'attenzione che questo imbottigliatore indipendente mette nella produzione delle sue bottiglie. Whisky di alta qualit?, per il suo gusto pulito e preciso andrebbe sempre bevuto liscio, con un bicchiere di acqua al fianco. -
Brandy 1877 Solera Reserva
La parte meridionale della Spagna, forse non tutti lo sanno, ha una tradizione antica di produzione di grandi distillati a base di vino. Come accade in Francia, nella regione del Cognac e dell'Armagnac. Qui, perÚ, siamo in Andalusia, famosa per la produzione dello Sherry, e il distillato ottenuto viene etichettato con la denominazione Brandy de Jerez DO. Quello proposto qui dalla storica distilleria Williams & Humbert si chiama 1877 Solera Reserva ed Ë maturato in alte cataste comunicanti di barili, dove gli spiriti di diverse annate, decine se non centinaia, si mischiano tra loro dando vita a prodotti complessi e intriganti. Ottenuto da acquaviti distillate a partire dagli eccellenti vini bianchi della regione, 1877 Solera Reserva si presenta nel bicchiere di un bel colore ambrato intenso. Al naso Ë ricco di sfumature, con eleganti note di frutta secca e inconfondibili sentori di legno tostato. In bocca Ë equilibrato, persistente e morbido, con un finale sapido e leggermente amaro. E' il distillato con cui finire piacevolmente una cena tra amici. Si puÚ servire liscia, a temperatura ambiente, o anche leggermente raffreddato grazie a un paio di cubetti di ghiaccio. -
Calvados VSOP
La base del Calvados Ë la mela, prodotto che in Normandia si esprime in centinaia di variet? differenti, selezionate appositamente per essere trasformate in succo da avviare alla distillazione. Con buona pace dei tanti, anzi tantissimi, appassionati di questo antico e nobile distillato. Ch?teau du Breuil, in particolare, Ë uno dei produttori pi? conosciuti e apprezzati. Un vero e proprio emblema. Uno dei produttori pi? longevi, depositari della tradizione. La versione VSOP, Very Superior Old Pale, in particolare, prevede un invecchiamento minimo di 4 anni del distillato nelle cantine aziendali che qui vengono chiamate 'orangerie'. Colore giallo dorato, al naso ha sentori decisi di mela, con accenni di caramello, frutta secca e spezie dolci. In bocca c'Ë assoluta corrispondenza con quanto percepito in precedenza, ma si scopre soprattutto un gusto rotondo, morbido ma non stucchevole. E' un perfetto compagno del dopocena, considerato da molti esperti il miglior digestivo. Grazie alle sue particolari note delicatamente fruttate, perÚ, puÚ tranquillamente essere servito anche al momento del dolce, accompagnando con gusto delle semplici tartellette di frutta o la classica torta di mele con il gelato. -
Rum AmbrÈ Agricole
Il Bally AmbrÈ Ë un rum agricolo ispirato ai metodi di produzione tradizionali del Cognac. Un prodotto unico nel suo genere che vanta circa un secolo di storia. Un distillato profondamente legato alle tradizioni del suo territorio d'origine, zona d'elezione per la coltivazione della canna da zucchero. La storia della distilleria risale addirittura al 1670, anno di nascita dell'Habitation Lajous, denominata cosÏ dal barone Jean-Baptiste de Lajous. Nel 1917 la tenuta venne ceduta a Jacques Bally, ai tempi un giovane ingegnere che, dopo averla ristrutturata, costruÏ la sua distilleria sui resti della piccola “sucrerie'. Negli anni seguenti, Bally mise una parte della sua produzione in invecchiamento e, nel 1930, disegnÚ e realizzÚ la famosa bottiglia “pyramide', ancora oggi utilizzata e ormai conosciuta in tutto il mondo. Il Bally AmbrÈ affina per 18 mesi nelle classiche “foudre' di rovere, periodo minimo per rientrare nella categoria dei rum “ÈlevÈ sous bois'. Per la sua qualit?, il Bally puÚ tranquillamente essere degustato liscio. Giusto compromesso fra la potenza fruttata e tropicale dei classici rum bianchi agricole e la complessit? aromatica, speziata e legnosa, degli invecchiati, il Bally AmbrÈ puÚ anche rappresentare la base giusta per un ""signature cocktail"". -
Limonata ""Rapallo""
Rinfrescante e particolarmente dissetante, il segreto della Limonata Niasca Portofino Ë il piacevole gusto morbido, senza essere dolce. Come tutti i prodotti della bella azienda ligure, anche questa Limonata Ë realizzata utilizzando solo materie prime di qualit? e italiane al 100%, come i limoni femminiello del parco di Portofino che vengono messi in infusione interi per poi essere uniti a un infuso di fiori di sambuco. E sono proprio i fiori a smorzare l'asprezza dell'agrume, rendendo il prodotto finito particolarmente bilanciato e gradevole. Buona sempre, Limonata Niasca Portofino puÚ essere usata per produrre cocktail freschi. Si sposa particolarmente bene con il Gin. -
Glenkinchie Lowlands Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old
Glenkinchie Ë una storica distilleria delle Lowlands scozzesi, situata a pochi chilometri dalla citt? di Edimburgo. Fondata nel 1837 da John e George Rate, Glenkinchie possiede due enormi alambicchi e uno sterminato parco di botti per lo stoccaggio dei distillati. Il 12 YO rappresenta la base della distilleria che per la verit? non propone una gamma eccessivamente ampia. Nel bicchiere si presenta di un bel colore oro dai riflessi miele. Al naso si rivela fresco e cremoso, con note floreali e di erba tagliata, accompagnate da accenni di malto tostato. In bocca gode di una buona coerenza con quanto percepito in precedenza. Whisky semplice e piacevole, Ë perfetto per un aperitivo, grazie alla sua leggerezza e al gusto invitante. Da bere liscio, ovviamente, oppure on the rocks. PuÚ essere indicato anche come base per un cocktail elegante e raffinato. -
Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Pas DosË 2017
Il Piemonte, e in particolare l'Alta Langa, Ë terra d'elezione per i grandi vitigni francesi, base spumante. Come lo Chardonnay che nei vigneti di Bossolasco, della Contratto, Ë in grado di esprimersi con frutti di grandissima qualit?, in grado di attendere e maturare per anni. Da uve di Chardonnay al 100% nasce questo fragrante e raffinato Blanc de Blancs, frutto di una selezione accurata in vigna e di una lavorazione accorta che ha inizio con diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in modo da ottenere solamente il succo migliore. Segue una prima fermentazione in acciaio e, dopo un affinamento di circa 9 mesi, una seconda fermentazione in bottiglia. La maturazione sui lieviti si protrae per almeno 36 mesi. DopodichÈ si effettua un remuage manuale e la sboccatura. Giallo paglierino brillante, questo spumante si veste di un perlage fine e incredibilmente avvolgente. Al naso e? piacevolmente floreale e fragrante, con sentori netti di mandorle, frutti tropicali e brioche. In bocca e? soprattutto avvolgente ed elegante, con delicate note di piccoli fiori bianchi e minerali. Ottimo vino da aperitivo, si accompagna bene a piatti saporiti ma delicati come degli spaghetti allo scoglio, meglio se in bianco. -
Champagne Ayala Brut RosÈ Majeur
Champagne RosË Major di Ayala Ë frutto di una lavorazione accurata di uve Chardonnay, per la met?, con Pinot Noir al 40% e la parte restante di Meunier. Si tratta, dunque, di un classico taglio Champenoise, con uve provenienti da diversi villaggi sparsi in tutte le zone della denominazione. La raccolta, come Ë normale che sia, Ë del tutto manuale. La moderna cantina di vinificazione permette l'elaborazione di ogni singola parcella separatamente, valorizzando cosÏ il peculiare terroir di ogni vigneto. Elaborato con il metodo tradizionale, il vino base viene inoculato di lieviti selezionati e messo a riposare in bottiglia, dove avviene la presa di spuma e il successivo affinamento per oltre 24 mesi. In seguito, dopo la fase di sboccatura e l'aggiunta di un basso dosaggio, lo Champagne rimane in cantina per almeno altri 24 mesi prima di essere messo in commercio. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosa pallido e delicato. Al naso, ammalia, generoso e aperto, sprigionando note di frutti rossi, come fragole e lamponi, e di pesche. In bocca Ë super espressivo, caratterizzato da una bella freschezza, dovuta in parte alla forte predominanza dello Chardonnay. Il finale Ë avvolgente, con un'importante persistenza del frutto. Particolarmente a suo agio a tavola, RosÈ Majeur accompagna piatti gustosi come un filetto di salmone alla piastra o delle costolette di agnello.