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""Governo all'uso Toscano"" Toscana IGT 2021
Amanti delle tradizioni, fatevi avanti. Questo, infatti, Ë un vino moderno, realizzato con una tecnica tradizionale antica. Una di quelle chicche che si studiano quando si frequenta il corso sommelier ma che non capita cosÏ spesso di poter provare dal vivo. Il cosiddetto ""governo all'uso toscano"" veniva usato un tempo per dare ai rossi toscani una sferzata di frutta e un po' di brio. In pratica si tratta di una seconda lenta fermentazione che avviene al termine della consueta fermentazione alcolica. In questo caso, perÚ, non si ottiene aggiungendo lieviti ma del mosto ottenuto con una parte delle uve messe ad appassire subito dopo la vendemmia. Uggiamo realizza questo Toscana IGT con un taglio di uve Sangiovese al 90% e Canaiolo per il 10% restante. Uve raccolte manualmente in cassette e accuratamente selezionate per essere certi di portare in cantina solo grappoli sanissimi. CiÚ che si ottiene Ë un vino rosso di pronta beva, caratterizzato da un bel colore intenso e un invitante profumo fruttato. In bocca, poi, grazie alla pratica del 'Governo', si scopre un vino piacevolmente vivace e fruttato. E' il vino con cui accompagnare una gustosa merenda. Salame, formaggio e crostini toscani sono ""la morte sua"". -
Spumante RosÈ Brut
Per chi ama i vini fruttati e fragranti, questa bottiglia dovrebbe essere quasi una scelta obbligata. Il RosÈ Brut Martinotti di Canella, infatti, ha tutte queste caratteristiche, unite a eleganza e raffinatezza. Del resto nasce da una lavorazione in purezza del pi? nobile dei vitigni a bacca rossa, il Pinot Nero, proveniente in questo caso da una delle sue regioni d'elezione, l'Alto Adige. Qui, infatti, ai piedi delle montagne, il vitigno trova naturalmente condizioni ambientali ideali, ed Ë in grado di dar vita a vini di grande espressivit?. In questo caso il vino base viene sottoposto a una fase di spumantizzazione in autoclave, secondo il metodo Martinotti, prolungando la sosta sui lieviti per almeno sei mesi. Questo lento processo conferisce al vino una maggiore complessit? aromatica e una grande finezza. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosa tenue e brillante. Il profumo Ë intenso e fruttato, con note di fragoline di bosco, rosa e lievito. In bocca, invece, si rivela subito piacevolmente secco, ma equilibrato e persistente, con una buona struttura e una giusta acidit?. Spumante versatile e gastronomico, si abbina bene sia a piatti di pesce che con le carni bianche. PuÚ accompagnare un aperitivo, un antipasto o un secondo leggero. » anche perfetto da bere da solo, per brindare ad un'occasione speciale o semplicemente per godersi un momento di puro piacere. -
Sauvignon Blanc 2022
Il Sauvignon Blanc, pur di origine francese, trova dall'altra parte del mondo (letteralmente) la sua zona pi? vocata. E per la precisione a Marlborough, nel cuore della Nuova Zelanda. Qui nella versione proposta da Nau Mai, spicca per l'immediatezza di profumi, degli aromi penetranti e tropicali e soprattutto per il grande equilibrio tra morbidezza e freschezza. Uve di Sauvignon Blanc in purezza provenienti dalla regione di Marlborough, la vendemmia avviene con il fresco della notte. Una volta in cantina, i grappoli vengono diraspati per essere subito avviati alla fermentazione in acciaio. Segue un affinamento di pochi mesi, sempre in acciaio, per poi passare subito all'imbottigliamento, per salvaguardare al meglio la freschezza degli aromi primari. Colore giallo paglierino brillante, al naso rivela tutta la sua esuberanza grazie a note di passion fruit, pompelmo, lychee e i sentori tipici di foglia di pomodoro. Poi peperone ed erba falciata. In bocca Ë estremamente coerente, con una persistente nota minerale a fare da trait d'union. Bianco freschissimo, si beve sempre pi? che volentieri. Dai piatti speziati, anche della cucina vegetariana, ai crudi di mare Ë davvero difficile metterlo in difficolt?. Da stappare, senza esitazioni! -
Confezione 6 Bottiglie TrentoDoc Brut Sellaronda
Trento DOC Sellaronda, un sorso di Dolomiti. Che vuol dire? Tutto e niente. PerchÈ le Dolomiti non sono solo scenari da favola, lo sfiorarsi costante di cielo e picchi rocciosi, il verde e l'azzurro in infinita armonia. C'Ë anche grande difficolt? nella coltivazione, una viticoltura eroica che sfida condizioni estreme e le trasforma in una Bollicina unica al mondo. Un perlage fine e persistente anima la trama chiara di un colore che oscilla tra l'oro e il pallido giallo di una mattina velata di nebbia. Il profumo Ë fruttato, e l'opulenza di suggestioni abbozza un ritratto accurato dell'odoroso patrimonio di fiori e frutti che rende il territorio cosÏ ricco ed espressivo. Il Trento DOC Sellaronda di Provinco Ë fine, suadente, profondo, impreziosito da un finale persistente e non scontato. Vino completo e compiuto, da tutto pasto, incapace di restare chiuso in un ripetersi di abbinamenti sempre uguali a se stessi: uno spumante che riesce a stupire, perchÈ di classico ha solo il metodo. -
St. Germain Spritz
L'aperitivo si fa glamour e chic con un St. Germain Spritz. Partiamo dal dire a chi Ë dedicato, perchÈ gi? cosÏ capisci di che cosa stiamo parlando. Questo cocktail fresco e profumato si ispira a una delle coppie pi? spettegolate della famiglia reale, niente poco di meno che il Principe Harry e la moglie Meghan. I sapori sono quelli del Mediterraneo, che ricordano le estati belle, mentre gli ingredienti sono gli stessi usati nella torta nuziale dei due: il limone e il liquore St. Germain ai fiori di sambuco. C'Ë perÚ anche una punta di italianit? da non trascurare, che Ë quella del Prosecco. In questa confezione trovi tutto quello che ti serve per realizzare questo cocktail in home-edition: il liquore St. Germain, la Soda Water di Gasco e il Prosecco Brut di Costaross. E poi che dire ancora, “God save the Spritz'. -
Confezione Sodarosa
Come mettere d'accordo le esigenze del palato con quelle di uno stile di vita light e sano? Con questa confezione ad esempio. Qui trovi 6 bottigliette di Sodarosa “Evia', la delicata tonica al pompelmo rosa prodotta dal celebre marchio di sode J.Gasco. Solo 23 calorie e 20cl di puro piacere, soprattutto quando fa caldo e la sete si fa sentire impaziente. Sar? per il suo aroma fresco o per la piacevole sensazione amaricante e agrumata, fatto sta che se ce l'hai sotto mano, Ë impossibile non gustarsela e non provare una grande soddisfazione. Se la usi insieme al classico Mezcal messicano, viene fuori un mix, che Ë un vero gioiellino. -
Confezione Soda
Le soda non sono tutte uguali. Ti basta assaggiare questa Soda Water del noto produttore J.Gasco, una Premium che non si lascia certo dimenticare. Il sapore delicatamente sapido la rende semplicemente perfetta per esaltare gli aromi pi? delicati degli Spirits, sfruttando anche la sua bollicina decisamente spinta. Una soda gasata, ma con un'effervescenza per nulla invadente, anzi, fine e persistente. In questa confezione la trovi in 6 bottigliette dallo stile unico ed evocativo: a te l'onore di provarle nelle tue famose creazioni alcoliche (e non) del venerdÏ sera.? -
Pinot Grigio Collio DOC
Complesso, fresco, ampio e variegato: il Pinot Grigio della famiglia Pighin Ë cosÏ, come si addice a un produttore che vanta oltre 50 anni di storia, e a una terra di ottimi bianchi come il Collio. Naso varietale ed elegante, di fiori di campo e frutta a polpa gialla (pesca, ananas). Bocca larga, succosa e di ottimo corpo. Irresistibile! -
Ribolla Gialla Collio DOC
“Collio' uguale sua maest? la Ribolla, semplice! Uva autoctona per eccellenza, legata in modo indissolubile con il terroir locale, caratterizzato dalla “ponca', terreno formato da rocce marnose e calcaree, e che Ë qui ampiamente diffusa. Il connubio tra vitigno e terroir dona vini di buona struttura, dal profumo inconfondibile. -
Sauvignon Collio DOC
""Aver vino e amici Ë un paradiso': cosÏ recita un antico proverbio friulano. Che qualche fortunato avesse avuto modo, gi? in passato, di assaggiare questo favoloso Sauvignon del Friuli Venezia Giulia?! -
Rudiae Primitivo del Salento IGP
Il Primitivo del Salento Rudiae Ë un vino che sa di Puglia e del calore del suo sole. Le uve giungono a maturazione nel mese di agosto, quando vengono vendemmiate con cura manuale. La vinificazione Ë tradizionale, con un periodo di macerazione delle bucce che si prolunga per circa due settimane. Questo permette alle vinacce di cedere tutto il colore e buona parte degli aromi che poi si troveranno nel vino. Nel bicchiere, infatti, si presenta di un bel colore rosso intenso, quasi impenetrabile, con riflessi porpora che contribuiscono a renderlo vivo. Al naso risaltano tutti gli aromi migliori dovuti all'affinamento in legno. Frutti di bosco ben maturi, prugna succosa e note di eleganti spezie caratterizzano il suo bouquet. In bocca Ë potente, ricco e lungo. Un vino che si sposa perfettamente con piatti a base di carne rossa, cotta lentamente al forno, o a formaggi ben stagionati. -
""Cagiolo"" Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC
Un Montepulciano d'Abruzzo pluri premiato dalla critica italiana e internazionale, CagiÚlo rappresenta un punto di riferimento per la sua tipologia. Un vino rosso importante e corposo, frutto di una lunga lavorazione in cantina. Si inizia con una fase di fermentazione prolungata con macerazione delle bucce senza controllo della temperatura, a cui segue la conversione malolattica che contribuisce a renderlo pi? morbido. L'affinamento si prolunga per non meno di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri e termina con almeno altri 12 mesi di bottiglia. Il vino non viene filtrato, per preservare stile e carattere. Rosso rubino profondo, con riflessi viola, al naso presenta note di frutta scura come mora, lampone, marasca e fico secco, floreale, come la viola. Poi spezie, liquirizia, cioccolato fondente, chiodo di garofano, cuoio, caffË. In bocca Ë ricco, persistente e con un tannino vigoroso. -
""L'Imperatore"" Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC 2022
Quando i giochi si fanno seri, entra in campo L'Imperatore. Colli Orientali del Friuli DOC, Ribolla Gialla in purezza, proveniente da un vigneto di circa 20 anni. Le uve vengono raccolte manualmente, solo quando si Ë certi che abbiano effettivamente raggiunto la piena maturit?. Conferite in cantina, non vengono immediatamente trasformate ma vengono lasciate sostare in pressa per almeno 24 ore, effettuando una macerazione a freddo. Solo a quel punto vengono pressate sofficemente e il mosto fatto fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. In un secondo momento il vino viene passato in tonneaux francesi di secondo passaggio, dove riposer? per i successivi 10 mesi, durante i quali vengono effettuati frequenti battonage. Segue l'assemblaggio di tutte le botti e, finalmente, l'imbottigliamento. Il risultato Ë un calice caratterizzato da un colore giallo dorato molto intenso, con profumi di agrumi e fiori, dove spicca il sentore di acacia. Il tutto ben integrato con note eleganti derivanti dal sapiente uso del legno. In bocca Ë fresco ma corposo. Buona la struttura e lunghissima la persistenza. -
""Terre di Tufi"" Toscana Bianco IGT
C'Ë addirittura chi lo definisce White Supertuscan, strizzando l'occhio alla famosa categoria di vini toscani prodotti a partire da vitigni autoctoni e internazionali, perfetti per assecondare il gusto degli esigenti clienti di tutto il mondo. Terre di Tufi, nella realt?, Ë un azzeccatissimo blend di due varit? autoctone, Vernaccia di San Gimignano e Trebbiano, selezionate con cura nei migliori appezzamenti aziendali e valorizzati da una lavorazione super accurata. E', come ammettono gli stessi responsabili dell'azienda, il vero fiore all'occhiello della cantina Teruzzi. Nasce da una macerazione pellicolare in pressa per una notte a cui segue una pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L'affinamento si protrae per circa 9 mesi, parte in acciaio e parte in tonneau da 5 ettolitri e barrique di usate. In seguito il vino viene assemblato e lasciato riposare per almeno altri 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Ne deriva un bianco caratterizzato da un bel colore giallo paglierino vivo, con profumi di buona intensit? e persistenza. In bocca Ë piacevole, di buona complessit? ed equilibrio. Note fruttate ben integrate con quelle del legno, rendono il vino intrigante. La spiccata acidit? e la sapidit? che lo contraddistinguono, infine, rendono facile la beva. -
""448 slm"" Bianco CuvÈe Vigneti Dolomiti IGT 2022
Super intrigante e ruffiano, questo bianco targato Girlan nasce da un taglio di Pinot Bianco al 50%, con Chardonnay e Sauvignon. Difficile immaginare nulla di pi? piacevole e centrato. Il nome “448 s.l.m.' indica il posizionamento geografico del maso della Cantina Girlan che si trova, appunto, a 448 metri d'altitudine. Vendemmia manuale in cassetta per le diverse variet? che vengono presto conferite in cantina per essere lavorate prima che possano perdere la loro naturale freschezza. Vinificazione semplice e accurata a temperatura controllata, il vino riposa per un certo tempo sui suoi lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox, acquisendo complessit? e spessore. Si scopre, cosÏ, un vino fresco e caratterizzato da profumi delicati. In bocca Ë ben equilibrato, tra acidit? naturale e ricchezza del frutto. Il tutto reso ancora pi? piacevole da una leggera nota aromatica. -
""448 slm"" Rosso CuvÈe Vigneti Dolomiti IGT 2022
Questo Ë un vino che la cantina Girlan propone come “tipico' della sua terra d'origine. Quindi un rosso fresco, leggero e fruttato, di consistenza vellutata e scorrevole. Un vino capace di regalare grandi soddisfazioni sulla tavola giusta, quella dove i sapori sono decisi ma non eccessivi. Un tagliere di speck o uno di formaggi di malga, trovano il loro perfetto completamento in un calice di questo “448 s.l.m.'. Per chi se lo stesse domandando, questo insolito nome fa riferimento all'altezza del vecchio maso, sede della cantina, posizionato proprio poco meno di 500 metri sul livello del mare. In cantina, nessun uso di legno. Solo acciaio a temperatura controllata per la vinificazione, e vasche di cemento per la fase di affinamento. -
Grappa Riserva ""La Speziata""
Sibona Ë una delle distillerie storiche del Piemonte. Specializzata nella produzione di grappe di pregio, possiede addirittura la vecchia licenza di distillazione N? 1, rilasciata dall'U.T.F. Siamo nel cuore della zona del Roero, nel Comune di Piobesi d'Alba per la precisione, in provincia di Cuneo. Qui si trovano alcune delle pi? prestigiose aziende vinicole d'Italia, specializzate nella produzione di grandi vini del territorio, a partire da vitigni come il Nebbiolo, la Barbera, il Dolcetto, il Moscato, l'Arneis e il Brachetto. Grappa Riserva La Speziata, invecchiata in barrique, sorprende per le sue delicate note speziate. Prodotta a partire da vinacce locali, ancora fresche e selezionate con cura da Sibona, viene distillata in alambicchi di rame e affinata per un lungo periodo in vasche d'acciaio inox. La fase pi? delicata, perÚ, viene subito dopo, quando il distillato viene messo prima in botti di media capacit?, per circa un anno e mezzo, e poi in barrique che completano il delicato quadro aromatico del distillato. In totale La Speziata permane in legno minimo 5 anni prima di essere imbottigliata e messa in commercio. Colore ambrato, La Speziata ha profumi ricchi ed eleganti, con sensazioni di cannella e noce moscata. In bocca Ë morbida, avvolgente e di lunghissima persistenza. Perfetta compagna di una serata di relax, abbinata a un dolce o, meglio ancora, a una scaglia di cioccolato, magari fondente con un'alta percentuale di cacao. Perfetto abbinamento anche con un sigaro. -
Esposizione Sibona Grappa Xo E Grappa Riserva Barolo Invecchiata 5 Anni
Volete sorprendere un amico esperto con un dono prezioso e certamente gradito? Questa confezione Ë ciÚ che fa per voi. Partiamo dal marchio, Sibona. Storica realt? piemontese, da sempre specializzata nella produzione di grappe di pregio. La storicit? del marchio Ë certificata dal numero 1 della sua licenza di distillazione. Siamo nel cuore della zona del Roero, nel Comune di Piobesi d'Alba per la precisione. In questo elegante cofanetto, poi, si trovano due pregiate edizioni di grappa. Due riserve di pregio prodotte a partire da vitigni locali. La prima, in particolare, Ë una elegante grappa ottenuta esclusivamente dalla distillazione di vinacce di uve atte a produrre vino Barolo. Un distillato di pregio che matura per oltre 5 anni in botti di rovere e barrique. La seconda, invece, Ë addirittura una versione XO, ossia “extra old'. In questo caso la maturazione in legno del distillato viene protratto per ben oltre i sei anni. Un periodo estremamente lungo ma necessario per dare tempo al distillato di ammorbidirsi e acquisire complessit? e morbidezza. -
Champagne MoÎt & Chandon ""Ice Imperial""
Per chi cerca in ogni modo di distinguersi, questo Ë lo Champagne giusto da scegliere. Senza dubbi. Ice ImpÈrial, infatti, Ë il primo Champagne nato appositamente per essere servito con il ghiaccio, ossia “on the rocks'. Una piccola eresia per i pi? convinti assertori della tradizione. Ma anche una nuova esperienza che racchiude divertimento, freschezza e libert? per gli instancabili anti-conformisti della MoÎt & Chandon che, dall'altezza della sua lunga storia, si possono permettere di dar libero sfogo alla propria fantasia. Da un assemblaggio che prevede la maggior parte di Pinot Nero, vinoso e spigoloso, e caratterizzato da un gusto intensamente fruttato, con Meunier, pieno e carnoso, e Chardonnay, usato in una percentuale tra il 10 e il 20% per il suo tocco rinfrescante. Il dosaggio in questo caso Ë decisamente importante, sfiorando i 45 grammi di zucchero per litro, dando cosÏ vita a un vino deliziosamente morbido e beverino, adatto soprattutto al consumo lontano da tavola. Del resto questo Ë lo Champagne nato per la festa. -
""Colle Cavalieri"" Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2022
Nel mondo l'Abruzzo Ë conosciuto (e apprezzato) soprattutto per la grande versatilit? del suo vitigno pi? nobile, il Montepulciano d'Abruzzo. Un uva capace di esprimersi al meglio sia vinificata in rosso che in rosa. Come in questo caso. Colle Cavalieri, infatti, Ë un Cerasuolo D'Abruzzo DOP, proposto da una delle cantine sociali pi? importanti della regione, Tollo. Uve Montepulciano d'Abruzzo al 100%, questo rosato della tradizione, al termine della vinificazione, affina per circa 3 mesi in vasche di acciaio Inox prima di incontrare la bottiglia e di essere messo in vendita. Ne deriva un bel vino caratterizzato da un colore rosa corallo, tipico per la variet?, con profumi intensi e freschi di frutta rossa matura. In bocca, invece, si apprezza soprattutto per il buon corpo e il sorso morbido e vellutato. Ottimo con antipasti e primi piatti saporiti di carne o pesce.