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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016
I migliori grappoli, selezionati manualmente, vengono posti a riposo nel fruttaio per quattro mesi. Questi gesti rituali danno inizio alla magia. Con il lento processo di appassimento inizia infatti il lungo percorso che porter? alla nascita del prezioso Amarone della Valpolicella. In questo caso l'azienda Rubinelli Vajol lo propone in versione Classica, dato che i vigneti di provenienza si trovano nella zona storica, e pi? vocata, della denominazione. Terminata la fase di appassimento, tra gennaio e febbraio, si passa alla vinificazione vera e propria, con la pigiatura di quello che rimane dell'uva passita. Il suo succo, particolarmente denso, rimane a fermentare e macerare per 30-40 giorni in acciaio inox. Quindi, dopo la svinatura, ha inizio la seconda fase magica, che consiste nel lungo processo di affinamento. In questo caso la scelta del produttore Ë quanto mai tradizionale dato che opta per delle grandi botti di rovere. A quel punto Ë solo questione di avere pazienza e di aspettare che il vino raggiunga la giusta complessit?. Rosso purpureo con intensi riflessi brillanti di rubino. Al naso Ë un'esplosione di profumi, dalla ciliegia, all'amarena, ai frutti rossi maturi ancora integri, al mirtillo e al sottobosco, fino ai fiori e persino la buccia d'arancia. Il tutto ben integrato con eleganti note speziate, di erbe aromatiche, tabacco, cioccolata fondente, caffË, liquirizia e pepe. In bocca, invece, regala un'immediata sensazione calda e vellutata. Il corpo Ë pieno, il sorso Ë solido, sostenuto da una vena fresca e da tannini morbidi. Il finale Ë fresco e regala sensazioni fini e misurate. Una carezza per i sensi. -
Barolo Bergera DOCG 2015
Bergera, Barolo DOCG de La Spinona, nasce da uve Nebbiolo in purezza, provenienti dalle porzioni pi? a valle del vigneto aziendale che si trova nel Comune di Novello. Vendemmia a mano con accurata selezione delle uve sia in campo che in cantina, questo Barolo Ë frutto di un'accurata lavorazione che culmina con una fase di maturazione in legno di circa 18 mesi in botti grandi di legno di rovere di Slavonia da 40 ettolitri. Le botti impiegate hanno un'et? di circa 15 anni, cosÏ da non cedere troppe note aromatiche o tannini al vino che vi riposa. Dopo la maturazione in legno, il vino riposa per almeno altri 12 mesi in bottiglia, prima di essere finalmente pronto per raggiungere le tavole dei suoi numerosi estimatori. Colore rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento, al naso rivela un bouquet ampio e fine, con note di fiori e frutta particolarmente eleganti. In bocca Ë giustamente tannico ed elegante. Le buona struttura e la complessit? dei suoi aromi, rendono questo Barolo piacevolmente persistente. Ideale a tutto pasto, si abbina in particolare con piatti non troppo saporiti. Ottimo con secondi di carne bianca, qualcuno potrebbe anche azzardare un abbinamento con piatti di pesce particolarmente saporiti. -
Lagrein Alto Adige DOC 2022
Non c'Ë nulla di pi? piacevole di un delicato calice di Lagrein, nobile autoctono dell'Alto Adige. Del resto lo si coltiva qui fin dal XIV secolo e oggi Ë, a ragione, considerato uno dei migliori vini rossi della regione. Cantina cooperativa di San Michele Appiano lo propone in questa versione classica, prodotto a partire da uve raccolte a Gries, presso Bolzano e intorno al lago di Caldaro. Raccolta manuale a piena maturazione, le uve vengono rapidamente conferite in cantina per dare inizio alla lavorazione. Fermentazione in acciaio, dopo la svinatura il vino subisce la fermentazione malolattica e un affinamento in grandi botti di legno. Nasce cosÏ un rosso caratterizzato da un colore scuro, addiritura tendente al nero. I profumi sono intensamente fruttati e ricordano la ciliegia, la violetta e la mora. In bocca, invece, risulta subito piacevolmente vellutato. Decisamente morbido, ha un lungo finale speziato. Vino godibilissimo gi? dopo pochi anni dalla vendemmia, va servito non eccessivamente caldo per valorizzare al meglio la freschezza dei suo bouquet. Ottimo in abbinamento con pietanze saporite, come l'agnello, la selvaggina e i formaggi erborinati. -
""Marne Brune"" Nebbiolo d'Alba DOC 2021
Il nome Marne Brune fa riferimento al suolo, unico nel suo genere, nel quale affondano le radici le piante di Nebbiolo impiegate per la sua produzione. Nebbiolo d'Alba DOC, Marne Brune nasce da una lavorazione accurate dei migliori grappoli raccolti tra Vezza d'Alba, Montaldo e Monteu Roero. Dopo la vinificazione il vino matura per circa un anno in barriques di rovere di Allier e successivamente in bottiglia per un periodo di 6-7 mesi. Un periodo sufficiente per smorzare le spigolosit? tipiche del vitigno piemontese, senza alterare eccessivamente il frutto di partenza. CiÚ che meglio caratterizza questo vino, infatti, Ë proprio la fragranza, facilmente osservabile gi? dal colore, rosso rubino pi? o meno intenso a seconda delle annate, e riscontrabile anche grazie ai sentori primari che lo contraddistinguono. E' facile riconoscere, per esempio, le note pi? delicate di fiori e i piccoli frutti del sottobosco. In bocca, invece, si scopre un vino caratterizzato da una bella personalit?, con un sapore secco e asciutto. Favoloso vino da tutti i giorni, Ë ideale in abbinamento a secondi piatti di una certa importanza, preferibilmente a base di carne. Per una merenda pomeridiana, invece, si puÚ tranquillamente proporre anche in accoppiata con un semplice tagliere di salumi e formaggi di media stagionatura. -
Phigaia ""After The Red"" Montello Colli Asolani DOC 2020
Siamo proprio nel cuore del Veneto. Nell'area del Montello Colli Asolani DOC. Il comune Ë quello di Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso. E' qui che Serafini e Vidotto raccolgono le uve di Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon con cui producono questo PHIGAIA - After the red. Un rosso importante, dal sapore internazionale, che impiega ben tre anni per raggiungere la giusta maturit?. E dopo un lungo periodo di maturazione in legno che si protrae per pi? di un anno. Rosso rubino, luminoso. Al naso si scopre un vino intenso, ricco di note fruttate che spaziano dalle amarene, alle visciole fino al ribes nero. Poi netti richiami floreali di erbe officinali, e speziati, di caffË e liquirizia. Un vino elegantemente strutturato e avvolgente, con tannini morbidi perfettamente integrati. Il finale Ë lungo e persistente. E' il vino da proporre quando la serata prevede un men? particolare a base di carne. Una chicca, per esempio, Ë l'abbinamento con le guancette di vitello brasate o, per gli amanti dei sapori decisi, con le costolette d'agnello al rosmarino. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura. -
""San Pancrazio"" Barbera d'Alba Superiore DOC 2021
Se il Nebbiolo Ë destinato alla produzione di vini importanti e rari, il vero protagonista della viticoltura piemontese Ë senza dubbio la Barbera. In questo caso Pelassa la lavora in purezza. Le uve, vendemmiate a met? ottobre, provengono dai vigneti aziendali che si trovano oltre i 300 metri sul livello del mare. Qui i grappoli che giungono a perfetta maturazione possono essere impiegati per la produzione di questo San Pancrazio, Barbera d'Alba Superiore. Al termine della vinificazione, tradizionale, il vino subisce la fermentazione malolattica e viene passato in piccole botti e Tonneaux di rovere per un periodo di circa un anno. A quel punto viene imbottigliato e riposto in cantina per un ulteriore periodo di affinamento di almeno 12 mesi. Colore rosso rubino molto intenso, al naso rivela un bouquet complesso, con frutta matura mista a un buon sentore di vaniglia. In bocca Ë rotondo e armonico. Molto complesso, Ë dotato di un'ottima persistenza e sapidit?. Vino di eccezionale finezza e notevole classe, si accompagna bene alla tipica pasta fresca piemontese, agli arrosti di carni rosse e bianche, alla selvaggina e ai formaggi piccanti. -
Menabrea Bionda
Birra chiara a bassa fermentazione, dal tipico colore biondo e dalla schiuma corposa e persistente, realizzata con le migliori materie prime: malto, mais, luppolo, acqua.?Con i suoi 4,80% vol. Ë la birra perfetta per accompagnare non solo una deliziosa pizza, ma anche crostacei e verdure.?La 150? Bionda di Menabrea Ë una birra caratterizzata da un aroma morbido e bilanciato, da un gusto pieno che si accompagna perfettamente a?diversi tipi di abbinamenti e si gusta al meglio ad una temperatura di 6/8? C. Il risultato di una ricetta tradizionale che si tramanda di generazione in generazione. -
Merlot Cabernet Riserva ""Fallwind"" 2020
Fallwind Ë il vento che caratterizza la zona di coltivazione della Cantina San Michele Appiano, conferendo ai vini aroma, freschezza e longevit?. Il vento ispira il lavoro dei viticoltori che raccolgono le uve utilizzate per la produzione di questo interessante Alto Adige DOC Merlot Cabernet Fallwind Riserva. Composto da Merlot per il 55%, Cabernet Sauvignon per il 35% e Cabernet Franc per la parte restante, le uve provengono da vigneti che si trovano ad Appiano, Caldaro e Cortaccia, con esposizione Sud, Sud/Est e terreni ghiaiosi, calcarei e morenici. Le vigne, qui, hanno tra gli 8 e i 15 anni. La vendemmia avviene manualmente. Il Merlot viene raccolto a fine settembre, mentre il Cabernet un paio di settimane pi? tardi, a inizio ottobre. La vinificazione, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata, termina con una maturazione di circa un anno in barrique e tonneau. Dopo l'assemblaggio, prima dell'imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente in vasche di acciaio. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso scuro, quasi impenetrabile. Al naso rivela note evidenti di ribes, menta, liquirizia e caffË, mentre in bocca risulta piacevolmente morbido e speziato. Potente ed espressivo, si abbina bene a piatti saporiti come la bistecca alla fiorentina o i formaggi stagionati. -
I want to Break Free
Amanti del luppolo fatevi avanti, che qui c'Ë una confezione spumeggiante che aspetta solo della buona compagnia. La parola d'ordine oggi Ë “birra'. Anzi, birre! PerchÈ qui ne trovi 6 tutte diverse, per assecondare ogni tua voglia e stappare quella giusta ad ogni occasione: da bere con la pizza del venerdÏ sera o per dissetarti durante una grigliata home-made, da gustare per rinfrescare gli animi o da stappare prima di cena, magari con qualche boccone da stuzzicare. Queste non sono le solite birre… la linea esclusiva Break Free Ë qualcosa di insolito, accattivante anche nell'etichetta, che si ispira al mondo Western e del Noir. Se ti piace quell'animo Indie e old style, non ti resta che provare. -
The best of OptimaCraft
C'erano una volta una bionda, un'ambrata ed una speziata special edition. Cosa hanno fatto? Semplice, innamorare anche il palato pi? scettico. Questa Ë una storia di passione, entusiasmo e tradizione tutta italiana, ma soprattutto Ë una storia di luppoli. 3 birre, 3 capolavori da bere tutti d'un sorso, perchÈ sono talmente buoni che quella schiuma sar? difficile da dimenticare. Che tu preferisca le fresche note floreali e agrumate o quelle pi? speziate ed insolite, come nocciola e fichi secchi, con questa selezione troverai sempre quello che cerchi. In fondo, quando hai il meglio di OptimaCraft, le aspettative sono alte. E non vengono deluse. -
Lo charme di Aimone Rosso
Hai presente l'eleganza e la sensazione al tatto di una seta lucente? Ecco, ora immaginala in un vino e vedrai che lo stesso effetto te lo d? l'Aimone Rosso. Eleganza e struttura si percepiscono fin dal primo sorso, che si rivela vellutato e di grande bevibilit?. Un vino che si sposa perfettamente ai grandi primi piatti della tradizione, quelli che accompagnano le occasioni speciali, ma anche quei momenti di gusto e piacere da concedersi in semplicit?. Ad esempio, con le tue famose lasagne fa scintille, per questo qui ne trovi sei bottiglie...PerchÈ fermarsi al primo calice? -
Artigianali Gluten Free
Ecco tre birre democratiche. Cosa significa? Che sono per tutti (ma davvero per tutti), perchÈ nessuno dovrebbe privarsi del piacere di bere un sorso cosÏ, in compagnia. Qui trovi una Red Ale e una Golden Ale del microbirrificio artigianale Carr?, e poi una Lager chiara del valdostano Les BiËres du Grand St. Bernard. Se ti stai chiedendo cosa hanno in comune, te lo diciamo subito: sono tutte gluten free. E poi va be, sono anche fresche, con un ottimo equilibrio, ma soprattutto estremamente beverine, della serie che ne stappi una e pensi gi? a quella che berrai dopo. Ma stai tranquillo, in questa selezione ci sono tre bottiglie da 33cl di ognuna, cosÏ potrai rilassarti. Almeno fino al prossimo weekend... -
Il Gelso di Podere 29
Siamo in Puglia, tra Foggia, Cerignola e Margherita di Savoia. Qui si trova Podere 29, un'azienda a conduzione familiare, profondamente dedita alla valorizzazione del territorio e al rispetto per l'ambiente. E se il panorama Ë quello del Tavoliere delle Puglie, con campi ordinatamente divisi da stradine bianche e muri in pietra, allora si capisce il perchÈ di tutta questa premura. Qui ci sono un bianco, un rosso e un rosÈ da uve (ovviamente) autoctone, perchÈ quando hai a disposizione un patrimonio vinicolo come quello pugliese, Ë un affronto non sfruttarlo a pieno. Gelso Bianco nasce infatti da uve Minutolo in purezza, Gelso Nero Ë un Nero di Troia senza compromessi, mentre il Gelso Rosa Ë talmente elegante e raffinato, da sembrare un profumo. Scoprili in questa confezione dal sapore tutto mediterraneo! -
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 + Cofanetto del Sommelier
I migliori grappoli, selezionati manualmente, vengono posti a riposo nel fruttaio per quattro mesi. Questi gesti rituali danno inizio alla magia. Con il lento processo di appassimento inizia infatti il lungo percorso che porter? alla nascita del prezioso Amarone della Valpolicella. In questo caso l'azienda Rubinelli Vajol lo propone in versione Classica, dato che i vigneti di provenienza si trovano nella zona storica, e pi? vocata, della denominazione. Terminata la fase di appassimento, tra gennaio e febbraio, si passa alla vinificazione vera e propria, con la pigiatura di quello che rimane dell'uva passita. Il suo succo, particolarmente denso, rimane a fermentare e macerare per 30-40 giorni in acciaio inox. Quindi, dopo la svinatura, ha inizio la seconda fase magica, che consiste nel lungo processo di affinamento. In questo caso la scelta del produttore Ë quanto mai tradizionale dato che opta per delle grandi botti di rovere. A quel punto Ë solo questione di avere pazienza e di aspettare che il vino raggiunga la giusta complessit?. Rosso purpureo con intensi riflessi brillanti di rubino. Al naso Ë un'esplosione di profumi, dalla ciliegia, all'amarena, ai frutti rossi maturi ancora integri, al mirtillo e al sottobosco, fino ai fiori e persino la buccia d'arancia. Il tutto ben integrato con eleganti note speziate, di erbe aromatiche, tabacco, cioccolata fondente, caffË, liquirizia e pepe. In bocca, invece, regala un'immediata sensazione calda e vellutata. Il corpo Ë pieno, il sorso Ë solido, sostenuto da una vena fresca e da tannini morbidi. Il finale Ë fresco e regala sensazioni fini e misurate. Una carezza per i sensi. Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio -
Lago di Caldaro DOC 2021
Sellaronda Kalterersee Lago di Caldaro Ë l'ode che Provinco dedica a un territorio unico, e al vitigno che determina nome e ascendenza di un vino speciale. Un rosso che ha tutta l'irruenza della giovent?, frutto di un'annata complicata. Inverno asciutto, germogliazione anticipata, gelate tardive avrebbero potuto rappresentare un'apocalisse per il Trentino, ma fortunatamente ciÚ non Ë accaduto. Il clima caldo dell'estate ha accompagnato i frutti a piena maturazione, con vendemmia gi? a fine agosto. Sin da subito in cantina s'Ë visto di che pasta era fatto il Kalerersee Lago di Caldaro della linea Sellaronda. Sfavillante rosso rubino nel calice, con netti profumi di ciliegia e lampone. Vaghi cenni di mandorla amara chiudono l'articolato profilo olfattivo, aprendo la via a un palato sapido, morbido e piacevole da sorseggiare. Ideale compagno di chiacchiere rilassate, superbo a fianco di piatti della tradizione locale come i Surfleisch con crauti. -
""Le Difese"" Toscana IGT 2022 Magnum
Il logo con la stilizzata rosa dei venti fa sognare molti appassionati, italiani e non. E' l'immagine della mitica Tenuta San Guido di Bolgheri, quella dove nasce il pi? famoso dei vini rossi italiani, il Sassicaia. Questo Toscana IGT Le Difese Ë un po' il suo fratello minore, base Cabernet Sauvignon al 70% e Sangiovese al 30%. La lavorazione inizia con un'accurata selezione a mano dei grappoli, seguita da una fase di pressatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, senza aggiunta di lieviti esterni. Segue la fase di fermentazione malolattica, svolta sempre in acciaio, che si conclude verso la met? di novembre. Al termine, il vino viene lasciato affinare per circa 8 mesi in barrique di rovere francese, di terzo passaggio dopo il Sassicaia. Colore rosso rubino, al naso rivela un bel profilo olfattivo, caratterizzato da una certa fruttuosit? seguita da un bel tono floreale. In bocca Ë piacevolmente speziato, con note leggermente balsamiche. Avvolgente e fine, fresco ed elegante. La bella trama tannica Ë perfettamente integrata e apre a un finale di ottima pulizia e persistenza. Compagno perfetto di grandi carni alla griglia e del pollo arrosto con patate. -
Lagrein Trentino DOC 2022
Il Lagrein Ë un vitigno a bacca nera autoctono dell'Alto-Adige, che puÚ essere vinificato in rosso o in rosato. Questa versione (in rosso) firmata Provinco riesce ad esprimere a pieno tutte caratteristiche che contraddistiguono questa tipologia di uva. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rubino intenso, mentre al naso arrivano profumi di viola e fiori rossi. L'affinamento di alcuni mesi in botti di rovere gli conferisce struttura e le tipiche note speziate del legno, che chiudono il cerchio perfetto iniziato con gli aromi di mora, mirtilli e frutti di bosco. Quando hai voglia di una cena montanara, ti basta preparare un bel brasato con un po' di polenta. Poi stappi questo Lagrein, e in tempo zero ti ritrovi in uno chalet sopra a Bolzano. Almeno fino al calice successivo… -
Malvasia Frizzante ""Forte Rigoni"" Emilia IGT
Se il Lambrusco Ë il signore incontrastato dei vitigni a bacca rossa delle colline parmensi, i vini bianchi sono spesso prodotti con un vitigno aromatico di grande piacevolezza, che su questi dolci declivi sa dar vita a frutti ricchi di profumi e sapori. Una ricchezza che i bravi produttori locali spesso valorizzano con vinificazioni a bassa temperatura e spumantizzazioni veloci. Come fa Ariola per la sua Malvasia Frizzante “Forte Rigoni', un Emilia IGT prodotto con Malvasia di Candia in purezza. Dopo la raccolta a piena maturazione, le uve vengono velocemente conferite in cantina per essere trasformate mediante vinificazione in bianco. Segue un lungo processo di spumantizzazione in autoclave e l'imbottigliamento. Ne deriva un bianco fresco e piacevolmente aromatico, con un colore giallo paglierino carico e un perlage ricco e persistente. Al naso Ë facile riconoscere i tratti distintivi del varietale di partenza, con note di fiori e di rosa che si alternano a quelle di frutta dolce e di pesca gialla. In bocca, invece, Ë fresco e ben sostenuto da un finale lungo e piacevole. -
""Pino di Stio"" IGP Paestum Rosso 2018
A Stio, tra i boschi e le montagne del Parco Nazionale del Cilento, in una zona dove crescono i caratteristici pini rossi, c'Ë un piccolo vigneto. Un fazzoletto di terra che dona pregiate uve dalle quali si ricava un vino rosso elegante e profumato. Un vino unico che Azienda Agricola San Salvatore 1988 propone qui. Pinot Nero in purezza, questo interessante vino nasce da una vinificazione classica in rosso, con ripetuti rimontaggi e follature a temperatura controllata per estrarre il massimo del colore possibile. Segue poi un affinamento in barrique usate di secondo e terzo passaggio che si prolunga per circa un anno. Poi, dopo l'imbottigliamento, il percorso di maturazione prosegue per circa un altro anno e mezzo in bottiglia. Tipico il suo colore, rosso rubino chiaro, questo vino presenta un bouquet estremamente interessante, con note eteree e profumi di piccoli frutti rossi, tra cui il ribes, e ulteriori note fruttate di ciliegia, fragole, lamponi, more e mirtilli. Completano il quadro ricordi di violetta, menta, vaniglia e perfino di cannella. In bocca Ë fresco, avvolgente, elegante. Un vino armonico e raffinato che rende onore al nobile vitigno di partenza. -
Genepy Extra Della Valle D'Aosta
Il GÈnÈpy appartiene ai ricordi di molti. Era il liquore che veniva offerto in montagna, di ritorno da una lunga giornata di sci. Non a caso Ë il liquore tipico della tradizione valdostana. La ValdÙtaine lo propone qui in una versione super tradizionale che nasce da una infusione in alcol purissimo delle piccole artemisie coltivate sulle montagne a quote comprese tra i 1.900 e 2.000 metri. Vera e propria coltivazione eroica di cui potremo essere grati fin dal primo sorso. La selezione delle piantine, la cura nell'essiccazione, nella preparazione dell'infusione e l'attenzione alla maturazione, creano un prodotto di grande finezza e morbida eleganza. Ideale a fine pasto.