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Rosato 2021 Roccamonfina IGT Fattoria Pagano
Vino rosato ottenuto dallassemblaggio di uve Aglianico, Piedirosso e Merlot, provenienti da vigneti coltivati con sistema di allevamento a Guyot situati nellIGT del Roccamonfina. Di colore rosa salmone, con riflessi cerasuolo, e profumi intensi di frutta rossa, mela verde e ciliegia selvatica. Al palato risulta fresco e fruttato, ma complesso ed elegante, legato per caratteristiche a doppio nodo con il vulcano di Roccamonfina, dal quale prende solo il meglio e lo porta in bottiglia.
CIBO-VINO
Ottimo gustato al fianco di aperitivi leggeri o piatti a base di pesce e crostacei.EUR 9.90
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Selvato 2019 Puglia IGP Colli della Murgia
Selvato presenta un colore rosso rubino intenso, al naso un bouquet di frutti di bosco e profumi floreali che ricordano la viola e sentori di amarena e ciliegia. Al palato sfoggia tannini leggermente astringenti, nel complesso armonioso e piacevole.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento ad un primo piatto di vermicelli al pesto di rucola e olive, da provare anche con un tagliere di salumi e formaggi stagionati.EUR 12.90
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Marina Cvetic Riserva 2018 Montepulciano d'Abruzzo DOC Masciarelli
Il Montepulciano Marina Cvetic costituisce la punta di diamante della linea. Rappresenta la fedele espressione di uno dei vitigni storici d'Abruzzo, la cui ampiezza non può prescindere dal forte legame con il territorio di provenienza. Prodotto dal 1997, questo vino prevede un assemblaggio di uve Montepulciano in purezza, provenienti da diversi vigneti situati tutti nel comune di San Martino sulla Marrucina. Vinificato secondo uno stile schietto, il Montepulciano Marina Cvetic esprime i caratteri fondamentali della varieta di partenza, con sentori fruttati e floreali in perfetto equilibrio, seguiti dal lungo finale con note di fave di cacao.
CIBO-VINO
Abbinamento perfetto con filetto di manzo con tartufo nero, o carni alla brace.EUR 23.80
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Anice Secco Varnelli 70 cl
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Amaro Amara 50cl
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Aglianico 2020 Campania IGT Villa Raiano
Delizioso vino rosso secco realizzato principalmente con uve Aglianico, coltivate nei vigneti della tenuta.Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, all'olfatto intenso e fruttato. In bocca, l'Aglianico e pieno e rotondo, con tannini maturi e vivaci.
CIBO-VINO
Può essere abbinato a piatti di carne, come arrosti, brasati, cacciagione e formaggi stagionati.EUR 9.90
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Merlot 2017 Vipavska Dolina Slavcek
Il Merlot di Salvcek proviene da un micro vigneto di 60 are circa, lavorato secondo criteri di agricoltura naturale, in cui le vigne hanno pressappoco 12 anni, la raccolta avviene a mano, con accurata selezione dei grappoli. Al naso evidenziando sfumature fruttate e floreali, impreziosite sul finale dellanalisi olfattiva da lievi echi speziati. Al palato e di corpo leggero tendente al medio, con un sorso di impronta fresca, da cui affiora un gusto fruttato che rende la beva appetitosa. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Perfetto per accompagnare la cucina di terra e le seconde portate a base di carne in particolare, ottimo anche in compagnia di una bistecca alla fiorentina.EUR 27.90
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Philia 2020 Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG Feudi Salentini
Philia nasce da vigneti di Primitivo di Manduria che vantano oltre 50 anni di eta e rendono intorno ai 50 quintali per ettaro. Al naso sprigiona prevalentemente aromi di ciliegia, prugna matura, ribes nero e note speziate. Vino di ottima struttura, al gusto si presenta opulento, ricco di piacevoli sentori di varie spezie e con una forte presenza di liquirizia.
CIBO-VINO
Accompagna egregiamente i dolci a base di mandorle e anche i formaggi stagionati.EUR 18.80
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Brut 2019 Puglia IGT Tenute Chiaromonte
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Verdeca 2021 Puglia IGT Cantele
Verdeca: dal suo vitigno a bacca bianca, come da unintuizione profonda ed acuta, evoca tutto ciò che di suadente resta sospeso nellultimo sospiro dellestate. Giallo paglierino con delicati riflessi verdolini, al naso intenso e persistente, fruttato con netti sentori di mela cotogna. Al palato intenso con netta sensazione di freschezza e leggera nota aromatica.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, si abbina a pate e formaggi di media stagionatura. Da provare con sushi e sashimi.EUR 6.90
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Prologue Extra Brut Grand Cru Champagne AOC J.M. Labruyère
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Exigence N°10 Brut Champagne AOC Legras & Haas
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Bandarossa Extra Dry 2021 Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Bortolomiol
Originariamente la "banda rossa era un segno che il fondatore, Giuliano Bortolomiol, tracciava sulle bottiglie della migliore selezione dell'anno di Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry. Quella riservata agli amici veri che condividevano con lui la passione per la terra, per la tradizione, per il buon vino. Quello speciale Prosecco di Valdobbiadene che Giuliano segnava con la matita rossa dal 1986 ha una propria etichetta e rappresenta la qualita dei migliori spumanti delle cantine Bortolomiol.
Colore giallo paglierino lucente, al naso e ricco ed e giocato su una grande piacevolezza. La frutta e matura e variegata, evidente e la mela gialla farinosa, la pera e non manca una gentile sfumatura di agrumi. Presenti sono pure note fiorite dolci e fini. La bocca non tradisce le aspettative di una carbonica cremosa e ben fusa con gli zuccheri residui.
CIBO-VINO
Ideale da aperitivo e intrigante con pietanze salate delicatamente abbinate alla frutta, tipo la trota marinata all'erba melissa accompagnata da mosto cotto e panna acida."EUR 12.50
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Blanc de Blancs Brut Grand Cru Champagne AOC Legras & Haas
Champagne ottenuto da uve chardonnay in purezza. La fermentazione si svolge per 7 mesi in vasche d'acciaio, si procede con la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, e affinamento sui lieviti per 36 mesi. Certamente e uno champagne di pronta beva, di grande finezza ed eleganza, ma che può essere conservato in cantina per qualche anno, mantenendo inalterate le proprie qualita. Giallo dorato. Bouquet con note floreali e di agrumi, accompagnati da sentori di pane appena sfornato. Al palato il vino risulta elegante, fresco e dal finale lunghissimo.
CIBO-VINO
Da gustare servito come aperitivo o a tutto pasto. Una scelta eccellente per i piatti estivi come il pesce alla griglia e le verdure.EUR 48.90
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Brut Blanc de Blancs Grand Cru Champagne AOC Lallier
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Sole Rosa 2021 Salento IGT Tenuta Macchiarola
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Cristal Brut 2012 Champagne AOC Louis Roederer - Mathusalem
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Les Chemins d'Avize 2014 Extra Brut Grand Cru Champagne AOC Larmandier-Bernier
Lo champagne Les chemins D'Avize della maison Larmandier-Bernier e uno champagne mono cru, mono terroir e ottenuto da una sola annata: la vendemmia 2014. Si tratta di uno champagne singolare e raro, ottenuto da vecchie viti di Chardonnay.
CIBO-VINO
Denso ed elegante, accompagna divinamente un grande piatto come un'aragosta delicatamente arrostita.EUR 146.90
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Aqua Vitae di Pergole Torte Montevertine 50 cl
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Dry Gin Montevertine 50 cl