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Torte da favola. Dolci e biscotti decorati per ogni occasione
Il coke design è diventato di gran moda, e negli ultimi anni il concetto stesso di torta decorata è cambiato in modo rivoluzionario. Peggy Porschen è una vera ""star"""" di questa tendenza: le sue creazioni sono state richieste da numerose celebrità, tra cui Elton John, e ha realizzato torte nuziali per moltissimi vip, come la stilista Stella McCartney. Il suo marchio di fabbrica sono gli splendidi disegni dai colori strabilianti, che rendono torte e biscotti veri capolavori. Forse non avete mai nemmeno glassato una torta, ma l'estro e la creatività di Peggy vi faranno venir voglia di impugnare la tasca da pasticciere per decorare la vostra vita."" -
Quante storie per un hamburger. Ricette, racconti e parole a caso
"Dopo 8 interminabili ore di volo, se tutto va bene, si arriva al famosissimo aeroporto JFK di New York. Si recuperano le valigie e si inizia a vivere il sogno americano tra le strade della Grande Mela, farcite di tutti quei palazzi che ti obbligano a torcere il collo verso l'alto. Peccato però che io, in America, sia stato solo su Google Earth. Malgrado ciò, devo dire di averla visitata molto bene, e senza nemmeno torcere il collo: ho visto il tetto dell'Empire State Building, il tetto del Flatiron Building, la fiaccola della Statua della Libertà e alcune macchine parcheggiate. A pensarci bene l'ho visitata di merda. Però mi sono fatto un'idea di come sarebbe stato un ipotetico viaggio nella capitale del mondo, alla scoperta dell'hamburger american style perfetto. Secondo voi, qual è la prima cosa che serve per un perfetto hamburger americano? Non ci arrivate? Dai, è facile... Ve lo dico io: i soldi. Senza denari non si va da nessuna parte. Vi voglio vedere a comprare la carne con l'antico metodo del barattolo... Sì, del barattolo, hai capito buono. Il barattolo è un metodo molto antico che consiste nel ricavare una lama molto tagliente dall'alluminio di un qualsiasi barattolo al fine di rapinare chicchessia.""""" -
Ingredienti asiatici
La cucina e i viaggi sono al centro della vita di Jody Vassallo. Globetrotter infaticabile, ha dedicato metà della sua vita a percorrere il mondo in lungo e in largo alla ricerca di nuovi sapori e ingredienti per elaborare ricette originali; l'altra metà a trasmettere la sua passione per la cucina e a raccontare le storie che ha vissuto. In questo libro, l'autrice descrive 270 ingredienti della cucina asiatica con tutti i consigli per utilizzarli al meglio. -
Birra
Una raccolta di ricette con una protagonista d'eccezione. Dal classico stinco alla birra ad autentiche sorprese per golosi, come il birramisù o la Guinness cake, questo libro sarà una fonte di ispirazione che farà ricredere anche l'astemio più ostinato. -
Ricette e segreti dei monasteri. Orto, cucina, erbe, dolci, confetture, liquori & elisir
Di volta in volta dissodatori, contadini, giardinieri, cuochi, apicoltori, mugnai, vivaisti, casari, pasticceri, viticoltori, distillatori i monaci e le monache di clausura ci hanno lasciato un autentico patrimonio culinario. -
Una merenda a Londra. Scones, biscotti, cupcakes, pies & soci
L'immancabile appuntamento con il tè delle cinque è una tradizione britannica che meriterebbe di essere importata anche da noi. Per cominciare con il piede giusto si potrebbe partire con un grande classico: gli scones, da servire tiepidi, accompagnati con confettura e panna montata. O con gli shortbreads, nella versione tradizionale o quella per chi vuol proprio esagerare, in cui la frolla è arricchita da uno strato di caramello e di topping al cioccolato. E poi ci sono le torte, i cake, le pie e le crostate, per andare incontro ai gusti più diversi, oltre naturalmente a far venire nostalgia di Londra a chi ci è stato e a far sognare di fare le valigie a tutti gli altri. Fate rivivere le atmosfere, i profumi e i sapori di una delle città europee più amate, vivaci e internazionali, sfornando ricette buone e facili da realizzare che sicuramente risulterebbero gradite anche a Sua Maestà. Con una tazza di tè fumante, of course. -
Una merenda a New York. Brownies, pies, cheesecakes, pancakes & soci
Il modo migliore per andare a New York senza prendere l'aereo? Assaggiate una delle cheesecake di questo libro e troverete la risposta. Ma per quanto siano deliziose e tutte da provare, dalla versione classica a quella con la frutta o con il cioccolato, fermarsi lì e non andare oltre sarebbe fare un torto alla città: c'è anche l'apple pie, la carrot cake, i muffins, le cupcakes, i brownies, una varietà di cookies da far girare la testa e tanti altri dolci più o meno noti tutti da scoprire. Le ricette sono semplici e di sicura riuscita, adattissime per la merenda, certo, ma a voler essere sinceri... ogni momento è quello buono per sgranocchiare un biscotto o assaggiare una fetta di torta! Prendete ispirazione dai coffee shop più alla moda, sperimentate le ghiottonerie che fanno la felicità di ogni vero newyorkese e lasciatevi trasportare con l'immaginazione in una città che riesce sempre e comunque a sorprendere, anche tramite i suoi favolosi dolci: vi basterà un morso e in un attimo cancellerete tutte le distanze. -
Chips, patatine & dintorni
Le chips sono una vera e propria tentazione: per resistergli dovrete mettere a dura prova la vostra forza di volontà! Ma non pensate solo alle classiche patatine per l'aperitivo: rimarrete a bocca aperta scoprendo che la versione chips si addice anche a barbabietola, zucca, carota, radice di loto, ma anche alla frutta e... sorpresa, perfino alle insospettabili lasagne! Le variazioni sul tema sono tantissime, per giocare con consistenze, sapori e colori. Le chips sono un'idea originale e divertente per offrire un aperitivo informale, per sgranocchiare qualcosa davanti alla tv, ma sono anche un'ottima soluzione come contorno. E se volete cambiare, non mancano le ricette per le patatine classiche da fare fritte oppure al forno o per altri gustosi bastoncini di verdure: con i pochi e semplici trucchi che vi verranno svelati il risultato sarà sempre dorato e croccante. E per accontentare chi preferisce il dolce al salato, troverete anche alcune idee da veri golosi. -
Bistrot
Un libro per chi ama la cucina genuina e intelligente, rispettosa delle stagioni, che non disdegna un tocco di originalità, con quel caloroso abbraccio di vini biologici, scelti con cura e proposti con grande passione. Un viaggio nella Parigi dei bistrot, tra divani rosso sangue e tavoli di legno verniciati, scoppi di risa e profumi robusti e sinceri: un carnet di indirizzi gastronomico e sentimentale. -
Éclairs, bignè & co. Tutti i segreti della pasta choux
L'éclair, nella sua semplice perfezione, cattura sempre lo sguardo dalle vetrine delle pasticcerie francesi. Attraverso le pagine di questo libro scoprirete i segreti di un dolce di culto: le basi della pasta choux e tutto quello che bisogna sapere perché lieviti bene, una guida alle farciture, il segreto della brillantezza delle glasse più belle. Fate vostri i grandi classici, al caffè e al cioccolato, poi lanciatevi nella sperimentazione degli éclairs dai gusti insoliti (ciocco-tonka, crema di marroni, frutto della passione...) e delle glasse sontuose (caramello al burro salato, salammbò...). Senza dimenticare tutta la famiglia della pasta choux: dalla religieuse al profiterole e al Saint-Honoré...! -
California bakery. I dolci dell'America
Prima che un forno americano, California Bakery è un'idea. Fra le sue mura ci sono gli Stati Uniti e New York, ma anche la Francia dei bistrot e l'Italia dei ""buongiorno!"""" al profumo di pane e caffè. Entrarci è come fare un viaggio seduti a un tavolo: in una mano i pensieri, nell'altra una tazza, e le briciole sulle dita. """"I dolci dell'America"""" raccoglie le storie di chi in questo luogo ha trovato la spinta per cambiare - pagina o carriera - e inseguire una grande passione. Ogni storia è accompagnata dalle ricette dei dolci e del pane di California Bakery, direttamente dal laboratorio della più famosa catena di caffetterie americane in Italia: oltre 40 ricette per assaporare tutta l'atmosfera degli States e scoprire la loro cultura gastronomica."" -
Calcestruzzo strutturale. CA e CAP secondo l'Eurocodice 2
Questo volume sul calcestruzzo strutturale è rivolto a quanti desiderino acquisire un'approfondita e aggiornata conoscenza sullo stato dell'arte nel campo della progettazione e realizzazione delle strutture in calcestruzzo armato ordinario (CA) e in calcestruzzo armato precompresso (CAP), alla luce degli Eurocodici. Allievi, professionisti e ricercatori ingegneri strutturisti, civili non strutturisti, edili, ambientali ed architetti, nonché le altre figure coinvolte quali progettisti generali, direttori dei lavori, dirigenti e assistenti di cantiere, consulenti, collaudatori, impresari troveranno in quest'opera dal carattere lineare, sistematico e didattico un prezioso ausilio. Il testo, osservando una precisa sequenzialità espositiva, passa dalla descrizione qualitativa del comportamento strutturale all'analisi degli schemi alla base dei metodi di calcolo e dimensionamento, dai semplici modelli propri della progettazione preliminare ai più recenti e raffinati modelli analitici. Il tutto è corredato da centinaia di figure e tabelle applicative, da un costante inquadramento normativo oltre che da una ricchissima selezione bibliografica di pubblicazioni attinenti. -
Architettura fantastica. Gli archetipi visionari del fumetto
Un tributo alla visione contemporanea e matura del rapporto tra realtà e bisogno di architettura, tra disegno e approccio a una nuova considerazione del nostro intorno, tra visioni e poetica delle attività. L'opera, ben documentata e didascalica, si sviluppa attraverso argomentazioni tanto sdoganate nella cultura del disegno e della comunicazione, quanto meno praticate dall'accademia. La ricerca dell'autrice porta a profonde riflessioni sul rapporto tra disegno e architettura, ponendo quesiti culturali che vanno oltre la capacità del fumetto di preannunciare futuri possibili. Centrali sono i temi del fare architettura mediante l'utilizzo del disegno, e della progettazione attuata con spirito critico e capacità di misurare l'esistente con il futuribile, senza separare disegno e progetto, pensiero e soluzioni. La De Domenico intreccia una serie di considerazioni razionali andando ben oltre la struttura di uno studio didattico e rompendo una ricorrente monotonia disciplinare, secondo una modalità di approccio critico alla realtà per mezzo della matita. Il volume si chiude con due interviste inedite a Riccardo Dalisi ed Enzo Loris Rossi, e un contributo su Moebius. -
Metaperformance. La metamorfosi dell'impresa
La gravità dell'attuale crisi economica, sintomo inequivocabile di un'emergenza di proporzioni planetarie, indica quanto risulti urgente porre in discussione i più tradizionali, diffusi e radicati approcci alla produttività, suggerendo quale unica possibile soluzione l'acquisizione da parte delle imprese delle necessarie capacità di rapido adattamento e metamorfosi, secondo una logica integrale e riumanizzante. Con quest'opera, frutto di un'approfondita ricerca teorica trans-disciplinare, nonché dell'esperienza diretta maturata in seno a primarie realtà manageriali ed imprenditoriali del panorama italiano ed estero, l'autore presenta un sistema di sviluppo organizzativo all'avanguardia, un approccio rivoluzionario all'economia aziendale. Punto d'arrivo e di partenza di un lungo percorso che transita attraverso secoli di conoscenze tecnico-economiche ed umanistiche, questo testo, grazie ad un originale e approfondito studio condotto su dieci imprese multinazionali, fornisce innovativi spunti teorici e nuove soluzioni applicative d'intervento finalizzate all'ottenimento di una prestazione eccellente. -
Karol Wojtyla spiato. Giovanni Paolo II negli archivi dei servizi segreti
A capo di una sezione degli uffici della pubblica istruzione dell'Istituto nazionale della memoria incaricata di divulgare informazioni sulla recente storia della Polonia, molte delle quali tenute nascoste in epoca comunista, Marek Lasota rivela il contenuto dei documenti segreti provenienti dagli archivi dei servizi di sicurezza polacchi, inerenti le operazioni di spionaggio e le strategie sotterranee messe in atto nei confronti di Karol Wojtyla durante tutto il periodo comunista. L'autore offre una sintesi della sua approfondita ricerca, avvalendosi di stralci tratti dalle relazioni originali redatte dagli informatori e da quanti concepivano le strategie e gli ordini per attuarle. Questi fascicoli svelarono al popolo polacco scioccanti dettagli sulla portata di tali attività e su come Wojtyla fosse stato bersaglio della Bezpieka fin dal suo primo incarico ecclesiastico. -
Ecoturismo in Brasile. Viaggiare responsabile e sostenibile
Come il turismo può farci stare meglio? Soltanto appagando desideri e contingenti pulsioni, o anche coinvolgendoci in un progetto di tutela e sviluppo del territorio, così da vederci tornare da un viaggio più umani di quanto non lo fossimo alla nostra partenza? Ogni itinerario porta di certo con sé un'esperienza preziosa, ma dal recarsi in luoghi di infinita bellezza, consapevoli di non sfruttarne indiscriminatamente le risorse ambientali e paesaggistiche, interagendo con le popolazioni locali e migliorando l'economia del territorio, può derivarne un appagamento di gran lunga superiore e più profondo. Questo è l'ecoturismo. Il Brasile è stato uno dei primi Paesi al mondo ad aver sviluppato tale forma di turismo, grazie non solo alla grandiosità delle sue bellezze naturali, ma anche a quelle persone che hanno creduto nella necessità di difendere le risorse del proprio Paese dallo sfruttamento. Quanti ancora non hanno mai raggiunto questo sterminato Paese avranno un giorno la curiosità di conoscerlo. Chi già ha avuto modo di amarlo vorrà al più presto tornarci, sopraffatto dalla saudade. -
Dunyazad
Dove ricomincia una donna se sua figlia, attesa nove mesi, poi non nasce? Ricomincia dalla perdita e dalla solitudine, da una pena insopportabile, Il nome scelto per la bambina doveva essere Dunyazad, come la sorellina di Sherazad, la tessitrice delle ""Mille e una Notte"""". Dunyazad ha passato una sola notte in ospedale. E le altre mille? """"Scrivo Dunyazad chiedendo aiuto alle lettere del suo nome"""". È scrivendo e ritrovando la voce che una donna ritrova se stessa e la voglia di rifare il mondo. Anche se tutto scorre come dentro un film, se la vecchia casa viene venduta, il lavoro abbandonato, se le amicizie si perdono, il cuore puntella quello che deve rimanere saldo: il figlio, un marito """" con occhi dolci sonnacchiosi, zigomi scolpiti come le statue degli antichi dei, un bel corpo"""", attento e consapevole, con cui ricreare il gioco dell'amore. Come nella migliore tradizione araba, è la storia raccontata che vince la cabala del destino e degli dei, riscattando la vita e affidandola al giorno, dopo il buio di ogni notte. """"Ora ripresento i conti agli dei del tempo, che devono ancora venire""""."" -
Twilight. Filosofia della vulnerabilità
In Twilight viaggiamo dentro una metafora della crisi. Al centro del conflitto tra vita e morte, messo in campo da vampiri, licantropi ed esseri umani, ritroviamo il senso di una vulnerabilità comune su cui riflettere per rilanciare le sfide etiche della responsabilità e dell'amore senza possesso, in cui maschile e femminile possano tracciare inediti legami. -
La vita privata di Giulia Schucht
Chi è Giulia Schucht? Di lei lo scrittore Aleksandr Serafimovic scrisse: ""Avete mai sentito ottomila persone che trattengono il fiato? Ecco cosa dice il canto di questa ragazza dai capelli corvini, cosa dice sotto il lungo infinito archetto. Come non innamorarsi di Giulia?"""". Antonio Gramsci conobbe Giulia a Serebriani Bor, che in russo significa Bosco d'Argento. Era questo un sanatorio alla periferia di Mosca. Antonio vi giunse nel 1922, in una primavera russa senza sole. Le scrisse lettere intense: """"...ho molto pensato a te, che sei entrata nella mia vita e mi hai dato l'amore e mi hai dato ciò che mi era sempre mancato."""" Un romanzo di destino e passione, dove il dover essere incrocia la libertà d'essere."" -
Gita di famiglia. Viaggio alla Montagna Cuore di bue
Patrizia Galli Zhang racconta una microstoria che porta con sé tutto il respiro della Cina. Parla di un viaggio di tre giorni, fatto insieme al marito Zhang Dali e alle figlie, per andare con tutta la famiglia a porre una lapide sulla tomba del nonno, al villaggio della Montagna Cuore di Bue. Una storia in cui ogni gesto, ogni nome, assume un forte spessore simbolico. È un mondo in cui i nomi contengono l'essenza della persona e annunciano forza, coraggio, dolcezza, dove le terre dei vivi e dei morti sono legate dal culto degli antenati e le tombe sono modelli in miniatura dell'ordine dell'universo. Su tutto regna lo jiang jiu, la regola che dà armonia, nonostante la frenesia delle moderne città. In questo viaggio ""passato e presente risultano intrecciati da mille fili e la storia della famiglia appare come solo uno di questi fili che, aggrovigliati, fanno la storia di questa nazione multietnica, multiculturale, complessa e straordinaria"""". In post-fazione il bel Discorso di Judith T. Zeitlin, docente di letteratura cinese a Chicago, accompagna il lettore fin dentro la Cina.""