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Nocino Benvenuti 70 cl
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Pic Premier 2012 Chablis 1er Cru Albert Pic
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Cuvee speciale, la Pic Premier, che completa la gamma tradizionale di questo vigneto. Miscela delle migliori annate dell' anno e prodotta solo durante annate eccezionali, questa bottiglia riunisce l'estetica della sua forma e la quintessenza dell'espressione di Chablis. L obbiettivo della maison e di poter cogliere ogni preziosa sfumatura dello Chardonnay e tradurla in uno Chablis unico ed esclusivo. Un bel giallo paglierino carico, denso e vivace, al naso non e molto intenso, ha bisogno di tempo ed ossigeno per aprirsi, a seguire note di agrumi, canditi, mele mature e pesche, e da sedurre, e un vino sensuale. Al palato e rotondo e fruttato, accompagnato da piacevoli note di acacia, fresco, ma non troppo, sapido e leggermente morbido, buona anche la persistenza, un ottimo assaggio. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Per la sua componente acida, questo Chablis sposa bene anche piatti grassi, dal foie gras ai formaggi molli ben saporiti,da provare anche con un primo piatto come lo spaghettone vongole e bottarga.EUR 88.90
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Fiagre 2021 Campania IGT Antonio Caggiano
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Adelphòs Susumaniello Rosato 2021 Puglia IGP Donato Angiuli
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Porto White Reserva Adriano Ramos Pinto
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Vigna Pedale Riserva 2016 Castel del Monte DOCG Torrevento
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Per otto anni consecutivi premiato con "3 Bicchieri da Gambero Rosso, e ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Nero di Troia coltivate in Contrada Pedale. Si presenta con splendido colore rubino intenso e bouquet pieno, con sentori di piccoli frutti rossi. Affina in grandi botti per 14 mesi.
CIBO-VINO
Classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi. Ottimo per prolungare il piacere della tavolaEUR 11.50
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Pic Premier 1er Cru 2009 Chablis AOC Albert Pic - Magnum
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Cuvee speciale, la Pic Premier, che completa la gamma tradizionale di questo vigneto. Miscela delle migliori annate dell' anno e prodotta solo durante annate eccezionali, questa bottiglia riunisce l'estetica della sua forma e la quintessenza dell'espressione di Chablis. L obbiettivo della maison e di poter cogliere ogni preziosa sfumatura dello Chardonnay e tradurla in uno Chablis unico ed esclusivo. Un bel giallo paglierino carico, denso e vivace, al naso non e molto intenso, ha bisogno di tempo ed ossigeno per aprirsi, a seguire note di agrumi, canditi, mele mature e pesche, e da sedurre, e un vino sensuale. Al palato e rotondo e fruttato, accompagnato da piacevoli note di acacia, fresco, ma non troppo, sapido e leggermente morbido, buona anche la persistenza, un ottimo assaggio. ABBINAMENTI
CIBO-VINO
Per la sua componente acida, questo Chablis sposa bene anche piatti grassi, dal foie gras ai formaggi molli ben saporiti,da provare anche con un primo piatto come lo spaghettone vongole e bottarga.EUR 198.90
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Muller Thurgau 2021 Alto Adige DOC Cantina Bolzano - Kellerei Bozen
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I vini bianchi di Kellerei Bozen sono riconosciuti a livello nazionale e internazionale sia per la loro freschezza che per l'inimitabile carattere regionale: il Muller Thurgau in purezza e il prodotto della coltivazione di uve provenienti dalla Valle Isarco, terreno che si estende dalla sorgente del fiume Isarco fino alla foce nell'Adige a Bolzano e che conferisce al vino il tipico sentore di noce moscata e una piacevole nota di sambuco. L'affinamento avviene in serbatoi d'acciaio per preservare la freschezza del vino. All'esame visivo il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet olfattivo e composto da sentori di mela e melone, mentre al palato persistente risulta la noce moscata che regala al vino una piacevole pienezza e struttura.
CIBO-VINO
Ideale da accompagnare a secondi a base di carne bianca come le scaloppine di tacchino aromattizzate al limone.EUR 12.50
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Abatemasi 2019 Salento IGT Produttori Vini Manduria
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Abatemasi affina per 12 mesi in barriques francesi di legno Allier, colore rosso intenso con delicate e sottili sfumature tendenti al granato. Al naso intenso e complesso, note speziate di chiodi di garofano e tabacco si uniscono ad un ricco fruttato, al palato si percepisce un gusto delicato fresco e morbido, sostenuto da una grande struttura.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento con i ricchi piatti della tradizione salentina come zuppa di ceci, agnello al forno e carni alla brace.EUR 16.90
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Bocca di Lupo 2018 Castel del Monte DOC Tormaresca
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Bocca di Lupo rappresenta l' espressione massima della passione di Tormaresca per l'aglianico. Colore rosso granato intenso, intenso al naso con note di spezie, viola e ciliegie rosse, piccoli sentori di vaniglia e cioccolato amaro ne completano il bouquet. In bocca e ricco, lunga la persistenza gustativa con tannini vibranti ma mai invasivi. Forte il potenziale dinvecchiamento.
CIBO-VINO
Ottimo per pietanze a base di carne, e da provare per accompagnare lanatra selvatica arrosto.EUR 49.90
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Gredic 2021 Brda Movia
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Portarispetto 2020 Trebbiano Superiore d'Abruzzo DOC Fontefico
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Sauvignon 2021 Alto Adige DOC Elena Walch
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Ottenuto da uve selezionate e colte rigorosamente a mano, questo vino bianco ha un aspetto giallo paglierino dalle sfumature verdoline. Il suo profumo invitante lascia intendere note fruttate, di mela verde e uva spina, ma anche floreali e aromatiche, con un persistente aroma di salvia.
EUR 13.90
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Valpolicella 2015 Valpolicella Classico Superiore DOC Quintarelli Giuseppe
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Il Valpolicella Classico Superiore dell'Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli nasce a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. Il prodotto ottenuto viene messo in botti medio-grandi di rovere di Slavonia, dove rimane per sei anni circa a completamento della sua maturazione. Colore intenso e concentrato, poco penetrabile, che richiama la tonalita del rubino scuro. All' olfatto complesso e intenso, con note di frutta rossa matura e spezie. Palato di ottimo corpo, equilibrato, con un sorso concentrato in cui la componente tannica risulta particolarmente fine.
CIBO-VINO
Ottimo per essere abbinato a piatti a base di carne rossa, cacciagione o selvaggina, e anche in accompagnamento a formaggi stagionati. Da provare a fine pasto con del cioccolato extrafondente.EUR 96.90
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Amarone 2015 Amarone della Valpolicella DOC Classico Quintarelli Giuseppe
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L'Amarone Classico di Quintarelli e un grande vino, un monumento della Valpolicella, i vigneti di proprieta poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. Le uve, selezionate con cura al momento della vendemmia, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci e qui vengono disposte in modo adeguato affinche l'appassimento possa avvenire al meglio e in modo completamente naturale. Quintarelli non scende a compromessi, non accetta di vendere un vino che non sappia mantenere i livelli di assoluta eccellenza a cui ha abituato i suoi affezionati clienti. Nato da una lunga maturazione di 7 anni in botti di rovere, dal colore rosso rubino intenso, al naso intenso, raffinato ed elegante. Al palato intenso e persistente con un tannino avvolgente e morbido, straordinaria complessita, impeccabile eleganza, potenza espressiva sono le sue principali doti.
CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a formaggi ben stagionati e piccanti, salumi nobili, carni alla brace e selvaggina, da provare con il guanciale di manzo stracotto con polentaEUR 309.00
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Carbonare 2019 Soave Classico DOC Inama - Magnum
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Il Carbonare di Inama, prodotto nei pressi del comune di San Bonifacio, in Veneto, prende il nome dall'omonima localita nella quale e situato il vigneto, 100% Garganega, posto a un'altitudine di 250 metri sul livello del mare. Il terreno di origine vulcanica riesce ad arricchire il Soave di aromi insoliti ed eleganti. Viene affinato esclusivamente in acciaio per preservarne le caratteristiche. Il colore e giallo paglierino luminoso, al naso dominano sentori di cedro e limone e fiori bianchi. All'assaggio risulta fresco, minerale e sapido sullo sfondo.
CIBO-VINO
Ideale con secondi a base di mare, specialmente antipasti. Perfetto in abbinamemento con capesante accompagnate da un gazpacho al datterino giallo.EUR 39.00
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Brut Rosè Champagne AOC Legras & Haas
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Questo champagne e composto al 50% da uve Chardonnay, e in quantita inferiore da uve Pinot Meunier e Pinot Nero. È uno champagne fresco, avvolgente, dal perlage fine e resistente, ideale per essere consumato subito, ma anche per un buon affinamento in cantina. Rosa cerasuolo nel calice, rivela una bella lucentezza. È intenso e inebriante al naso con profumi prevalentemente fruttati di lampone e mirtillo. Bocca che esprime gioventù attraverso un riuscito mix tra freschezza e struttura.
CIBO-VINO
Ottimo da abbinare con piatti a base di pesce.EUR 52.90
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Grand Rosè Brut Grand Cru Champagne AOC Lallier
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Generoso, fresco ed elegante. Una miscela unica di vini bianchi fermi da uve Pinot Nero e Chardonnay vinificate separatamente, con il 7% di vini rossi Bouzy Grand Cru vinificati per risultare morbidi ma intensi. Questo metodo consolida il carattere pieno e intenso del Pinot Nero con la caratteristica freschezza dello Chardonnay. Prodotto con 65% Pinot Nero e 35% Chardonnay. Il Grand Rose di Lallier si presenta di colore rosa tenue corroborante. Al naso e fruttato con note di ciliegia fresca, ribes rosso e lampone e delicati accenni di mela e mandarino. Il sapore rotondo di frutti rossi e note floreali, seguito da unintensa freschezza e una delicata acidita, con persistenza salata.
CIBO-VINO
Ottimo con antipasto di pesce, come tartarre di tonno e crostacei.EUR 63.90
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Montrachet 2019 Grand Cru Montrachet AOC Joseph Drouhin
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Fiano 2020 Puglia IGT Bocca di Lupo
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Il particolare connubio fra due vitigni, Chardonnay e Fiano, che trovano la composizione carsica del terreno pugliese ideale per poter esprimere al massimo i sentori della bella regione all'interno di un calice. Si presenta di colore giallo dorato brillante, si apre con un'ondata di aromi vegetali, di vaniglia e burrose. All'assaggio invece frutta gialla e matura con sentori di arancia. Persistenza e sapidita sono tra lke caratteristiche più evidenti.
CIBO-VINO
Ideale con piatti a base di pesce crudo. L'abbinamento risulta perfetto con tartare di salmone accompagnata da mela e bergamotto.EUR 46.90
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