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CrÈmant de Bourgogne Extra Brut
Lo Champagne, si sa, Ë un simbolo. Rappresenta il lusso e l'ostentazione. La bollicina che si stappa nelle grandi occasioni, quando c'Ë da festeggiare per qualche avvenimento importante. Ma gli appassionati di bolle francesi sanno bene che non Ë sempre necessario scegliere uno Champagne per godere comunque di un fantastico metodo classico. Una buona alternativa, per esempio, Ë rappresentata dal CrÈmant de Bourgogne, metodo classico prodotto appena poco pi? a Sud, con le stesse uve e la stessa cura per il dettaglio. Ne Ë un bel esempio questo Zero Dosage di AndrË Delorme, figlio di una lunga maturazione in bottiglia che viene proposto al naturale, senza alcuna aggiunta di zuccheri a fine lavorazione. Ne deriva una bollicina estremamente fresca e godibile che unisce la morbidezza della frutta bianca con l'eleganza di una bella mineralit?. Uno spumante perfettamente bilanciato che puÚ accompagnare piatti gustosi a base di pesce. Da provare, per esempio, con un buon pesce al forno cotto sotto sale. -
""Zell"" TrentoDoc Brut Nature
Solo il miglior Chardonnay proveniente dai vigneti in localit? Zell, frazione di Trento posta a 500 metri sul livello del mare, vengono destinate a base spumante per questo raffinato TrentoDOC Brut Nature. Sono vigneti particolarmente scenografici, sistemati a giropoggio, con piante di un'et? media di 15 anni. Siamo su un ampio terrazzo naturale, esposto a Sud, verso la valle dell'Adige. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata, i vini base ottenuti riposano in cantina fino al mese di marzo, quando vengono assaggiati per dar vita alla cuve?e destinata al tiraggio. Zell Nature rimane sui lieviti per almeno 30/36 mesi, prima di procedere al remuage e al conseguente de?gorgement. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino intenso, con spuma bianca abbondante e un perlage fine e persistente. Al naso risulta deciso, con marcate note floreali e un elegante sentore di crosta di pane. In bocca, invece, Zell Brut Nature evidenzia doti di equilibrio, mineralita? e struttura, pur senza perdere in finezza ed eleganza. Ottimo a tutto pasto, sa accompagnare con piacevolezza sia piatti a base di pesce che di carne. -
""Zell"" TrentoDoc Brut RosÈ
Quando il mese di agosto volge al termine, nei vigneti in localit? Zell arriva il momento di vendemmiare le uve destinate a produrre questo interessante Metodo Classico Brut RosÈ. Uve di Pinot Nero, selezionate accuratamente e vendemmiate a mano in piccole casse. Dopo una breve macerazione sulle bucce a bassa temperatura, per estrarre il caratteristico colore, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice per ottenere il mosto fiore utilizzato per la produzione del vino base. Poi, nella primavera successiva alla vendemmia, i vini ottenuti vengono selezionati e assemblati nella cuvÈe di base. Zell RosÈ rimane sui lieviti per almeno 24 mesi prima di essere sboccato, scoprendo uno spumante caratterizzato da un colore rosa tenue, con un perlage fitto, fine e persistente. Al naso risulta elegante, fruttato, fresco e fragrante, con un leggero sentore di lievito. In bocca, invece, unisce freschezza, eleganza e buona persistenza. Perfetto come aperitivo, puÚ tranquillamente accompagnare tutto un pasto. Buono con il pesce, ha carattere e struttura sufficiente per reggere il confronto con piatti a base di carni bianche delicate. Da provare con un delicato rag? di coniglio. -
""Zell"" TrentoDoc Brut
Zell viene definito un gioiello del territorio trentino. Un eccellente Metodo Classico Brut TrentoDOC, ottenuto da uve Chardonnay selezionate che provengono esclusivamente da vigneti della localita? Zell. Siamo in una frazione di Trento che si trova a circa 500 metri sul livello del mare. Vigneti sistemati a giropoggio, su un ampio terrazzo naturale esposto a sud, verso la valle dell'Adige. Vendemmia rigorosamente a mano in piccole cassette, le uve vengono raccolte leggermente in anticipo rispetto alla maturazione completa per preservarne acidita? e freschezza. Il vino base nasce da una vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Quindi, nel mese di marzo, le masse vengono assaggiate e le migliori vengono utilizzate per costituire la cuve?e destinata al tiraggio. Zell rimane sui lieviti per almeno 36 mesi prima di procedere al remuage e al de?gorgement. Colore giallo paglierino intenso, nel bicchiere rivela un perlage fitto, fine e persistente. Al naso risulta elegante, fruttato e fragrante, con un leggero sentore di lievito. In bocca Ë fresco, minerale e strutturato. Ottimo spumante a tutto pasto, accompagna brillantemente un antipasto o un primo di pesce. -
Bardolino Chiaretto DOC Classico 2021
Chiaretto “pi? identitari e stilisticamente focalizzati'. Sembra che questo sia il nuovo trend dei produttori di Bardolino, tra cui Santa Sofia. La “Rivoluzione' del Chiaretto consiste nel proporre dei vini dal colore rosa molto carico e brillante, sul modello dei rosÈ della Provenza, e pi? fini da un punto di vista aromatico. Ne Ë un bel esempio questo Bardolino Chiaretto DOC Classico, prodotto con uve provenienti dai vigneti di collina dei comuni di Lazise e Bardolino, ad Est del Lago di Garda. Il taglio prevede una larga parte di uve Corvina, circa il 55%, a cui si aggiungono Rondinella e Molinara in percentuali inferiori. Tutte le uve vengono vinificate in rosato, cioË con parziale macerazione delle parti solide e, al termine della vinificazione, il vino viene lasciato maturare in contenitori di acciaio inox, prima di essere imbottigliato per un ulteriore periodo di affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia. Di colore corallo brillante, con decisi riflessi ramati, al naso esprime note di erbe aromatiche, come origano e maggiorana, e fruttate, con lamponi, amarene e melagrane. In ultimo Ë anche possibile riconoscere suadenti sensazioni minerali, quasi marine. In bocca Ë armonico e beverino. Morbido ma ravvivato da una piacevole freschezza. Vino assai versatile, dagli antipasti a base di pesce e verdure, ai primi conditi in rosso, Ë davvero difficile sbagliare la scelta. Perfetto anche con una golosa pizza napoletana con le acciughe. -
Bardolino DOC Classico 2021
Da vigneti di collina situati nei comuni di Lazise e Bardolino, ad Est del Lago di Garda, Santa Sofia ricava le uve con cui produce questo tipico Bardolino DOC Classico. Corvina, Rondinella e Molinara, in percentuali via via decrescenti, questo rosso del territorio nasce da una lavorazione accurata che prevede prima la diraspatura e pigiatura soffice delle uve, a cui segue una fase di macerazione di circa 7 giorni in vasche di acciaio inox. Poi, dopo la svinatura, nell'autunno successivo, il vino subisce la fermentazione malolattica e, dopo un breve passaggio sempre in acciaio, e pronto per essere imbottigliato. Colore rubino con tenui riflessi ancora violacei, al naso risulta inebriante e vinoso. Sprigiona ricordi di amarene e lamponi, poi radice di liquirizia e cuoio. In bocca Ë gradevolmente snello, finemente tannico, con un finale piacevolmente amaro. Succoso, croccante, fresco e persistente, si sposa bene con primi piatti a base di funghi e carni bianche. La tradizione del Garda, perÚ, vuole che lo si abbini a polenta (bianca) e stoccafisso, ossia baccal?. -
""Cariddi"" Rosato Sicilia DOC 2022
Fresco e immediato. CosÏ deve essere un buon rosato siciliano. E cosÏ Ë senza alcun dubbio questo 100% Nero d'Avola, vinificato in rosa proposto da Cantine Colosi. Ma procediamo con ordine. Prima di tutto la vendemmia che avviene nel corso della seconda decade di settembre. A quel punto i grappoli hanno avuto la possibilit? di giungere a perfetta maturazione, grazie al sole caldo e al clima mediterraneo dell'isola. Mature sÏ, ma ancora con il giusto grado di acidit?, per essere avviate a una vinificazione parzialmente in bianco, con breve macerazione delle bucce, fino a raggiungere la perfetta estrazione di colore. Segue una fase di fermentazione a temperatura controllata e un affinamento in vasche di acciaio, sempre a temperatura controllata. Tutto fatto nel pieno rispetto della materia prima di partenza, per ottenere un vino perfetto da bere giovane. Rosa brillante, al naso esprime intensi sentori di frutta rossa e chiare note vinose. In bocca si rivela gradevolmente sapido, fresco e armonico. Equilibrato e di buona persistenza. Ideale da stappare come l'aperitivo, Ë perfetto anche con piatti di carne bianca e salumi. -
""Rintocco"" Rosso Beneventano IGP 2019
Rintocco Rosso dell'azienda Monserrato 1973 Ë un Beneventano IGT, prodotto a partire da un inedito taglio di uve Aglianico, per il 70%, e Barbera, per la parte restante. L'Aglianico Ë certamente il pi? tradizionale dei vitigni campani, presente nella tenuta di Monserrato fin dal 1998. La Barbera, in questo caso ""del Sannio"", Ë invece stata introdotta solo di recente. L'idea era proprio quella di donare leggerezza e morbidezza al carattere austero dell'Aglianico. Rintocco si presenta nel calice di un bel colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso sentori di marasca, lampone e liquirizia. Poi violetta e un tocco di agrumi. In bocca si apprezza per la sua morbida trama tannica e la bella struttura. Dotato di un bel carattere fragrante e sincero, sulla tavola si sposa bene con molti piatti diversi. Ottimo con i salumi e i formaggi di media stagionatura, non disdegna certo anche un abbinamento con la classica grigliata di carne. -
Bianco ""Sanleo"" Italia
Hai presente il vino bianco, fresco e piacevole da stappare ogni volta che ci va? Bene, qiuello proposto qui, Bianco SanLeo, di Borgo SanLeo, Ë esattamente questo. Un bianco da tutti i giorni, fresco e profumato, frutto di una attenta selezione di uve autoctone del territorio veneto. Raccolte a piena maturazione, le uve sono avviate alla pigiatura e sottoposte a pressatura delicata. La fermentazione, ovviamente, avviene a temperatura controllata, per preservare il carattere fruttato e le migliori caratteristiche organolettiche del vino. Affinamento in acciaio e veloce imbottigliamento. ""Tutto qua""... tutto molto semplice e pulito. Come pulito risulta fin dal primo assaggio questo Bianco SanLeo. Colore giallo paglierino, ravvivato da piacevoli e brillanti ri?essi verdolini, al naso affascina con la sua peculiare freschezza e ""giovanilit?"". Di buona ?nezza, Ë delicato e fruttato. In bocca Ë gradevolmente asciutto, con un buon equilibrio e un'incantevole armonia. Ottima l'acidit? che ne sottolinea la freschezza. Vino di grande versatilit?, soddisfa come aperitivo leggero e si sposa felicemente con antipasti, primi piatti leggeri e sughi di pesce. -
Nieddera Rosato Valle del Tirso IGT
Una delle cose pi? bella della Sardegna (tolto il clima, il mare e la cucina) Ë senza dubbio la grande ricchezza di vitigni nativi o autoctoni. Tra questi c'Ë il Nieddera, usato, in assemblaggio ad altri vitigni a bacca rossa tipici della penisola del Sinis, per produrre questo affascinante rosato della cantina Contini. Una breve macerazione di 12/24 ore Ë sufficiente al vino per acquisire il suo colore intenso, con riflessi violacei. Un rosato che per ricchezza e spessore del bouquet potrebbe tranquillamente essere anche un rosso. Al naso Ë intensoe fruttato. In bocca Ë morbido e fresco. Vivace e ben equilibrato. Un bel vino a tutto pasto, perfetto con il pesce ma anche con la carne. -
J.Gasco Acqua Tonica Indian Tonic
Giuseppe Gasco, o meglio Joseph Gasco, vive la New York del proibizionismo. I distillati del mercato clandestino sono di qualit? scadente e hanno un pessimo sapore. Per questo mette a frutto le proprie conoscenze imparate dal padre farmacista per creare una linea di bibite che, mischiate agli alcolici, diano vita a cocktail leggeri dal gusto sorprendente. Oggi J. Gasco Ë un marchio di sode, nate su ispirazione di quelle create dal mitico Giuseppe. Indian Tonic ha un sapore delicato, con note amaricanti morbide e non invadenti. Gusto rotondo e perlage fine e persistente, Ë il mixer ideale per accompagnare tutti i tipi di distillati. -
Bolgheri Rosso DOC ""Clarice"" 2021
Nasce da un classico taglio bordolese, composto da Cabernet Sauvignon al 65%, Merlot per il 20% e Cabernet Franc per il restante 15%. Del resto qui a Bolgheri questo assemblaggio tutto internazionale Ë quasi una regola aurea. La vendemmia, rigorosamente manuale in cassette, si prolunga per quasi un mese, in attesa che tutte le uve giungano a perfetta maturazione secondo il proprio naturale ciclo di vita. Si inizia a meta? settembre e si prosegue senza sosta fino alla prima meta? di ottobre. Giunte in cantina, le uve vengono subito sottoposte a una accurata lavorazione che ha inizio con una fase di pigia-diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica. Ogni varieta? viene lavorata separatamente in attesa del trasferimento in barrique dove viene svolta la fermentazione malolattica. Segue una fase di affinamento, semnpre in barrique, per la maggior parte nuove, con un 20% circa di secondo e terzo passaggio. Il tutto si protrae per circa 18 mesi a cui fanno seguito almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia. Bel rosso di carattere, questo Bolgheri DOC Ë fatto per accompagnare con piacere primi piatti conditi con sughi di carne, o secondi di cacciagione e selvaggina. Ottimo anche con semplici formaggi di media e lunga stagionatura. -
""Villa Antinori"" Bianco Toscana IGT 2022
Un bianco storico, introdotto nel 1931 dal Marchese NiccolÚ Antinori, capace di rappresentare il territorio toscano attraverso l'unione di uve tradizionali e non. Per questo Villa Antinori Ë prima di tutto un'idea, un modo di concepire la produzione vinicola: tra sperimentazione ed evoluzione da una parte, e valore storico dall'altra. Una curiosit?. Quando il vino nacque, la sua produzione richiedeva solo l'uso di uve Trebbiano. L'aggiunta dello Chardonnay nel taglio risale agli anni '80, per conferire al vino ulteriore struttura. Vinificazione super accurata, Villa Antinori Bianco si presenta nel bicchiere di un magnifico colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso Ë subito intenso, con aromi delicati di frutta fresca, come la pera, la pesca e la mela verde. Il tutto ben integrato con delicate sensazioni di fiori d'arancio. In bocca e? morbido e dotato di una buona freschezza e un finale vibrante e minerale. Bianco da aperitivo elegante, si sposa bene con tutti i piatti a base di pesce. Una grigliata, una frittura, un pesce in umido… Il limite Ë solo la nostra fantasia. -
Barolo DOCG 2019
Siamo nel cuore della regione del Barolo. Qui il vitigno principe Ë ovviamente il Nebbiolo, utilizzato in purezza da Mirafiore per produrre questo elegante Barolo DOCG. Le uve provengono da un'attenta selezione di vigneti situati nel comune di Serralunga d'Alba, impianti di media e alta collina, con ottime esposizioni verso Sud, Sud-Ovest e Ovest. I suoli, inutile anche citarlo, sono quelli tipici della Langa, con una netta prevalenza di argilla e marne calcaree. La fermentazione Ë tradizionale e viene effettuata in tini di acciaio inox, con una durata di 12-15 giorni, a temperatura controllata. Segue una lunga permanenza del vino sulle bucce, ""a cappello sommerso', per ulteriori 30-40 giorni. Questa fase Ë cruciale in quanto permette una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche dalle bucce dell'uva. Al termine della vinificazione, il Barolo Mirafiore matura per due anni in botti di rovere di media e grande capacit?, e successivamente effettua un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere immesso al consumo. La lunga macerazione e i ridotti travasi effettuati durante l'affinamento consentono di anticipare lo sviluppo di aromi terziari ancor prima dell'imbottigliamento. Nel calice quindi il vino appare di un bel colore rosso granato, di buona intensit?. Al naso ricorda le spezie, come la noce moscata e il pepe nero, le erbe aromatiche, come l'alloro, e la frutta rossa matura. In bocca si rivela un vino importante, con tannini potenti ed armonici, e un'acidit? spiccata che si traduce in un finale molto lungo. Ideale in abbinamento a piatti di carne rossa e a formaggi di media o lunga stagionatura. I veri appassionati, perÚ, non si lasciano scappare l'occasione di centellinarne un calice anche a fine pasto, magari mentre si chiacchiera e si degusta una scaglia di ottimo cioccolato fondente. -
""Val di Tana"" Roero Arneis DOCG 2021
Si chiama Val di Tana ed Ë un Roero Arneis DOCG, proposto qui dalla bella azienda piemontese Fontanafredda. 100% uve Arneis, questo bianco Ë tipico delle colline del Roero, zona altrimenti conosciuta per la qualit? dei suoi vini rossi. Vinificazione super soft in acciaio a temperatura controllata, questo bianco affina, sempre in acciaio, in contatto con le proprie fecce fini, fino alla primavera successiva alla vendemmia. A quel punto il vino viene imbottigliato e, dopo un paio di mesi, Ë pronto per essere bevuto. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi verdolini. Al naso si scopre un bouquet ricco e appagante che ricorda i frutti esotici, la pera matura, i fiori di biancospino e il miele di acacia. In bocca, invece, Ë piacevolmente avvolgente. Delicatamente morbido, ha una naturale acidit? che lo rende fresco e sapido. Fantastico come aperitivo, a tavola Ë perfetto per accompagnare antipasti a base di pesce, primi piatti leggeri e risotti. -
Aranciata Bio
Bevanda a base di succo di arancia con zenzero -
Confettura Extra Fichi
Confettura extra di Fichi. L'aggiunta dello zucchero di canna e la concentrazione sottovuoto a basse temperature, senza alcun tipo di additivo, fanno della confettura ai Fichi?Agrimontana un prodotto di qualit? dal sapore intenso e ricco. La dicitura ""EXTRA""?a norma di legge garantisce l'utilizzo di sola frutta intera, l'assenza di anidride solforosa e conservanti.?Provala per guarnire in modo sano yogurt e gelati e renderli ancora pi? deliziosi! Tutta la qualit? delle confetture Agrimontana in un vasetto da 350 g tutto da gustare! -
Il Gin Tonic Toscano
Prendi il long-drink pi? famoso al mondo e fallo alla maniera toscana. Cosa ottieni? Un capolavoro, ovvio. Non importa che tu sia un giramondo tuttofare o un orgoglioso alfiere del Made in Italy, tanto sai che quando si parla di Toscana, non puoi dire di no. E qui c'Ë un gin di Levante Spirits, che ti ricorda il perchÈ. Quello che trovi in questa selezione si potrebbe definire un Organic Tuscan Dry Gin, dal carattere squisitamente balsamico, spicy e agrumato. Se poi ci aggiungi la Indian Tonic di Gasco, allora sai gi? quello che devi fare: ghiaccio, 50 ml di Gin, 150 ml di Tonica e una scorza di lime. E via, si vola. -
La Tequila Bum Bum
Qui niente cocktail da bartender provetti, perchÈ per realizzare uno shottino di tequila bum bum ti basta solo questa Tequila Tradicional Silver di Jose Cuervo e la Indian Tonic di J.Gasco. Poi una buona dose di intraprendenza, ma gi? lo sai. Per quando hai amici a casa e partono le sfide, per quando hai perso una scommessa e devi pagare pegno, per quando la tua migliore amica Ë tornata dall'America dopo mesi, per quando “Ehi, finalmente mi laureo'. Insomma, se hai questa confezione sicuramente non ti fai trovare impreparato e anzi, potresti dare il via ad una serata molto interessante. -
Confezione Indian Tonic
Un passepartout per creare drink strepitosi, il mixer ideale per accompagnare tutti i tipi di distillati. E se questo non basta, allora non ti resta che provare. Stiamo parlando della Indian Tonic di J.Gasco, che qui trovi in 6 bottigliette dallo stile inconfondibile. Sapore delicato, ben bilanciato con le note amaricanti, morbide e per nulla invadenti. Aggiungici il sapore rotondo e un perlage fine e persistente, e voil?: i tuoi drink avranno tutto un altro sapore. A te basta avere la compagnia giusta, il sound che desideri e niente di pi?.??