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Bevanda vegetale a base di farro biologico
La bevanda vegetale a base di farro bio Alce Nero è prodotta utilizzando solo farro biologico coltivato in Italia. È prodotta senza zuccheri aggiunti, senza amidi e addensanti. Naturalmente priva di lattosio, è una buona alternativa al latte tradizionale. Bevuta fredda è dissetante e piacevole, mentre con aggiunta di orzo, caffè o cacao diventa ideale per la colazione ed è perfetta anche in cucina per preparare dolci, creme e frullati. La nuova confezione della bevanda vegetale a base di avena è prodotta con il 74% di materie prime da fonti rinnovabili. Sia per parte del tappo, che per alcuni strati dell'imballaggio, la confezione impiega bioplastica ottenuta da canna da zucchero (materiale non edibile). Così prodotta la bioplastica è una materia prima da fonte rinnovabile.
EUR 2.05
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Zucchero integrale di canna biologico
Lo zucchero integrale di canna biologico Alce Nero proviene dalle terre più vocate del Perù e del Guatemala. E' il frutto del lavoro di piccoli agricoltori biologici che fanno parte di Coop. Norandino, socia di Alce Nero, che raggruppa 171 associazioni e cooperative e quasi 6000 agricoltori, promuovendo la sostenibilità economica ed ambientale delle loro comunità. Questo tipo di zucchero è un prodotto integrale, risultato diretto dell'estrazione del succo dalla canna da zucchero, al quale non segue raffinazione. Lo zucchero di canna integrale biologico Alce Nero ha un sapore caramellato. Cos'è lo zucchero integrale? È uno zucchero, solitamente ottenuta dalla canna, che mantiene al suo interno anche sostanze diverse dal saccarosio, unico componente dello zucchero bianco raffinato. Quanto dura lo zucchero di canna? Per la normativa italiana non ha scadenza. Riportiamo una scadenza per richiesta dei clienti. Se ben conservato può essere consumato oltre il TMC riportato in etichetta Che differenza c'è tra zucchero di canna e normale? Non esiste lo zucchero normale. Esiste lo zucchero da barbabietola e lo zucchero da canna. Sono differenti per la pianta da cui si estrae, per i paesi di origine e le modalità di preparazione.
EUR 2.70
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Cioccolato bianco con fave di cacao biologico
Il cacao utilizzato per questa tavoletta Alce Nero è certificato Fairtrade e coltivato in America Latina. Il cioccolato bianco con fave di cacao Alce Nero è il frutto di una delicata miscela a base di burro di cacao, zucchero, vaniglia e latte intero, cui si aggiunge la granella di fave tostate per un gusto dolce e cremoso. Dopo la tostatura le fave sono lavorate con maestria dall'antica maison chocolatier svizzera Chocolat Stella, socia di Alce Nero. Il cacao utilizzato per questa tavoletta è certificato Fairtrade e arriva dall'America Latina dove viene coltivato da gruppi di agricoltori, tra cui i soci di Coop. Norandino in Perù, ogni giorno impegnati a coltivare e trasformare prodotti agricoli nel rispetto dei principi di qualità e purezza delle produzioni, promuovendo democraticamente la sostenibilità sociale ed ambientale nelle proprie comunità. La tavoletta di cioccolato bianco con fave biologico Alce Nero viene prodotta usando zucchero di canna biologico e non contiene lecitina di soia. Cioccolato bianco Che cosa è il cioccolato bianco? E' definito nel Decreto Legislativo del 12 Giugno 2003, n° 178. Il cioccolato bianco è ottenuto dall'unione di burro di cacao, in percentuale non inferiore al 20%, zucchero e latte, o prodotti a base di latte, pari almeno al 14%. Alce Nero impreziosisce la ricetta scegliendo zucchero di canna e aggiungendo a questi ingredienti della granella di fave di cacao tostate e vaniglia. Quando è nato il cioccolato bianco? La ricetta è nata in Svizzera nel periodo successivo alla Prima guerra Mondiale, come strategia anti- spreco per recuperare il burro di cacao avanzato dalla preparazione del cioccolato fondente o al latte, ma anche come espediente per riciclare il latte in polvere (che durante il conflitto garantiva il giusto apporto di nutrienti all'alimentazione dei bambini).
EUR 3.70
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Miele millefiori biologico
Il miele millefiori biologico Alce Nero è 100% italiano. Questo miele ha un colore ambrato, naturalmente cristallizzato, odore e sapore cambiano in funzione delle fioriture raccolte. Dopo la smielatura con centrifugazione meccanica, il miele viene lasciato decantare a freddo, quindi filtrato e confezionato. La temperatura di lavorazione è sempre inferiore a 50°C. Il millefiori è un miele versatile da utilizzare per bevande calde o spalmato sul pane.
EUR 13.60
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Miele millefiori biologico
Il miele millefiori biologico Alce Nero è 100% italiano. Questo miele ha un colore ambrato, naturalmente cristallizzato, odore e sapore cambiano in funzione delle fioriture raccolte. Dopo la smielatura con centrifugazione meccanica, il miele viene lasciato decantare a freddo, quindi filtrato e confezionato. La temperatura di lavorazione è sempre inferiore a 50°C. Il millefiori è un miele versatile da utilizzare per bevande calde o spalmato sul pane.
EUR 6.45
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Miele di acacia biologico in dosatore
Il miele di acacia biologico Alce Nero è ideale per dolcificare bevande calde Questo miele ha un colore giallo paglierino (quasi trasparente), un gusto delicato, un aroma vanigliato e una consistenza liquida. Dopo la smielatura con centrifugazione meccanica, il miele viene lasciato decantare a freddo, quindi filtrato e confezionato. La temperatura di lavorazione è sempre inferiore a 50°C. Il miele di acacia biologico Alce Nero, nella confezione con dosatore, è pratico in qualsiasi momento della giornata e ideale come dolcificante per tisane e infusi, frutta, yogurt o latte. L'origine del nostro miele biologico di acacia è temporaneamente cambiata da Italia a UE, clicca qui per conoscere le ragioni.
EUR 10.20
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Composta di prugne biologica
Questa composta è preparata con prugne biologiche italiane. La composta di prugne biologica Alce Nero è realizzata utilizzando esclusivamente prugne coltivate in Italia, senza l'aggiunta di pectina. La lavorazione delicata permette di ottenere una composta dalla consistenza morbida e dal buon sapore di frutta; è ideale da spalmare ed adatta ad altri molteplici usi.
EUR 4.90
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Frollini Semintegrali con gocce di cioccolato biologici
Con pochi ingredienti e grano coltivato in Italia. I frollini biologici semintegrali con gocce di cioccolato Alce Nero sono prodotti utilizzando solo olio extra vergine d'oliva, senza uova, aromi o grassi di origine animale. Completano la ricetta delle ricche gocce di cioccolato. Questi frollini sono fonte di fibre, fosforo e rame, perfetti per una colazione gustosa.
EUR 3.15
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Frollini con muesli biologici
Con grano e olio extra vergine di oliva italiani. I frollini con muesli biologici Alce Nero sono prodotti utilizzando solo olio extra vergine d'oliva, senza uova, aromi o grassi di origine animale. La farina proviene esclusivamente da grano biologico coltivato in Italia. I frollini con muesli biologici Alce Nero sono fonte di fibre, rame, magnesio e fosforo, gustosi e croccanti, ideali a colazione con latte o tè, o per una pausa golosa e semplice.
EUR 3.40
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Riso Nerone biologico
Il riso Nerone integrale biologico Alce Nero è coltivato in Italia. Il riso Nerone ha chicchi grandi di colore nero, si mantiene sempre al dente e si abbina perfettamente a ricette a base di pesce. È una varietà originaria della Cina ed è stato introdotto in Italia nel 1997. Che cos'è il riso Nerone? È una varietà originaria della Cina ed è stato introdotto in Italia nel 1997. Il colore nero del chicco è naturale, non vi è quindi una colorazione successiva alla raccolta. Il colore nero è dovuto a sostanze polifenoliche ed antociani. Che differenza c'è tra il riso nero e riso Venere? Sono due varietà diverse ma molto simili dal punto di vista organolettico. Come fa il riso ad essere nero? Il colore nero del chicco è naturale, non vi è quindi una colorazione successiva alla raccolta. Il colore nero è dovuto a sostanze polifenoliche ed antociani. Quanti tipi di riso nero ci sono? Thai, Venere e Nerone.
EUR 4.90
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Riso Basmati biologico
Il riso Basmati Alce Nero è biologico e certificato Fairtrade. Il riso Basmati biologico e Fairtrade Alce Nero è coltivato in India dove il suo consumo rimanda a secolari tradizioni. Noto per la fragranza, il suo nome in lingua Hindi significa "Regina dei Profumi". Ha un gusto delicato e chicchi lunghi e sottili che si estendono ulteriormente in cottura. È ottimo se accompagnato a piatti speziati e saporiti, di verdure e carni, ideale per essere consumato sia caldo che freddo in insalate. Che differenza c'è tra riso Basmati e comune? Il riso Basmati è una varietà di riso caratterizzata da chicchi dalla forma allungata originariamente coltivata in India e in Pakistan, ma oggi diffusa anche in altre regioni del mondo. Quanti carboidrati ha il riso basmati? Il riso basmati a marchio Alce Nero ha 79g/100g di carboidrati. Perché si chiama riso basmati? Il Basmati è famoso per la sua fragranza che in Hindi che significa “regina dei profumi”.
EUR 5.00
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Penne di mais e riso biologiche
Le penne senza glutine bio Alce Nero sono prodotti solo con mais e riso biologici coltivati in Italia. La ricetta delle penne è stata ideata per raggiungere il giusto equilibrio di sapori tra il mais bianco, giallo ed il riso. La tenuta in cottura è eccellente e ne viene conservata la forma originaria e il gusto profumato. Sono perfetti in abbinamento a sughi a base pomodoro. Qual è la pasta che non contiene glutine? La pasta che non contiene glutine è quella ottenuta da cereali non contenenti glutine o da legumi. Come si cucina la pasta senza glutine? Con le medesime modalità di cottura della pasta con glutine, avendo cura di rispettare il tempo indicato sulla confezione. Quali sono i carboidrati che non contengono glutine? Quelli provenienti da cereali ( pesudocereali) che naturalmente non contengono glutine. Alcuni esempi: riso, mais, grano saraceno, miglio, sorgo…
EUR 2.25
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Spaghetti integrali di grano duro e ceci biologici
Gli spaghetti integrali di grano duro e ceci Alce Nero sono preparati con grano integrale e legumi 100% italiani. Questi spaghetti sono impastati con acqua di sorgente delle Alpi trentine. Rappresentano una gustosa alternativa alla pasta tradizionale grazie ad un maggior tenore proteico e a un minore contenuto di carboidrati. Sono fonte di fibre perché fatti con semola integrale e fonte di proteine poiché contengono il 50% di ceci. Gli spaghetti integrali con ceci Alce Nero, dal gusto deciso e intenso, sono ottimi per ogni preparazione e mantengono una perfetta tenuta in cottura.
EUR 4.30
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Spaghetti integrali di grano Khorasan biologici
Con grano khorasan biologico coltivato in Italia. Il grano khorasan ha origini antiche ed è originario della Persia. E' un grano rustico, resistente alla siccità e di taglia alta, caratteristica che gli permette una maggiore competizione con le erbe infestanti. La raccolta si esegue in estate.
EUR 3.00
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Purea di mela, pera e fragola biologica
La purea di mela, pera e fragola biologica è prodotta con materie prime 100% italiane. La ricetta, prodotta in Italia, permette di nutrire i bambini senza l'utilizzo di aromi, coloranti e conservanti. La purea di mela, pera e fragola Alce Nero è senza glutine ed è prodotta senza aggiunta di ulteriori zuccheri oltre quelli naturalmente presenti nella frutta. È ideale anche fuori casa grazie alla pratica confezione da spremere
EUR 1.10
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Fagioli dall'occhio lessati biologici
I fagioli dall'occhio Alce Nero sono legumi 100% italiani. I fagioli dall'occhio Alce Nero sono legumi 100% italiani. Si distinguono per il loro colore bianco e la caratteristica macchia scura laterale, a forma di occhio.
EUR 2.50
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Omogeneizzato di pera e finocchio biologico - 2 vasetti
L'omogeneizzato di pera e finocchio Alce Nero è preparato solo con pere e finocchi coltivati in Italia L'omogeneizzato di pera e finocchio Alce Nero è preparato solo con pere e finocchi coltivati in Italia. La ricetta è pulita dal superfluo, studiata per lasciare inalterato il gusto della frutta e della verdura e permette di nutrire i bambini senza l'utilizzo di aromi, amidi e coloranti. Tutti gli omogeneizzati vengono lavorati nel nostro stabilimento certificato per la produzione di alimenti per l'infanzia. Frutta e verdura vengono selezionate, lavate, tagliate per poi essere tritate finemente (omogeneizzate) per renderle facilmente deglutibili e digeribili. Una volta confezionati, i vasetti vengono sottoposti ad un trattamento termico finale che ne garantisce la stabilità nel tempo. Questo omogeneizzato è privo di glutine.
EUR 2.70
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Sabbiolina di grano duro Cappelli biologica
La sabbiolina della Linea Baby Alce Nero è prodotta con grano duro Cappelli italiano. La sabbiolina di grano duro Cappelli bio Alce Nero è prodotta utilizzando la storica varietà di grano duro che deve il suo nome all'omonimo senatore abruzzese promotore, agli inizi del '900, della riforma agraria che portò alla distinzione tra grani duri e teneri. Il nostro grano viene coltivato in Italia. La sabbiolina di grano duro Cappelli bio Alce Nero è prodotta con l'aggiunta di vitamina B1.
EUR 3.10
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Riso carnaroli biologico
Il riso carnaroli ha chicchi molto lunghi e perlati. É il più utilizzato per i risotti proprio grazie alla dimensione dei suoi chicchi e all'alta percentuale di amilosio, capaci di assicurare un'ottima tenuta in cottura. Oltre ai risotti, è indicato anche per contorni ed insalate di riso. Il confezionamento è sottovuoto. Ogni confezione è corredata da un'etichetta narrante che ne descrive le caratteristiche sensoriali, i territori di provenienza e le tecniche colturali.
EUR 4.00
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Pesto di carote e lenticchie biologico
Il pesto carote e lenticchie Alce Nero è preparato con materie prime selezionate ed è arricchito solo con olio extra vergine di oliva. E' ideale come condimento per pasta o per preparare tante originali ricette. Il pesto carote e lenticchie Alce Nero è a basso contenuto di grassi.
EUR 2.50