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Montepulciano d'Abruzzo DOP ""Colle Cavalieri"" 2022
Tollo Ë sinonimo di Montepulciano d'Abruzzo. Il bel rosso abruzzese che accompagna con semplicit? una grande variet? di piatti della cucina regionale. Tra quelli proposti dalla grande cantina cooperativa in provincia di Chieti, il Colle Cavalieri Ë uno dei pi? godibili. Tipico Ë il suo colore, rosso rubino con riflessi violacei. Un vino caratterizzato da un profumo intenso di frutta rossa matura e succosa. Fragole e ciliegie a cui su aggiungono spunti di spezie. In bocca non Ë eccessivamente corposo. Ricco e inteso al palato, e un vino fatto per essere portato a tavola. Il suo tannino, elegante e non invadente, lo rendono perfetto compagno di grigliate di carne. -
Chardonnay Isonzo del Friuli DOC 2022
Proviene dalla zona dell'Isonzo questo Chardonnay proposto da Borgo Conventi. Suoli ricchi capaci di dar vita a vitigni intensi in termini di aromi e profumi. Giunte a piena maturazione, le uve vengono conferite in cantina per essere trasformate nel giro di poche ore dalla vendemmia. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata attivata da lieviti selezionati, al termine della vinificazione questo vino riposa, sempre in acciaio, fino alla primavera successiva alla vendemmia, quando finalmente viene imbottigliato. Giallo paglierino di buona intensit?, al naso combina magnificamente un aroma vivace, fragrante e fruttato. In bocca rivela una buona struttura, con un leggero retrogusto che ricorda la mandorla fresca. Ottimo da consumare giovane, puÚ anche affinare per alcuni anni in bottiglia. In tavola richiede un abbinamento elegante e stuzzicante, come crostacei o frutti di mare. -
Chardonnay IGP Terre Siciliane 2021
Principe tra i vitigni a bacca bianca, lo Chardonnay trova un posto d'onore nella viticoltura siciliana. Grazie alle sue rinomate doti di adattamento a ogni condizione climatica e ambientale, infatti, anche qui, nella Valle del Belice, l'uva bianca pi? diffusa al mondo sa bene come produrre frutti di qualit?. Siquelia lo propone in una veste particolarmente interessante. Sicilia Doc, questo vino nasce da una lavorazione semplice ma accurata delle migliori uve giunte in cantina poche ore dopo la raccolta. Nessun particolare artifizio viene usato per alterare il quadro aromatico di partenza. Solo un periodo di affinamento di 5 o 6 mesi in vasche di acciaio Inox, dove il vino viene lasciato riposare sulle proprie fecce nobili per arricchirsi e acquisire maggiore complessit?. Si scopre cosÏ un bianco caratterizzato da un bel colore giallo paglierino. Intensi profumi di agrumi e frutti tropicali vanno a braccetto con note di fresca menta e di fiori bianchi. Di medio corpo, in bocca si rivela un vino piacevolmente fruttato, sapido ed elegante. Persistente e perfetto per pi? di un'occasione. Buono come aperitivo, si accompagna bene con cibi delicati. Ottimo con piatti a base di pesce, Ë la bottiglia giusta per accompagnare una semplice pasta alle vongole in bianco, con un po' di aglio e prezzemolo fresco. -
Grillo Sicilia DOC 2021
Sicilia Doc, questo bianco targato Siquelia nasce da una lavorazione in purezza di una delle uve pi? apprezzate dell'isola. Il Grillo, vitigno a bacca bianca diffuso soprattutto sulla costa occidentale della Sicilia, Ë un'uva caratterizzata da una naturale aromaticit? e una buona propensione all'invecchiamento. Non a caso Ë anche il vitigno alla base della produzione di tanti vini Marsala. Nel caso di Siquelia, perÚ, lo scopo Ë quello di dar vita a un vino fresco e immediato. Semplice e lineare. Lo ottengono grazie a una lavorazione super efficiente, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare il potenziale qualitativo delle uve di origine. Per questo, al termine della vinificazione, la fase di affinamento avviene in vasche di acciaio Inox termocondizionate, dove il vino riposa per 5 o 6 mesi, sulle fecce nobili, acquisendo spessore e ricchezza gustativa. Colore giallo paglierino brillante con marcati riflessi verdolini, al naso questo vino rivela un profumo ampio e spiccatamente floreale. Richiama note di fiori bianchi e agrumi mediterranei, con tenui sentori di pera. In bocca, invece, si ritrova un vino piacevolmente fresco, asciutto e armonico. Bianco di buona struttura, gode di una equilibrata sapidit?. Ottimo vino da tutto pasto, Ë perfetto come aperitivo o con gli antipasti. Ottimo con tutti i piatti a base di pesce e con le carni bianche. -
Nero d'Avola Sicilia DOC 2019
Della Sicilia enologica, il Nero d'Avola Ë stato per decenni un simbolo. Uva generosa e tipica dell'isola, localmente c'Ë ancora qualcuno che la chiama Calabrese, utilizzando il suo nome tradizionale. E' alla base di molti dei vini rossi pi? interessanti della regione, vinificata in purezza, come nel caso di questo Sicilia DOC prodotto da Siquelia, sia in assemblaggio con altri vitigni, locali o internazionali. Qui il Nero d'Avola viene lavorato senza particolari accorgimenti tecnici. Quando l'uva di partenza Ë buona, infatti, non serve intervenire e l'enologo deve semplicemente preservare quanto la natura gli ha fornito. Dopo la vinificazione, dunque, il buona parte del vino resta in vasche d'acciaio a temperatura controllata per il suo affinamento finale. Una parte, circa il 25%, invece, passa i successivi 6/8 mesi in botti di rovere francese da 25 ettolitri, per giungere a perfetta maturazione. Ne deriva un bel vino caratterizzato da un colore rosso intenso, con note di ciliegia, prugna ed erbe aromatiche, in particolare il rosmarino. In bocca Ë caldo, con una discreta acidit? e struttura potente. Ricco di equilibrio e intensit?, tutte le sue componenti sono in perfetta armonia. E' il rosso della tradizione che si abbina bene a piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. -
""Brusafer"" Pinot Nero Trentino Superiore 2020
Si chiama Brusafer ed Ë un Trentino DOC Superiore, proposto da Cavit, un'azienda che non ha certo bisogno di presentazioni. Una delle pi? prestigiose cooperative del nostro Nord Est. Nasce da una lavorazione al 100% di uve Pinot Nero, coltivate su terreni di diversa origine tra Povo, Cazzano e Besagno in Vallagarina. Ci troviamo tra i 350 e i 450 metri sul livello del mare, condizioni ideali per il Pinot Nero. Le uve, raccolte e selezionate manualmente dopo la met? di settembre, vengono diraspate mantenendo pi? possibile l'acino intero. Il mosto cosÏ ottenuto viene vinificato in piccoli serbatoi di acciaio Inox a temperatura controllata, proseguendo con la macerazione per circa 15 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato esclusivamente in barrique di rovere francese. E, dopo l'imbottigliamento, prosegue con il suo affinamento in vetro per circa 10 mesi. Di colore rosso granato vivo, al naso rivela un profumo complesso ed elegante. Alle note di ciliegia matura si aggiungono profumi speziati e note di incenso. In bocca esprime struttura, grande equilibrio e una grande persistenza che culminano con un bel finale fruttato e setoso. Vino che si esprime con una grande eleganza, Ë perfetto con antipasti a base di salumi stagionati, primi di pasta al rag? di selvaggina e con i piatti tipici della cucina Trentina. -
""ArtÈteca"" Vermentino Montecucco DOC 2022
ArtÈteca, Vermentino Montecucco DOC, Ë l'unico bianco prodotto dall'Azienda Agricola Biologica Basile. Nasce da un assemblaggio di Vermentino, all'85%, con Viognier e Petit Manseng. Un vino di grande piacevolezza, pensato per accompagnare piatti di pesce e crostacei, tipici della vicina costa toscana. La vendemmia, come sempre in azienda, Ë manuale e le uve, accuratamente selezionate, vengono raccolte in cassette da 18 chili per evitare che i grappoli si danneggino nel trasporto. Passano pochi minuti e le uve giungono in cantina dove vengono avviate alla vinificazione. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox, per tutto il processo la temperatura viene mantenuta al di sotto dei 18?C per preservare tutto il buono del varietale. Segue un veloce affinamento in bottiglia di circa 6 mesi prima di mettere il vino in commercio. Vino fresco e immediato, nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso dominano le note di frutta dolce e fiori. In bocca, invece, Ë piacevolmente fresco, con una gradevole sensazione di frutta che ricorda i profumi percepiti in precedenza. Un vino che va assolutamente bevuto giovane, per godere a pieno della ricchezza dei suoi profumi pi? fini. -
""Narciso"" Bellone Lazio IGT 2022
Narciso Ë un nome pi? che azzeccato per un vino prodotto al 100% con uve Bellone. Questo particolare vitigno autoctono, figlio del clima caldo del centro Italia, vinificato con cura e precisione Ë capace di dar vita a vini di bella personalit?. Vini freschi e piacevolmente beverini ma con una marcia in pi?. Come nel caso di questo Narciso di Federici. Affinato ""sur lie"" per 6 mesi, questo bianco si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino. Al naso il profumo Ë ampio ed esprime note di frutti tropicali e fiori bianchi. In bocca, invece, Ë soprattutto piacevolmente sapido ma anche morbido e ricco. L'equilibrio in questo caso Ë garantito da una bella acidit? naturale che bilancia il frutto e l'alcol. Ottimo come aperitivo, Ë un vino da stappare quando la serata Ë a tutto pesce. Una frittura o un pesce al forno, non importa cosa. Con un Bellone come questo nelle vicinanze, tutto Ë pi? buono. -
Birra Trappistes Rochefort ""8""
“La Speciale' Ë la ricetta pi? giovane dell'Abbazia di NÙtre Dame de St. Remy. Schiuma densa e cremosa, profumi di mirtillo, prugna e frutta matura si uniscono ad un aroma tostato davvero unico. Il gusto risulta forte, con un tocco marcatamente dolce di caramello. -
Birra Chimay Grande RÈserve
Questa birra Ë caratterizzata da una grande struttura e il suo gusto relativamente secco scopre una piacevole nota caramellata ed intensa. -
Franklin & Sons Rosemary Acqua Tonica With Black Olive
Una piccola chicca. Rosemary Tonic Water with black olive Ë una premiata acqua tonica aromatizzata al rosmarino e con olive nere. Ha un aroma delicato ed Ë il compagno ideale per qualsiasi cocktail, sia morbidi che secchi. La nota particolare donata dall'oliva e la leggera effervescenza dell'acqua tonica, infatti, bilancia meravigliosamente le note pi? dolci tipiche dei vini fortificati come Sherry e Porto, ma anche Vermouth o Gin. -
Champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Astucciato
100% Chardonnay, questo Gran Cru Brut Blanc de Blancs di Billecart-Salmon Ë un campione assoluto di eleganza e finezza. Le uve provengono da quattro vigneti classificati Grand Cru della CÙte des Blancs, nei villaggi di Avize, Chouilly, Cramant e Mesnil-sur-Oger. La sua particolarit? Ë quella di essere uno Champagne frutto del sapiente assemblaggio di due annate. Colore giallo paglierino brillante, nel calice rivela un perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi intensi di frutta a polpa bianca, frutta secca e fiori bianchi. In bocca si scopre un vino dotato di bella freschezza, grande mineralit? ed eleganza. Champagne piacevolmente gastronomico, questo Blanc de Blancs ha il carattere giusto per accompagnare una serata a base di ostriche e frutti di mare. Semplicemente indimenticabile. -
Franklin & Sons Mallorcan Tonic Water
Una tonica per veri intenditori. Una soda elegantemente aromatizzata che si ispira all'isola di Maiorca. Le botaniche utilizzate in questo caso sono fresche e aromatiche. Si va dal limone, lime e pompelmo, al rosmarino aromatico e al timo. Il risultato Ë una Tonica particolarmente rinfrescante in stile mediterraneo. E' perfetta con Gin fortemente agrumati e vodka aromatizzate. La storia di Franklin & Sons Soft Drinks, marchio inglese, risale al 1886 quando venne fondata da tre fratelli, George, Frederik e Albert Franklin, titolari (allora) di una bottega di bibite analcoliche e artigianali in High Street, a Londra. Oggi come allora, quelle di Franklin & Sons sono sode di qualit?, in grado di fare la felicit? di appassionati barman. -
Lago di Caldaro Scelto Classico DOC 2021
In etichetta riporta la Denominazione Lago di Caldaro Scelto Classico. Nella bottiglia uno dei vini pi? rappresentativi dell'area dell'Alto Adige, la Schiava. Un rosso definito ""accattivante, piacevolmente leggero e dal forte carattere"". Un vino di montagna, senza ombra di dubbio, ben diverso dai rossi corposi e strutturati che caratterizzano altre zone d'Italia. In questo caso le uve utilizzate per la produzione derivano da vigneti di Appiano e Caldaro. Siamo tra i 300 e i 420 metri sul livello del mare, su terreni morenici sabbiosi con esposizione a Sud/Sud-Est. Dopo 8 giorni di fermentazione, a temperatura controllata, in vasche di acciaio Inox, il vino affina in serbatoi, sempre di acciaio, prima di essere imbottigliato. Tutto Ë fatto per salvaguardare al massimo la freschezza del frutto. Di colore rosso rubino brillante, del resto, questa Schiava offre profumi freschi e fruttati. Al naso aromi di ciliegia, violetta, lievito e un leggero sentore di nocciola. In bocca, invece, Ë grintoso e di piacevole beva, con tannini morbidi, grande freschezza e leggere note di mandorla amara nel finale. Buono anche se servito leggermente fresco, Ë ideale in abbinamento alla classica merenda altoatesina a base di speck, salamini e formaggio. -
Caspagnolo Chianti Colli Senesi DOCG
Un vino interessante, questo Caspagnolo. Frutto di un classico assemblaggio alla toscana, con il sempre presente Sangiovese, ingentilito da una piccola percentuale di Merlot. Il risultato Ë presto descritto. Un vino immediato e piacevole. Perfetto compagno di una bistecca (alla Fiorentina, ovviamente) ma anche di una fetta di salame contadino. Un vino generoso ed equilibrato. Un bicchiere che non stanca ma che al contrario si lamenta se resta solo dopo qualche minuto. Nel bicchiere il colore Ë quello bello e vivo di un vino pronto subito. Al naso dominano le note di frutta rossa matura, con la fragola e il ribes. Un leggero ricordo di sottobosco e una punta di spezia dolce. In bocca, infine, si rivela subito di buon corpo. Ricco e intenso nei suoi sapori, lascia una sensazione di calore in bocca dopo aver deglutito. Piacevoli i tannini, morbidi e ben maturi. -
Lo Straniero Pinot Nero Emilia IGT 2021
Si chiama Lo Straniero, ed effettivamente Ë un vino che nasce dalla lavorazione di un vitigno internazionale, il Pinot Nero. Nello specifico, nell'elaborazione di questo rosso emiliano entra un 95% del nobile vitigno borgognone, a cui si aggiunge una piccola percentuale di un suo parente stretto, il Pinot Teinturier, di origine antichissima e geneticamente presente in diverse variet?. La sua caratteristica Ë quella di dare, come si intuisce chiaramente dal nome, colori pi? profondi. La lavorazione Ë semplice ma accurata. Dopo la pigiatura, si procede con una fase di macerazione prefermentativa, a freddo. Questa serve a estrarre il colore e gli aromi migliori dalle bucce. Segue la fase di fermentazione, con lieviti selezionati a temperatura controllata e, dopo la svinatura, una attenta fase di maturazione in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio. Terminata questa fase, il vino viene assemblato, chiarificato e messo in bottiglia. Rosso rubino, con sfumature scure, questo Pinot Nero gode di un bel bouquet tipico che richiama direttamente la piccola frutta rossa e le fragoline di bosco. In bocca rivela un animo nobile ed elegante. Gratifica, fin dal primo sorso, grazie al suo perfetto equilibrio tra frutta matura e freschezza. I tannini, dolci ma ben presenti, fanno presupporre che questo vino sia in grado di affrontare con sicurezza diverse primavere. Con il tempo acquisir? complessit? e carattere. -
""Lignum Vitis"" Frappato Shiraz Terre Siciliane IGT 2022
Un blend sorprendente che unisce uve autoctone siciliane, il Frappato, con uno dei vitigni internazionali pi? interessanti, lo Shiraz. E' un vino dal colore rosso rubino intenso, strutturato e morbido al palato con un perfetto equilibrio tra aromi fruttati e legno, con finale persistente di cioccolato. Ottimo con primi piatti della tradizione, come la pasta con il rag? di carne e secondi piatti a base di carne. -
Nero d'Avola DOC Bio 2021
Per anni portabandiera della viticoltura di qualit? siciliana, il Nero d'Avola viene qui riproposto nell'interessante interpretazione Bio di Cantine Fina. Terre Siciliane IGP, in questo caso il vitigno, raccolto a piena maturazione, e lavorato in purezza, viene vinificato con perizia e affinato solo in acciaio prima di incontrare la bottiglia. Nel bicchiere ha un bel colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso rivela un aroma particolarmente complesso, con note tipiche di prugna secca, ciliegia, mora, ribes nero, e lampone. Il sapore, invece, e? ricco, ampio e vellutato. Di grande struttura e persistenza aromatica, ha un tannino ben presente ma per nulla sgradevole. In Sicilia, ma non solo, il Nero d'Avola viene solitamente abbinato con successo a piatti saporiti a base di carni rosse o con alcuni formaggi mediamente stagionati. Un bel rosso, decisamente versatile. -
Cremant du Jura
Nasce da uve Chardonnay in purezza, questo CrÈmant du Jura proposto da Maison du Vigneron. Un Blanc de blancs di assoluta piacevolezza che nasce da una lavorazione semplice e accurata in cantina delle migliori uve della regione. Pressatura soft e un'attenta vinificazione temperatura controllata sono gli ingredienti del vino base avviato alla seconda fermentazione in bottiglia. Il risultato Ë uno spumante caratterizzato da un colore giallo verdolino, reso pi? brillante da una ininterrotta catenella di bollicine finissime. Al naso profumi intensi di mela verde, agrumi e miele. Particolarmente tipiche sono infine le note portate dal lievito che, in questo caso, rimandano alla brioche. In bocca, infine, Ë rotondo e piacevolmente morbido. Inizialmente si riscontra una lieve nota zuccherina che poi si armonizza perfettamente con gli altri aromi. Ritornano i riconoscimenti di mela e di miele, oltre al ricordo di pasticceria e di brioche. -
""Avia Pervia"" Primitivo Puglia IGT
Il principe dei vitigni pugliesi Ë senza dubbio il Primitivo che, per fortuna, negli anni ha acquisito una sempre maggiore nobilt?. Merito soprattutto di aziende di valore come Podere 29 che sanno come valorizzarlo al meglio, senza bisogno di aggiungervi inutili sovrastrutture date dall'affinamento in legno. Avia Pervia Ë proprio questo. Un fantastico Primitivo Puglia Igt, ottenuto esclusivamente da uve raccolte in vigneti condotti in regime bio nel cuore della Puglia. E basta stapparne una bottiglia e osservarne il colore per coglierne lo spirito. Rosso rubino con riflessi violacei, al naso si mette in evidenza per l'intensit? dei suoi profumi, con riconoscimenti soprattutto di frutta rossa e spezie dolci. In bocca Ë caldo e armonico, grazie a un corpo morbido che lo rende facile da bere.