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Barbaresco DOCG ""Magno"" 2020
Un grande rosso del territorio. Una bottiglia importante che Ë buona oggi ma che ha anche un potenziale di invecchiamento importante. Austero, elegante potr? probabilmente raggiungere il suo apice tra i 5 e i 10 anni dalla vendemmia. Ma, per chi avr? la pazienza e la costanza di conservarlo correttamente pi? a lungo, potr? certamente godere di una bottiglia memorabile anche tra 15 o 20 anni. Magno, Barbaresco DOCG di Sansilvestro, nasce dall'assemblaggio di uve Nebbiolo provenienti da diversi comuni della denominazione Barbaresco. Affinato in grandi botti di rovere di Slavonia e successivamente in bottiglia, questo vino si presenta nel calice di un bel colore rosso rubino con riflessi granata. Bouquet ricco di profumi, richiama i frutti rossi e le spezie. Barbaresco etereo, con note balsamiche, elegante e persistente Ë caratterizzato da un'ottima struttura. Stappato oggi o tra qualche anno, per rendere giustizia a questo vino va senza dubbio abbinato a piatti importanti come il fagiano, il piccione o l'ossobuco. Perfetto anche come vino da meditazione, accostato a un semplice tagliere di formaggi ben stagionati. -
Grappa Sarpa Oro Di Poli
Grappa Polivitigno, ossia realizzata a partire da un taglio di vinacce di uve differenti, Sarpa Oro matura lentamente, per lunghi anni, nelle cantine sotterranee di Poli, acquisendo complessit? e profondit? grazie alla sosta in barrique di rovere.?Racchiude in sÈ tutta la grande evoluzione del distillato nazionale. Da prodotto popolare a simbolo dell'Italia nel mondo. La materia prima di partenza, principalmente Merlot e Cabernet, viene sapientemente lavorata con cura artigianale. In questo caso vengono utilizzati degli alambicchi in rame, alimentati con delle caldaiette a vapore che permettono al Mastro distillatore di dosare alla perfezione il calore, estraendo tutto il buono della materia prima di partenza, senza sacrificare neppure gli aromi pi? fini. Il suo colore Ë giallo oro vivace. Al naso Ë ricca e inebriante. Ricorda un cesto di frutta esotica, con note raffinate di vaniglia, mandorle e nocciole tostate. Non certo una grappa pensata per correggere il caffË, questo distillato prezioso va centellinato in piccoli calici a tulipano. Servita a temperatura ambiente, si sposa benissimo con la classica torta sbrisolona di origine mantovana. -
Prosecco ""Rustico"" Valdobbiadene DOCG
Non bisogna farsi trarre in inganno dal nome. Questo Prosecco DOC Treviso si chiama “Rustico' ma non ha nulla di grezzo o sgradevole. Anzi, al contrario. E' infatti uno dei pi? amati prodotti della cantina di Nino Franco, una delle sue bollicine piacevoli e fresche. Quelle, per intenderci, che si stappano volentieri ogni volta che c'Ë un'occasione giusta. E se l'occasione non c'Ë, fa niente… si stappa lo stesso! 100% Glera, raccolto a perfetta maturazione nei vigneti aziendali di media e alta collina. Siamo all'interno della zona di produzione classica, dove le vigne si inerpicano su colline ininterrotte e il clima Ë dolcemente fresco. Vinificazione dei vini base in acciaio a temperatura controllata, la presa di spuma avviene come da tradizione in autoclave secondo il metodo Charmat. Poi, dopo l'imbottigliamento, il vino viene lasciato riposare in cantina per circa 30 giorni. Dosaggio basso, Brut, questo Rustico Ë uno spumante molto versatile. Giallo paglierino brillante. Al naso rivela profumi tipici di frutta e fiori, tra pera Williams e fiori bianchi. In bocca Ë morbido e delicato. Ottimo come aperitivo, Ë perfetto in accompagnamento a finger food e ai classici cicchetti veneti. A tavola accompagna con soddisfazione antipasti leggeri e primi piatti non eccessivamente saporiti. Ottimo con l'intramontabile baccal? mantecato. -
Valpolicella Ripasso DOC 2019
Aristocratico ripasso Ë ottenuto dal contatto del valpolicella con le vinacce residue dell'amarone. Struttura, rotondit? e longevit? sono alla base di un vino che profuma di frutta rossa matura, viola e spezie, autentica espressione dei vini della provincia di verona. Rispetto al valpolicella, questo ripasso presenta un grado alcolico pi? elevato, un'acidit? pi? bassa, valori di estratti e sostanze fenoliche maggiori -
Barolo ""Patres"" DOCG 2019
“Il Padre di tutti i vini, il nostro vino pi? rappresentativo'. E' con queste parole che sul sito di Cantina Sansilvestro viene presentato il Barolo DOCG Patres. Normale, dunque, che in questo caso le aspettative siano particolarmente alte. Simbolo e portavoce delle Langhe, il Barolo ha bisogno di tempo per aprirsi ed esprimersi a pieno. E il Patres ne Ë un esempio perfetto. Buono gi? oggi, dopo un lungo periodo di maturazione in cantina, Ë un rosso di carattere capace di evolvere ancora per molto tempo in cantina. Basta conservarlo bene e non avere fretta di stapparlo alla prima occasione. 100% Nebbiolo, come Ë normale che sia, le uve utilizzate per la sua elaborazione provengono dagli 11 Comuni della denominazione. Dopo la vinificazione, per la delicata fase di affinamento, Patres rimane per un minimo di 38 mesi in cantina, di cui almeno 18 in grandi botti di rovere di Slavonia. Rosso granato ed elegante, al naso presenta sentori di spezie e fiori appassiti. In bocca, invece, Ë vellutato, pieno ed avvolgente, caratterizzato dalla presenza di tannini dolci. Vino super intenso, richiede un abbinamento di peso. Ottimo, per esempio, con della selvaggina o con un gustoso brasato di vitello. Si sposa bene con le carni in umido in genere ma anche con i formaggi stagionati. -
Bala Perdida 2019 DO Alicante
Bala Perdida, letteralmente “proiettile smarrito', Ë un rosso 100% made in Spain proposto da Bodegas Arr·ez. Prodotto con una vinificazione in purezza di uve Alicante Bouschet provenienti da vecchi vigneti con un'et? media di 35 anni. Piante mature e capaci di produrre pochi grappoli di grande concentrazione che affondano le proprie radici in suoli poveri, sabbiosi e calcarei, caratteristici dell'entroterra di Alicante. Le uve maturano in un clima caldo, caratterizzato da forti esposizioni e alte temperature, soffrendo spesso per la mancanza di acqua. Queste condizioni estreme sono determinanti e caratterizzano i vini che vi si ottengono. In cantina si procede con delle macerazioni delicate, per estrarre aromi freschi e varietali che rappresenteranno la base di partenza di questo vino, maturato poi in botti di rovere per acquisire complessit? e note terziarie. Il risultato, come sottolineano i suoi produttori, e? un vino ribelle, anticonformista e impressionante alla vista e al palato. Bala Perdida e? un rosso 100% mediterraneo che si abbina perfettamente con risotti, carni e zuppe di pesce saporite. -
""Best"" Brut
Prodotto con metodo Charmat e presentato per la prima volta nell'estate 2015, Ë la prima versione spumantizzata dell'Est! Est!! Est!!! il tipico vino bianco di Montefiascone. Da qui il suo nome originale e divertente: Best Brut. Base Trebbiano, Rossetto e Malvasia, tutte le uve provengono dalla zona di Montefiascone, da vigneti che affacciano sul Lago di Bolsena. Il tipico clima dell'area consente di raccogliere uve particolarmente adatte alla produzione di vini base per una spumantizzazione Charmat. Bassa, infatti, Ë la gradazione alcolica mentre Ë naturalmente sostenuta l'acidit?. Dopo una pigiatura soft, il mosto ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata. Quindi, terminata la fermentazione, il vino base viene mantenuto in contenitori di acciaio, prima di essere sottoposto alla definitiva presa di spuma di autoclave. Si ottiene cosÏ un piacevolissimo spumante caratterizzato da un colore giallo chiaro con riflessi verdognoli. La spuma Ë delicata e gradevole e rivela un profumo delicato e diretto, con note di frutta fresca e mela. In bocca, invece, sorprende per la bella freschezza e la naturale sapidit?. -
Grappa Cleopatra Amarone Oro
Preziosa come un gioiello, questa grappa Ë custodita all'interno di un elegante tubo metallico colorato d'oro e decorato con un'antica scrittura. Cleopatra ORO Ë una pregiata grappa proposta da Poli e realizzata esclusivamente con vinacce di Corvina, Rondinella e Molinara, ossia le uve utilizzate per la produzione dell'Amarone della Valpolicella, il pi? nobile dei vini della regione. Poli, Ë bene ricordarlo, Ë una delle distillerie venete pi? conosciute al mondo, grazie a una storia di qualit? iniziata nel 1898. Il processo di lavorazione prevede, in questo caso, l'uso di un innovativo alambicco a bagnomaria, sottovuoto che permette una delicata estrazione di tutte le componenti aromatiche, nel pieno rispetto della materia prima di partenza. Dopo la distillazione, e prima dell'imbottigliamento, la grappa viene lasciata maturare per circa un anno in barrique, acquisendo un colore giallo ambrato particolarmente bello. Al naso, frutta secca, vaniglia, cacao e legno fresco lievemente tostato. In bocca, invece, si scopre un distillato discretamente morbido e sincero, intenso ma elegante. E' il distillato giusto per chiudere in bellezza ogni serata. -
Grappa Di Bolgheri Sassicaia
Prendi uno dei brand del vino pi? amati e rispettati a livello globale. Aggiungi una delle distillerie pi? storiche del Veneto. Quello che si ottiene Ë una elegante grappa targata Sassicaia, prodotta da Poli nel suo storico impianto di Schiavon. Fondata nel 1898, Poli Ë di fatto un'istituzione nel mondo della distillazione e quella che propone qui Ë senza dubbio un ""must have"" per molti appassionati. Grappa maturata in legno, la vinaccia di partenza Ë quella di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc utilizzati per la produzione del mitico Sassicaia. La distillazione, rigorosamente artigianale, avviene in piccoli lotti, con un alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo. Il massimo della delicatezza per estrarre tutto il buono dalla materia prima senza perdere neppure la pi? piccola sfumatura aromatica. Quindi, al termine della trasformazione, il distillato viene messo a invecchiare per non meno di 5 anni, in barili di rovere da 225 litri, le classiche barrique, utilizzate in precedenza per l'affinamento di Sassicaia. CiÚ che ne deriva Ë un distillato pregiato, caratterizzato da un bel colore giallo paglierino. Al naso si ritrovano le note di legno nobile, vaniglia, cacao, caffË e liquirizia. In bocca, invece, si scopre un distillato complesso e strutturato. Grappa per veri appassionati, va centellinata lentamente dopo cena. Godibilissima! -
Akashi Japanese Single Malt Whisky
Akashi - White Oak Distillery venne fondata nel 1888. Produce whisky in modo tradizionale, e in piccole quantit?, dal 1919, e bisogna attendere il 1984, con la costruzione di un nuovo stabilimento, per l'inizio di una produzione pi? continuativa. La distilleria oggi appartiene all'azienda Eigashima, fondata nel 1679 e uno dei pi? antichi produttori di sakË in Giappone, nella citt? di Akashi. Questo Whisky Akashi Single Malt?Ë un distillato in edizione limitata, prodotto al 100% con orzo scozzese e doppia distillazione attraverso 2 pot still. Gli alambicchi della distilleria funzionano solo per un mese all'anno quindi la quantit? di whisky prodotta Ë sempre molto limitata. Successivmanete, viene fatto invecchiare tra i 4 e 7 anni in botti di Bourbon e Sherry. Colore ambrato scuro con riflessi dorati, al naso si presenta con intense note maltate e floreali seguite da sentori di camomilla e sherry.?Al palato risulta lungo e morbido, fine e rotondo, leggero e gustoso con accenni cremosi e note di vaniglia. Buona la persistenza. -
Tre Sorprese rosse del Trentino
Per chi ama la montagna e i suoi sapori intesi, questa selezione Ë semplicemente imperdibile. Tre produttori trentini DOC e tre diverse espressioni di una regione che, da un punto di vista vinicolo, sa davvero regalare soddisfazioni uniche. Vini particolari, prodotti con uve che provengono da vigneti che sorgono ai piedi delle montagne. In un angolo di paradiso dove le forti escursioni termiche tra giorno e notte permettono all'uva di giungere a maturazione con pi? calma, conservando intatta la sua freschezza e la purezza del frutto. Se per combinazione siamo tra i pochi a non avere gi? sperimentato la piacevolezza dei vitigni autoctoni trentini, questa Ë la collezione che fa per noi. Racchiude i vini rossi di tre realt? molto diverse tra loro, per storia, prima di tutto, ma soprattutto per dimensioni. Quello che li accomuna, perÚ, Ë l'estrema ricchezza dei vini che propongono. Come il Teroldego di Marco Donati, un vignaiolo di grande esperienza che sa trarre il meglio dal suo rosso regionale. O le etichette proposte da Cavit e Provinco che non sono piccole cantine ma grandi realt?, da sempre all'avanguardia nella produzione di ottimi vini da -
Selezione Sellaronda
Ci sono quelle giornate che sanno proprio di inverno e ci piacciono tantissimo: fuori nevica, sei in uno chalet di montagna e il rifugista ti sta portando un bel piatto di polenta e formaggio, mentre tu stai gi? iniziando il secondo calice di rosso. Ok, forse Ë una visione troppo idilliaca, ma proprio per questo c'Ë questa selezione, che in tempo zero ti porta lÏ (almeno con il pensiero). Ecco i 3 trentini che ti servono: Chardonnay, Teroldego e Lagrein di Sellaronda. Con un trio cosÏ, gi? dal primo sorso inizi a sognare (e con 6 bottiglie, puoi farlo in grande…). -
Valpolicella in Aristocratico
Il nome della linea dice gi? tutto: “Aristocratico', per l'innata eleganza e raffinatezza dei suoi vini, simboli di uno dei territori pi? pregiati nel panorama vitivinicolo italiano, la Valpolicella. E infatti qui trovi 2 bottiglie di Amarone e 4 di Valpolicella Ripasso, per quando hai qualcosa di bello a cui brindare. Sono vigorosi, intensi, profondi, fruttati, morbidi, complessi… Insomma, potresti stare lÏ a berli tutto il giorno e troveresti sempre qualcosa di nuovo da aggiungere. Che poi, non Ë un cosÏ cattivo programma… -
Barbaresco DOCG ""Magno"" 2018 + Cofanetto del Sommelier
Un grande rosso del territorio. Una bottiglia importante che Ë buona oggi ma che ha anche un potenziale di invecchiamento importante. Austero, elegante potr? probabilmente raggiungere il suo apice tra i 5 e i 10 anni dalla vendemmia. Ma, per chi avr? la pazienza e la costanza di conservarlo correttamente pi? a lungo, potr? certamente godere di una bottiglia memorabile anche tra 15 o 20 anni. Magno, Barbaresco DOCG di Sansilvestro, nasce dall'assemblaggio di uve Nebbiolo provenienti da diversi comuni della denominazione Barbaresco. Affinato in grandi botti di rovere di Slavonia e successivamente in bottiglia, questo vino si presenta nel calice di un bel colore rosso rubino con riflessi granata. Bouquet ricco di profumi, richiama i frutti rossi e le spezie. Barbaresco etereo, con note balsamiche, elegante e persistente Ë caratterizzato da un'ottima struttura. Stappato oggi o tra qualche anno, per rendere giustizia a questo vino va senza dubbio abbinato a piatti importanti come il fagiano, il piccione o l'ossobuco. Perfetto anche come vino da meditazione, accostato a un semplice tagliere di formaggi ben stagionati. Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio -
Natale con Aristocratico
Un Natale alto, nobile. Di pi?: Aristocratico. Dalla Valpolicella, 3 bottiglie che fanno brillare gli occhi di tutti gli appassionati di rossi sontuosi. E se poi li metti nella cassetta legno Svinando, il regalo Ë praticamente gi? fatto. -
Malvasia Colli Piacentini DOC ""Sorriso del Cielo"" 2022
Etichetta storica della cantina La Tosa, questa Malvasia di Candia ""Sorriso di Cielo"" Ë una delle prime vinificate ferme nel territorio dei colli piacentini. Bianco espressivo e di bella piacevolezza, non manca neppure di struttura. Prodotta con uve provenienti dai vigneti aziendali piantati nel 1992, la vendemmia, rigorosamente manuale, ha inizio nei primi giorni di settembre. In cantina le uve vengono subito pressate a grappolo intero e avviate alla fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Al termine della trasformazione, il vino riposa in contatto con i propri lieviti per circa 5 mesi, durante i quali viene regolarmente sottoposta a b?ttonage. Giallo dorato il suo colore, al naso Ë piacevolmente aromatica, con note di frutta a polpa gialla e tropicale, fiori bianchi, erbe aromatiche. In bocca Ë avvolgente, morbida e sapida. Perfetta per essere proposta in occasione di una merenda tra amici, in abbinamento a un tagliere di formaggi misti e salumi freschi. -
Lagrein Riserva Alto Adige DOC
Lagrein in purezza. Il vitigno pi??rappresentativo della regione, raccolto nei vigneti meglio esposti del fondovalle. Siamo alle porte di Bolzano. Qui la cantina Hans Rottensteiner lavora le uve provenienti dai suoi vigneti e da quelli dei suoi storici conferitori. L'uva Lagrein raccolta a piena maturazione, viene fatta fermentare in serbatoi di cemento a una temperatura vicina ai 30 gradi. In seguito il vino viene pompato in grandi botti di rovere per la delicata fase di affinamento. Il risultato Ë?un vino rosso rubino con riflessi tendenti al granato. Al naso note di frutti a bacca nera, come mirtilli e more, poi frutta scura e soprattutto fiori. Il bouquet si completa con tocchi di confettura e cioccolato fondente, con una leggera speziatura. In bocca Ë?ricco e strutturato. Ben equilibrato e molto persistente. -
958 Bellini Analcolico
Bellini sÏ, ma analcolico. Ci ha pensato Santero a dar vita alla bollicina davvero per tutti. Per chi ama il classico aperitivo veneziano ma non sopporta l'alcol o deve rimettersi alla guida dopo aver brindato. Bere responsabilmente Ë un mantra dell'azienda piemontese che non dimentica le esigenze di un pubblico giovane che per definizione non ama limitarsi. Base spumante bianco, zero alcol, piacevolmente dolce, grazie anche a un fresco aroma di pesca. Perfetto come aperitivo, va benissimo anche per accompagnare i dolci a fine pasto. -
958 ""Pop Art"" Extra Dry
Quando il vino Ë un arte, Santero si muove a proprio agio. La moderna casa spumantistica piemontese, infatti, Ë conosciuta nel mondo dei giovani soprattutto per l'irriverenza delle sue bottiglie, ispirate a uno stile giovane e moderno. Vini divertenti e facili da bere, perfetti per essere condivisi tra amici in mille occasioni. Lo Spumante Extra Dry Pop Art, in particolare, Ë un'edizione della linea 958 che omaggia la Pop Art attraverso il suo design pulito e originale. Vivacemente effervescente, con una punta di dolcezza che rende facile la beva. Aromi di fiori d'acacia, frutta tropicale e cenni di agrumi. Se la serata inizia con questa bollicina, non potr? che finire in bellezza. -
""Flora"" Gew¸rztraminer Alto Adige DOC 2021
Un terzo delle uve di Gew¸rztraminer selezionate per produrre questo straordinario vino provengono dalla zona di Cornaiano. Siamo sulle colline dell'Oltradige, dove i vigneti godono di una perfetta esposizione e una benefica escursione termica tra giorno e notte che contribuisce ad allungare il periodo di maturazione, con un benefico effetto sui profumi pi? fini delle uve. I rimanenti due terzi, invece, provengono dalla Bassa Atesina - Cortaccia. Vendemmia manuale e affinamento sui propri lieviti fini in serbatoi d'acciaio per 8 mesi sono gli ingredienti di base della ricetta di questo interessante bianco, piacevolmente ricco e dolcemente aromatico. Un vino di carattere che richiede un abbinamento con piatti dal forte sapore. Da provare, per esempio, accanto a un tagliere di formaggi via via pi? stagionati, o addirittura come accompagnamento a un fine pasto dolce, ma non troppo. L'abbinamento del territorio? Con lo strudel di mele, ovviamente.