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Legadi Zibibbo Colomba Bianca
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Legadi Zibibbo e un vino da dessert ottenuto da uve di Zibibbo in purezza, leggermente appassite su pianta, provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento ad alberello marsalese e a controspalliera, situati nei dintorni dei comuni di Marsala e Mazara del Vallo. Vino che si presenta alla vista con unelegante veste dorata, seguito allolfatto da profumi intensi, aromatici, fruttati e floreali. Il sorso e pieno, con una piacevole morbidezza data dallaroma dolce intenso e caldo, persistente al palato.
CIBO-VINO
Si abbina a tutta la pasticceria, particolarmente ai dolci morbidi e cremosi come i cannoli e le cassate siciliane.EUR 10.90
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Grappa Antica 5 Anni Cuvèe Aged 5 Years Nonino Distillatori
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Grappa Nonino Riserva AnticaCuvee e un meditato blend di grappe monovitigno, nate dallaccurata selezione di pregiate vinacce, tra cui Cabernet, Merlot e Schioppettino, e distillate al 100% con metodo artigianale in alambicco discontinuo a vapore a cui segue un invecchiamento naturale, senza coloranti, da 5 a 20 anni in barriques di Limousin, Nevers e Gresigne e in piccole botti ex-Sherry nelle cantine padronali della famiglia Nonino. Alla vistasi mostra di un ambrato luminoso e avvolgente. Allolfatto si percepisce una grande ricchezza aromatica, in cui figurano sentori di spezie, di brioche e di pasticceria, arancia e frutta candita. Al palato e caldo, vellutato e persistente, conferma le sfumature aromatiche con aggiunta di note fruttate di albicocca, vaniglia e mandorla.
EUR 46.80
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Leacock's 5 Years Old Full Rich Leacock's Madeira
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Il Leacock's 5 Years Old Full Rich e un vino passito che nasce da una varieta di uve portoghesi, la Tinta Negra, con vinificazione in acciaio, con fermentazioni sulle bucce a temperatura controllata e maturazione in botti di rovere americano per 5 anni. Vino che si presenta di colore castano scuro, con riflessi dorati. Allolfatto sprigiona un caratteristico bouquet di frutta secca, caramello e noci di Madeira. Al palato il gusto e ricco e corposo, con un finale complesso, con note dolci di miele perfettamente equilibrate ad una piacevolissima acidita.
CIBO-VINO
Ottimo accompagnato ai piatti da dessert, in particolare frutta, torte, ricchi budini al cioccolato e formaggi.EUR 27.80
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Chablis Grand Cru Valmur 2001 Chablis AOC Albert Pic
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Lo Chablis Grand Cru Valmur e un vino fresco e minerale. Il vino si presenta con un colore giallo pallido e variegati aromi floreali, ricchi e intensi. Al palato e ben strutturato e generoso, con sottili note di frutta secca e miele. Finale lungo e minerale.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce in salsa cremosa o carni bianche. Gli aromi complessi e sottili rendono lo rendono compagno ideale di piatti di mare delicati e raffinati, come aragoste e gamberi.EUR 79.90
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Giulio Ferrari 2008 Riserva del Fondatore Trento DOC Ferrari - Magnum
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Giulio Ferrari Riserva e una grande riserva capace di vincere la sfida del tempo. Dal colore giallo brillante con riflessi dorati, il perlage e finissimo e persistente. Bouquet di rara intensita e fragranza, nel quale il fruttato varietale e in perfetta armonia con i sentori di miele, abbinati a note di cioccolato bianco, spezie e agrumi. Elegante e armonico, di corpo vellutato e composito: le fragranze di miele di acacia e fieno maturo ben si accostano alle note floreali. L'impatto e nobile e di notevole persistenza.
CIBO-VINO
I dieci anni sui lieviti conferiscono al Giulio Ferrari una tale complessita gustativa, il fine perlage ne contrasta la grassezza, risulta ottimo in abbinamento ad una mozzarella in carrozza o su un tagliere di prosciutto crudo di Parma.EUR 629.90
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Brut Blanc de Blancs Champagne AOC Charles Heidsieck
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Il Blanc de Blancs nasce da una selezione delle uve provenienti dalle migliori parcelle dei celebri villaggi di Oger e Vertus, nella Cote des Blancs. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione separata di ogni singola vigna, i vins clais riposano in acciaio per alcuni mesi. La cuvee viene fatta utilizzando le migliori partite del millesimo a cui si aggiunge un 25% di vini di riserva. Il fascino di questo Champagne, risiede proprio nel perfetto equilibrio tra la freschezza dello Chardonnay d'annata e la matura complessita dei vini invecchiati in cantina.Nel calice si presenta con un colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. Il perlage e fine e molto persistente. Allolfatto esprime delicati profumi di fiori bianchi, scorza d'agrumi, pesca bianca, frutta candita, frutta secca e pasticceria. Al palato ha un attacco di grande vitalita espressiva, dal frutto maturo accompagnato da sensazioni minerali, che si allungano verso un finale salino e gessoso di vivace freschezza.
CIBO-VINO
Si abbina bene ad affettati e salumi, tartare di pesce, sushi e sashimi, formaggi stagionati e pasta al pesce bianco.EUR 73.90
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Aka Charme Primitivo Brut Rosè Produttori Vini Manduria
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Sauvignon Blanc Selek 2018 Brda Marjan Simcic
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Marsala Secco Sperone 100 cl
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Blason Rosè Brut Champagne Perrier-Jouet - Astuccio
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Bollicina affascinante nei suoi richiami floreali, pensata come Champagne gastronomico. Quest'etichetta e stata ispirata dalla linea prestige Blason de France lanciata da Perrier-Jouet nel 1955 e approdata in alcuni dei ristoranti più raffinati al mondo. All'esame visivo si presenta con una tonalita rosa delicato dalle sfumature brillanti e intense. Il bouquet aromatico evoca profumi fruttati e agrumati di lampone, fragolina selvatica, melagrana e scorza di pompelmo, uniti a seducenti richiami floreali di violetta e petali di rosa. Elegante, intenso e di ottima struttura lassaggio, dalla vivace freschezza che si accompagna a piacevole sapidita in un finale reminiscente di frutti rossi e fiori.
CIBO-VINO
Perfetto con tartare di pesce, sushi e sashimi, pasta al pesce col pomodoro, bistecche di tonno o pesce spada alla griglia.EUR 79.90
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Brut Blanc de Blancs Vintage 2012 Champagne Delamotte
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Paradise Brut Rosè Valdo
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Giulio Ferrari Rosè 2008 Trento DOC Riserva del Fondatore Ferrari
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10 Vendemmie Bianco Limited Edition Tenuta Ulisse NV
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10 annate di Montepulciano in una singola bottiglia. Il meglio delle uve, dei terroir della DOC del Montepulciano dAbruzzo. Uneccellenza di aromi, profumi, sensazioni, che rispecchiano tutta la passione e lamore per quella terra che e lAbruzzo. Un grande vino che celebra 10 splendide vendemmie nel rispetto di un passato antico. Si presenta con un colore rosso rubino molto carico ed elegante, e dal profumo ampio e complesso, fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffe e vaniglia.
CIBO-VINO
Ottimo con carni rosse, selvaggina, primi piatti robusti. Da provare come vino da meditazione.EUR 26.90
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Valpolicella Superiore 2011 Monte Lodoletta Dal Forno Romano - Cassa Legno - Magnum
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Il Valpolicella Superiore e un vino rosso frutto dellassemblaggio di uve appassite in prevalenza Corvina e Rondinella, con piccole percentuali di Croatina e Oseleta. Ottenuto con rigidi metodi di produzione, a partire dalla raccolta e selezione a mano degli acini migliori, pigiati delicatamente, eliminando gli acini avariati durante lappassimento. Vinificato in acciaio, con fermentazione e macerazione a temperatura controllata. Il mosto viene affinato in barriques nuove per un periodo di 24 mesi, al quale segue un ulteriore periodo di affinamento di 36 mesi dopo limbottigliamento. Vino intenso ed aromatico, che sprigiona un nutrito bouquet di aromi fruttati dolci e sentori speziati. Al palato si intuisce la grande personalita di questo vino, in cui figurano note di piccoli frutti a bacca scura, di mirtillo, mora e ciliegia, alternate a sentori speziati di vaniglia e dolciastri di cioccolato e confetture di frutta.
CIBO-VINO
Questo e un vino adatto ad accompagnare ed esaltare piatti grassi a base di carne rossa, carne alla brace e brasati e che ben si sposa con formaggi stagionati e di carattere.EUR 259.00
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Picolit 2008 Colli Orientali del Friuli DOCG Ronchi di Cialla 50 cl
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Pignoli 2008 Radikon 100cl
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Il Pignoli di Radikon e uno straordinario rosso, dal carattere duro e indomabile, proviene da uve Pignolo in purezza, derivanti da viti abbastanza giovani che poggiano su un terreno argilloso tipico del Collio chiamato Ponca. Ogni processo, sia in vigna che in cantina, segue la logica pochi grappoli per pianta raccolti a mano e solo ad ottimale maturazione, ecco la qualita imprescindibile, l'informazione che la buccia racchiude e le lunghe macerazioni raccolgono. Fermentazione spontanea, macerazione in tini di rovere per 30/60 giorni. Maturazione in barriques usate per 5 anni, un ulteriore affinamento in bottiglia in base allannata. Color rosso granato, al naso si rivela piacevolmente ricco, con sentori di frutta rossa matura, note di spezie dolci e cenni di tabacco. Al palato si presenta complesso, di buon corpo, equilibrato e con un finale lunghissimo. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Si abbina meravigliosamente a piatti molto strutturati, una buona complessita gusto olfattiiva in grado di accompagnare piatti importanti, come tagliata ai funghi o polenta e cervo.EUR 85.00
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Ageno 2019 Emilia IGT La Stoppa
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Ageno affina per 12 mesi, meta' in vasca d'acciaio e meta' in barriques usate di rovere francese, e per due anni in bottiglia. Non subisce alcuna filtrazione. Al naso emergono sentori di frutta acerba e leggere note speziate. Al palato lascia emergere sfumature agrumate, e rimane equilibrato pur secaratterizzato da una vivace freschezza.
CIBO-VINO
Accompagna la cucina di terra, ottimo con un primo piatto come un risotto ai funghi.EUR 39.90
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La Cyclope 2018 Irpinia DOC Luigi Tecce
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Vermouth Bianco Superiore Riserva Carlo Alberto
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