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Amarone 2015 Amarone della Valpolicella DOCG Musella Winery
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Terra di Rosso 2019 Campania IGT Galardi
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Leggenda Gold Series 2019 Primitivo di Manduria DOC Vigneti del Salento Farnese Vini
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E' la versione più ricca e strutturata proposta dalla cantina di questo classico vino pugliese. È letichetta di maggior prestigio prodotta dalle vigne più vecchie e affinata a lungo in barrique. Il quadro olfattivo e complesso, colore rosso rubino intenso con vene di porpora, profumo intenso con presenza di confettura di ciliegia e more, intrise di tabacco mentoso, leggermente speziato. Al gusto in evidenza la dolcezzadella componente speziata, con un finale che regala note di cacao e caffe. Ben persistente, evolvera ulteriormente per i prossimi 10 anni.
CIBO-VINO
Benissimo con la grande cucina pugliese con i suoi piatti di carne, ottimo anche con selvaggina e formaggi di pecora assai stagionati.EUR 34.90
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Jo Negroamaro 2019 Salento IGT Gianfranco Fino
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Jò dal Mar Jonico il mare che bagna le coste di Manduria, inoltre e uno dei sinonimi del Negramaro, vitigno autoctono per eccellenza del Grande Salento. Nasce da vecchi alberelli di circa 50 anni e affina per 12 mesi in barrique. Dal colore rosso rubino con riflessi granati, al naso esprime ampi profumi di frutta, e note nette di spezie e cuoio. Al palato caldo, morbido sostenuto da un ottima freschezza.
CIBO-VINO
Si sposa bene su un primo piatto di maltagliati con pomodorini e cacioricotta, ma anche con formaggi di media stagionatura.EUR 52.90
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Brut Rosè Vintage 2008 Champagne Dom Pèrignon
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Flaccianello della Pieve 2018 Colli Toscana Centrale IGT Fontodi - Magnum
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Etichetta simbolo del sangiovese della zona del Chianti, il Flaccianello della Pieve e un rosso di grande carattere, dotato di struttura, eleganza e potenziale evolutivo. Sangiovese in purezza che matura per 24 mesi in barrique nuove e completa l'affinamento con 10 mesi in bottiglia.Colore rosso rubino, al naso rapisce da subito per la sua complessita ed eleganza olfattiva, frutta rossa, spezie nobili, cacao, caffe su sfondo minerale e di grafite. Un vino aristocratico, che si distingue in bocca per la raffinata struttura.
CIBO-VINO
Accompagna alla perfezione le seconde portate a base di carne, perfetto con il maiale di cinta senese al forno.EUR 329.00
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I Cinque Figli Falanghina 2021 Puglia IGP Placido Volpone
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Vino dal colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e alcune note verdognoli che gli conferiscono maggiore lucentezza. Allolfatto sprigiona odori di frutta esotica, armonico e persistente esprime a pieno le caratteristiche del vitigno.
CIBO-VINO
Ottimo abbinato a piatti della tradizione marinara, come crudo di frutti di mare, crostacei, o secondi piatti di pesce importanti. Piacevole anche durante aperitivi a base di pesce e formaggi.EUR 9.90
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Nausica Negroamaro Rosato 2021 Salento IGP Cardone
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Nausica e un vino rosato ottenuto da uve di Negroamaro in purezza, provenienti da vigneti situati nellalto Salento, in Puglia. Vinificato in acciaio, con fermentazione alcolica a temperatura controllata e macerazione delle bucce con il mosto. Si presenta alla vista con un bel colore rosato brillante, seguito al naso da intensi profumi fruttati di piccoli frutti a bacca rossa. In bocca persistono gli aromi e si fondono in un gusto pieno ed armonico, con unacidita marcata ben addomesticata da una fine morbidezza.
CIBO-VINO
Ottimo con le carni bianche ed il pesce ma accompagna egregiamente anche a primi piatti tipici della cucina italiana.EUR 8.90
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Champ Viole Blanc de Blancs Extra Brut Champagne AOC Pierre Gerbais
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Vieux Sajous 4 Years Old Lustau Oloroso Sherry Cask
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Gualto 2015 Brunello di Montalcino Riserva DOCG Camigliano
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Lucy 2018 Puglia IGP Azienda Agricola Mazzone
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Un spumante ottenuto con il metodo classico dal colore giallo intenso, tendente al dorato. Dallaroma variegato e complesso, e morbido e corposo al sorso, molto raffinato, premiato nel 2017 con il WineHunter Award.
CIBO-VINO
Il suo gusto elegante si abbina bene ad aperitivi leggeri o a crudi di mare.EUR 22.90
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Brunello Riserva 2015 Brunello di Montalcino DOCG Castello Romitorio
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Prodotto solo nelle annate straordinarie il Brunello di Montalcino Riserva Castello Romitorio: dall'inizio della sua attivita, la nostra azienda ha prodotto solo pochissime annate di questo vino.L'uva viene selezionata rigorosamente a mano dai vigneti più vecchi dell'azienda, che si trovano nella zona nord di Montalcino. Ogni appezzamento di vigneto viene controllato durante l'intero processo vegetativo, quindi si scelgono gli appezzamenti e si curano attentamente i singoli grappoli per assicurare che il frutto raggiunga una maturazione uniforme e ottimale.Il vino matura nel rovere per circa 36 mesi e dopo l'imbottigliamento viene fatto affinare nelle cantine a temperatura controllata di Castello Romitorio prima di essere messo in commercio.Colore rosso rubino luminoso. All'olfatto, un bouquet complesso ed elegante, il calore degli alcoli contrasta l'acidita decisa, i tannini, indistricabili e risolutivi, conservano il loro inflessibile strascico. Note essiccate di ciliegie marasche aleggiano ancora, seguite da note di tabacco. Con l'invecchiamento aumentano le note più sapide di sale, di erbe, di terra.
CIBO-VINO
Vino delle grandi occasioni, il Brunello di Montalcino Riserva si accompagna splendidamente a raffinate preparazioni a base di carne, anche arrosto.EUR 209.00
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Brunello 2016 Brunello di Montalcino DOCG Biondi Santi - Magnum Cassa Legno
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Il Brunello della Tenuta Greppo di Biondi Santi e il simbolo di Montalcino, il vino che ha scritto la storia della denominazione. Affina per 3 anni in botti di rovere di Slavonia, dal colore rubino intenso, al naso complesso, con sentori di rosa appassita. Al palato armonico, ben strutturato, caldo, con tannini ed acidita in perfetto equilibrio, persistente e sapido.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un secondo a base di selvaggina, sia da piuma che da pelo, ma anche con dei crostini di beccacce.EUR 489.00
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Brunello Riserva 2015 Brunello di Montalcino DOCG Biondi Santi
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Il Brunello di Montalcino Biondi-Santi e il primo Brunello nella storia e incarna da 150 anni la visione che nell'ottocento ispirò Clemente Santi nella creazione della sua prima espressione. E' oggi come allora un vino distinto, dalla personalita complessa e raffinata.Le rese sono tenute bassissime, circa 30-40 quintali per ettaro, la raccolta avviene manualmente, selezionando grappolo per grappolo nelle settimane centrali di settembre, affina per 3 anni in botti di rovere di Slavonia.Colore rosso rubino, al naso un frutto che si appoggia delicatamente su uno sfondo di erbe aromatiche come il timo, il rosmarino e, leggermente, la radice di liquirizia. In bocca la struttura suadente rivela tannini vellutati, seguiti dalla consueta sensazione di freschezza che da sempre contraddistingue il Brunello Biondi-Santi, garantendo un'esperienza gustativa di grande equilibrio. Il finale, lunghissimo, sorprende per la spiccata sapidita, segno della personalita gastronomica di questo Brunello.
CIBO-VINO
Accompagna alla perfezione le seconde portate a base di carne, il rosso ideale per bistecche di manzo e selvaggina in salsa.EUR 529.90
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Antieri 2021 Susumaniello Rosè Salento IGT Schola Sarmenti
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Chateau Le Crock 2016 Saint-Estèphe AOC Chateau Le Crock
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Cuvèe Pepin de Vigne Brut Champagne AOC Bolieu
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Lo Champagne Pepin de Vigne di Bolieu e frutto dell'assemblaggio del 70% Chardonnay e 30% Meunier da uve selezionate da vigneti della zona di Bassuet, nella Cote des Blancs.Il colore e oro chiaro. Allolfatto, di primo impatto, risulta piuttosto delicato, con sentori di frutta bianca e note di mela e pera. Buona freschezza iniziale al palato che sviluppa rotondita e una consistenza cremosa ed elastica. Sul finale risulta delicato, con un pizzico di mineralita ed una persistente aromaticita data dalle note di frutta gialla e bianca ed in particolare dagli agrumi.
CIBO-VINO
Consigliamo l'abbinamento con antipasti di mare o con crudi di mare o di terra. Si sposa molto bene anche con una selezione di formaggi.EUR 45.90
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Fleur de Craie Brut Blanc de Blancs Champagne AOC Bolieu
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Denso, vinoso e avvolgente, ampio al palato e con una chiusura lunghissima, salata. È raffinato, potente, a tratti chablisienne. Uno champagne che nasce in un territorio leggermente spostato a Sud-Est della cote de Blanc, zona altrettanto vocata per lo chardonnay. Giallo paglierino, l'olfatto esprime note di limone, accompagnate da note burrose, sentori di pietra e note minerali. Al palato si avvertono gli aromi agrumati. Finale lunghissimo.
CIBO-VINO
Ideale da bere con antipasti, formaggi, piatti a base di pesce e crostacei.EUR 47.90
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Brut Tradition Blanc de Noirs Champagne AOC Erick Schreiber
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Il Brut Tradition e uno champagne Blanc de Noir fatto con uno dei migliori vitigni della Champagne: il Pinot Noir. Questo Champagne Erick Schreiber Brut Tradition e una sottile miscela di diversi anni di vendemmie provenienti da diversi terroir. Giallo dorato alla vista. Il sapore e fruttato, ben strutturato, ricco, ma che mantiene una grande morbidezza e molta freschezza.
CIBO-VINO
Si abbina bene ad antipasti, piatti di pesce, crostacei, ma anche formaggi.EUR 45.90
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