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SAINT ""M"" RosÈ Cru ClassÈ 2021
Quello proposto qui Ë uno di quei vini che meglio rappresenta il suo affascinante territorio di origine. Siamo in Provenza, non troppo distante dalla celebrata Saint Tropez. E' qui che nasce la CuvÈe SAINT “M', RosÈ Cru ClassÈ, proposta da Domaines Roger Zannier, all'interno dell'affascinante tenuta di Ch?teau Saint Maur. Rosato di stile provenzale, nasce dalla lavorazione delle uve tipiche della zona, con Grenache, Syrah, Cinsault e Carignan a darsi man forte. Uve coltivate nel rispetto della natura, grazie a un sistema di agricoltura sostenibile. Una resa bassa, e una vinificazione super accurata, con fermentazione a bassa temperatura e un veloce affinamento in vasche di acciaio. In questo caso tutto viene fatto nel pieno rispetto della materia prima di partenza, con l'obiettivo di estrarre tutto il buono dai frutti raccolti, senza creare inutili sovrastrutture. Tutto Ë fatto, al contrario, all'insegna della finezza e della leggerezza. Colore rosa tenue chiaro, al naso si rivela particolarmente elegante, con netti sentori di agrumi e di frutta fresca. In bocca, poi, ritornano le piacevoli note di frutta, accompagnate in questo caso da una delicata sensazione di agrumi, limone in particolare. Ottimo fin dall'aperitivo, questo Ë il vino giusto per accompagnare una raffinata cena a base di coquillage. Ottimo anche con il pi? classico pesce al forno o all'acqua pazza. -
""Ramione"" Sicilia DOC Merlot-Nero d'Avola
Ramione Ë quasi sinonimo di Baglio di Pianetto. Questo perchÈ Ë stato il primo vino rosso prodotto a Pianetto ed Ë quello che ancora oggi gli appassionati di tutto il mondo riconoscono per essere l'espressione pi? pura dello stile della cantina siciliana. Ramione, questo in pochi lo sanno, Ë un omaggio della famiglia Marzotto al precedente proprietario della tenuta, il Barone Antonio Palizzolo di Ramione. Personaggio interessante e intraprendente, fu proprio lui a dare inizio alla coltivazione della vite a Pianetto. Morbido ed equilibrato, il Ramione rappresenta il giusto punto di incontro tra Sicilia e Francia. E', infatti, un taglio di Nero d'Avola e Merlot, affinato in barrique di rovere francese per acquisire la giusta complessit?. Al naso frutta rossa, in bocca, oltre alla frutta matura, si ritrovano note di caffË e pepe. I tannini, ben presenti e percettibili, rappresentano un punto di forza del vino e contribuiscono a renderlo ancora pi? interessante e godibile. Un vino che ama i sapori forti della sua terra d'origine, serviti, perÚ, su una porcellana finissima. -
Macon-Village AOP 2020
La Borgogna Ë un'area molto complessa. Per la variet? dei suoli e per lo stile dei suoi vini che puÚ cambiare molto a seconda della provenienza. In questo caso ci troviamo di fronte a una bottiglia che appartiene alla AOC M?con-Villages. Il che vuole dire che si tratta di un 100% Chardonnay di qualit? decisamente elevata. Del resto questo Ë lo stile della casa Ch?teau de la Tour de l'Ange. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata, questo vino acquisisce una maggiore complessit? e una texture molto particolare grazie a un prolungato affinamento in contatto con le proprie fecce fini. In genere il vino riposa in questo modo per non meno di 10 mesi prima di incontrare la bottiglia. Ne deriva un bianco caratterizzato da un bel colore oro chiaro. Al naso si riconosce la nobile provenienza, grazie a un bouquet fresco ed espressivo, con note di fiori bianchi, agrumi e pesca. In bocca, invece, si scopre un vino teso e preciso, con un finale salino ben percepibile. -
Eminente Rum Reserva Aged 7 Years
Eminente Ë un nuovo rum cubano che va ad arricchire il gi? ampio portafoglio della multinazionale francese del lusso LVMH. Originario di quella che i locali chiamano “Isla del Cocodrilo', per via della forma simile a quella del grande rettile, Ë stato ideato da CÈsar MartÌ, il pi? giovane Maestro Ronero cubano. Eminente Ë un rum ricco e corposo che trae ispirazione dall'acquavite cubana di canna da zucchero (“aguardiente') del XIX secolo. Nasce, infatti, da un sapiente abbinamento di aguardientes invecchiate e rum leggeri. Le prime donano complessit? e profondit? di aromi, mentre il rum aggiunge vitalit? e forza. Nella Reserva la percentuale delle acquavite invecchiate raggiunge il 70%, delineando nuovi standard qualitativi tra i rum cubani. Da sorseggiare da solo, on the rocks o all'interno di un cocktail, Eminente Reserva rappresenta il perfetto compromesso tra giovent? e maturit? Intenso e delicato al naso, corposo e incredibilmente profondo in bocca, dove rivela sentori vanigliati, torbati e di caffË, oltre a una interessante nota di canna da zucchero non raffinata. -
Ciliegiolo Toscana IGT 2019
Un tempo erano poche le aziende che proponevano un Ciliegiolo in purezza. Uva destinata prevalentemente a rientrare nei tagli del Chianti, in supporto al tipico Sangiovese. Eppure questa uva ha dimostrato di avere le carte in regola per dar vita a vini profondamente territoriali e di grande piacevolezza. Ed Ë cosÏ che sempre pi? spesso ormai, capita di imbattersi in una bottiglia come quella proposta qui da Mastrojanni. ""Profondit? e sapidit?, tipica del vitigno e dei suoli in cui nasce"", cosÏ viene descritta, Ë un Toscana IGT, 100% Ciliegiolo, maturato in botte per un periodo di circa 8 mesi, prima dell'imbottigliamento e di almeno altri 4 mesi di sosta in cantina in attesa che il vino giunga a completa maturazione. Nel bicchiere si presenta di un bel colore intenso, con riflessi violacei quasi impenetrabili. Al naso non Ë certo timido. Dimostra, al contrario, grande intensit?, con note che richiamano la ciliegia matura, accompagnata da confettura di mirtillo. In bocca, infine, Ë opulento e morbido, con dolci tannini che sottolineano la piacevole sapidit? tipica del vitigno. E' un rosso di grande piacevolezza. Un vino facile da abbinare che puÚ accompagnare ogni giorno pasta, carni bianche arrosto e taglieri di salumi. Da provare! -
""San Pio"" Rosso Toscana IGT 2018
Il buon Cabernet di Montalcino. Questo Ë San Pio, Toscana IGT proposto qui da Mastrojanni. Dallo storico produttore della collina senese, Mastrojanni raccoglie le migliori uve di Cabernet Sauvignon da destinare a questo rosso schietto e piacevole. Nel taglio finale, il Cabernet rappresenta circa l'80%, a cui si aggiunge il vero protagonista di questo angolo di Italia, il Sangiovese. Il matrimonio tra i due non puÚ che dar vita a un vino di grande personalit?. Entrambi, infatti, sono vitigni sanguigni, con caratteristiche da primadonna. Ma in questo caso i bravi enologi della cantina di Montalcino riescono a trovare la perfetta sintesi tra i due, grazie anche a un misurato periodo di maturazione di circa 18 mesi in tonneau di rovere francese e botti di piccole dimensioni. Seguono poi altri 6 mesi di affinamento in bottiglia, indispensabili perchÈ i due vini si amalgamino al meglio. Rosso rubino con riflessi violacei, al naso San Pio rivela un carattere piacevolmente fruttato, con una elegante speziatura, dovuta al sapiente uso del legno in cantina. In bocca, infine, Ë ampio e persistente, con tannini morbidi e piacevoli al palato. Anche in questo caso ci troviamo di fronte a un vino che sembra nato per accompagnare al meglio piatti gustosi di carne alla griglia. Internazionale sÏ, ma con il cuore decisamente toscano. -
""Vigna Tratta"" Chardonnay Trentino Doc 2021
Si resta spesso sorpresi davanti a un calice di Chardonnay. PerchÈ per sua natura questo vitigno Ë un vero e proprio camaleonte, capace di assumere il carattere del territorio, adattandosi alla diversa tecnica di vinificazione. Non fa eccezione questo bel vino biologico proposto da Maso Grener. Vigna Tratta, Chardonnay in purezza, prodotto con diversi cloni coltivati con il tradizionale sistema della “pergoletta spezzata trentina', ha in sÈ tutti i caratteri, lo stile e l'eleganza, dei vini del suo territorio. Dopo la vendemmia, manuale, le uve vengono pressate e il mosto fatto decantare staticamente. Quindi la fermentazione avviene per il 90% in contenitori di acciaio e per il restante 10% in piccole botti di rovere. Ovviamente i lieviti usati sono solo quelli indigeni, per non alterare in alcun modo il carattere del vino. Segue un affinamento in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Vigna Tratta Ë un vino elegante, caratterizzato da dai profumi di frutta matura, con spezie dolci e una punta di minerale che ricorda quello delle pietre scaldate dal sole. In bocca Ë ricco e gratificante, con una spiccata sapidit? a renderlo piacevolmente rinfrescante. -
""Salina"" Chardonnay Puglia IGT 2022
Il nome potrebbe trarre in inganno. Si potrebbe, infatti, pensare a un vino siciliano proveniente dalla bella isola che appartiene all'arcipelago delle Eolie. E in questo caso si potrebbe pensare a un vino piacevolmente aromatico prodotto a partire da uve di Malvasia. In realt? questo Salina Ë un bianco pugliese, prodotto con uve di Chardonnay in purezza e proposto dalla bella cantina Podere 29. Un bianco freschissimo che presenta una spiccata sapidit? (da cui il nome) e una inequivocabile eleganza. Vinificato esclusivamente in acciaio, questo Salina si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino intenso e vivace, con profumi persistenti che richiamano la frutta fresca e i fiori bianchi e dolci. In bocca, invece, spicca per la sua grande freschezza e mineralit?. Il finale, piacevolmente lungo, Ë delicatamente sapido e fruttato. Con un pesce al forno o con una grigliata mista, difficile trovare un vino pi? azzeccato. -
Fiano Sannio DOC 2021
Nasce da una vinificazione in purezza di uve Fiano, provenienti dai vigneti aziendali di Torrecuso, in provincia di Benevento. Siamo nel cuore del Sannio campano, dove la vite viene coltivata praticamente da sempre. Le uve, giunte a perfetta maturazione, vengono vendemmiate a mano alla fine di settembre. La lavorazione ha inizio subito dopo il loro arrivo in cantina e prevede l'uso di soli contenitori di acciaio, con rigoroso controllo della temperatura. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con evidenti sentori di frutta a polpa bianca e nocciola tostata. In bocca, poi, si scopre un bianco caratterizzato da una piacevole freschezza, dovuta soprattutto alla naturale acidit? del vino, ma anche buon corpo. Ottimo come aperitivo, questo Fiano raggiunge il suo massimo quando viene proposto in abbinamento con piatti di pesce o con dei crostacei. Ha corpo e carattere sufficiente, perÚ, per accompagnare con soddisfazione anche piatti a base di carne, specie bianca, o risotti ben mantecati. -
Vermouth Rosso Carlo Alberto Riserva Superiore
L'eleganza non si improvvisa. In questo caso l'eleganza Ë data dall'aromatizzazione con 25 erbe e spezie accuratamente selezionate. Nel calice questo Vermouth Carlo Alberto Riserva Red Superiore ha una tonalit? chiara di bruno rame medioevale. Al naso rivela sentori di ciliegia con fresca frutta estiva, fiori di achillea e fava Tonka, erbe selvatiche come il tarassaco e la menta, oltre a un cuore di spezie, scorza d'arancia e quassia esotica. Un mix bilanciato a perfezione. In passato veniva degustato come aperitivo per la sua capacit? di stimolare la digestione. Oggi Ë indicato anche come ingrediente per raffinati cocktail. -
Vermouth Bianco Carlo Alberto Riserva Superiore
100% piemontese. Questo prezioso vermouth Ë prodotto a partire da due vini DOCG piemontesi: il Moscato d'Asti e l'Erbaluce di Caluso. La sua ricetta, antica e rimasta pressochÈ identica in oltre due secoli, prevede l'uso di ingredienti rari e l'impiego di procedure antiche che richiedono esperienza, perizia, delicatezza ed estrema pazienza. La ricetta Ë un chiaro omaggio a quella del 1837, anno in cui Tumalin BartolomÈ Baracco de Baracho venne a conoscenza degli ingredienti che il cuoco di corte usava per il vino aperitivo servito al Re. Su quella base elaborÚ la propria ricetta che ancora oggi viene riproposta in questo prezioso Vermouth tradizionale. Tutte le botaniche vengono selezionate e raccolte con estrema cura, per creare un'armonia unica. -
Bitter Extra Strong ""Roger""
Roger Ë un Bitter, un Amaro Extra Strong, tanto da riportare in etichetta la dicitura “Tenere Sotto Banco'. Prodotto dal Vecchio Magazzino Doganale, nasce dall'unione di agrumi Calabresi raccolti manualmente, come i Limoni IGP di Rocca Imperiale, le arance dolci e amare di Bisignano e i bergamotti di Pellaro, con botaniche amaricanti tra cui la Genziana, la China e la Carlina. Non viene aggiunto alcun colorante e al termine della lavorazione viene filtrato solo con panni di lino, per questo puÚ risultare leggermente torbido. Roger Ë un amaro controcorrente, senza compromessi. Ottimo da solo, bevuto liscio o con un cubetto di ghiaccio. E' indicato come digestivo ma puÚ anche essere la base giusta per cocktail dallo stile unico. -
Grappa Di Barolo
Sibona Ë sinonimo di Grappa Piemontese. E nella sua gamma, davvero ampia e ricca di piccole chicche tutte da scoprire, non poteva mancare una Grappa di Barolo. O meglio una grappa prodotta a partire dalle vinacce di uve atte a produrre vino Barolo, raccolte fresche subito dopo la vendemmia. La distillazione avviene in alambicchi di rame, mentre per l'affinamento si ricorre a semplici vasche d'acciaio inossidabile. Prima dell'imbottigliamento, perÚ, questa grappa passa anche un certo periodo in botti di rovere, che le donano quel caratteristico colore ambrato chiaro. Un distillato caratterizzato da un profumo intenso, con morbide note speziate. Da bere, o meglio sorseggiare lentamente, in calici a tulipano o in baloon da Cognac. -
Mirto Carta Rosso
Poche cose hanno il potere evocativo del profumo del mirto selvatico. Basta un istante per volare, purtroppo solo con la mente, sulle coste della Sardegna. Del resto il mirto Ë un arbusto spontaneo che cresce bene da quelle parti, al centro del Mediterraneo, dove il sole Ë caldo e l'aria profuma di mare. Dalle sue piccole bacche, giunte a piena maturazione, scure e profumatissime, si ottiene il liquore tipico della regione. La versione proposta qui Ë elaborata da Sivio Carta, una delle pi? storiche realt? sarde. Di colore scuro, al naso richiama il mirto fresco, il miele di castagno, le note marine e le erbe officinali. In bocca Ë moderatamente dolce, ideale per chiudere in bellezza una cena piacevole. Va servito liscio, ben freddo, o con l'aggiunta di un cubetto di ghiaccio per abbassare gradualmente la temperatura, anche se si corre il rischio di diluirlo un po'. -
Jinzu Gin
La sua bottiglia trasparente e finemente decorata non puÚ che richiamare alla mente le armonÏe di un lontano Oriente. E non Ë un caso. Questo insolito Gin, infatti, pur essendo prodotto in UK, si ispira direttamente ai sapori del Giappone. Si tratta, infatti, di un Gin prodotto a partire da botaniche giapponesi, in un mix di fiori di ciliegio e sakÈ, il tradizionale distillato di riso. Un incontro decisamente riuscito, capace di regalare emozioni a tutti gli appassionati del bere bene. Trasparente e cristallino, al naso richiama gli aromi di ginepro, limone e litchi, ma anche la rosa e il gelsomino. In bocca, invece, si rivela un distillato morbido e avvolgente, con sensazioni insolite ma piacevoli che si prolungano per diversi secondi dopo aver bevuto. -
Bloom London Dry Gin
Joanne Moore, una delle poche Master Distiller donne al mondo, Ë la “mamma' del Gin Bloom, un London Dry dal carattere forte ma anche elegante e raffinato. Un Gin pensato da una donna, per le donne che sanno apprezzare il bere di qualit?. Nel bicchiere si presenta di un bel aspetto cristallino e perfettamente trasparente. Al naso Ë evidente un bouquet ricco e intenso, con note che richiamano i fiori e gli agrumi. In bocca, invece, Ë gradevolmente morbido, con note agrumate e lievemente speziate. Elegante Ë anche l'aggettivo che descrive meglio la sua particolare bottiglia, realizzata con vetro colorato e rilievi che richiamano i cancelli dei giardini inglesi, e la data 1761 che ricorda la storica fondazione della distilleria dello Cheshire. La delicatezza di questo distillato lo rende perfetto anche per un aperitivo tra amici. Ma per goderlo a pieno, il suggerimento Ë quello di miscelarlo per creare un elegante cocktail dal sapore dolcemente speziato. -
Artic ""Pure Italian"" Vodka
Pi? che fredda, glaciale. Artic Vodka Ë preparata con il 100% di puro grano, selezionato con cura dai migliori raccolti. La ricetta originale, infatti, non ammette l'uso di altri cereali o ingredienti. La farina viene miscelata con acqua purissima per poi essere sottoposta a un doppio processo di distillazione. Il processo produttivo, lungo e paziente, ne garantisce l'assoluta purezza e solo, si fa per dire, 38 gradi di alcol. Una vodka decisamente secca e pura, che perÚ nasconde un cuore naturalmente morbido. PuÚ essere proposta sia liscia, per apprezzarne a pieno il carattere deciso, o con qualche cubetto di ghiaccio per esaltarne il lato morbido. Ottima anche come base di cocktail, dove riesce a donare al drink un inconfondibile timbro. -
Vecchia Romagna ""Etichetta Nera""
“Vecchia Romagna Etichetta Nera, il brandy che crea un'atmosfera', recitava un fortunato spot anni 90. Brandy dal gusto elegante e deciso, per produrne una singola bottiglia occorrono mesi di lavoro e di certosina precisione. La Vecchia Romagna, infatti, nasce da un assemblaggio di diversi distillati. Di questi, alcuni vengono prodotti in alambicchi continui, altri in distillatori di tipo discontinuo. Le caratteristiche dei primi vanno ad arricchire quelle degli altri, dando vita a un distillato complesso e armonico. Anche per la maturazione viene scelta una doppia strada. Grandi botti di rovere e piccole barrique vengono usate contemporaneamente per rendere il risultato finale ancora pi? intrigante e complesso. Nel bicchiere si presenta di un bel colore oro antico, quasi ramato. Al naso spiccano i sentori di frutta tropicale, come papaya e ananas, che si mescolano con la vaniglia, la cannella e i chiodi di garofano. Su tutto, poi, note vanigliate e di pera cotta. Perfetta corrispondenza anche in bocca, dove si rivela un distillato dal gusto complesso, con ricchi sentori di spezie e un finale persistente. -
Abbondio Ginger Splash Beer
Abbondio Ë una spumeggiante casa produttrice di toniche e sode fondata nel 1889. 100% made in Italy, i suoi prodotti non passano di certo inosservati per le divertenti scelte stilistiche che contraddistinguono le sue etichette. Come questa che appartiene alla linea “Tattoo', con bottigliette che si ispirano ai tatuaggi old style. Frutto di una ricetta tradizionale, Abbondio Ginger Splash Beer Ë proposta qui con un nuovo look ancora pi? accattivante. -
J.Gasco Aperitivo Bitter
Giuseppe, o meglio Joseph, Gasco, originario di Gallipoli, con altri milioni di connazionali emigra a New York nei primi anni del 900. E' l'epoca del proibizionismo e Joseph contrabbanda con lo zio alcolici nei locali clandestini. E' in questo periodo che mette a punto la ricetta di alcune delle sue sode pi? conosciute, utilizzate per rendere pi? bevibili i distillati scadenti che circolavano illegalmente. Oggi J. Gasco Ë il marchio di sode 100% Made in Italy, nate su ispirazione di quelle create dal mitico Giuseppe. Aperitivo Bitter, in particolare, Ë una bevanda analcolica che gioca tutto su un felice contrasto tra dolce e amaro, ottenuto grazie all'uso di agrumi. E' ottima da sola. per un aperitivo light senza alcol. Ma puÚ anche essere utilizzata come base per cocktail freschi e profumati.