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Sipsmith London Dry Gin
La distilleria Sipsmith inizia la sua attivit? nel 2009, in un piccolo laboratorio di Hammersmith, quartiere di Londra. La fondano due amici d'infanzia originari della Cornovaglia, Fairfax Hall e Sam Galsworthy. Insieme condividono la passione per le cose ben fatte e insieme decisero di dar inizio a questa nuova avventura. Dar vita a una distilleria tradizionale con alambicchi di rame, per creare un London Dry Gin di qualit?, proprio nella citt? da cui questo distillato prende il nome. Ogni fase del processo lavorativo viene quindi curata nei minimi dettagli. E il risultato Ë qui da assaggiare. La quintessenza di un London Dry Gin classico e tradizionale. Complesso e aromatico. Dieci diverse botaniche, lasciate in infusione, provenienti da diverse parti del mondo. E la distillazione che si avvale di un imponente alambicco di rame discontinuo. Perfetto una serata in compagnia. -
Confezione 6 bottiglie Muratori Franciacorta Brut
Le uve chardonnay con cui la Famiglia Muratori?produce il Franciacorta Brut provengono da un vigneto con suolo argilloso che favorisce una maturazione pi? lenta. Ne risulta un Brut dai profumi pi? intensamente fruttati e floreali, che smussano gli spigoli di acidit? e struttura. La confezione da 6 bottiglie di Franciacorta Brut Ë un'ottima idea regalo !? -
Vermentino Colli di Luni DOC ""Etichetta Grigia"" 2022
Questo Vermentino Etichetta Grigia ha un significato tutto particolare nel cuore della famiglia Bosoni. Etichetta grigia, infatti, Ë il primo vino realizzato dalla vinificazione di uve Vermentino da Paolo Bosoni, ormai pi? di quarant'anni fa. E, oggi come allora, segue ancora lo stesso percorso, diventando nel corso del tempo, l'emblema e l'icona della cantina. Colli di Luni DOC, questo Vermentino in purezza proviene dalle zone pedecollinari di Luni, Castelnuovo Magra e Sarzana. Le uve provengono sia da vigneti di propriet? che dai vigneti dei conferitori. La vinificazione Ë semplice e rispettosa, volta ad esaltare le caratteristiche classiche del Vermentino: freschezza ed eleganza, sapidit? ed equilibrio al gusto. Giallo verdolino chiaro, al naso rivela un bouquet intenso e articolato, con note agrumate di scorza di limone e lime. Sentori di pesca bianca, foglie di mirto e camomilla, ne completano l'aroma. In bocca Ë morbido e rotondo, ben equilibrato tra acidit? e una piacevole sapidit?. Finale fruttato di straordinaria persistenza. Perfetto fin dall'aperitivo, questo Vermentino Ë semplicemente perfetto con piatti a base di pesce. Ottimo con il classico risotto ai frutti di mare o con una ricca grigliata. -
""Is Arenas"" Carignano del Sulcis Riserva DOC 2020
Is Arenas risponde al progetto di valorizzazione del vitigno Carignano, portato avanti ormai da anni dalla cantina Sardus Pater, una delle pi? prolifiche cooperative d'Italia, che oggi conta 200 soci e un patrimonio viticolo diviso tra nuovissimi impianti e storici appezzamenti a piede franco, piantati quasi cento anni fa, in epoca pre-fillossera. Lo scenario Ë quello dell'isola di Sant'Antioco, suggestivo lembo di terra a Sud-Ovest della Sardegna, che ospita nei suoi terreni sabbiosi, tra la tipica vegetazione della macchia mediterranea, un patrimonio viticolo tra i pi? belli d'Italia, con una netta prevalenza dei filari di Carignano da cui proviene Is Arenas. -
""Lugore"" Vermentino Sardegna DOC 2022
Il nome deriva dal termine in lingua sarda, che simboleggia le notti primaverili con luna piena. Il Vermentino di Sardegna DOC “Lugore' di Sardus Pater esprime con grande eleganza gli aromi mediterranei e marini del Sulcis. I vigneti sono coltivati a livello del mare, su terreni di disfacimento trachitico. Dopo la vendemmia, si procede a una macerazione a freddo con le bucce per 10 ore alla temperatura di 8 C?, viene poi avviata la fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 15 C?, fa affinamento sui lieviti con batonnage. Il vino matura alcuni mesi in acciaio e dopo l'imbottigliamento, completa l'affinamento con 3 mesi di cantina prima della messa in commercio -
""Vigna Bindesi"" Pinot Nero Trentino DOC 2021
Vigna Bindesi si trova a Pressano. Domina dall'alto dei suoi quasi 500 metri la Valle dell'Adige. La sua peculiarit? risiede nel colore del suo suolo, rosso e antico, con una particolare composizione, in grado di donare al vino finezza e longevita?. Questo Pinot Nero ne Ë un perfetto esempio. Se conservato bene in cantina, infatti, il Vigna Bindesi di Maso Grener puo? durare a lungo, molto a lungo, continuando a donare grandi soddisfazioni quando poi viene stappato. Vendemmia manuale, le uve vengono pigiate direttamente in tini di legno aperti. Qui si svolge la macerazione e la fermentazione che poi si completa in barrique di rovere, dove avviene anche la malolattica e il successivo affinamento. Il vino viene imbottigliato solo un anno e mezzo dopo la vendemmia. Colore scarico tipico del vitigno, Vigna Bindesi ha aromi decisamente varietali. Al naso Ë leggermente fruttato, con un accenno di frutti rossi e amarene, ma anche minerale e lievemente pungente. Si distingue anche il leggero profumo di legno, ben integrato con gli altri profumi. In bocca Ë di medio corpo e ben bilanciato in tutte le sue parti. Un vino davvero piacevole da sorseggiare, mentre si cena o mentre si attende che il pollo sullo spiedo assuma il giusto colore dorato. -
Pinot Nero Vigneti Dolomiti IGT 2022
Questo Pinot Nero proposto da Maso Grener proviene da vigne giovani, messe a dimora alcuni anni fa per ampliare il bel vigneto Bindesi. Per l'impianto sono stati utilizzati 5 cloni di Pinot Nero particolarmente adatti per la vinificazione in rosso, capaci di adattarsi bene al particolare suolo che si trova in questa parte della collina. Dalla terra rossa del Bindesi, infatti, nascono vini eleganti e longevi, ma godibilissimi anche da giovani. Vendemmia a mano per garantire una accurata selezione dei grappoli, la prima parte della vinificazione avviene in contenitori aperti. Solo successivamente il vino viene posto in botti di rovere, dove porta a termine la delicata fase di fermentazione e svolge malolattica e affinamento. Il risultato Ë un vino dotato di un bel colore luminoso e attraente. I profumi sono dolci di ciliegie, ribes e spezie. In bocca, invece, Ë fragrante e ricorda ancora i piccoli frutti di bosco. Un vino facile da bere ma molto gratificante. Facile anche da abbinare, con soddisfazione e molte preparazioni. Per un abbinamento tradizionale, si puÚ pensare a un piatto di carne salada trentina. Ma Ë perfetto anche abbinato a una carne bianca, come il coniglio preparato con una lenta cottura con i funghi. -
Don Papa Rum 7 Y.O.
Sull'isola filippina di Negros si trova una distilleria che produce ottimi spiriti a partire da materie prime locali. Questo Don Papa, per esempio, Ë un rum prodotto in edizione limitata a partire dalla melassa ottenuta dalle migliori canne da zucchero dell'isola. Deve il suo nome al celebre Papa Islo, eroe rivoluzionario della guerra di liberazione delle Filippine dalla dominazione spagnola. Dopo il lungo processo di distillazione, il rum viene passato in fusti di rovere americano, dove matura, senza fretta, per un periodo di almeno 7 anni. Di colore lievemente ambrato, al naso offre spunti delicati di frutta, con eleganti note di vaniglia, miele e frutta candita. -
Ortrugo Colli Piacentini DOC 2022
Quando l'aperitivo non Ë solo un modo per prepararsi al pranzo o alla cena ma Ë un vero e proprio piacere. Quando al centro del tavolo compare un tagliere con dei buoni salumi e una scheggia di formaggio saporito. Insomma quando si celebra il vero rito dell'aperitivo all'italiana, la bottiglia da stappare Ë senza dubbio questa. Ortrugo, secco e frizzante, DOC. Cantina Campana lo propone in questa versione moderna, realizzato con una fermentazione veloce in vasche di acciaio, attivata con uso di lieviti indigeni e selezionati. Ne deriva un vino piacevolmente fresco, come si intuisce gi? dal colore che si presenta nel bicchiere. Giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli, con un sottile petillant a renderlo ancora pi? delicato e brillante. Al naso richiama i fiori freschi, in particolare la rosa bianca, e fruttate, con note di mela verde in bella evidenza. In bocca, invece, Ë morbido e moderatamente fruttato. Ben bilanciato in tutte le sue componenti, Ë un vino estremamente facile da bere. Crea assuefazione. E' fondamentale averne sempre una seconda bottiglia pronta in frigorifero. -
""Cicheta"" Moscato d'Asti DOCG 2022
Se il mondo intero impazzisce per il nostro Moscato d'Asti un motivo ci sar?. Del resto non c'Ë nulla di pi? piacevole di un sorso di questo bianco delicato e aromatico. Quello proposto da Piazzo Comm. Armando proviene dalle colline di Mango. Vigne ottimamente esposte a mezza collina. Dalla vinificazione di queste uve nasce un vino delicato, dai toni aromatici, ma dai caratteri fragranti. La vendemmia ha inizio nella prima decade di settembre. Dopo la raccolta le uve vengono portate presto in cantina per essere pressate e avviate a fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio, fino a ottenere una gradazione alcolica di poco superiore ai 5 gradi. A quel punto la fermentazione viene bloccata, abbassando la temperatura, e il vino viene lasciato a riposare in vasca per circa 2 mesi. Si ottiene cosÏ un nettare con un residuo zuccherino di circa 110/120 grammi litro e un colore giallo paglierino con riflessi dorati, reso vivo da una briosit? sottile che ne intensifica la fragranza. Al naso Ë delicatamente fruttato, con note aromatiche tipiche per il vitigno, tra cui spiccano la pesca gialla, la rosa, il miele, i fiori di tiglio e persino la salvia. In bocca Ë dolce, fresco e accattivante. Ben bilanciato da una naturale acidit? che invita a proseguire nella degustazione. Accompagna dessert, soprattutto torte e la piccola pasticceria. -
Metodo Classico Pas DosË Haas 2018
C'Ë tutto il fascino, e lo stile, di un grande spumante di montagna in questo Pas DosÈ dell'Alto Adige proposto da Franz Haas. Fascino e stile che in larga parte derivano dalle particolari uve utilizzate per la sua elaborazione. Il Pinot Nero impiegato in questo Millesimato, infatti, provengono da vigneti situati tra i 750 e 1.150 metri. Qui il cambiamento climatico non Ë ancora riuscito a stravolgere i ritmi della natura e i suoli, misti tra dolomia e porfido, garantiscono un substrato ideale per la coltivazione dell'uva. Dopo la vendemmia, l'uva viene in parte pigiata intera, mentre la restante parte viene diraspata e poi pigiata. Il primo affinamento avviene in acciaio, per sei mesi, e nella primavera successiva al raccolto il vino viene imbottigliato per dare inizio alla fase di tiraggio. A quel punto il vino rimane sui lieviti per quattro anni circa, e sei mesi prima della messa in vendita avviene la sboccatura. Pas DosÈ di grande personalit?, nel bicchiere si presenta di un colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. E' una bollicina piacevolmente gastronomica, nel senso che si abbina con facilit? a diverse situazioni. Il produttore sottolinea perÚ: ""dato che Ë Pinot Nero in purezza, non potr? mai essere un vino per tutti, ma in particolare per coloro che amano questo vitigno"". Sulla tavola, per non sbagliare, possiamo abbinarlo a primi e secondi a base di pesce. Ottimo, perÚ, anche con crudi di mare, magari in occasione di un aperitivo elegante. -
Birra Menabrea Ambrata
Birra ambrata tipo M?rzen, con una gradazione alcolica di 5% vol., Ë una specialit? di Birra Menabrea prodotta con i migliori ingredienti.?»?caratterizzata da un colore ambrato, dovuto alla miscelazione dei malti scuri, con schiuma persistente color crema che si sposa?benissimo con pietanze a base di riso, pollo e formaggio.Conservatela al fresco, ad una temperatura di 6/8? C per assaporare tutto il suo?gusto. La 150? Ambrata di Birra Menabrea Ë, infatti, una birra con un buon corpo, con una struttura delicata e cremosa, nonostante il?contenuto grado alcolico. Risulta dolce al palato, con un intenso aroma di malto tostato e finale asciutto, ben bilanciato dall'uso dei luppoli. -
Alle pendici dell'Etna
Se c'Ë una selezione che puÚ essere definita “vulcanica', Ë proprio questa. Siamo in Sicilia, ai piedi dell'Etna: catarratto, carricante, grecanico, nerello mascalese e nerello cappuccio. Ecco le uve principali coltivate in questa terra di fuoco, e infatti sono alla base di questi sei vini, dai profumi unici e immediatamente riconoscibili. Le inconfondibili note minerali, di zolfo e idrocarburi ti danno l'impressione di essere proprio lÏ, davanti al maestoso Etna, eppure sei comodamente sul divano, con il tuo calice in mano e quella tua bella cenetta lÏ pronta ad aspettarti. Ricorda, questi vini nascono su un vulcano: scegli piatti che reggano il confronto… -
Maso Grener 100% Naturale
Se vuoi ritrovare te stesso e ricongiungerti con la natura, puoi fare due cose: mollare tutto e partire per un ritiro spirituale in Tibet, o scegliere i vini di Maso Grener. Siamo nel cuore del verdeggiante Trentino, a Lavis, con i suoi pascoli e i suoi meravigliosi terrazzamenti di vigneti. Qui la famiglia Peratoner produce i propri vini secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, e si dedica all'ospitalit? dei numerosi visitatori che ogni anno partono alla scoperta della Strada del Vino del Trentino. Ecco qui quattro dei loro biglietti da vista: Nosiola, Sauvignon, Chardonnay e Pinot Nero. Ok, non saranno zen come credevi, ma un sorso di questi e il risultato Ë lo stesso. -
Ch ‘teau Bellefont Belcier Saint- ‘milion Gran Cru ClassÈ 2019
La collina di Saint-?milion, nella regione di Bordeaux, Ë rinomata per la produzione di vini rossi di alta qualit?. In particolare da uve Merlot che, sui suoli argillosi e calcarei della zona, si trova particolarmente bene e riesce a dar vita a maturazioni perfette delle uve. In questo caso, Ch?teau Bellefont-Belcier unisce al 70% di Merlot, circa il 25% di Cabernet Franc e 5% di Cabernet Sauvignon. La vendemmia in questo caso ha inizio tra la fine di settembre e la prima met? di ottobre. I grappoli, accuratamente selezionati in pianta, vengono vinificati in barrique di rovere francese e in cisterne di cemento. Al termine della trasformazione, poi, dopo la malolattica, il vino viene passato interamente in barrique, cosÏ suddivise: 40% nuove, 30% con un solo vino e 30% di vino gi? assemblato. In risultato Ë un vino caratterizzato da un bel colore rosso granato denso. Al naso stupisce per la freschezza e la complessit? del bouquet, con note di bacche nere che si mescolano a quelle di liquirizia. In bocca, invece, il Bellefont-Belcier si rivela un vino vivace e corposo, con tannini compatti e potenti. Il finale Ë fruttato e si distingue per la sua persistenza. Ottimo con piatti saporiti di carne. -
""Les Pagodes de Cos"" Saint-Estephe 2019
Saint-EstËphe Ë una delle quattro principali sottoregioni dell'appellazione Bordeaux. Questa zona Ë conosciuta in particolare per la produzione di vini rossi di alta qualit?, caratterizzati da una particolare personalit? e stile. Merito dei bei suoli, composti da una combinazione di suoli di ghiaia, sabbia, argilla e calcare, che favoriscono il drenaggio e la corretta maturazione delle uve. Ma anche per il clima, influenzato dalla vicinanza all'oceano che apporta una moderata influenza marittima e garantisce la giusta alternanza tra caldo e fresco. 55% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 5% Cabernet Franc e 4% Petit Verdot, questo Ë l'uvaggio proposto da Cos d'Estournel per questo Saint-EstËphe, vino caratterizzato da un bel colore rosso intenso, quasi impenetrabile, con un ampio bouquet che spazia dalla frutta rossa matura alle note minerali e di spezie, come i chiodi di garofano. In bocca Ë giustamente corposo ma non eccessivo. Perfettamente bilanciato in tutte le sue componenti, questo rosso bordolese rivela una piacevole tannicit?. Buono gi? oggi, questo vino non teme certo di passare qualche anno in cantina. Ben conservato, questa bottiglia potr? donarci grandi soddisfazioni per anni a venire. Da stappare quando il men? della serata prevede ampio sfoggio di carni rosse. Vino dotato di grande personalit?, Ë davvero un piacere da bere. -
""Arenada"" Monica di Sardegna DOC 2020
Tra i vitigni autoctoni, cioË tipici della regione Sardegna, non si puÚ non ricordare il Monica di Sardegna, uno dei pi? antichi coltivati in regione. Storicamente viene utilizzato per produrre sia vini rossi che rosati. Il vitigno Monica Ë alla base di questo Arenada, proposto da Cantina Siociale di Dolianova. 90% Monica, 10% uve rosse autoctone, tutte le uve provengono da vigneti vicini alla cantina, dove il clima caldo, quasi arido, caratterizza pesantemente la qualit? delle uve prodotte. Dopo diraspapigiatura, le uve giunte in cantina a pochi minuti dalla vendemmia vengono avviate alla fermentazione che in complesso si protrae per 8-10 giorni. Dopo la svinatura, il vino viene travasato in vasche di cemento vetrificato dove svolge la fermentazione malolattica. Quindi, dopo un periodo di affinamento di alcuni mesi, viene imbottigliato e commercializzato. Non prima, perÚ, del 1? aprile successivo alla vendemmia. Colore rosso rubino con riflessi violacei, tendente al granato con l'invecchiamento, al naso rivela un profumo intenso e persistente. Etereo, vinoso, con sentori di lampone e di ciliegia. In bocca, infine, Ë piacevolmente caldo e giustamente tannico. Lungamente persistente, conserva una delicata vena erbacea. E' un calice perfetto per accompagnare minestre asciutte, risotti, carni magre e formaggi di media stagionatura. -
""Caralis"" Spumante Brut Chardonnay
C·ralis Ë uno spumante Brut proposto da Cantina Sociale di Dolianova. Una bollicina, dunque, proveniente da un territorio caldo e insolito. Una buona occasione per sperimentare qualcosa di davvero inedito. La base Ë Chardonnay proveniente dai vigneti che si trovano a pochi chilometri dalla cantina. Un luogo caratterizzato da un clima sub-arido. Dopo la raccolta, il mosto ottenuto da una pressatura soffice viene immediatamente raffreddato per poi essere separato dalle fecce mediante sedimentazione statica. Ha cosÏ inizio la prima fermentazione, indotta grazie all'inoculo di lieviti selezionati. Completata la prima fermentazione, il vino base viene avviato alla presa di spuma in autoclave. Al termine di questo processo, poi, lo spumante resta in contatto con i propri lieviti per un certo tempo, acquisendo maggiore complessit? e ricchezza gustativa. Solo a quel punto viene finalmente imbottigliato. Colore paglierino tenue con riflessi verdognoli, il calice Ë solcato da milioni di bollicine che salgono velocemente verso la superficie. Al naso si scopre un profumo elegante, intenso con note fruttate. In bocca, invece, Ë gradevolmente vivace, con un buon corpo e una gradevole freschezza floreale. Ideale fin dal momento dell'aperitivo, accompagna con piacere antipasti di pesce e cruditË di mare. -
Bardolino DOP Ca' de Rocchi 2021
La parentela con i classici vini della Valpolicella Ë evidente. Stesse, infatti, sono le uve di partenza, ossia Corvina, Rondinella e Molinara. Quello che cambia Ë la zona di provenienza. Dalle colline e dal fondovalle della Valpolicella, ci si sposta di qualche chilometro per giungere sulle rive del lago di Garda. Qui il grande specchio d'acqua ha un effetto mitigante sul clima, con un benefico effetto anche sulla maturazione delle uve. Quelle impiegate in questo caso dalla famiglia Tinazzi provengono dalla Tenuta Valleselle. Circa 12 ettari di vigneto, sulle colline del Bardolino. Vinificazione e affinamento in acciaio, questo vino si presenta nel calice di un bel colore rosso vivo, non eccessivamente profondo. Al naso rivela un bouquet delicato, con note fruttate, in prevalenza di ciliegia e marasca. In bocca, invece, Ë soprattutto fresco. Un vino dotato di un'ottima bevibilit?, facile da abbinare a primi e secondi piatti di media intensit?. -
""eColosi"" Bianco Terre Siciliane IGP 2021
e-Colosi Ë una linea di vini pensata dalla famiglia Colosi, e un divertente gioco di parole che ricorda il termine ecologia. Si tratta, infatti, di vini di qualit?, concepiti attraverso processi a basso impatto ambientale. In vigna, dove non si usano sostanze chimiche e di sintesi che possono intaccare o danneggiare la pianta, e in cantina, dove l'obiettivo principale Ë quello di mantenere inalterati i profumi e i sapori autentici delle uve. Nascono cosÏ vini certificati bio e “vegan friendly' destinati a un pubblico di appassionati attenti alla qualit? di ciÚ che portano in tavola. Il bianco proposto qui, in particolare, nasce da uve Catarratto al 70% e Pinot Grigio al 30, provenienti da vigneti trapanesi di Mazzara del Vallo. Colore giallo paglierino, al naso presenta profumi freschi di frutta matura, con richiami di pesca bianca, e di fiori bianchi. In bocca Ë sapido, ben bilanciato, con una buona acidit?. Un vino decisamente piacevole, perfetto per accompagnare pranzi o cene in compagnia, con un men? a base di piatti delicati di pesce o di carni bianche.