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Champagne Jean de VillarÈ Grande RÈserve
Jean de VillarÈ propone questo elegante Grande RÈserve Brut, Champagne elaborato a partire da una cuvÈe composta al 65% da Meunier, vitigno tipico della regione della Marna, dove viene preferito agli altri per la costanza produttiva, e il 35% di Chardonnay che conferisce al blend quella nota di indiscutibile eleganza. Dopo l'imbottigliamento, questo Champagne riposa per circa 3 anni in contatto con i suoi lieviti. Una delicata fase di affinamento che gli permette di raggiungere la giusta complessit?, senza perdere in freschezza e piacevolezza. Colore dorato pallido, questo Champagne targato Jean de VillarÈ rivela note eleganti e pure. E' facile distinguere la mela pi? succosa, la pesca e perfino l'albicocca. In bocca, poi, si scopre uno Champagne particolarmente equilibrato e complesso. Colpisce, in particolare, per la piacevole rotondit? e la lunghissima persistenza che offre. Perfetto come aperitivo, questo spumante sapr? accompagnare con gusto un intero pranzo. -
""Linarius"" Rosso Toscana IGT 2020
Si chiama Linarius, ed Ë un Syrah al 95%, con Sangiovese e Colorino per la parte restante. Toscana IGT, lo propone Leonardo Da Vinci, una delle belle realt? nate per valorizzare il ricco patrimonio vinicolo del nostro paese. Nello specifico appartiene alla collezione denominata Villa da Vinci che nascono da uve coltivate nei vigneti che circondano Villa da Vinci, nel verde della campagna dove Leonardo Ë cresciuto e ha iniziato a coltivare la passione per la viticoltura. In questo caso ogni etichetta riprende un particolare tratto dall'Annunciazione, dipinto che si ispira ai paesaggi collinari di Vinci. Linarius, nello specifico, nasce dalla scelta delle migliori uve Syrah, coltivate nei vigneti di propriet?, massima espressione del varietale. Rosso di bella intensit? e lucentezza, questo toscano ha i profumi tipici di frutta rossa matura, ciliegia e frutti di bosco. Il tutto impreziosito da delicate ma ben presenti richiami di spezie dolci. In bocca Ë fragrante e intenso. Ricco di frutto e con un lungo finale speziato. Premiato pi? volte da critici internazionali, questo Syrah toscano Ë il vino giusto per accompagnare piatti saporiti a base di carne rossa. -
""Dama con l'Ermellino"" Pinot Grigio Rubicone IGT 2022
I vini della collezione ""I Capolavori"" sono espressione di alcune delle pi? famose denominazioni enologiche del nostro paese, abbinate sapientemente alle opere d'arte di Leonardo da Vinci. Sintesi di bellezza, di armonia e di eccellenza italiana. Appartiene a questa linea il bianco proposto qui da Leonardo Da Vinci. La ""Dama con l'Ermellino"", Pinot Grigio, Rubicone IGT fa bella mostra di sÈ grazie alla preziosa etichetta, dove Ë appunto riportata l'immagine delle bella dama leonardesca. Bianco avvolgente (come il tocco della Dama con le sue dita morbide, affusolate, raffinate... scrivono i suoi produttori) Ë un vino fresco e versatile. Giallo paglierino brillante, al naso si presenta con sentori di frutta fresca, come mela, pera e agrumi, oltre che di fiori bianchi. In bocca, invece, Ë morbido e armonico, con una buona acidit? che conferisce freschezza. Perfetto in molte occasioni, Ë ideale fin dal momento dell'aperitivo, ottimo per accompagnare un tagliere di salumi e formaggi, oppure a un piatto di pesce o con delle preparazioni a base di carni bianche. -
""Santo Ippolito"" Rosso Toscana IGT 2020
Santo Ippolito, Toscana IGT, Ë uno dei buoni prodotti proposti da Leonardo Da Vinci e che appartiene alla collezione Villa da Vinci. Etichette di ottima fattura che nascono da uve coltivate nei vigneti che circondano Villa da Vinci. Ci troviamo nel verde della campagna toscana, dove Leonardo Ë cresciuto e ha iniziato a coltivare la passione per la viticoltura. Ogni etichetta di questa collezione riprende un particolare tratto dall'Annunciazione, dipinto che si ispira ai paesaggi collinari di Vinci. Il nome dei vini, invece, richiama quello storico, originale e antico dei terreni posseduti dalla famiglia di Leonardo. Santo Ippolito, in particolare, nasce da un blend di tre vitigni: Sangiovese, per il 40%, Merlot e Syrah per il 30. Una - come viene definita dai suoi produttori - ""fusione armonica"". Le migliori uve rosse, coltivate nei terreni circostanti Villa da Vinci, per dar vita a un vino iconico che fonde la consistenza, l'equilibrio e l'aroma di ogni sua variet?. Vino di grande piacevolezza, offre una beva semplice e gratificante. Perfetto con antipasti e primi piatti ricchi di sapore. Da provare anche con la classica costata alla brace. -
""Streda"" Vermentino Toscana IGT 2021
I vini della collezione Villa da Vinci nascono da uve coltivate nei vigneti che circondano Villa da Vinci. Qui, nel verde della campagna toscana, Leonardo Ë cresciuto e ha iniziato a coltivare la passione per la viticoltura. Ogni etichetta riprende un particolare tratto dall'Annunciazione, dipinto che si ispira ai paesaggi collinari di Vinci. Il nome dei vini richiama quello storico, originale e antico dei terreni posseduti dalla famiglia di Leonardo. In questo caso si tratta di Streda, Vermentino in purezza, Toscana IGT. Questo bianco di grande piacevolezza nasce da una selezione delle migliori uve Vermentino raccolte nei vigneti aziendali. Vinificazione semplice ma accurata, questo bianco rivela, nei suoi splendidi riflessi, la saggezza e il gusto di una storia secolare. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino limpido e brillante. Al naso Ë delicatamente varietale, con un bel richiamo di pesca gialla e fiori bianchi. In bocca Ë equilibrato, fresco e gratificante. Un calice perfetto come aperitivo che sa accompagnare anche piatti delicati di pesce. Ottimo con un delizioso ""spaghettino"" ai frutti di mare. -
Piemonte Sauvignon Tra Donne Sole DOC
Una bella espressione del pi? amato vitigno a bacca bianca, originario della Francia ma ben adattato in diversi climi. Stiamo parlando del Sauvignon Blanc, uva aromatica che a seconda del clima e del suolo su cui Ë piantato riesce a esprimersi con vini molto diversi. Le rese in vigna sono mantenute volutamente basse per ottenere un vino complesso e allo stesso tempo ben equilibrato. Ne deriva un vino dal colore giallo paglierino brillante. Al naso le note dominanti sono quelle vegetali, tipiche per il vitigno. Seguono fiori bianchi e spunti di bella mineralit?. In bocca Ë fresco, piacevolmente acido e riccamente fruttato.? -
Sauvignon Emilia IGT ""Come il Vento""
L'Emilia come il Trentino e l'Alto Adige. L'Emilia terra di ottimi vini bianchi a base di uve Sauvignon. Come questo Perticato il Quadri proposto da Il Poggiarello. Prodotto grazie a una tecnica particolare, la crio-macerazione pellicolare, che permette l'estrazione dei profumi pi? fini senza rischio di rovinare il quadro di partenza. Dopo la fermentazione l'affinamento Ë in serbatoi di acciaio. Il risultato Ë un vino piacevolmente aromatico caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso note di sambuco e cera d'api. In bocca Ë intenso e concentrato. Dominano le note di frutta dolce e minerali. Un vino facile da abbinare. E' il compagno perfetto per un piatto di spaghetti allo scoglio e secondi di pesce. La versatilit? non gli manca. -
Bottega Vinai Lagrein Trentino DOC 2020
Le origini del Lagrein si perdono nel tempo. Pare che fosse addirittura coltivato gi? nel XVI secolo dai Padri benedettini a Gries di Bolzano. Oggi Ë ampiamente diffuso in tutto il Trentino, al punto che qualcuno ipotizza che il suo nome derivi da quello della Vallagarina. CAVIT lo propone in questa elegante versione, prodotta a partire da uve raccolte nelle zone meglio esposte della valle dell'Adige e della Vallagarina, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Vinificazione tradizionale in rosso, macerazione e fermentazione avvengono in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Quindi, al termine della fermentazione alcolica, il vino viene passato in barrique di rovere dove si svolge la malolattica ed Ë prevista una fase di maturazione che si protrae per oltre un anno. Ma non basta. Prima dell'imbottigliamento, infatti, il vino subisce un ulteriore affinamento in piccole botti di rovere per altri 4-6 mesi. Ne deriva un bel calice di colore rosso rubino molto intenso, con sentori di frutti di bosco, e in particolare lampone, ribes e mora, e chiari riconoscimenti di vaniglia. In bocca Ë ben strutturato, con un perfetto equilibrio fra tannini e acidita?. Facile da abbinare con soddisfazione, Ë un vino che si sposa bene con antipasti caldi, primi piatti conditi con sughi di carne o il pollo alla cacciatora. -
Lambrusco Spumante Dry Gran Cru ""Marcello""
Marcello Ë il nome del fondatore dell'azienda. E Marcello Ë anche il suo vino pi? rappresentativo. In questo caso si tratta di uno particolare Lambrusco Spumante Dry Gran Cru, prodotto al 100% con Lambrusco della variet? Maestri. Il suo particolare nome sembra derivi da “Villa Maestri', nel comune di San Pancrazio, a Parma. Questo Lambrusco Ë particolarmente intenso, tanto da essere usato, in passato, spesso per tagliare i vini meno dotati di carattere, tannini e acidit?. Lavorata in modo accurato come in questo caso, perÚ, sa dar vita a vini di grandissimo pregio. Elaborato con il classico metodo Charmat, dunque in autoclave, questo Marcello Ë un Lambrusco di qualit? superiore, premiato dalla critica enologica italiana e straniera. Rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, appena versato si copre di una spuma morbida ed evanescente. Al naso Ë fragrante e fruttato, con sentori di marasca, frutti di bosco e note di rosa. In bocca Ë avvolgente e piacevolmente fruttato. Un vino estremamente versatile in grado di accompagnare con soddisfazione da un semplice aperitivo a un lungo fine pasto di relax. -
Bardolino DOC Chiaretto Tenuta Cariola 2022
Il Bardolino DOC Chiaretto Tenuta Cariola di Cantina Aldegheri appartiene alla sua linea Classici, buoni vini del territorio che rappresentano da sempre il punto di forza della bella azienda veronese. Tenuta Cariola Ë un vino pieno di carattere e vivacit?, prodotto con uve raccolte sulle colline moreniche della sponda veronese del lago di Garda. Vengono usate, in particolare, Corvina e Rondinella, a cui si aggiungono altre variet? raccomandate dal disciplinare di produzione. I vigneti hanno et? media di 25 anni e le piante sono allevate con il tradizionale sistema della pergoletta veronese. Al loro arrivo in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate. Il mosto e le vinacce cosÏ ottenuti vengono fatti fermentare in serbatoi termocontrollati, fino a completa estrazione di profumi e colore, senza bisogno di ulteriore pressatura. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino brillante, con profumi fini e fruttati. In bocca Ë sapido e asciutto, armonico nell'insieme. Si tratta di un bel vino giovane e fresco, perfetto per accompagnare minestre e bolliti. Decisamente versatile, richiede, perÚ, un abbinamento con piatti non troppo impegnativi. -
Le Pietre Rosso ""Sant'Ambrogio"" IGT 2018
Le Pietre, Rosso Veronese IGT di cantina Aldegheri, Ë un rosso profondamente legato al suo territorio. Nasce dalle migliori uve della collina veronese, Corvina e Rondinella, in particolare, con l'aggiunta di altri vitigni autoctoni. Rosso caratterizzato da un bel sapore asciutto e fresco, Ë il vino giusto per mille occasioni conviviali, in particolare se sulla tavola il men? Ë dominato dalla carne. Dal carpaccio agli arrosti, Ë davvero facile rendere giustizia a questo rosso caratterizzato da un colore rosso granato e un profumo leggermente selvatico e speziato, oltre a una punta di vegetale che richiama l'erba tagliata. In bocca Ë ben strutturato, pur non avendo una gradazione alcolica eccessiva, e potendo comunque contare su un perfetto equilibrio di tutte le sue componenti. -
Crema spalmabile al Cioccolato Bianco e Pistacchio
L' inconfondibile crema al pistacchio Domori richiusa all'interno di un vasetto con tappo pi? sottile, per una chiusura realizzabile meccanicamente.?Una crema spalmabile deliziosa,?da provare?spalmata sul pane, fette biscottate o come guarnizione?per le tue torte.? -
Tavoletta Cioccolato Fondente Trinitario Tanzania 70%
Il cacao Trinitario della Tanzania Ë raccolto dalla cooperativa Kokoa Kamili, impegnata a innalzare la qualit? del cacao del proprio paese.In una regione ristretta della Tanzania, Domori ha selezionato delle variet? straordinarie di cacao dal carattere deciso e dal profilo aromatico in cui spicca un'immediata nota primaria di cacao.?Ecco per te una tavoletta, da 50 g, di cioccolato fondente Tanzania 70% dalle delicate note aromatiche. -
Tavoletta Cioccolato Fondente Trinitario Venezuela 70%
Una tavoletta proveniente dal Venezuela, la terra considerata capitale mondiale del cacao di alta qualit?. Nel corso dei secoli si sono susseguite diverse ibridazioni, ma il profilo aromatico del cacao venezuelano non lascia spazio a dubbi: tra note di frutta e noci, prevale un retrogusto supremo di cioccolato.Ecco creata per te una tavoletta ottenuta da?cacao?proveniente?da diversi ibridi di cacao originari dagli stati venezuelani di Merida, Trujillo, Tachira e Zulia a sud del lago Maracaibo. Ha un aroma delicato e molto fresco con note di mandorle e caffË. Bassa acidit? e astringenza, grande finezza ed eleganza e lunga persistenza! -
Tavoletta Cioccolato Fondente Trinitario Colombia 70%
Una tavoletta da 50 g di pura bont?, proveniente dalla regione colombiana di Tierralta. Un cacao di tipo Trinitario, che porta nel nome il fascino e il mistero dell'antica Teyuna, la ""citt? perduta"" degli Indios, riportata alla luce dagli archeologi nel 1976 nella Sierra Nevada de Santa Maria, in Colombia.?Dolcezza e finezza rare, con note di anacardi e un retrogusto di miele, per un cioccolato aromatico e elegante.? -
Sant'Antimo DOC 2021
L'altro vino di Montalcino. Stiamo parlando del Sant'Antimo DOC, un vino che non ha certo la popolarit? del nobile Brunello ma che con lui ha diverse affinit?. L'area del Brunello di Montalcino Ë relativamente piccola, quella del Sant'Antimo, invece, Ë pi? ampia e comprende ""anche"" il territorio di Montalcino. Il Brunello, poi, puÚ essere prodotto solo da Sangiovese mentre nella produzione del Sant'Antimo sono consentite anche altre variet?. In ultimo l'invecchiamento minimo, che nel caso del Brunello deve essere di almeno 5 anni (di cui almeno 2 in botti di rovere), mentre i vini Sant'Antimo possono essere commercializzati pi? giovani. Nel caso di questo rosso, in particolare, il territorio di produzione corrisponde all'area del Podere Canneta di Montalcino, con piante messe a dimora a oltre 400 metri sul livello del mare. Sangiovese al 60% e Cabernet Sauvignon per la parte restante, questo rosso toscano matura in barrique per almeno un anno prima di essere imbottigliato e messo in commercio. Colore rosso intenso, al naso Ë piacevolmente fruttato, con note di frutta rossa e scura, ben mature ma ancora croccanti. In bocca, invece, Ë armonioso e intenso. Piacevolmente tannico e ben equilibrato in tutte le sue componenti. E' il rosso giusto per accompagnare piatti elaborati, carni rosse e formaggi. -
Chardonnay Puglia IGT 2022
Prendi uno dei vitigni pi? conosciuti e coltivati al mondo e una sera d'estate. Cosa puÚ accadere? Beh, solo cose belle, sicuramente. Semplice, fresco e pulito: uno Chardonnay prodotto con uve coltivate in Puglia, dove il sole e il clima particolarmente favorevole fanno il loro dovere. Al naso Ë deciso, con sentori di frutta tropicale e nuances floreali che invogliano la bevuta. E quando questa arriva, la soddisfazione c'Ë e la senti tutta. Una bocca scorrevole e morbida ti fa desiderare il secondo calice senza troppa difficolt?. -
Chianti Classico DOCG Berardenga 2021
FËlsina Ë sinonimo di Chianti Classico. I vigneti da cui provengono le uve usate per questo elegante rosso si trovano a Castelnuovo Berardenga, nella parte Sud orientale dell'area Classica del Chianti. Orientati quasi esclusivamente a Sud-Ovest per godere del sole pi? caldo e intenso, si estendono tra i 320 e i 420 metri sul livello del mare. Terreni piuttosto eterogenei che, uniti alle diverse esposizioni e all'elevata pendenza dei vigneti, costringono i tecnici della cantina a prevedere diversi passaggi durante la vendemmia. La raccolta, comunque, avviene sempre entro le prime tre settimane di ottobre. Fermentazione a temperatura controllata, l'intero processo di macerazione avviene in vasche di acciaio e si protrae per circa due settimane, con follature automatiche e rimontaggi giornalieri. Maturazione in botti di rovere di Slavonia di media capacit? e, in parte, in barrique di secondo e terzo passaggio. Il tutto per un periodo di circa 12 mesi. Segue l'assemblaggio e l'imbottigliamento. Colore rosso rubino con buona intensit?, al naso rivela un profumo fruttato, fine ed elegante dove predomina la frutta di sottobosco, accompagnato da sentori di spezie. In bocca si conferma l'anima fruttata, con una giusta tannicit? e un retrogusto persistente. -
""Pepestrino"" Toscana Bianco IGT 2022
Nasce da un blend di tre vitigni: Trebbiano, Chardonnay e Sauvignon Blanc. E' il Pepestrino di FËlsina, vino bianco fresco e immediato, semplice ma appagante. Le uve provengono da vigneti situati a un'altezza di circa 350 metri sul livello del mare, con un'esposizione verso Sud-Ovest. Dopo la raccolta, il mosto viene fatto fermentare in tank di acciaio inox. E lo stesso materiale viene usato anche per la successiva fase di affinamento, al termine del quale il vino Ë pronto per venire imbottigliato ed essere commercializzato. Giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso Ë dominato da aromi tipicamente floreali e fruttati. In bocca Ë di corpo leggero e molto rinfrescante, grazie alla sua naturale sapidit?. Bianco estremamente versatile e ideale per un consumo quotidiano, Pepestrino Ë perfetto come aperitivo ma anche in abbinamento a piatti sfiziosi a base di pesce. Da provare, per esempio, con il classico fritto misto ma anche con un pesce grande cotto al forno. -
San Felipe Roble Cabernet Sauvignon 2021
Siamo abituati a pensare al Cabernet Sauvignon come a un vitigno coltivato alle nostre latitudini, rustico quel tanto che basta, capace di esprimersi in vini di livello elevatissimo. Bodega La Rural, in questo caso, porta le piante di Cabernet Sauvignon fin ai piedi delle Ande, a sud della citt? di Mendoza. Qui il microclima particolare consente di raccogliere uve di qualit? eccezionali, capaci di dar vita a vini tipici e caratterizzati da una cifra stilistica inconfondibile. Bodega la Rural propone questo San Felipe Roble Cabernet Sauvignon, figlio di una vinificazione accurata delle migliori uve giunte in cantina dopo la vendemmia. Fermentazione a temperatura controllata e ben 18 giorni di macerazione permettono di estrarre colore e profumi che poi si affinano grazie a una lenta maturazione in botti di rovere americano. Questa delicata fase di protrae per circa nove mesi, dando vita a un vino caratterizzato da un bel colore rosso intenso, con note evidenti di frutti rossi e scuri e spezie dolci. In bocca, poi, si rivela in tutta la sua potenza. Buona struttura, piacevole il tannino, questo rosso gode di una lunga persistenza che prolunga per diversi secondi il piacere di ogni sorso. E' il rosso da proporre ai nostri ospiti quando la serata si preannuncia piacevole. Dall'aperitivo a base di salumi e formaggi, ai primi piatti saporiti per arrivare ai secondi di carne, sono tante le opportunit? per apprezzare questo interessante rosso argentino.