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Reserve Rum of Nicaragua 1999 Bristol Classic Rum
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Ottenuto da impianti di distillazione a colonna, per poi essere subito spedito in Gran Bretagna ad invecchiare per oltre 20 anni, in botti di rovere americano. Alla vista si mostra di un colore dorato limpido, accompagnato da morbidi sentori fruttati intensi. Al palato il fruttato e equilibrato da sentori legnosi persistenti, che accompagnano verso un finale bilanciato.
EUR 98.00
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Verney Vermouth delle Alpi La Valdotaine
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Acqueverdi Gin delle Alpi La Valdotaine
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Un gin che nasce nei pressi di Saint-Marcel, in Valle dAosta, dalle rive delle magiche Acqueverdi, il ruscello dal caratteristico colore che va dal verde allazzurro. È proprio dalle rive del ruscello che la distilleria prende le erbe aromatiche che contraddistinguono il carattere "alpino del Gin. Alla vista di mostra di un giallo paglierino, caratteristico di questo gin. Allolfatto aromi erbacei e floreali, dati dalle botaniche raccolte nei pressi della distilleria, fra le quali troviamo la rosa alpina, la malva, il pino mugo, i germogli di pino e il genepy. In bocca si denota subito la sua mineralita e freschezza, per poi svilupparsi in un gusto pieno e perfettamente equilibrato.
EUR 34.80
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Skeldon 2000 Rare Collection Demerara Rum El Dorado
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Il Rum Skeldon 2000 e un distillato della linea Rare Collection di El Dorado. Distillato seguendo la ricetta di unantica distilleria, Skeldon, chiusa nel 1960, partendo da una melassa di altissima qualita, in alambicco Blair still, e lasciato invecchiare per 18 anni nel clima tropicale. Di un ambrato carico e profondo alla vista, stratificato e complesso al naso, dove, tra note di frutta secca, spuntano aromi speziati e di caffe. In bocca il corpo e presente, pieno, rotondo e fasciante, delineato da un alto tenore alcolico, che concentra il calore nel sorso, che dona una forte espressivita a questo raro e prezioso Rum.
EUR 348.50
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Albion 2004 Rare Collection Demerara Rum El Dorado
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Il Rum Albion 2004 e un distillato della linea Rare Collection di El Dorado. Distillato seguendo la ricetta di unantica distilleria, Albion, chiusa nel 1968, partendo da una melassa di altissima qualita, in alambicco Coffey, e lasciato invecchiare per 13 anni nel clima tropicale. Di colore ambrato carico alla vista, accompagnata da sentori intensi e ricchi, di frutta e spezie, che al palato si sviluppano in un gusto concentrato e complesso, dotato di dolcezza, eleganza e grande persistenza.
EUR 298.00
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Blanc de Blancs Bacio della Luna
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Vino Spumante ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Blanc, spumantizzato secondo metodo Charmat. Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. Bouquet delicato e fruttato. Al palato fresco e piacevole.
CIBO-VINO
Ideale per ogni occasione, perfetto in abbinamento con piatti a base di pesce e crostacei.EUR 6.90
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Sangue Morlacco Cherry Brandy Luxardo
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Mure Sauvage des Pères Chartreux Chartreuse
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2 Giulio Ferrari 2000 Trento DOC Riserva del Fondatore Ferrari - Sboccatura 2018 - Cassa Legno
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Esclusiva versione del Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, di annata 2000 e sboccatura effettuata nel 2018, in unelegante cassetta di legno, contenente due magnifiche espressioni di questo vino, disponibile solo in 700 esemplari distribuiti in tutto il mondo. La Riserva del Fondatore e un Trentodoc ottenuto da sole uve Chardonnay espressione del vigneto di Maso Pianizza, in alta quota sulle colline che incorniciano Trento. Icona per eccellenza delle bollicine italiane e un fuoriclasse capace di vincere la sfida contro il tempo. Affina sui lieviti per oltre 10 anni acquisendo grande complessita ma mantenendo al tempo stesso equilibrio, freschezza ed eleganza. Eccellenza italiana e nel mondo, frutto solo delle migliori annate, e consacrata da un susseguirsi ininterrotto di premi e riconoscimenti in Italia, dove ha conquistato diciannove volte i "Tre bicchieri della "Guida ai vini dItalia di Gambero Rosso, e allestero, dove ha ottenuto i massimi punteggi delle più autorevoli riviste di settore tra le quali le tedesche Weinwirtschaft e Weinwelt.
EUR 1280.00
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Champagne Clos d'Ambonnay 2000 Brut Blanc de Noirs Krug
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Krug Clos d´Ambonnay 2000 e uno Champagne che esalta la frizzante purezza delle uve prodotte da un appezzamento unico nel suo genere: il Clos d'Ambonnay, situato nel cuore del borgo di Ambonnay, nonche l'unicita di una singola varieta d'uva: il Pinot Noir, in un'unica annata. Quella di creare Krug Clos d'Ambonnay 2000 e stata una scelta di convinzione: fin dalle prime degustazioni, infatti, le uve di Pinot Noir avevano lasciato trasparire una bellezza e una generosita eccelse, arricchite da un carattere equilibrato senza alcuna traccia di eccessi aromatici. Uno Champagne che risplende di un colore paglierino dorato incredibilmente luminoso, aromi di brioche, caramello e spezie. Offre al palato un gusto estremamente fresco, arricchito da intensi aromi di tarte tatin, caramello e crema pasticcera e da un finale persistente, vivificato da un leggero accenno di limone. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Krug Clos dAmbonnay 2000 e la definizione di raffinata eleganza, non ha bisogno di abbinamenti grandiosi. La perfezione e questo millesimato insieme a un piatto di uova biologiche, leggermente strapazzate con una grattugiata di tartufo nero per un brunch all'aperto al sole con gli amici.EUR 3590.00
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Scaramanzia 2013 Aglianico Brama
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Scaramanzia e l' Aglianico in purezza di Brama, un Azienda Agricola motivata e spinta dall interesse di voler insediare e affiancare i vari Sangiovese, Barbera, Trebbiano, Malvasia ma anche i francesi Merlot, Cabernet e Petit Verdot, alle varieta autoctone di Aglianico e Fiano, che comunque non scompaiono. Qui ci troviamo ad un altezza di 350m, suolo argilloso calcareo, l' affinamento avviene in tonneaux per 36 mesi e ulteriori 12 mesi in bottiglia. La produzione di Brama e piuttosto articolata, anche se assolutamente limitata, mettendo insieme tutte le referenze non supera le 5000 bottiglie. Brama non e solo produzione di vino, Brama e ricerca continua di una identita e di una storia che ci appartiene, a tutti gli effetti. Color rosso rubino, con riflessi granati, al naso si rivela ampio e ricco, con sentori di frutta rossa matura, note di viola passita e cenni di spezie e cacao. Al palato si presenta di corpo pieno, deciso, con un tannino ben integrato e una lunga persistenza. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Perfetto in abbinamento a primi ricchi e secondi di carne rossa, e da provare con l'ossobuco in umido.EUR 33.50
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Tardivo Ma Non Tardo 2016 Castelli di Jesi Verdicchio DOCG Riserva Classico Stefano Antonucci Azienda Santa Barbara
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Tardivo ma non Tardo e un vino che si lega alla sua terra e allarte marchigiana e, non a caso, letichetta e stata realizzata in esclusiva per lAzienda Santa Barbara dalla pittrice e ristoratrice Catia Uliassi. Dal colore giallo intenso con riflessi dorati, al naso profumi intensi di frutta tropicale con variazioni speziate e vegetali. Al palato ricco e lungo con sentori di frutta tropicale e delizioso finale leggermente amarognolo che invita alla beva.
CIBO-VINO
Ottimo a tutto pasto, preferibilmente su un primo a base di pesce come uno spaghetto alle vongole in bianco.EUR 49.90
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Anticaia Primitivo 2019 IGP Salento Cantina San Donaci
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Anticaia Primitivo e un vino rosso ottenuto da uve di Primitivo in purezza, da vigneti coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati tra le province di Brindisi e Lecce. Vinificato ed affinato in acciaio, con fermentazioni a temperatura controllata. Alla vista si presenta di colore rosso rubino carico, seguito allolfatto da profumi intensi di frutti rossi maturi come fragola, lamponi e more. In bocca il sapore e secco, con un ottimo corpo ed una nota alcolica evidente accompagnata da un tannino deciso.
CIBO-VINO
Ideale con formaggi stagionati quali Caciocavallo Podolico, Castelmagno, Provolone del Monaco, pasta con ragù alla bolognese, carni bianche alla cacciatora.EUR 9.90
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Metodo Classico Extra Brut 2014 Franciacorta DOCG Azienda Agricola Ricci Curbastro
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Il Franciacorta dell'amatore e prodotto sempre e soltanto in versione millesimato con almeno 4 anni di maturazione. Dal colore paglierino luminoso illuminato da un finissimo perlage, molto consistente e continuo. In alcune annate note ramate derivanti dal Pinot Nero. Al naso subito note tostate e lampi minerali, poi frutti freschi, mandorle e crosta di pane. Morbido in bocca pur nel suo dosaggio estremamente secco, fresco, di bella grassezza e consistente sapidita.
CIBO-VINO
Eccellente come aperitivo con antipasti, crudita e crostacei, zuppa di pesce in bianco.EUR 22.00
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Rum Diplomatico Ambassador Selection Diplomatico
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Diplomático Ambassador e uno squisito rum ottenuto a partire dai migliori rum della distilleria e invecchiato in botti di rovere bianco per almeno dodici anni e fino al raggiungimento della maturazione ottimale. linvecchiamento prosegue per ulteriori due anni in botti precedentemente utilizzate per lo sherry Pedro Ximenez, operazione che contribuisce al complesso profilo sensoriale di questo rum. Diplomático Ambassador viene imbottigliato direttamente dalla botte al fine di mantenere la piena espressione delle sue proprieta organolettiche. Alla vista si mostra in una veste cupa, dal colore ambrato scuro intenso. Al naso si percepisce una combinazione ben equilibrata di aromi, che comprendono Porto, scatola di sigari, frutta secca e cioccolato. In bocca complesso, con sentori di uva passa, noce moscata, cannella e note di rovere.
EUR 205.90
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Blue Label Blended Scotch Whisky Johnnie Walker
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Johnnie Walker Blue Label e un capolavoro senza pari, una squisita combinazione dei whisky più rari ed eccezionali della Scozia. Solo una su ogni diecimila botti ha la qualita, il carattere e il sapore inafferrabili per offrire il gusto straordinario della firma. Un whisky straordinario per occasioni straordinarie. Al naso si apre meravigliosamente morbido e arrotondato, con un affumicato secco mescolato ad arte con la dolcezza dell'uva passa. In bocca si sviluppa una vellutata combinazione di vaniglia, miele e petali di rosa, a cui segue un sapore di arancia piccante con note di nocciola, sherry e cioccolato fondente. Firmato con un finale ricco e lussuosamente lungo, che mette in mostra il tipico affumicato di Johnnie Walker nel modo più sofisticato.
EUR 249.00
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Ansì Rosso 2016 Casina Bric
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Rosso Ansj e un vino rosso che nasce da uve Barbera e Nebbiolo, vitigni autoctoni coltivati nei vigneti Casina Bric. Il suo nome deriva dal dialetto piemontese e significa "cosi, perche cosi era voluto e pensato dal suo produttore, senza alcun compromesso di lavorazione. Vino dal carattere marcato, in cui unesplosione di profumi e sapori unici si esprime assieme ad un gusto pieno di energia e forza. Affina per un periodo che varia da 12 a 18 mesi in parte in botti di cemento ed in parte in tonneaux e botti grandi. A seguire lassemblaggio dei vini ed un periodo di riposo di almeno 6/12 mesi prima della messa in commercio. Lobiettivo della maturazione e quello di conservare tipicita, freschezza e bevibilita del rosso Ansi che esaltano le varieta tradizionali del territorio. Vino dal colore rosso rubino intenso, vivo e brillante, con una ricchezza di aromi di frutta matura che investono il naso, accompagnati da toni leggermente speziati. Gusto deciso, pieno, con tannini rotondi e non invadenti.
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Ottimo al fianco di portate a base di carne rossa tipica piemontese, come il brasato al barolo o la bagna cauda. Si lascia gustare assieme a primi piatti tipici della cucina italiana.EUR 14.80
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Crijè Primitivo 2018 Salento IGP Centoterre
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Rosone Puglia IGP Placido Volpone
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Rosone rappresenta la storia del Nero di Troia, prodotto accostando a metodi antichi moderne tecniche che permetto di ottenere unuva di altissima qualita. Di colore rosso rubino intenso. Allolfatto presenta aromi di frutti rossi, quali more e ciliegie che si ritrovano anche al palato. Armonico e persistente, risponde ottimamente alle caratteristiche del vitigno.
CIBO-VINO
Vino che si lascia gustare durante tutto il pasto, lo consigliamo al fianco di primi piatti di terra, come pasta con ragù di carne o lasagne al forno.EUR 14.50
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Brut Rosè Franciacorta DOCG La Fiorita
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Vino Spumante ottenuto da un blend di vitigni Chardonnay e Pinot Nero, coltivati con sistema di allevamento a cordone speronato, situati su dolci pendii nei pressi del lago dIseo. Di colore rosato scarico, con leggeri riflessi mattonati, ed una spuma intensa e persistente, con buon perlage, fine e poco aggressivo. Al naso sprigiona un profumo intenso, gradevole e fine. Al palato si nota laroma tendenzialmente fruttato, che dona un gusto piacevole e di struttura, con buona salinita e persistenza, morbido con una fresca vena acidula.
CIBO-VINO
Eccellente servito con antipasti delicati di pesce, crostacei e come aperitivo.EUR 26.90
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