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Campomaccione 2019 Morellino di Scansano DOCG Rocca delle Macìe
Il Campomaccione e un vino che nasce nellomonima tenuta, dalla volonta della famiglia Zingarelli di esplorare una zona dove la tradizione vitivinicola ha radici antichissime. I terreni asciutti e collinari, uniti al clima caldo e tendenzialmente siccitoso della zona, favoriscono la buona maturazione delle uve, mentre laria salmastra, proveniente dal mare, e fondamentale per lo sviluppo di peculiari caratteristiche aromatiche che vengono trasferite dalle uve al vino. Di colore rosso rubino brillante. Il profumo e intenso, con sentori di frutti rossi maturi. In bocca risulta piacevolmente fresco e morbido, di buona struttura e persistenza aromatica.
CIBO-VINO
Accompagna primi piatti e preparazioni a base di carni bianche e rosse. Da non sottovalutare labbinamento con zuppe o piatti di pesce più strutturati.EUR 9.40
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Les Genièvres 2019 Macon-Lugny AOC Louis Latour
Les Genievres di Maison Latour e prodotto utilizzando uve Chardonnay in purezza provenienti da vigneti di circa trent'anni. Partendo dal nome di quest'ultimo possiamo dedurre la provenienza delle uve: Lugny, difatti e il nome di un villaggio ubicato a nord della regione di Mâcon. Con i suoi terreni calcarei e il clima caldo, produce i vini bianchi più ricercati e preziosi della regione. Les Genievres" deriva invece dall'omonima vigna, tra le migliori presenti sul territorio, sia per composizione che per esposizione e resa. La vendemmia viene effettuata manualmente, la fermentazione tradizionale in tini di acciaio inox a temperatura controllata con fermentazione malolattica completa. Per quanto riguarda l'affinamento: effettuato in vasche d'acciaio dagli 8 ai 10 mesi, in modo tale da preservare la freschezza e l'equilibrio acido-minerale del vino bianco francese. Giallo paglierino lucente risulta pulito ed elegante gia dalla prima goccia. Al naso vivo e il bouquet fiorito di fiori bianchi, note speziate e minerali, l'agrumato finale incredibilmente fresco invoglia all'assaggio scoprendo note di miele, nocciole e mela sul finale.
CIBO-VINO
Consigliato con pesce alla griglia o particolarmente adatto in abbinamento all'orata in crosta di sale, servita con un contorno di verdure."EUR 23.50
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Echezeaux Grand Cru 2017 Echezeaux AOC Domaine Mèo Camuzet
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Petraea Brut Nature 2012 Champagne Francis Boulard & Fille
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Latitude Extra Brut Blanc de Blancs Champagne AOC Larmandier-Bernier
Chardonnay al 100% questo Extra Brut Blanc de Blancs, e stato fermentato in acciaio, elevato sui lieviti naturali per un anno, e lasciato in bottiglia 2 anni prima della sboccatura, e stato denominato "Latitude da Pierre Larmandier perche e la perfetta descrizione del suo carattere pieno, rotondo, e seducente. Giallo paglierino luminoso. Naso ampio e ben sviluppato: spezie dolci, incenso e gesso si intrecciano ai sentori di biscotti e pane. In bocca ha una struttura delicata e cremosa, che si sposa ottimamente con l'intrigante nota minerale e la vibrante tensione agrumata.
CIBO-VINO
Perfetto al momento dell'aperitivo oppure abbinato con un antipasto di mare.EUR 59.90
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Barbaresco 1970 Barbaresco DOCG Produttori del Barbaresco - Magnum
Il Barbaresco non e mai uguale a se stesso, limprevedibilita del climapiemontese e la sensibilita del vitigno Nebbiolo ripropongono ad ogni annata sfumature e caratteri simili, ma diversi, che rendono ogni bottiglia unesperienza unica. Dal colore rosso granato con sfumature rubino, al naso note intense e persistenti di ribes, lampone e mirtilloAl palato caldo e avvolgente, con tannini rotondi e morbidi.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a primi piatti importanti, carni e selvaggina alla griglia.EUR 258.00
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Moros Riserva 2017 Salice Salentino DOP Cantina Moros
Moros viene dalla piccola Cantina omonima di Casa Quarta, dedita alla produzione ed allesaltazione di un singolo cru di appena un ettaro, dove si levano alberelli di Negroamaro e pochi ceppi di Malvasia nera. Ottenuto da vendemmia rigorosamente manuale e con resa bassissima. Le uve vengono lavorate nella piccola cantina moderna e il vino viene trasferito per gravita giù nella bottaia ipogea, che custodisce le barrique di rovere francese dove il Moros affina per 12 mesi. Il vino si propone con una veste colore rosso intenso, profondo, con riflessi amaranto. Il suo profumo, particolarmente accattivante, ha spiccate note di vaniglia e confettura di ciliegia. Al palato e marcato il sapore di frutti a bacca rossa con fini note balsamiche e sfumature dolci provenienti dal legno.
CIBO-VINO
Ideale con arrosti, cacciagione, selvaggina nobile e formaggi fermentati e stagionati.EUR 22.90
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Grande Cuvèe Alma Brut Franciacorta DOCG Bellavista
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Riesling Smaragd 2015 Kellerberg Tegernseerhof
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Buorbon Frontier Whiskey Kentucky Bulleit
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Espolon Tequila Blanco 70 cl
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VS Rosè Extra Dry Villa Schinosa
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Grande Cuvèe Alma Brut Franciacorta DOCG Bellavista - Magnum
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Fondovico Extra Dry IGP Puglia Colli della Murgia
Fondovico e un ottima bollicina, frutto della spumantizzazione di quattro vitigni semi-aromatici. Dal colore giallo paglierino, al naso profumi che richiamano la mela annurca e la salvia, e sentori floreali che ricordano l' acacia. Al palato e fresco e sapido con un perlage fino e molto persistente.
CIBO-VINO
Si sposa bene con preparati a base di mare, come ad esempio una tartare di salmone o dei gamberi in tempura. La buona struttura del Fondovico permette anche di berlo su carni bianche.EUR 12.50
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Reposado Tequila Original Herradura
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Gènèpi Intense Chartreuse
Genepi e un termine generale dato dai residenti delle Alpi a diverse piante aromatiche alpine. Per gli alpinisti, e tradizione raccogliere questi fiori ad agosto e macerarli nell'alcol. Ogni alpinista ha la sua ricetta segreta" per Genepi. I monaci Chartreuse, che sono stati distillatori per quattro secoli, hanno la loro ricetta segreta Genepi, derivata da diverse macerazioni e distillazioni. Questo processo unico consente alle piante alpine di esplodere davvero con gusto. Al palato e molto caldo, con note di lime e menta. Morbida e precisa la finitura. "
EUR 30.90
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Pays d'Auge 1992 Christian Drouin
Doppia distillazione. Invecchiamento in vecchie botti di Calvados e vecchie botti di brandy. Veste color ambra con riflessi dorati. Un naso equilibrato, dal cuore intero con sentori di mela tritata, tiglio, uvetta e spezie. Liscio e pieno al palato con un finale tipico di vecchie fragranze del Calvados abbinato a spezie e noci.
EUR 215.00
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Grappa di Amarone Affinata in Carati di Rovere Marcati
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London Dry Gin Vapour Infused Bombay Sapphire 100 cl
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Snow Leopard Vodka
Snow Leopard e la prima vodka ispirata da un obiettivo: la salvaguardia ed il ripopolamento del leopardo delle nevi. Il proposito prende forma con la devoluzione del 15% degli utili derivanti dalla commercializzazione ad alcuni progetti strategici finalizzati alla conservazione dellanimale. Per la produzione della vodka si utilizza solo farro spelta polacco, coltivato e raccolto secondo i tempi della natura e senza impiego di pesticidi e fertilizzanti. Dal colore limpido e cristallino, presenta al naso sentori puliti di cereali, insieme a nette sensazioni di frutta secca, mandorla e nocciola, il tutto avvolto dalla nota dolce dell'alcol. L'impatto gustativo e morbido e deciso.
EUR 41.00