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Lagrein Gries Riserva ""Select"" Alto Adige DOC 2020
Appartiene alla linea Select, questo interessante Lagrein in purezza, Alto Adige Gries Riserva DOC. Il Lagrein, del resto, come variet? autoctona dell'arco alpino, Ë sicuramente uno dei fiori d'occhiello della viticoltura Altoatesina. Ama il fresco ma non disdegna il clima mite che caratterizza la conca di Bolzano, dove puÚ affondare le sue radici in terreni profondi e sciolti. Qui le condizioni sono perfette per portare a completa maturazione i grappoli. Poi Ë solo merito dei bravi vignaioli locali, come Hans Rottensteiner, trasformarli in un vino pieno e scuro. In questo caso le uve utilizzate provengono da tre vigneti situati nel centro della frazione Gries, con viti vecchie piu? di 30 anni. Dopo una fermentazione in cemento il vino matura in barrique per 12 mesi, seguiti da altri 12 mesi in botti di rovere. Questo intrigante Lagrein si presenta nel calice di un bel colore profondo, con fantastiche note di viola, ciliegia, cioccolato, liquirizia, frutti di bosco e, con il passare del tempo, anche di tabacco. In bocca rivela un carattere fruttato e vellutato, con tannini dolci resi morbidi proprio da un uso sapiente delle barrique. Ottimo con la selvaggina, in generale questo rosso va proposto in abbinamento a piatti di carne dal sapore piacevolmente speziato. Ottimo, per esempio, con il classico gulash di manzo. -
Champagne Brut Royale RÈserve
Quando pensi a Maison Philipponnat, inevitabilmente finisci con l'immaginare una bottiglia di questa CuvÈe Royale RÈserve Brut che della Maison rappresenta probabilmente l'espressione migliore. Champagne importante e pregiato, nasce da una lavorazione di uve che per circa i due terzi provengono da vigneti classificati Grand Cru e Premier Cru dei villaggi di Ay e Mareuil-sur-Ay. Una particolarit? riguarda l'uso dei vini di riserva, quelli conservati gelosamente in cantina per essere utilizzati nel taglio dei nuovi spumanti. In questo caso l'assemblaggio della CuvÈe Royale RÈserve prevede l'utilizzo di circa il 20-30% di vini conservati come da tradizione della Maison in fusti di legno col metodo Solera. Questo, unito alla lenta maturazione di tre anni sui lieviti prima del dÈgorgement, fanno sÏ che il vino risulti complesso e profondo. Il dosaggio, come indicato in etichetta, Ë Brut, con circa 8 grammi di zucchero per litro. Il che fa di questo Champagne un vino estremamente versatile e adatto a mille occasioni. Perfetto con il classico pesce, ha stoffa e carattere sufficiente per reggere anche un abbinamento con piatti a base di carne, come un arrosto di vitello o del coniglio alle erbe. Nel calice si presenta di un bel colore giallo dorato brillante con riflessi ambrati. Al naso rivela sentori netti di erbe aromatiche, come tiglio e timo, oltre che di brioche e nocciola. Con il passare dei secondi, poi, emerge chiaramente un richiamo netto agli agrumi e al miele. In bocca, invece, si scopre un vino dotato di buon corpo ed equilibrata freschezza. Il Finale Ë poi lungo e minerale. Decisamente piacevole. -
Confezione Bombay Sapphire & Tonic
Chiedi in giro e verifica tu stesso: il Bombay Sapphire Ë senza dubbio uno dei pi? amati gin al mondo. Sar? per il suo profilo aromatico bilanciato, la sua versatilit? o? il suo sapore semplicemente unico. E poi, Ë perfetto per realizzare i cocktail pi? svariati, a partire dall'intramontabile Gin Tonic. Eccolo qui in un formato super accattivante, quattro lattine? pronte da bere: gin e tonic water nelle giuste proporzioni, per il tuo dopo cena “zero sbattimento', ma “party hard'. -
Nero di Troia Puglia IGT 2021
Un vino vivo e appagante, che sprigiona sin da subito i suoi profumi di frutti rossi e visciola matura. Ricco e complesso al sorso, esprime tutto il carattere solare dei vini pugliesi, mantenendo una scorrevole bevibilit?. Ideale con i secondi piatti di selvaggina e le ricche preparazioni di terra in genere. -
Ch ‘teau Fleur Cardinale Saint-Emilion Grand Cru ClassÈ 2020
Grand Cru ClassÈ, questo rosso bordolese rivela tutte le caratteristiche tipiche del terroir di Saint-?milion. Ci troviamo sulla riva destra di Bordeaux, dove il Merlot Ë assoluto protagonista. Questo vino, in particolare, nasce da una lavorazione di Merlot al 77%, con Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon a dargli man forte. Uve raccolte nei vigneti aziendali, la vendemmia Ë eseguita manualmente. I grappoli vengono accuratamente selezionati, prima in vigna e poi, in seguito alla diraspatura, anche in cantina, per avviare alla lavorazione solo le uve migliori, quelle prive di difetti. La vinificazione avviene, per gravit?, senza l'ausilio di pompe meccaniche, in 20 tini tronco-conici, 5 vinificatori e 20 botti. Al termine della vinificazione, per la fase di affinamento il vino viene poi passato in barrique e due anfore, dove matura lentamente per 12 - 14 mesi. Nel calice si presenta di un bel colore rosso porpora profondo e brillante, con riflessi viola. Al naso, rivela un ampio bagaglio aromatico che spaziano dalla frutta fresca alle spezie dolci. In bocca, invece, Ë deciso e denso. Vino di bella struttura, grazie all'invecchiamento, parte in legno e parte in anfora, rivela un'incredibile finezza dei tannini e una bella persistenza. Vino piacevolmente elegante, Ë senza dubbio un rosso che gode di un lungo potenziale d'invecchiamento. -
9.5 Cold Wine 'Whiteî Brut
9.5 Ë una linea innovativa della cantina Astoria. Ed Ë allo stesso tempo una scommessa. Quella di realizzare uno spumante a bassa gradazione alcolica, 9,5 gradi appunto, senza perdere di vista la qualit? e la piacevolezza. Sfida vinta in pieno, secondo noi. Il tutto in linea con lo stile e l'immagine Astoria che non tradisce le aspettative. La bottiglia Ë bianca e lucida mentre l'etichetta Ë realizzata con una speciale lamina 3D che gli conferisce un aspetto molto particolare. White CuvÈe Brut Ë stato premiato dalla critica internazionale fin dal suo esordio sul mercato, a sottolineare il fatto che non si tratta solo di un esperimento di marketing ma un vino buono e alta qualit?. Le uve, variet??aromatiche tipiche dell'alto trevigiano, provengono dalla Tenuta Val de Brun di propriet? della famiglia Polegato. Parte del segreto della bassa gradazione di questa bollicina sta nella scelta dei momento per la vendemmia, con qualche giorno di anticipo rispetto alla perfetta maturazione. Questo permette ai tecnici della cantina di lavorare uve con un grado zuccherino pi??basso, acidit??pi??alta e profumo pi??fruttato. Ne deriva un vino caratterizzato da un perlage molto fine e persistente e un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso risulta etereo, delicato, con profumi ben bilanciati fra gli aromi varietali e i profumi del lievito. In bocca, infine, Ë pieno, armonioso e asciutto. -
Puglia Rosato IGP ""Unanotte""
Unanotte Puglia Rosato IGP di Sacco Vignaioli Apuli ha tutto il fascino di certe sere d'Estate che vorresti non finissero mai. Richiamo il colore del tramonto, quando tra le fiamme del sole che carezzano il mare si accendono toni pi? delicati. I profumi che schiude sono carichi di suggestioni, come onde di memoria che imporporano il viso e strappano un malinconico e dolcissimo sorriso: piccoli frutti rossi, melograno, il tiepido pizzicore del pepe rosa. Rivela appieno il proprio corredo aromatico all'assaggio, quando cede alle lusinghe dell'appassionato concedendosi in ogni sfumatura: fresco, profumatissimo, ricco di echi di gusto perfettamente bilanciati, si sposa alla perfezione con ogni tipo di antipasto, con piatti a base di pesce e in particolare con i crostacei. Lasciarsi irretire da una delizia come l'Unanotte Puglia Rosato IGP di Sacco Vignaioli Apuli non Ë peccato, anzi: Ë un piacere che chi ama il vino non dovrebbe lasciarsi sfuggire. -
Champagne Billecart Salmon RosÈ Astucciato
“Finesse, equilibre et elegance'. Sono queste le tre parole che meglio descrivono gli Champagne di Billecart-Salmon. E finezza, equilibrio ed eleganza sono anche i tre descrittori che meglio si adattano a questo interessante RosÈ Brut, figlio dei tre vitigni classici della regione. La “ricetta' prevede: 40% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir e Chardonnay, appartenenti in questo caso a varie annate. Le uve provengono dai vigneti sparsi in ben 28 comuni della regione della Marna. La vinificazione avviene separatamente per ogni uva, in piccoli fusti di legno da 50 ettolitri, per circa 3 settimane. La vera peculiarit? del Brut RosÈ di Billecart-Salmon, perÚ, Ë l'aggiunta, al momento della “mise sur lie', di una piccola percentuale di Pinot Noir fermo proveniente da un vigneto che si trova nei pressi della Maison. E' questo che conferisce al vino il suo particolare colore e un carattere unico e inimitabile, ben distinguibile da ogni altro rosÈ champenoise. Non a caso il RosÈ Brut di Billecart-Salmon Ë lo Champagne pi? famoso e rappresentativo della Maison. Il bouquet richiama fresche note agrumate, profumi floreali e delicati aromi di fragoline di bosco e piccoli frutti a bacca rossa. In bocca Ë armonioso, con un intrigante finale sapido e fresco. -
Etsu Gin ""Pacific Ocean Water""
Etsu Pacific Ocean Water Gin Ë un distillato unico e raro, prodotto dalla Asahikawa Distillery di Hokkaido. Siamo sulla seconda pi? grande delle isole dell'arcipelago giapponese. Un piccolo paradiso tropicale, la distilleria Ë letteralmente circondata dal mare. Da una parte l'Oceano Pacifico, dall'altra il Mar del Giappone e il Mare di Okhotsk. Non a caso il nome Hokkaido significa ""la strada per il Mare settentrionale"". E il legame con il mare Ë proprio la particolarit? di questo Gin che nasce da una lavorazione unica. L'acqua dolce proveniente da una sorgente di montagna, infatti, viene miscelata a acqua di mare prelevata direttamente nel Mar del Giappone. A questa miscela unica vengono poi aggiunte le botaniche accuratamente selezionate, a partire da bacche di ginepro, scorza d'arancia amara, radice di liquirizia, angelica e coriandolo. Nasce cosÏ un Gin incredibilmente puro, caratterizzato da un colore chiaro e trasparente. Al naso i profumi sono freschi e iodati, mentre in bocca si scopre un gusto morbido e setoso. Gin raffinato, si presta sia a essere bevuto liscio, con una semplice decorazione di scorza di limone e grani di pepe, o a diventare la base di cocktail insoliti. -
Proper No. Twelve Irish Whiskey
Conor Mc Gregor, irlandese, classe 1988, Ë probabilmente il pi? famoso (e temuto) lottatore di arti marziali miste, o MMA, al mondo. Proper No.Twelve, prodotto dalla Eire Born Spirits, Ë proprio come lui. 100% irlandese, un Whiskey prodotto con grano e malto che non passa certamente inosservato. Colore giallo dorato, al naso Ë piacevolmente morbido e leggero, con note di agrumi, vaniglia, mela verde, miele e un leggero sentore erbaceo. In bocca, invece, sorprende per le delicate note di mela, pera, miele e cereali, con richiami di caramello e spezie. Il finale, poi, Ë asciutto, con note di pepe, vaniglia, miele e sentori di agrumi. Whiskey da gustare liscio, senza compromessi. -
""Lavischio"" Toscana Rosso IGT
Lavischio come il fiume che scorre delimitando i confini della tenuta Poggio Salvi. Un vino da sole uve merlot che regala all'olfatto percezioni di frutti di bosco, ribes e violetta. In bocca si sviluppa in modo elegante accompagnando senza incertezze l'intero pasto. -
Pinot Nero Alto Adige DOC
In Alto Adige si chiama Blauburgunder. Per noi italiani Ë?pi??semplicemente Pinot Nero in purezza. Un grande vino prodotto da Hans Rottensteiner partendo da uve raccolte, a mano, nei vigneti aziendali che si affacciano sulle alpi. Un vino di grande finezza ed eleganza. Vinificazione in acciaio, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in botti di rovere grandi. Il risultato Ë?un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino. Al naso Ë?piacevolmente fruttato, con ricordi evidenti di frutta rossa matura ma ancora croccante. Marasca, lampone e mirtilli. In bocca si ritrova la stessa sensazione fruttata. Poi una leggera vena fresca e un tannino moderato ma comunque percettibile. Un vino dotato di buona struttura ma soprattutto un perfetto equilibrio tra tutte le sue componenti. Da provare con i piatti tipici della tradizione Altoatesina. -
""Molino a Vento"" Inzolia Terre Siciliane IGP 2022
Partiamo dal vitigno. L'Inzolia, usato un purezza in questo piacevole bianco, Ë uno dei varietali pi? antichi e diffusi della Sicilia. Un grande classico della regione che gode di un successo “democratico', ossia Ë apprezzato allo stesso modo da grandi esperti e da semplici appassionati. Tenute Orestiadi lo propone in una veste contemporanea con il suo Molino a Vento, Terre Siciliane IGP. Le uve, provenienti da vigneti caratterizzati da terra nera, ottima esposizione e un'altitudine di circa 200 metri su livello del mare, vengono raccolte a piena maturit? e pressate in maniera soffice prima di essere avviate alla fase di fermentazione che avviene a temperatura controllata all'interno di contenitori di acciaio inox. Stesso materiale per il veloce affinamento della durata di circa 3 mesi a cui seguono almeno 2 mesi di bottiglia per dare il tempo al vino di raggiungere il suo equilibrio. Il risultato Ë un bianco caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con aromi intensi che spaziano dalle note di frutta fresca, in particolare di mela verde, ai fiori di acacia. In bocca Ë ben strutturato, caratterizzato da un sapore fresco e sapido, con finale lungo e persistente. Mettiamolo alla prova con un men? tutto pesce, cominciando magari da un bel risotto alla marinara per poi proseguire con un trancio di spada alla griglia. Buono da non credere. -
""Candora"" Chardonnay Salento IGT
CandÚra Ë Chardonnay in purezza. Un vino bianco di grande piacevolezza che nasce da uve baciate dal sole. Del resto lo Chardonnay, si sa, Ë capace di dare ottimi frutti in molte situazioni diverse. Quando, come in questo caso, cresce in un ambiente caldo e assolato, genera vini di grande carattere, con sentori di frutta matura e dolce. Se nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino convinto, al naso stupisce per la ricchezza e l'ampiezza del suo bouquet. Vi si riconoscono frutti dolci come l'ananas, ma anche la pesca bianca e soprattutto la banana. Una volta assaggiato, invece, tutta questa frutta si trasforma in un corpo ampio e in un sorso gratificante. Piacevolmente fresco, grazie a una naturale acidit?, dopo il primo sorso se ne beve volentieri un altro. Per questo Ë difficile che la bottiglia riesca ad accompagnarci per tutto il pasto. Meglio averne sempre una seconda pronta a dargli man forte. -
Fiano Salento IGT 2021
Fiano in purezza. Come da abitudine per Schola Sarmenti, al centro di tutto c'Ë la valorizzazione dell'immenso patrimonio di vitigni autoctoni del Salento. Vinificati in modo semplice ma accurato, senza ricorrere all'uso del legno ma valorizzando tutto il buono del frutto di partenza con una lavorazione accurata e un attento controllo delle temperature. Per produrre questo bianco, il processo inizia con un'accurata cernita dei grappoli migliori, raccolti a mano e delicatamente riposti in piccole cassette areate per preservarne l'integrit?. Poi, una volta in cantina, le uve vengono ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita e avviate alla vinificazione. Colore giallo paglierino intenso, al naso Ë facile riconoscere le note tipiche del varietale. Dai fiori di acacia all'immancabile aroma di nocciole tostate. In bocca, invece, si rivela un vino piacevolmente fresco, con accenni di note minerali e un finale sapido e piacevolmente lungo. Perfetto per un tradizionale abbinamento con un antipasto di mare o un primo saporito come uno spaghettino al pomodoro. Ma ha la stoffa per osare anche di pi?. Per i pi? audaci, l'abbinamento fuori dagli schemi Ë con un bel secondo piatto a base di carne bianca. -
Aglianico Salento IGP Notte Rossa 2020
Tutta la potenza dell'Aglianico. Uva antica che affascina in ogni sua espressione. Notte Rossa lo propone in una versione molto immediata, affinato in acciaio, libero di esprimere le sue note fruttate ed erbacee, rese eleganti da sentori di liquirizia. Un vino moderno anche se profondamente legato alla tradizione del Salento. Asciutto, pieno e avvolgente in bocca, presenta un lungo finale ben equilibrato tra la bella tannicit? e la morbidezza dovuta all'alcol. Servito alla giusta temperatura, mai superiore a 18 gradi, Ë un meraviglioso compagno di cene saporite. E' ideale in abbinamento a piatti golosi e intensi come le lasagne al forno o i secondi a di carne, come il brasato o lo stracotto. Un vino che non teme gli abbinamenti forti. -
""Zui"" Passerina Lazio IGP 2022
ZuÏ Ë una Passerina in purezza. Laziale al 100%, Ë proposta da Federici. Viene prodotta a partire dalle uve raccolte da vigneti che si trovano tra Roma e Frosinone. Le verdi pendici delle dolci colline laziali che offrono suoli ricchi tufacei e vulcanici, e che godono di un clima mite, assolato ma reso pi? gradevole dalla presenza di costanti venti. La lavorazione Ë semplice ma accurata. Vinificazione in bianco a temperatura controllata e affinamento veloce in acciaio. Tutto fatto nell'ottica di rispettare al massimo i profumi pi? delicati del frutto di partenza. Obbiettivo raggiunto. Nel calice, infatti, si scopre un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con profumi intensi e piacevoli. Si riconoscono con facilit? i fiori bianchi e di giaggiolo, con frutta fresca a polpa bianca e un finale di miele dolce. In bocca Ë fresco, sapido, ben equilibrato e dotato di un bel corpo. Vino semplice ma non banale, Ë una scelta giusta per un aperitivo, ma sa anche accompagnare degnamente un pranzo o una cena a base di crudi di pesce e crostacei. -
""Pinataro"" Aglianico Puglia IGP 2021
Pinataro, Aglianico in purezza proposto qui da Tagaro, Ë un vino potente e tipico. Un grande rosso che nasce da una vinificazione accurata del pi? nobile vitigno autoctono del nostro meridione d'Italia. Uva generosa e dotata di una buccia spessa e colorata, d? vita a vini caratterizzati da un tannino ben evidente che va saputo gestire in cantina per non risultare difficile o non sufficientemente gradevole. Di colore rosso rubino profondo, Pinataro rivela fin da subito al naso un intenso bouquet di frutta rossa ben matura e spezie. In bocca Ë morbido e avvolgente. Ritornano le note pi? tipiche di frutta, anche se in questo caso si distinguono in modo netto i sentori di mirtilli e more. Il tannino, croce e delizia di questo vitigno, Ë morbido e maturo. In bocca si rivela dolce e ben equilibrato. Vino intenso e ricco, questo Aglianico Ë perfetto per accompagnare piatti a base di carne, in particolare rossa, o con la selvaggina. -
CrÈmant de Bourgogne Blanc des Blancs
I veri appassionati non si fermano alla denominazione. Come in questo caso. Una bollicina francese di qualit?, ma non uno Champagne. Si tratta invece di un elegante CrÈmant de Bourgogne proposto da uno dei pi? noti produttori della regione, AndrÈ Delorme. In etichetta si legge la menzione Blanc de Blancs, utilizzata per tutti gli spumanti bianchi, prodotti a partire da sole uve a bacca bianca. In questo caso si tratta di un 100% Chardonnay, proveniente dai vigneti aziendali che si trovano nel cuore della Borgogna. Lavorazione super soft dei mosti per produrre i vini di base, in questo caso si arriva fino a far svolgere interamente la fermentazione malolattica, per aggiungere complessit? e grassezza. La fermentazione secondaria, in bottiglia, secondo il metodo tradizionale, si prolunga con circa 18 mesi di affinamento sui lieviti, al riparo delle belle cantine della propriet?, dove la temperatura rimane costante per tutto l'anno. Nel bicchiere questo Blanc de Blancs ha un bel colore brillante, con note intense e persistenti di fiori bianchi. In bocca, invece, si ritrovano sentori di frutta dolce, come pesche e pere, ben equilibrate da una naturale freschezza. Ottimo con crudi di pesce, molluschi e crostacei. -
CrÈmant de Bourgogne Brut Blanc des Noirs
La regione di provenienza Ë quella giusta. Siamo nel Nord della Borgogna, dove il Pinot Noir, che in questo caso viene vinificato in purezza, Ë alla base di alcuni dei vini pi? straordinari del mondo. In questo caso specifico ci troviamo al cospetto di un raffinato CrÈmant de Bourgogne, Blanc des Noir e Brut, proposto da una delle firme pi? autorevoli della regione, AndrÈ Delorme. Lavorazione super accurata delle uve di partenza, questo spumante matura per non meno di 18 mesi in bottiglia prima di essere sboccato, o degorgiato, come amano dire i puristi, ed essere messo in commercio. Nel bicchiere si scopre un vino caratterizzato da un fine perlage che sale ininterrottamente verso la superficie, rendendo il suo colore ancora pi? brillante. Al naso si scopre un vino molto espressivo, con sottili note di frutta rossa e richiami di canditi. In bocca, invece, colpisce per il perfetto equilibrio di tutte le sue componenti. Tra frutta fresca e crosta di pane, questo spumante sa sempre come colpire la nostra fantasia. Per una merenda gustosa, si accompagna anche a una semplice fetta di salame buono. Ma in tavola richiede un abbinamento giusto. Delicato ma non troppo, che siano pesci o carni bianche.