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Lodovico 2019 Toscana IGT Tenuta di Biserno
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Maccone Maresco Bianco 2022 Valle d Itria IGP Donato Angiuli
Ottenuto dalla vinificazione in bianco di sole uve Maresco, un antico vitigno della valle dItria recentemente riscoperto. Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati tenui. Al naso ha profumi tipici del vitigno con delle note molto marcate di frutta come ananas, pompelmo e agrumi. Vino dalla spiccata e piacevole acidita ed una buona sapidita.
CIBO-VINO
Ottimo come aperitivo, si accompagna ad antipasti a base di crostacei.EUR 14.90
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Diciotto Primitivo 2020 Salento IGT Schola Sarmenti
80 anni di storia sgorgano nella linfa delle piante più vecchie dei vigneti Schola Sarmenti. Da una paziente potatura verde che ne limita la produzione in nome di una qualita assoluta, nasce questo Primitivo, valorosa espressione di una terra preziosa e frutto di abili mani, sagge e amorevoli. Millimetrica esecuzione del Primitivo. Il naso di vertiginosa profondita, impadronito da inebrianti sentori di frutti rossi viene avvolto da una folata balsamica con intriganti sensazioni tostate e intensi accenti di note speziate. Un velluto aromatico avvolge il palato in un vortice inaspettato di sensazioni. Lelegante armonia riporta gli animi alla realta, dove tannini vigorosi sanno espandersi con assoluta delicatezza e senza eccessi. Il finale regala un vino prezioso che riconcilia la vita.
CIBO-VINO
Perfetto con secondi di carne rossa dai sapori decisi, come selvaggina, carni grasse e ricche di gusto. Da provare al fianco di formaggi a pasta dura.EUR 45.90
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Alexandra 2012 Grande Cuvée Rosé Champagne AOC Laurent - Perrier Cassa Legno
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Bombigiana 2021 Puglia IGP Progetto Calcarius
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Sondraia 2019 Bolgheri Superiore DOC Poggio al Tesoro
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Mirtillo Mazzetti d'Altavilla
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Decantatore Grappa Invecchiata di Moscato Mazzetti d'Altavilla
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Negroamaro 2022 Salento IGP Masseria Borgo dei Trulli
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Amoler Extra Brut 2022 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Marsuret
Da uve glera in purezza allevate nei vigneti posti tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare. Dopo una pressatura soffice il vino fermenta in acciaio e viene lasciato a contatto con le fecce nobili per 5 mesi. La rifermentazione in autoclave nel rispetto del metodo Charmat prevede un affinamento sui lieviti di almeno 60 giorni prima dell'imbottigliamento. Spumante dal profumo fresco e delicato, sentori di frutta matura, preponderante la mela. Sapore invitante, pieno, aromatico ed elegante con buona struttura. Perlage fine e persistente.
CIBO-VINO
Spumante versatile, da abbinare a secondi piatti a base di pesci leggermente speziati, e ottimo con il sushi.EUR 9.90
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Sessantanni Old Vines 2018 Primitivo di Manduria DOP San Marzano - Magnum
La storia di Sessantanni nasce da vecchissimi vigneti ad alberello selezionati nei comuni di San Marzano e Sava da cui si ricavano le migliori uve per produrre un vino bello" che sa di storia e territorio. Affina in barrique di rovere francese e americano per 12 mesi, colore rosso rubino molto intenso ed elegante, profumo ampio e complesso, fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffe e vaniglia.
CIBO-VINO
Perfetto con primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Anche come vino da meditazione."EUR 69.90
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Calafuria 2023 Salento IGT Tormaresca
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Petranera 2020 Puglia IGP Albea
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Jamaica 2021 7 Years Old Pure Single Rum Pot Still Papalin
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Rosato 2022 Puglia IGP Pietregiovani
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Brut Cremant de Loire AOC Domaine de la Bergerie
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IlMo' 2021 Primitivo di Manduria DOP La Pruina
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Brut Aùthentique Champagne AOC Pierre Gobillard
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Brut Blanc de Blancs Premier Cru Champagne AOC Pierre Gobillard
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Salina Bianco 2022 Salina IGT Hauner
Il Salina Bianco della cantina Hauner nasce da uve coltivate nello splendido panorama delle Isole Eolie, proprio nellisola che da il nome a questo vino. Dal coloro giallo paglierino, al naso e ricco e intenso, caratterizzato da profumi fruttati che ricordano pesca, mela, crema di vaniglia. Al palato e pieno, morbido e cremoso, ben equilibrato da una certa acidita.
CIBO-VINO
Il Salina Bianco si abbina bene a piatti non troppo strutturati, ottimo su un risotto agli asparagi, da provare con dei formaggi erborinati.EUR 17.90