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Monteverro 2019 Toscana IGT Monteverro
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Sine Verba 2022 Puglia IGT Az. Agricola San Ruggiero
Vino rosato ottenuto da salasso di Nero di Troia vecchio vitigno di circa 30 anni, spalliera, condotto con tecniche di agricoltura integrata, vendemmia durante la prima decade di ottobre. Dal colore rosa con spiccante tonalita violacee caratteristiche del vitigno i profumi sono intensi, frutta rossa che ricorda la ciliegia, ribes, frutti di bosco. Al palato assume lacidita tipica del vitigno, con buon corpo e discreta lunghezza e buona persistenza.
CIBO-VINO
Preferibilmente in abbinamento a piatti a base di mare, ottimo anche su della carne bianca alla brace.EUR 10.90
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Capitel Foscarino 2022 Veneto IGT Anselmi
Composto al 90% da uva Garganega, Capitel Foscarino e un bianco dalla spiccata mineralita. Dal colore giallo paglierino, il bouquet aromatico si apre con sentori di albicocca, susina e frutta tropicale, e presenta note di lavanda e camomilla. Il gusto e rinfrescante e sapido, molto equilibrato.
CIBO-VINO
Ottimo accompagnamento per taglieri di salumi e formaggi delicati, primi piatti leggeri, risotti allo scoglio e pesce grigliato.EUR 16.90
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Cuvèe San Maurizio Extra Dry VSQ Vallebelbo
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London Dry Gin Apium
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Irpinia Fiano 2022 Irpinia DOP Ciro Picariello
Fiano di Avellino e un vino bianco ottenuto da uve Fiano in purezza, provenienti da vigneti situati a 500 e 650 metri s. l. m. nei dintorni del comune di Montefredane e Summonte (Av), nel cuore della DOP del Fiano di Avellino. Di colore giallo paglierino alla vista, seguito al naso da ricchi profumi, persistenti ed intensi, di fiori bianchi e pietra focaia, con delicate note torbate. Vino fresco, dal gusto potente e minerale e con una piacevole acidita, strutturato ed equilibrato.
cibo-vino
Ottimo vino per il tutto pasto, si abbina a primi piatti tipici della cucina italiana, secondi di pesce o arrosti di carne bianca. Da provare al fianco di formaggi freschi erborinati della zona.EUR 12.90
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Moscato 2019 Moscato di Trani DOP Nugnes 75cl
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Vintage Collection Dosage Zero 2018 Franciacorta DOCG Cà del Bosco
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F Negroamaro 2021 Salento IGP San Marzano
F nasce da vigneti selezionati nella contrada di Monte La Conca, a cavallo tra il territorio del comune di San Marzano e quello di Francavilla Fontana. Dal colore rosso porpora molto carico e profondo, profumo ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco, e confettura di ciliegia. Vino di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a carni rosse, selvaggina alla griglia, ma anche formaggi pecorini stagionati.EUR 21.90
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Top Zero Dosage Zero VSQ Giorgi
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Felce Bianco 2022 Azienda Agricola La Felce
FelceBianco e un vino bianco prodotto da La Felce, unazienda a conduzione familiare situata ad Ortonovo, che lavora con soli metodi biologici e biodinamici, che rispettano la vigna ed il terroir su cui poggia. Ottenuto dallassemblaggio di uve Malvasia, Trebbiano e Vermentino, provenienti da un unico vigneto di 3 ettari, coltivato con sistema di allevamento a guyot ed a cordone speronato. FelceBianco si presente alla vista con un colore giallo paglierino, fresco e brillante, seguito allolfatto da noti fruttati e floreali, di frutta gialla fresca, ginestra e glicine. Secco al palato, con un gusto fine e delicato ed un ritorno sapido e minerale.
CIBO-VINO
Vino che si lascia gustare durante tutto il pasto, si abbina a primi piatti tipici della cucina italiana e secondi a base di pesce e carni bianche arrosto.EUR 12.50
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Artume 2020 Toscana IGT Sator Gianni Moscardini
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San Boldo Brut 2022 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Marsuret
Da uve glera in purezza allevate nei vigneti posti tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare. Dopo una pressatura soffice il vino fermenta in acciaio e viene lasciato a contatto con le fecce nobili per 5 mesi. La rifermentazione in autoclave nel rispetto del metodo Charmat prevede un affinamento sui lieviti di almeno 60 giorni prima dell'imbottigliamento. L'aria fresca proveniente da passo San Boldo raggiungendo i vigneti di collina rallenta la maturazione delle uve donando loro quella caratteristica punta di acerbo ideale per il brut. Il profumo e delicato e leggermente aromatico con un'elegante complessita che richiama la mela golden. Sentori di fiori dicampo, il gusto si presenta intenso, asciutto e fresco. Perlage fine e persistente
CIBO-VINO
Dotato di una grande versatilita gastronomica, che lo rende perfetto anche per l'aperitivo. A tutto pasto trova la propria consacrazione con pietanze a base di pesce, molluschi e crostacei, cosi come nelle fritture di verdure.EUR 9.90
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Amaro Bastaldo Misture Artigianali 150 cl
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Riesling Mosel 2020 Wehlener Sonnenuhr Auslese Markus Molitor
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Schioppettino 2018 Venezia Giulia IGP Bressan
Mani sapienti hanno messo a dimora le quasi 5000 viti ad ettaro che vecchi viticoltori curano amorevolmente tutto lanno, dedicando la loro consumata esperienza ai circa venti ettari dei vigneti Bressan. Lo Schioppettino e sicuramente uno dei vitigni indigeno friulano più particolari e tipici, originario con ogni probabilita nella zona friulana fra il comprensorio di Udine e Gorizia. Lo Schioppettino e diffuso in quantita limitata per le forti difficolta di coltivazione e di vinificazione e per l'altissima professionalita che richiede al vinificatore. La Ribolla Nera, chiamata in Friuli Schioppettino, e sicuramente uno dei vitigni indigeno-friulano più tipici ed eleganti: di colore rosso violaceo e profumo che ricorda la mora selvatica, il lampone ed il mirtillo. Con l' invecchiamento evolve in un elegante bouquet di sottobosco, muschio, legno aromatico. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Accompagna perfettamente brasati e arrosti di carni con l'aggiunta di funghi, salumi speziati, ottimo con formaggi di media stagionatura.EUR 45.50
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Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2021 Bolgheri DOC Tenute dell' Ornellaia
Prodotto con la stessa passione e attenzione per i dettagli riservati a Ornellaia, Le Serre Nuove dell'Ornellaia e un vero e proprio "second vin. Un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, che coniuga piacevolezza immediata e complessita gusto-olfattiva ad un comprovato potenziale di invecchiamento. La raccolta avviene a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura. Dal 2016, oltre alla selezione manuale e stata introdotta quella ottica per aumentare ulteriormente la qualita della selezione, ogni varieta e ogni parcella e stata vinificata separatamente. Il vino e rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi e stato effettuato lassemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Le Serre Nuove dellOrnellaia si esprime con eccezionale eleganza, combinando grandi potenzialita di invecchiamento ad una piacevolezza immediata. Di colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora, al naso mostra una bella complessita con profumi di piccoli frutti a bacca rossa e note balsamiche che ricordano la macchia mediterranea. In bocca colpisce particolarmente la qualita della trama tannica, che si rivela levigata e setosa. Lassaggio si chiude in un finale lungo e di inaspettata freschezza.
CIBO-VINO
Perfetto con secondi piatti strutturati ma anche con salumi e formaggi stagionati, selvaggina e cacciagione, da provare con lanatra arrosto.EUR 56.90
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Bianco Secco 2022 Veneto IGP Quintarelli Giuseppe
Vino bianco prodotto nella zona della Valpolicella da uve per il 70% Garganega e per la restante parte da Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano. Quintarelli dimostra ancora una volta di riuscire a esprimere al meglio il territorio veneto attraverso un bianco di struttura e carattere ma allo stesso tempo equilibrato. Il Bianco Secco di Quintarelli e prodotto con uve provenienti da vitigni ubicati a quasi 300 metri sul livello del mare, lungo le rive venete del lago di Garda. Il vino subisce una macerazione sulle bucce a bassa temperatura di circa 12 ore. La fermentazione e spontanea e termoregolata e avviene in vasche d'acciaio. Il vino si presenta di colore giallo paglierino intenso. Al naso vi sono note delicate di frutta matura, in particolare pesca e albicocca. Al sorso e morbido, aromatico, caratterizzato da una elegante freschezza e salinita.
CIBO-VINO
Da provare con piatti a base di crostacei e frutti di mare freschi, ottimo con linguine all'astice.EUR 39.90
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Rosso del Bepi 2016 Veneto IGT Quintarelli Giuseppe
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Aromatico allo Zenzero Olio Extravergine di Oliva Muraglia 200 ml